鮮美湯煲

內(nèi)容概要

本書(shū)詳細(xì)介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅原料、調(diào)味料交代清楚，而且制作方法明了易學(xué)，實(shí)用性、操作性強(qiáng)，加上每一款都附有精美的圖片，賞心悅目，非常適合廣大家庭及烹飪愛(ài)好者參考。

書(shū)籍目錄

1 粉皮魚(yú)頭沙鍋2 雪筍塘鱧魚(yú)湯3 氽蛤蜊鯽魚(yú)湯4 煸煨湯5 鮮貝丸子湯6 漂浮魚(yú)片湯7 澳帶南瓜茸羹8 豆苗魚(yú)圓湯9 參杞甲魚(yú)明鍋爐10 酸辣魷魚(yú)鍋巴11 淮揚(yáng)鱔羹12 莧菜黃魚(yú)羹13 西露蝦仁羹14 鱔筒咸肉明鍋爐15 黃當(dāng)黑魚(yú)湯16 芹楂鯽魚(yú)湯17 海鮮湯18 奶油帶子蘆筍湯19 酥皮刀魚(yú)盅20 鱸魚(yú)片烏龍茶湯21 魚(yú)腥草煲瘦肉湯22 日式牛肉白菜湯23 白豆走油蹄湯24 牛肋肉清姜湯25 甩袖湯26 花生米牛肉湯27 火腿冬瓜球湯28 榨菜肉絲湯29 牛尾冬菇盅30 腌篤鮮湯31 扣三絲湯32 酒蒸雞湯33 雞絲莼菜湯34 柴把鴨子湯35 水晶雞片湯36 龍井雞片湯37 雞茸豆花湯38 翡翠雞茸羹39 老鴨沙鍋40 黃芪蒸鴨塊湯41 玉參燉老鴨42 雞肉竹輪湯43 鷓鴣燉猴頭菇湯44 紅豆雞球湯45 啤酒鴿子湯46 餛飩鴨子47 扁尖老鴨湯48 酒香乳鴿明鍋爐49 黑豆蔬菜湯50 番茄土豆泥冷湯……

圖書(shū)封面

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