餐桌上的基因

內(nèi)容概要

“基因”這個(gè)詞，大家在生物課上經(jīng)常見到。它是現(xiàn)代生物學(xué)最重要的關(guān)鍵詞之一。這個(gè)詞從誕生到現(xiàn)在還不到100年，但是隨著生物學(xué)的蓬勃發(fā)展，生物技術(shù)來到了我們身邊，“基因”也走進(jìn)了我們的日常生活，變成了日常用語的一部分了。    “基因”真的那么美妙或可怕嗎？大家雖然在生物課上學(xué)過一些有關(guān)“基因”的知識(shí)，但是不一定學(xué)得很透徹，對(duì)新出現(xiàn)的“基因”產(chǎn)品更是陌生。許多人對(duì)“基因”都只有模模糊糊、似懂非懂的認(rèn)識(shí)，只覺得它很神秘。人們對(duì)神秘的東西，會(huì)傾向于采取極端的非理性態(tài)度，或者崇拜它，或者害怕它。人們對(duì)“基因”又愛又怕的心理，就是由于對(duì)“基因”不了解。所以，要克服這種心理，首先需要搞清楚“基因”究竟是什么。    在這本小冊(cè)子里，我們不可能介紹有關(guān)“基因”的方方面面，只要探究一下那些已經(jīng)上了或?qū)⒁系轿覀儾妥郎系摹盎颉保耗切┬Q具有神奇的“補(bǔ)基因”作用的保健品和那些許多人恐懼的“轉(zhuǎn)基因”食品。希望大家在知道了“基因”是怎么回事之后，能夠明白“基因保健品”不可信，“轉(zhuǎn)基因食品”不可怕。

作者簡介

　　方舟子，本名方是民，1967年9月生于福建云霄縣。1985年考入中國科技大學(xué)生物系。1990年本科畢業(yè)后赴美留學(xué)。1995年獲美國密歇根州立大學(xué)生物化學(xué)博士學(xué)位，先后在羅切斯特大學(xué)生物系、索爾克生物研究院做博士后研究，研究方向?yàn)榉肿舆z傳學(xué)。定居美國加利福尼亞州，為自由

書籍目錄

前言一、基因究竟是什么東西　種豆得“基因”　養(yǎng)果蠅定“基因”　過于簡單的遺傳物質(zhì)　基因的功能二、吃基因真能補(bǔ)基因嗎　“吃基因補(bǔ)基因”　變來變?nèi)サ暮怂帷『怂嵋鸬耐纯唷∽犹摓跤械摹昂怂釥I養(yǎng)”三、別怕，不是要轉(zhuǎn)你的基因　轉(zhuǎn)基因食品已進(jìn)入我們的生活　“轉(zhuǎn)基因”真的那么可怕嗎　究竟什么是“轉(zhuǎn)基因”四、轉(zhuǎn)基因的妙用　為什么轉(zhuǎn)基因　轉(zhuǎn)基因西紅柿　　抗蟲害作物　金大米　地雷探測草　不會(huì)引起過敏的大豆　巨型鮭魚　熒光魚　轉(zhuǎn)基因猴五、轉(zhuǎn)基因食品安全嗎　轉(zhuǎn)基因土豆風(fēng)波　會(huì)不會(huì)過敏呢　轉(zhuǎn)基因食品更安全　“轉(zhuǎn)基因食品還是需要慎重”　轉(zhuǎn)基因食品該不該標(biāo)記六、轉(zhuǎn)基因作物會(huì)破壞生態(tài)嗎　大斑蝶風(fēng)波　所謂“基因污染”　所謂“超級(jí)害蟲”　轉(zhuǎn)基因保護(hù)環(huán)境七、如何正確看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)　風(fēng)險(xiǎn)不是危險(xiǎn)　“崇尚自然”　轉(zhuǎn)基因比傳統(tǒng)育種更安全可靠附錄一　遺傳密碼表附錄二　“基因”大事記

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　盡管人們對(duì)各種“轉(zhuǎn)基因”還心存疑慮，但大量轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)擺上了我們的餐桌。什么是基因？什么是轉(zhuǎn)基因？轉(zhuǎn)基因食品會(huì)轉(zhuǎn)我們的基因嗎？著名學(xué)者方舟子告訴你：“基因保健品”不可信，“轉(zhuǎn)基因食品”不可怕。

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