獸藥殘留分析

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)介紹了動(dòng)物及動(dòng)物性食品中獸藥殘留分析的原理和方法，著重闡述如何根據(jù)待測(cè)物的理化性質(zhì)、代謝和毒理學(xué)設(shè)計(jì)殘留分析方法。第1—4章對(duì)殘留分析原理和技術(shù)進(jìn)行了概括和評(píng)述，包括殘留監(jiān)控原理、分析質(zhì)量控制、樣品處理方法、色譜分析、免疫分析及其研究與應(yīng)用進(jìn)展。第5—17章討論了十三類獸藥殘留的分析原理和方法，包括各種抗生素、合成抗菌藥、抗寄生蟲藥、同化激素和β-興奮劑等。本書可供獸藥研究與開發(fā)、藥檢、商檢、食品毒理和環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的科技人員參考，亦可作為高等院校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)參考書。

作者簡介

李俊瑣，1964年11月出生。1995年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用化學(xué)系，獲理學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院副教授。從事動(dòng)物及動(dòng)物性食品中藥物殘留的分析、代謝和環(huán)境毒理方面的教學(xué)與科研工作。主要在殘留分析領(lǐng)域進(jìn)行了一系列開拓性的工作，包括小分子免疫化學(xué)、免疫色譜、分子印跡色譜、液/質(zhì)聯(lián)用分析、多殘留分析及其在殘留監(jiān)控中的應(yīng)用研究。重點(diǎn)在免疫化學(xué)及相關(guān)的分子識(shí)別分析一現(xiàn)代理化分析技術(shù)相結(jié)合設(shè)計(jì)新型殘留分析方法方面進(jìn)行了探索，致力于提高方法的靈敏度和簡分分析過程，研究成果較多。曾主持5項(xiàng)國家自然科學(xué)基金或國家科技攻關(guān)課題。發(fā)表學(xué)術(shù)論文、論著60余篇（部）。獲省部級(jí)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。

書籍目錄

前言第1章 緒論  1.1 概述  1.2 藥物的體內(nèi)過程  1.3 獸藥殘留的種類及其危害  1.4 獸藥殘留的控制原理  1.5 獸藥殘留分析方法  參考文獻(xiàn)第2章 樣品處理方法  2.1 概述  2.2 樣品采集、制備和貯存  2.3 提取方法  2.4 凈化方法  2.5 濃縮與富集  2.6 化學(xué)衍生化技術(shù)  參考文獻(xiàn)第3章 色譜分析法  3.1 概述  3.2 基本理論和方法  3.3 氣相色譜法  3.4 高效液相色譜法  3.5 薄層色譜法  3.6 毛細(xì)管電泳  3.7 超臨界流體色譜  參考文獻(xiàn)第4章 免疫分析法  4.1 概述  4.2 半抗原  4.3 結(jié)合抗奈  4.4 抗體  4.5 免疫測(cè)定法  4.6 免疫親和色譜法  4.7 樣品處理方法  4.8 免疫分析質(zhì)量控制  4.9 應(yīng)用與發(fā)展前景  參考文獻(xiàn)  附錄第5章 磺胺類藥物殘留分析  5.1 概述  5.2 測(cè)定方法  5.3 樣品處理方法  5.4 免疫測(cè)定法  參考文獻(xiàn)第6章 喹諾酮類藥物殘留分析  6.1 概述  6.2 高效液相色譜法  6.3 薄層色譜法  6.4 色/質(zhì)聯(lián)用分析法  6.5 樣品處理方法  6.6 免疫分析法  參考文獻(xiàn)第7章 β-內(nèi)酰胺類藥物殘留分析  7.1 概述  7.2 測(cè)定方法  7.3 樣品處理方法  7.4 免疫測(cè)定法  參考文獻(xiàn)第8章 氨基糖苷類藥物殘留分析  8.1 概述  8.2 分離方法  8.3 檢測(cè)方法  8.4 樣品處理方法  8.5 免疫測(cè)定法  8.6 結(jié)語  參考文獻(xiàn)第9章 四環(huán)素類藥物殘留分析  9.1 概述  9.2 測(cè)定方法  9.3 樣品處理方法  9.4 聯(lián)用技術(shù)  9.5 免疫測(cè)定法  參考文獻(xiàn)第10章 氯霉素類藥物殘留分析第11章 大環(huán)內(nèi)酯類藥物殘留分析第12章 多肽類抗生素殘留分析第13章 苯并咪唑類藥物殘留分析第14章 阿維菌素類藥物殘留分析第15章 聚醚類藥物殘留分析第16章 同化激素類藥物殘留分析第17章 茉乙胺類藥物（β2-受體激動(dòng)劑）殘留分析常用和重要的縮略語索引

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