山西民間禮饃藝術

內(nèi)容概要

歷史悠久、源遠流長的民間禮饃，是在禮儀慶典、歲時節(jié)日民俗生活中用面粉特意加工、裝飾過的食品。人的一生中要經(jīng)歷誕生禮、滿月、百日、周歲、成年禮、婚禮、壽禮、葬禮等，禮儀習俗中的禮饃便在這歲時節(jié)令中漫漫形成。饃有食用與觀賞之分，白事的禮饃一般是供觀賞，其它禮儀的禮饃以食用為主。食用的禮饃保持了面粉的質(zhì)地美；綿穎憨實，其本身就具樸素的原始美。捏制時信手隨意；一團柔軟的面泥任由作者統(tǒng)來扭去，看似扭曲了形，而意識卻沒有扭曲。簡練概括；自由灑脫，往往提出神氣活現(xiàn)的藝術效果，也透出幾分作者的靈秀。觀賞的禮饃，重在敷色、彩繪、彩紙裝飾，追求精細美觀。捏禮饃的作者為主理一日三餐的農(nóng)家婦女，節(jié)日習俗中的禮饃就自然地唱了主角?！渡轿髅耖g禮饃藝術》比較全面的介紹了這一民間禮饃蘊藏著濃厚的地方風士人情。這些單純、樸素、抽象、豐富多彩的民間禮饃，是研究民族文化、民間文化、民俗文化的珍貴資料。

書籍目錄

1.山西民間禮饃藝術2.附圖

章節(jié)摘錄

書摘

媒體關注與評論

民俗與民俗藝術曹振峰    民俗藝術，是民俗文化的載體，依附于各種民俗活動之中。民俗藝術中的造型藝術，是有型的，可視的藝術形式，是民俗文化重要的組成部分。民俗藝術包括民族的繪畫、剪紙、印刷、刺繡、染織、服飾、建筑、陶瓷、器皿、工藝、玩具、雕塑、演藝造型、宗教圖形、禮儀活動和祭祀活動的裝飾等等，它能影響人們的精神世界和審美觀念，并構成民族特征和氣質(zhì)。它貫穿于各種歲時節(jié)日和民族節(jié)日中，貫穿于人生禮儀的生俗、婚俗、壽俗、喪俗中，以及生活的各個方面。    民俗(造型)藝術又稱為“民族民間藝術”或“民間美術”、“民間工藝”，統(tǒng)稱“民藝”。    民俗(造型)藝術，又是民族文化藝術傳統(tǒng)的重要組成部分，在我國已有數(shù)千年的歷史，早在原始氏族社會的晚期，我們的祖先便能燒制日用陶器，繪制彩陶和巖畫，還雕琢玉器，運用獸骨和蚌殼進行審美裝飾，或用于原始巫術活動。當時的人類處于生產(chǎn)力低下，思想蒙昧時期，沒有私有財產(chǎn)和階級的劃分，故這種原始藝術是原始部族內(nèi)共享的文化創(chuàng)造。隨著生產(chǎn)力不斷地發(fā)展，社會形態(tài)也出現(xiàn)了新的變革，民俗活動逐漸增多，民俗藝術也隨之豐富發(fā)展起來。    當社會出現(xiàn)了階級和國家，社會分化出居于上層的統(tǒng)治者和處于下層的被統(tǒng)治者，民俗藝術便出現(xiàn)了兩條發(fā)展的軌跡。一條是為宮廷、貴族、官僚服務的宮廷藝術，文人藝術；一條是為奴隸、平民、普通勞動者服務的民間民俗藝術。兩種藝術都屬于民族文化，而宮廷藝術的制作者均來自民間，文人藝術從民間吸取營養(yǎng)。    由于服務對象的不同，審美要求的不同，制做費用的懸殊，兩種藝術的風格、形式和規(guī)模便有很大區(qū)別。兩種藝術既相互排斥，又相互影響、相互吸收。具有旺盛生命力的是民間的民俗藝術——即民族民間藝術；魯迅先生稱之為“勞動者的藝術”。    我國地域遼闊，民族眾多，民間的民俗藝術多種多樣，異彩紛呈，美不勝收。諸民族中又有很多的分支，每個分支的藝術風格和形式都不相同。占人口多數(shù)的漢民族，因為居住的地域不同，環(huán)境和條件的差異，藝術的氣質(zhì)、風格、品類和形式上也有很大的差別。    民俗藝術是世代傳承的藝術，歷經(jīng)數(shù)千年的滄桑變化，朝代的更迭，依然保留著悠久的民族文化特征和藝術形式，有的可與商、周時代的藝術相印證，有的可與漢、唐時代的藝術相印證，最晚也可上溯幾百年，有的技藝可以上溯千余年之久。由此說明我國在世界幾大文明古國中，是文化沒有中斷的國家，這是十分罕見的。所以有人稱民間的民俗藝術是“本源藝術”，“母親藝術”，有的造型還被譽為“活著的化石”。總之，它是民族文化的瑰寶，已引起世界人民的矚目。    民間的民俗藝術主要是勞動人民為了自身生活的需要，親手制作美化自己的生活和環(huán)境，豐富節(jié)日活動和人生禮儀習俗，祈望吉祥聿福、家庭昌盛，寄托對未來的希望和向往，雖有的是民間藝人和作坊制作，在城鄉(xiāng)銷售，為勞動人民服務，仍屬于民間的民俗藝術，具有民族的傳統(tǒng)特征和濃郁的鄉(xiāng)土氣息，有豐富的文化內(nèi)涵，藝術風格質(zhì)樸、純真、強烈、絢麗，變化奇妙。同時，它不是僵化的，而是發(fā)展的有勃勃生命力的藝術。    新中國成立以來，特別是改革開放的新時代，民間的民俗藝術事業(yè)得到飛速的發(fā)展，不但改變了舊社會被貶低的地位，而且躋身于藝術的殿堂，進入各種傳媒領域，還走出國門進行國際文化交流。有很多民間藝術家被授予“民間美術大師”，“民間藝術家”榮譽稱號。民俗藝術的研究也成績卓著，不但揭示出它的藝術價值和審美價值，還進入了學科層次的研究，涉及到考古學、歷史學、民族學、民俗學、哲學、美學、人類文化學等領域。    聯(lián)合國科教文組織曾倡導“鄉(xiāng)土文化”和“社區(qū)文化”，是保護各個民族文化特性的重要的措施。隨著經(jīng)濟發(fā)展，生產(chǎn)生活方式的變化，審美觀念的變化，外來文化的傳人和沖擊，我國面臨著文化的轉(zhuǎn)型，很多傳之久遠的民族民間藝術有喪失的可能。    保護、繼承、發(fā)展民間民俗藝術的任務很緊迫，因為它是民族的文化，對激發(fā)愛國熱忱，增強民族的自尊心自豪慼和民族凝聚力，發(fā)展社會主義新美術、新工藝具有不可忽視的意義。祝我國的民間民俗藝術永葆青春，更加繁榮絢麗!

編輯推薦

朋友,你知道什么是禮饃嗎?在山西,由于地理和歷史原因,在漫長的歷史進程中逐漸形成了燦爛多姿的面食文化.歷史悠久,源遠流長的民間禮饃,是山西面食文化中非常有地方特色,具有獨特文化內(nèi)涵和審美價值的一種面食藝術形式.本書所收錄的關于禮饃的詳實生動的圖文資料,頂會讓你對這一古老而又年輕的民俗藝術形式有一個比較全面,直觀的了解和認識，同時這本書也不失為一件極富生活氣息和趣味的民間文化藝術收藏品.

圖書封面

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