生物化學學習指南

內(nèi)容概要

本書共分為三部分內(nèi)容。第一部分是重點內(nèi)容。它是教材的“精髓”，其文字簡明扼要，條理清晰，提綱挈領(lǐng)，可使學生對理論知識的記憶變得更加容易和牢固。第二部分內(nèi)容是復習考試題。試題題型分為名詞解釋、填空題、A型選擇題（單項選擇題）、B型選擇題、X型選擇題（多項選擇題）及問答題。本書試題量多，覆蓋面廣，選項典型新穎，理論聯(lián)系實際，兼顧廣度和深度，多形式、多層次、多題型命題，以強化訓練。這些試題可供學生在學完每一章后進行自我檢測，或教師對學生進行階段測試、期中及期末考試的參考。第三部分內(nèi)容是試題答案，供學生在自我檢測時作為評分的依據(jù)。

書籍目錄

第一章　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第二章　核酸的結(jié)構(gòu)與功能第三章　酶第四章　維生素第五章　糖代謝第六章　脂類代謝第七章　生物氧化第八章　氨基酸代謝第九章　核苷酸代謝第十章　物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)第十一章　遺傳信息的傳遞與表達第十二章　血液生物化學第十三章　肝生物化學第十四章　水與無機鹽代謝第十五章　酸堿平衡

章節(jié)摘錄

第一章　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、重點內(nèi)容（一）蛋白質(zhì)的分子組成1．蛋白質(zhì)的元素組成蛋白質(zhì)分子主要由碳、氫、氧、氮及硫等元素組成。氮是蛋白質(zhì)元素組成中的一種特征性成分，各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為16％。以生物樣品的含氮量推算蛋白質(zhì)大致含量的測算公式為：每克樣品中含氮量（g）x 6．25 x 100=100克樣品中蛋白質(zhì)含量2．蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點均為L-僅-氨基酸。（2）氨基酸的分類1）非極性氨基酸R側(cè)鏈為烴基的非極性基團，具有疏水性質(zhì)。2）極性中性氨基酸R側(cè)鏈上有羥基、巰基等極性基團，具有親水性質(zhì)。3）酸性氨基酸R側(cè)鏈上有羧基，在水溶液中能解離出H+，而使氨基酸帶負電荷。4）堿性氨基酸R側(cè)鏈上有氨基、胍基或咪唑基，在水溶液中能結(jié)合H+，而使氨基酸帶正電荷。3．蛋白質(zhì)分子中氨基酸的連接方式（1）肽鍵1分子氨基酸的a-羧基與另1分子氨基酸的a-氨基脫水縮合而成的酰胺鍵稱為肽鍵。肽鍵是蛋白質(zhì)分子中的主要化學鍵。（2）肽由氨基酸通過肽鍵連接而成的化合物稱為肽。由兩分子氨基酸脫水縮合而成的肽稱為二肽。例如甘氨酸和甘氨酸脫水后以肽鍵相連，縮合生成的甘氨酰甘氨酸是最簡單的二肽。二肽再以肽鍵與另一分子氨基酸縮合生成三肽，依次生成四肽、五肽……一般十肽以下稱為寡肽，大于十肽的稱為多肽。多肽分子中的氨基酸相互連接，形成長鏈，稱為多肽鏈。多肽鏈有兩端，具有方向性。有自由氨基的一端稱為氨基末端或N-端；有自由羧基的一端稱為羧基末端或C-端。肽鏈中的氨基酸分子因形成肽鍵失去部分基團，而非原來的完整分子，被稱為氨基酸殘基。習慣上將多肽鏈的N-端寫在左側(cè)，C-端寫在右側(cè)，氨基酸殘基編號依次從N-端向C-端排列。（二）蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)分為基本結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)，基本結(jié)構(gòu)即它的一級結(jié)構(gòu)，空間結(jié)構(gòu)包括二級、三級、四級結(jié)構(gòu)。

編輯推薦

《醫(yī)學類高職高專配套教材·生物化學學習指南》是以全國醫(yī)學高職高專“十一五”規(guī)范教材《生物化學》作為藍本編寫而成的。

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