營(yíng)養(yǎng)與飼料

前言

　　農(nóng)業(yè)是人類賴以生存的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是很有潛力的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，世界范圍的農(nóng)業(yè)科技革命方興未艾，一場(chǎng)新的農(nóng)業(yè)“后綠色革命”正在孕育。這場(chǎng)新的農(nóng)業(yè)科技革命必將使21世紀(jì)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)科技在內(nèi)涵、結(jié)構(gòu)、體系等方面發(fā)生巨大變化，從而引發(fā)新的產(chǎn)業(yè)革命，其影響深度和廣度都將超過(guò)第一次“綠色革命”?！　‘?dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)正處在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、由弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)向強(qiáng)質(zhì)轉(zhuǎn)變、由產(chǎn)品供給短缺向市場(chǎng)需求制約轉(zhuǎn)軌的歷史進(jìn)程中。在這一跨世紀(jì)進(jìn)程中，努力學(xué)習(xí)國(guó)外的農(nóng)業(yè)發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的革命性作用，不斷提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的科技素質(zhì)將是至關(guān)重要的，正如黨的十五屆三中全會(huì)“關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問(wèn)題的決定”所指出的：“實(shí)施科教興農(nóng)。農(nóng)業(yè)的根本出路在科學(xué)、在教育。實(shí)行農(nóng)科教結(jié)合，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的研究和推廣，注重人才培養(yǎng)，把農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)轉(zhuǎn)到依靠科技進(jìn)步和提高勞動(dòng)者素質(zhì)的軌道上來(lái)?！?/pre>


內(nèi)容概要
《營(yíng)養(yǎng)與飼料》主要內(nèi)容：農(nóng)業(yè)是人類賴以生存的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是很有潛力的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，世界范圍的農(nóng)業(yè)科技革命方興未艾，一場(chǎng)新的農(nóng)業(yè)“后綠色革命”正在孕育。這場(chǎng)新的農(nóng)業(yè)科技革命必將使21世紀(jì)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)科技在內(nèi)涵、結(jié)構(gòu)、體系等方面發(fā)生巨大變化，從而引發(fā)新的產(chǎn)業(yè)革命，其影響深度和廣度都將超過(guò)第一次“綠色革命”。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)正處在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、由弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)向強(qiáng)質(zhì)轉(zhuǎn)變、由產(chǎn)品供給短缺向市場(chǎng)需求制約轉(zhuǎn)軌的歷史進(jìn)程中。在這一跨世紀(jì)進(jìn)程中，努力學(xué)習(xí)國(guó)外的農(nóng)業(yè)發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的革命性作用，不斷提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的科技素質(zhì)將是至關(guān)重要的，正如黨的十五屆三中全會(huì)“關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問(wèn)題的決定”所指出的：“實(shí)施科教興農(nóng)。農(nóng)業(yè)的根本出路在科學(xué)、在教育。實(shí)行農(nóng)科教結(jié)合，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的研究和推廣，注重人才培養(yǎng)，把農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)轉(zhuǎn)到依靠科技進(jìn)步和提高勞動(dòng)者素質(zhì)的軌道上來(lái)?！?/pre>



書籍目錄
第一章 概論一、飼料分類二、配合飼料第二章 飼料營(yíng)養(yǎng)原理一、飼料養(yǎng)分及其功能二、蛋白質(zhì)與氨基酸營(yíng)養(yǎng)三、碳水化合物營(yíng)養(yǎng)四、脂類營(yíng)養(yǎng)五、能量營(yíng)養(yǎng)六、維生素營(yíng)養(yǎng)七、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)八、水與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)第三章 配合飼料原料一、蛋白質(zhì)飼料二、能量飼料三、礦物質(zhì)飼料四、飼料添加劑第四章 添加劑預(yù)混料與濃縮飼料一、添加劑預(yù)混料二、濃縮飼料第五章 配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例一、配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)的程序與方法二、配合飼料配方示例三、配合飼料質(zhì)量的影響因素第六章 飼料安全性與禽畜的無(wú)公害生產(chǎn)一、飼料的安全性二、畜禽無(wú)害化生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)措施


章節(jié)摘錄
　　棉籽餅（粕）是棉籽提取棉籽油后的副產(chǎn)品。棉籽餅（粕）含粗蛋白52％－57％，賴氨酸含量較低，只有豆餅粕的一半，蛋氨酸、胱氨酸的含量也較低，但精氨酸含量較高，是菜籽粕的2倍；粗纖維含量較高，一般1 4％左右；鈣含量偏低，鈣磷比1：6，B族維生素較豐富，但含量變化較大?！　∶拮阎泻卸居泻ξ镔|(zhì)，其中主要是棉酚，含量為1.0％－1.7％，經(jīng)過(guò)榨油加工，存在于棉籽中的棉酚大部分轉(zhuǎn)入油中，部分受熱與棉籽中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成對(duì)豬無(wú)毒的結(jié)合棉酚，而不被動(dòng)物吸收，很容易排出體殲，但仍有部分棉酚呈游離狀態(tài)殘留在餅（粕）中，其殘留量決定于棉籽中棉酚的含量與加工工藝?！　∮坞x棉酚的毒害作用主要表現(xiàn)為進(jìn)入動(dòng)物腸道的棉酚可刺激胃腸黏膜，引起胃腸炎；進(jìn)入機(jī)體后損害心、肝、腎、神經(jīng)等組織器官；棉酚在體內(nèi)還與功能蛋白結(jié)合，使其失去活性，與鐵結(jié)合引起缺鐵性貧血；對(duì)公豬生精細(xì)胞有持久毒害作用，可造成不育，對(duì)母豬卵巢發(fā)育有明顯抑制作用。豬對(duì)棉酚較其它動(dòng)物敏感，飼糧中游離棉酚含量不超過(guò)o.01％時(shí)生長(zhǎng)正常，0.01％－0.02％時(shí)出現(xiàn)食欲減退，生長(zhǎng)減慢或停滯，超過(guò)0.02％可引起中毒，0.05％時(shí)可引起嚴(yán)重中毒，甚至死亡。家禽對(duì)游離棉酚的敏感性比豬低，一般蛋雞育成期飼料中可用至9％，產(chǎn)蛋雞可用至6％，蛋雞飼料中游離棉酚含量若在1 20mg／kg－200mg／kg以下，即不會(huì)影響產(chǎn)蛋率。如要避免蛋黃在貯存期間脫色，則應(yīng)限制在60mg／kg以下，否則雞蛋在貯存期間卵白及蛋黃可能變成粉紅色或暗紅色。








圖書封面






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