兒童健腦營養(yǎng)與飲食

內(nèi)容概要

飲食營養(yǎng)與智力發(fā)育，也就是與大腦和神經(jīng)發(fā)育有豐富密切的關(guān)系，對飲食營養(yǎng)的要求在不同的發(fā)育階段都有差異。在胎兒時期實(shí)際是孕婦的營養(yǎng)問題，出生后母乳喂養(yǎng)的嬰兒營養(yǎng)與乳母有關(guān)，之后的學(xué)齡前、小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)時期都是長身體、長知識的時期，每個階段對各種營養(yǎng)素都有特別的要求。本書從飲食營養(yǎng)與智力發(fā)育的特點(diǎn)著手，采用“中西結(jié)合”的原則，介紹現(xiàn)代營養(yǎng)與智力發(fā)育、各種食物的健腦作用、合理營養(yǎng)和合理飲食對健腦的重要性和健腦營養(yǎng)食譜。只要堅持合理營養(yǎng)、平衡飲食，吃出聰明來，并非無稽之談。

書籍目錄

前言一、與智力發(fā)育相關(guān)期的營養(yǎng)需要  （一）嬰幼兒營養(yǎng)需要    1 生長發(fā)育與營養(yǎng)    2 嬰幼兒飲食營養(yǎng)    3 嬰幼兒喂養(yǎng)  （二）青少年營養(yǎng)需要    1 熱能的需要    2 營養(yǎng)素的需要    3 飲食注意事項  （三）考試期間飲食營養(yǎng)  （四）孕產(chǎn)婦飲食營養(yǎng)    1 營養(yǎng)因素影響    2 孕婦營養(yǎng)需要    3 產(chǎn)婦營養(yǎng)需要    4 乳母營養(yǎng)需要二、健腦益智食品  （一）五谷雜糧  （二）肉禽魚蛋  （三）蔬菜瓜果三、合理營養(yǎng)與飲食  （一）合理營養(yǎng)基本要求  （二）合理營養(yǎng)  （三）合理飲食四、生活習(xí)慣與腦功能  （一）營養(yǎng)不良與智力?。ǘ╋嫴枧c智力保護(hù)　（三）戒煙限酒保護(hù)大腦?。ㄋ模┎涣剂?xí)慣損害大腦　　1 不良飲食習(xí)慣    2 糾正挑食好處多    3 防止不合理進(jìn)食    4 采取正確進(jìn)餐時間和方式    5 苦辣酸甜咸五味偏嗜  （五）禁用減智食物與藥物    1 減智食物    2 減智藥物    3 合理飲食保護(hù)大腦五、健腦益智食譜  （一）健腦藥膳和藥膳方    1 益智安神藥膳    2 法定藥食兩用動植物       3 常用益智健腦藥膳方選  （二）四季健腦食譜    1 嬰兒營養(yǎng)食譜    2 幼兒營養(yǎng)食譜    3 學(xué)齡前兒童營養(yǎng)食譜    4 中學(xué)生營養(yǎng)食譜附錄 特定人群膳食指南（摘錄）

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