山西民間禮饃藝術(shù)

內(nèi)容概要

歷史悠久、源遠(yuǎn)流長的民間禮饃，是在禮儀慶典、歲時節(jié)日民俗生活中用面粉特意加工、裝飾過的食品。人的一生中要經(jīng)歷誕生禮、滿月、百日、周歲、成年禮、婚禮、壽禮、葬禮等，禮儀習(xí)俗中的禮饃便在這歲時節(jié)令中漫漫形成。饃有食用與觀賞之分，白事的禮饃一般是供觀賞，其它禮儀的禮饃以食用為主。食用的禮饃保持了面粉的質(zhì)地美；綿穎憨實，其本身就具樸素的原始美。捏制時信手隨意；一團(tuán)柔軟的面泥任由作者統(tǒng)來扭去，看似扭曲了形，而意識卻沒有扭曲。簡練概括；自由灑脫，往往提出神氣活現(xiàn)的藝術(shù)效果，也透出幾分作者的靈秀。觀賞的禮饃，重在敷色、彩繪、彩紙裝飾，追求精細(xì)美觀。捏禮饃的作者為主理一日三餐的農(nóng)家婦女，節(jié)日習(xí)俗中的禮饃就自然地唱了主角?！渡轿髅耖g禮饃藝術(shù)》比較全面的介紹了這一民間禮饃蘊(yùn)藏著濃厚的地方風(fēng)士人情。這些單純、樸素、抽象、豐富多彩的民間禮饃，是研究民族文化、民間文化、民俗文化的珍貴資料。

書籍目錄

1.山西民間禮饃藝術(shù)2.附圖

章節(jié)摘錄

書摘

媒體關(guān)注與評論

民俗與民俗藝術(shù)曹振峰    民俗藝術(shù)，是民俗文化的載體，依附于各種民俗活動之中。民俗藝術(shù)中的造型藝術(shù)，是有型的，可視的藝術(shù)形式，是民俗文化重要的組成部分。民俗藝術(shù)包括民族的繪畫、剪紙、印刷、刺繡、染織、服飾、建筑、陶瓷、器皿、工藝、玩具、雕塑、演藝造型、宗教圖形、禮儀活動和祭祀活動的裝飾等等，它能影響人們的精神世界和審美觀念，并構(gòu)成民族特征和氣質(zhì)。它貫穿于各種歲時節(jié)日和民族節(jié)日中，貫穿于人生禮儀的生俗、婚俗、壽俗、喪俗中，以及生活的各個方面。    民俗(造型)藝術(shù)又稱為“民族民間藝術(shù)”或“民間美術(shù)”、“民間工藝”，統(tǒng)稱“民藝”。    民俗(造型)藝術(shù)，又是民族文化藝術(shù)傳統(tǒng)的重要組成部分，在我國已有數(shù)千年的歷史，早在原始氏族社會的晚期，我們的祖先便能燒制日用陶器，繪制彩陶和巖畫，還雕琢玉器，運(yùn)用獸骨和蚌殼進(jìn)行審美裝飾，或用于原始巫術(shù)活動。當(dāng)時的人類處于生產(chǎn)力低下，思想蒙昧?xí)r期，沒有私有財產(chǎn)和階級的劃分，故這種原始藝術(shù)是原始部族內(nèi)共享的文化創(chuàng)造。隨著生產(chǎn)力不斷地發(fā)展，社會形態(tài)也出現(xiàn)了新的變革，民俗活動逐漸增多，民俗藝術(shù)也隨之豐富發(fā)展起來。    當(dāng)社會出現(xiàn)了階級和國家，社會分化出居于上層的統(tǒng)治者和處于下層的被統(tǒng)治者，民俗藝術(shù)便出現(xiàn)了兩條發(fā)展的軌跡。一條是為宮廷、貴族、官僚服務(wù)的宮廷藝術(shù)，文人藝術(shù)；一條是為奴隸、平民、普通勞動者服務(wù)的民間民俗藝術(shù)。兩種藝術(shù)都屬于民族文化，而宮廷藝術(shù)的制作者均來自民間，文人藝術(shù)從民間吸取營養(yǎng)。    由于服務(wù)對象的不同，審美要求的不同，制做費(fèi)用的懸殊，兩種藝術(shù)的風(fēng)格、形式和規(guī)模便有很大區(qū)別。兩種藝術(shù)既相互排斥，又相互影響、相互吸收。具有旺盛生命力的是民間的民俗藝術(shù)——即民族民間藝術(shù)；魯迅先生稱之為“勞動者的藝術(shù)”。    我國地域遼闊，民族眾多，民間的民俗藝術(shù)多種多樣，異彩紛呈，美不勝收。諸民族中又有很多的分支，每個分支的藝術(shù)風(fēng)格和形式都不相同。占人口多數(shù)的漢民族，因為居住的地域不同，環(huán)境和條件的差異，藝術(shù)的氣質(zhì)、風(fēng)格、品類和形式上也有很大的差別。    民俗藝術(shù)是世代傳承的藝術(shù)，歷經(jīng)數(shù)千年的滄桑變化，朝代的更迭，依然保留著悠久的民族文化特征和藝術(shù)形式，有的可與商、周時代的藝術(shù)相印證，有的可與漢、唐時代的藝術(shù)相印證，最晚也可上溯幾百年，有的技藝可以上溯千余年之久。由此說明我國在世界幾大文明古國中，是文化沒有中斷的國家，這是十分罕見的。所以有人稱民間的民俗藝術(shù)是“本源藝術(shù)”，“母親藝術(shù)”，有的造型還被譽(yù)為“活著的化石”?？傊敲褡逦幕墓鍖?，已引起世界人民的矚目。    民間的民俗藝術(shù)主要是勞動人民為了自身生活的需要，親手制作美化自己的生活和環(huán)境，豐富節(jié)日活動和人生禮儀習(xí)俗，祈望吉祥聿福、家庭昌盛，寄托對未來的希望和向往，雖有的是民間藝人和作坊制作，在城鄉(xiāng)銷售，為勞動人民服務(wù)，仍屬于民間的民俗藝術(shù)，具有民族的傳統(tǒng)特征和濃郁的鄉(xiāng)土氣息，有豐富的文化內(nèi)涵，藝術(shù)風(fēng)格質(zhì)樸、純真、強(qiáng)烈、絢麗，變化奇妙。同時，它不是僵化的，而是發(fā)展的有勃勃生命力的藝術(shù)。    新中國成立以來，特別是改革開放的新時代，民間的民俗藝術(shù)事業(yè)得到飛速的發(fā)展，不但改變了舊社會被貶低的地位，而且躋身于藝術(shù)的殿堂，進(jìn)入各種傳媒領(lǐng)域，還走出國門進(jìn)行國際文化交流。有很多民間藝術(shù)家被授予“民間美術(shù)大師”，“民間藝術(shù)家”榮譽(yù)稱號。民俗藝術(shù)的研究也成績卓著，不但揭示出它的藝術(shù)價值和審美價值，還進(jìn)入了學(xué)科層次的研究，涉及到考古學(xué)、歷史學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、哲學(xué)、美學(xué)、人類文化學(xué)等領(lǐng)域。    聯(lián)合國科教文組織曾倡導(dǎo)“鄉(xiāng)土文化”和“社區(qū)文化”，是保護(hù)各個民族文化特性的重要的措施。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生產(chǎn)生活方式的變化，審美觀念的變化，外來文化的傳人和沖擊，我國面臨著文化的轉(zhuǎn)型，很多傳之久遠(yuǎn)的民族民間藝術(shù)有喪失的可能。    保護(hù)、繼承、發(fā)展民間民俗藝術(shù)的任務(wù)很緊迫，因為它是民族的文化，對激發(fā)愛國熱忱，增強(qiáng)民族的自尊心自豪慼和民族凝聚力，發(fā)展社會主義新美術(shù)、新工藝具有不可忽視的意義。祝我國的民間民俗藝術(shù)永葆青春，更加繁榮絢麗!

編輯推薦

朋友,你知道什么是禮饃嗎?在山西,由于地理和歷史原因,在漫長的歷史進(jìn)程中逐漸形成了燦爛多姿的面食文化.歷史悠久,源遠(yuǎn)流長的民間禮饃,是山西面食文化中非常有地方特色,具有獨(dú)特文化內(nèi)涵和審美價值的一種面食藝術(shù)形式.本書所收錄的關(guān)于禮饃的詳實生動的圖文資料,頂會讓你對這一古老而又年輕的民俗藝術(shù)形式有一個比較全面,直觀的了解和認(rèn)識，同時這本書也不失為一件極富生活氣息和趣味的民間文化藝術(shù)收藏品.

圖書封面

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