中藥炮制學

前言

　　由國家組織編寫并審定的高等中醫(yī)院校教材從初版迄今已歷二十余年。其間曾進行r幾次修改再版，對系統(tǒng)整理中醫(yī)藥理論、穩(wěn)定教學秩序和提高中醫(yī)教學質量起到了很好的作用。但隨著中醫(yī)藥學的不斷發(fā)展，原有教材已不能滿足并適應當前教學、臨床、科研工作的需要?！　榱颂岣呓滩馁|量，促進高等中醫(yī)藥教育事業(yè)的發(fā)展，衛(wèi)生部于一九八二年十月在南尿召開了全國高等中醫(yī)院校中醫(yī)藥教材編審會議。首次成立了全國高等中醫(yī)藥教材編審委員會，組成32門學科教材編審小組。根據(jù)新修訂的中醫(yī)、中藥、針灸各專業(yè)的教學計劃修訂了各科教學大綱。各學科編審小組根據(jù)新的教學大綱要求，認真地進行了新教材的編寫。在各門教材的編寫過程中，貫徹了一九八二年四月衛(wèi)生部在衡陽召開的“全國中醫(yī)醫(yī)院和高等中醫(yī)教育工作會議‘？的精神，汲取了前幾版教材的長處，綜合了各地中醫(yī)院校教學人員的意見；力求使這套新教材保持中醫(yī)理論的科學性、系統(tǒng)性和完整性；堅持理論聯(lián)系實際的原則；正確處理繼承和發(fā)揚的關系；在教材內(nèi)容的深、廣度方面，都從本課程的性質、任務出發(fā)，注意符合教學的實際需要和具有與本門學科發(fā)展相適應的科學水平；對本學科的基礎理論、基本知識和基本技能進行了較全面的闡述；同時又盡量減少了各學科間教材內(nèi)容不必要的重復和某些脫節(jié)。通過全體編寫人員的努力和全國中醫(yī)院校的支持，新教材已陸續(xù)編寫完畢。　　本套教材計有醫(yī)古文、中國醫(yī)學史、中醫(yī)基礎理論、中醫(yī)診斷學、中藥學、方劑學、內(nèi)經(jīng)講義、傷寒論講義、金匱要略講義、溫病學、中醫(yī)各家學說、中醫(yī)內(nèi)科學、中醫(yī)外科學、中醫(yī)兒科學、中醫(yī)婦科學、中醫(yī)眼科學、中醫(yī)耳鼻喉科學、中醫(yī)傷科學、針灸學、經(jīng)絡學、俞穴學、刺灸學、針灸治療學、針灸醫(yī)籍選、各家針灸學說、推拿學、藥用植物學、中藥鑒定學、中藥炮制學、中藥藥劑學、中藥化學、中藥藥理學等三十二門。其中除少數(shù)教材是初次編寫者外，多數(shù)是在原教材，特別是在二版教材的基礎上充實、修改而編寫成的。所以這套新教材也包含著前幾版教材編寫者的勞動成果在內(nèi)?！　〗滩氖桥囵B(yǎng)社會主義專門人才和傳授知識的重要工具，教材質量的高低直接影響到人才的培養(yǎng)。要提高教材的質量，必須不斷地予以錘煉和修改。本套教材不可避免地還存在著一些不足之處，因而殷切地希望各地中醫(yī)藥教學人員和廣大讀者在使用中進行檢驗并提出寶貴意見，為進一步修訂作準備，使之成為科學性更強、教學效果更好的高等中醫(yī)藥教學用書，以期更好地適應我國社會主義四化建設和中醫(yī)事業(yè)發(fā)展的需要。

內(nèi)容概要

　　《中藥炮制學》由衛(wèi)生部組織中醫(yī)教材編委會炮制學教材編寫組在一版教材基礎上編寫的二版教材，供全國高等醫(yī)藥院校中藥專業(yè)用?！　”窘滩姆挚傉?、各論?？傉撜撌隽酥兴幣谥朴嘘P的基本理論、知識與技能等內(nèi)容。各論采用了炮制方法與輔料相結合的分類方法，列舉有代表性的200余種中藥炮制的歷史沿革、炮制方法、成品性狀、炮制作用等內(nèi)容。藥物來源和炮制方法均以一版教材為基礎。炮制研究一項的內(nèi)容，則在一版教材基礎上，有所增減，以供整理提高時參考。　　《中藥炮制學》編委撰寫分工：徐楚江，“緒言”、“炮制與臨床療效的關系”、“中藥炮制的目的及對藥物的影響”、“中藥炮制的分類及輔料”、“煅法”；王愛芳，“炮制品的質量要求及貯存保管”、“炙法（酒炙法、醋炙法）”、“發(fā)酵、發(fā)芽法”；傅寶慶，“凈選與加工”、“炒法（清炒法）”、“其他制法”；許志明，“飲片切制”、“炒法（加輔料炒法）”、“復制法”；葉定江，“炙法（鹽炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法）”、“蒸煮嬋法”　　本書在審定稿過程中，特邀衛(wèi)生部中醫(yī)研究院中藥研究所炮制研究室副研究員王孝濤主任參加了討論和審稿，特此致謝?！　∮捎谖覀兯剿蓿緯秉c、錯誤在所難免，請各院校在使用過程中不斷總結經(jīng)驗、收集反映，提出寶貴意見，以便進一步修改提高。

書籍目錄

緒言1.1 中藥炮制的起源1.2 中藥炮制的發(fā)展概況1.3 中藥炮制的研究1.3.1 研究內(nèi)容1.3.2 研究方法2 炮制與臨床療效的關系2.1 炮制是中醫(yī)臨床用藥特點2.1.1 對藥物形體炮制與療效的關系2.1.2 對藥物性能炮制與療效的關系2.1.3 對藥物昧的炮制與療效的關系2.1.4 對藥物質的炮制與療效的關系2.2 炮制對藥物性味及制劑的影響2.2.1 炮制對四氣五味的影響2.2.2 炮制對升降浮沉的影響2.2.3 炮制對歸經(jīng)的影響2.2.4 炮制對制劑的影響3 中藥炮制的目的及對藥物的影響3.1 炮制的目的3.1.1 降低或消除藥物的毒性或副作用3.1.2 改變或緩和藥性3.1.3 提高療效3.1.4 改變或增強藥物作用的部位和趨向3.1.5 便于調劑和制劑3.1.6 保證藥物凈度，利于貯藏3.1.7 有利于服用3.2 炮制對藥物理化性質的影響3.2.1 對含生物堿類藥物的影響3.2.2 對含甙類藥物的影響3.2.3 對含揮發(fā)油類藥物的影響3.2.4 對含鞣質類藥物的影響3.2.5 對含有機酸類藥物的影響3.2.6 對含油脂類藥物的影響3.2.7 對含樹脂類藥物的影響3.2.8 對含蛋白質、氨基酸類藥物的影響3.2.9 對含無機成分藥物的影響4 中藥炮制的分類及輔料4.1 中藥炮制的分類4.1.1 分類法概述4.1.2 工藝與輔料相結合的分類法4.2 中藥炮制常用輔料4.2.1 液體輔料4.2.2 固體輔料5 炮制品的質量要求及貯存保管5.1 炮制品的質量要求5.2 炮制品的貯存保管各論6 凈選與加工6.1 清除雜質6.2 分離和去除非藥用部位6.3 其他加工7 飲片切制7.1 切制前的水處理7.2 飲片類型及其切制方法7.3 飲片的干燥方法7.4 影響飲片質量的因素8 炒法8.1 清炒法8.1.1 炒黃（包括炒爆）牛蒡子牽牛子芥子萊菔子葶藶子紫蘇子瓜蔞子（栝樓子）冬瓜子決明子蒼耳子蔓荊子茺蔚子蓮子水紅花子王不留行火麻仁郁李仁酸棗仁薏苡仁白果（銀杏）胡蘆巴芡實蒺藜（刺蒺藜）花椒槐花（附：槐米）九香蟲8.1.2 炒焦山楂川楝子梔子檳榔8.1.3 炒炭大薊小薊干姜烏梅白茅根牡丹皮地榆側柏葉卷柏茜草貫眾蒲黃槐角荊芥（附：荊芥穩(wěn)藕節(jié)雞冠花8.2 加輔料炒法8.2.1 麩炒……

章節(jié)摘錄

　　中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)中藥理論，按照醫(yī)療、調配、制劑的不同要求，以及藥材自身性質，所采取的一項制藥技術。它是我國的一項傳統(tǒng)制藥技術，又稱炮炙、修事或修治。中藥炮制學是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格標準、歷史沿革及其發(fā)展方向的學科。其任務是遵循中醫(yī)中藥理論體系，在繼承中藥傳統(tǒng)炮制技術和理論的基礎上，應用現(xiàn)代科學技術對其進行研究、整理，逐步搞清炮制原理，改進炮制工藝，制訂質量標準，提高飲片質量，提高中醫(yī)臨床醫(yī)療效果?！　∨谥疲欧Q“炮炙”，系指用火加工處理藥材的方法。據(jù)《說文》：“炮，毛炙肉也”。毛炙肉，謂肉不去毛炙之也?！墩f文·內(nèi)則》注日：“炮者，以涂燒之為名”。《說文·禮運》注曰：“炮，裹燒之”。《說文》“炙者，抗火炙肉也”?！翱够鹑罩?。以物貫之，而舉于火上以炙之也”?？梢娫缙诘呐谥浦饕怯没鸺庸ぬ幚硭幬?。　　中藥炮制是隨著中藥的發(fā)現(xiàn)而產(chǎn)生的，其歷史可以追溯到原始社會。那時候，人們集體采獵，共同分享得來的食物。在食用過程中，由于饑不擇食，人們常誤食某些有毒植物或動物，以致發(fā)生嘔吐、泄瀉、昏迷、甚至死亡等情況。經(jīng)過多次嘗試，才逐漸認識到，某些植物對人體有益，某些植物對人體有害，某些植物可以治病，這樣便初步積累了一些藥物知識，故后世有“神農(nóng)嘗百草，始有醫(yī)藥”的傳說?！　　俄n非子·五蠹篇》載：“民食果赫蟀蛤腥臊惡臭，而傷害腹胃，民多疾病。有圣人作鉆燧取火，以化腥臊，而民悅之……”。記述了當時人們發(fā)現(xiàn)了火，并用火來處理食物。通過反復實踐，證明熟食可以克服生食的各種不良反應，并逐漸把熟食知識試用于處理藥物，從而形成了中藥炮制的雛型。　　藥食同源，在周代以前即已形成。據(jù)《周禮·天官冢宰》篇載有“食醫(yī)掌八珍之齊”。八珍之一的“炮豚”即為炮炙的動物，用作食療，反映了醫(yī)、藥、食之間的關系至為密切。在醫(yī)療實踐活動不斷充實豐富的過程中，藥物品種也不斷增加，用藥經(jīng)驗日益豐富。如《周禮·天官冢宰》篇載：“凡療瘍以五毒攻之，以五氣養(yǎng)之，以五藥療之，以五味節(jié)之?！笨梢姰敃r已把一些能治病的藥物根據(jù)病情需要調配多種不同性味的藥物，采用了服食、沐浴、佩戴、涂抹等治療方法，反映了當時藥物應用知識的輪廓?！　　?/pre>








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