生物化學(xué)

內(nèi)容概要

本教材努力貫徹對(duì)教材編寫的思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性、啟發(fā)性和適應(yīng)性等要求，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了周密的增添取舍。既注意到知識(shí)的系統(tǒng)性，又充分考慮到高職高專教育的特點(diǎn)，力圖體現(xiàn)概念明確、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、難易適中、通俗易懂、文字流暢、緊扣重點(diǎn)，并適當(dāng)聯(lián)系臨床實(shí)際，便于學(xué)生自學(xué)和老師發(fā)揮?！　”窘滩闹匦聵?gòu)建了教學(xué)體系，第章均由教學(xué)要求、理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)3部分組成。其中理論知識(shí)全劃為3個(gè)層次，既應(yīng)用、熟悉和了解?！皯?yīng)用”為必須掌握的內(nèi)容；“熟悉”為應(yīng)該掌握的內(nèi)容；“了解”為非重點(diǎn)內(nèi)容。小號(hào)字內(nèi)容多為拓寬學(xué)生的知識(shí)范圍，或幫助理解重點(diǎn)內(nèi)容而編寫?！　”窘滩倪m用于高中起點(diǎn)三年制和初中起點(diǎn)五年制的高職高專相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用。因不同專業(yè)學(xué)時(shí)不一，故采用了“大包小”的原則?？蓾M足五年制高職90學(xué)時(shí)的教學(xué)需要，三年制高職高?？蛇m當(dāng)刪減一部分內(nèi)容。為適應(yīng)高職高專醫(yī)學(xué)教育培養(yǎng)目標(biāo)，教材著重介紹生物化學(xué)的基本知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能。理論內(nèi)容共分15章，可歸納為以下4部分：①生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能；②糖、脂類、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)代謝及生物氧化、物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)、核苷酸代謝；③遺傳信息的傳遞與表達(dá)；④血液生物化學(xué)、肝生物化學(xué)、水與無(wú)機(jī)鹽代謝及酸堿平衡等。其中第三部分僅要求掌握一些基本概念，其他內(nèi)容只需一般了解即可，目的在于拓寬學(xué)生知識(shí)范圍。全書(shū)共有13項(xiàng)實(shí)驗(yàn)編排在相關(guān)章節(jié)中，各院?？勺们檫x擇。

書(shū)籍目錄

緒論第一章　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能　第一節(jié)　蛋白質(zhì)的分子組成　　一、蛋白質(zhì)的元素組成　　二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸　　三、蛋白質(zhì)分子中氨基酸的連接方式　第二節(jié)　蛋白的分子結(jié)構(gòu)　　一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)　　二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)　第三節(jié)　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　　一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　　二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　第四節(jié)　蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)　　一、蛋白質(zhì)的兩性解離　　二、蛋白質(zhì)的高分子性質(zhì)　　三、蛋白質(zhì)的沉淀與變性　　四、蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)　　五、蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)　第五節(jié)　蛋白質(zhì)的分類　　一、按分子組成分類　　二、按分子形狀分類　實(shí)驗(yàn)一　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作　實(shí)驗(yàn)二　血清蛋白質(zhì)醋纖維素薄膜電泳　實(shí)驗(yàn)三　蛋白質(zhì)含量測(cè)定（微量凱式定氮法）第二章　核酸的結(jié)構(gòu)與功能　第一節(jié)　核酸的化學(xué)組成　　一、核酸的元素組成　　二、核酸的基本組成單位——核苷酸　　三、核酸分子內(nèi)核苷酸的連接方式　第二節(jié)　核酸的分子結(jié)構(gòu)　　一、DNA的分子結(jié)構(gòu)　　二、RNA的分子結(jié)構(gòu)　　三、核酶　第三節(jié)　核酸的理化性質(zhì)　　一、核酸的一般理化性質(zhì)　　二、DNA的變性、復(fù)性與分子雜交　實(shí)驗(yàn)　核酸的提取及含量測(cè)定第三章　酶　第一節(jié)　概述　　一、酶的概念　　二、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)　第二節(jié)　酶的分子結(jié)構(gòu)與功能　　一、酶的化學(xué)組成　　二、酶的活性中心與必需基因　　三、酶原與酶原的激活　　四、同工酶　第三節(jié)　酶的作用機(jī)制　　一、降低反應(yīng)活化能　　二、中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)與誘導(dǎo)契合假說(shuō)　第四節(jié)　影響酶促反應(yīng)速度的因素　　一、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　二、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　三、溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　四、pH對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　五、激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　六、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　第五節(jié)　酶的命名與分類　　一、酶的命名　　二、酶的分類　第六節(jié)　酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系　　一、酶與疾病的發(fā)生　　二、酶與疾病的診斷　　三、酶與疾病的治療　實(shí)驗(yàn)　酶的特異性及影響酶促反應(yīng)速度的因素第四章　維生素第五章　糖代謝第六章　脂類代謝第七章　生物氧化第八章　氨基酸代謝第九章　核苷酸代謝第十章　物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)第十一章　遺傳信息的傳遞與表達(dá)第十二章　血液生物化學(xué)第十三章　肝生物化學(xué)第十四章　水與無(wú)機(jī)鹽代謝第十五章　酸堿平衡

圖書(shū)封面

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