香料鑒賞手冊

內(nèi)容概要

　　《香料鑒賞手冊》(精裝)介紹了50多種常見的、奇特的香料配有精美的插圖，把各種香料的歷史和基本特性娓娓道來，內(nèi)容豐富，除了介紹香料的食用調(diào)味功能外，還介紹了它們的保健和美容功能，此外，還專門介紹了復(fù)合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知識(shí)?！断懔翔b賞手冊》(精裝)以獨(dú)特的方式，把世界上最新穎、最奇特的香料展現(xiàn)在您的面前?！断懔翔b賞手冊》(精裝)收錄了包括經(jīng)典的烹調(diào)香料，如姜黃、藏紅花、芫荽等在內(nèi)的共50多種香料，還專門介紹了復(fù)合香料、辣椒和芥末等內(nèi)容。除了介紹香料的基本特性及藥用和食用功能外，還列出了一系列令人興趣盎然的食譜，準(zhǔn)保您躍躍欲試，嘗試使用這些奇特的不尋常的香料。

作者簡介

　　Richard Craze　自由撰稿人，擅長撰寫有關(guān)宗教、中國文化、性別與發(fā)展等方面的文章。20世紀(jì)80年代后期，他以精神壓力研究者的身份，參與了一所健康咨詢診療所的經(jīng)營。他在歐洲各國進(jìn)行了多次講座，內(nèi)容涵蓋精神壓力研究、瑜伽等方面。

書籍目錄

目錄：第一部分 導(dǎo)言香料的歷史第二部分 香料名錄香料名稱第三部分 烹調(diào)用香料香料黃油香料油香辣飲料色拉調(diào)味料酸醋芳香酸辣醬和調(diào)味品咖喱粉甜辣香品復(fù)合香料菜椒辣椒芥末香醋第四部分　有益于美容、休閑和保健的香料美容、休閑香料保健香料

編輯推薦

　　本書介紹了50多種常見的、奇特的香料配有精美的插圖，把各種香料的歷史和基本特性娓娓道來，內(nèi)容豐富，除了介紹香料的食用調(diào)味功能外，還介紹了它們的保健和美容功能，此外，還專門介紹了復(fù)合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知識(shí)?！　”緯且槐鞠懔翔b賞手冊，是權(quán)威的香料參考書，以獨(dú)特的方式，把世界上最新穎、最奇特的香料展現(xiàn)在您的面前。本書介紹了50多種常見的，奇特的香料，把各種香料的歷史和基本特性娓娓道來，配有精美的插圖，內(nèi)容豐富，除了介紹香料的食用調(diào)味功能外，還介紹了它們的保健和美容功能。此外，還專門介紹了復(fù)合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知識(shí)。閱讀本書定能激發(fā)您的興趣，為您的生活增添趣味，使你別具氣韻，教人印象難忘。

圖書封面

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