心愛的中餐

出版時間:2012-11  出版社:北方文藝出版社  作者:大蕃茄傳媒機構(gòu)  頁數(shù):214  字?jǐn)?shù):150000  

前言

生活是輕松而美好的,做菜也一樣翻開這本書會發(fā)現(xiàn),沒有漂亮的圖片和煩人的數(shù)字計量。是的,生活中規(guī)則太多,而我們將要告訴你的,是500個輕松愉快而且自由的過程,別去考慮那么多,生活沒有標(biāo)準(zhǔn),幸福只有自己才能體會,想做就做。這本書的內(nèi)容非常全面,涉及了生活的各個階段,不管你是單身、戀愛、新婚、已婚,在將來很長一段時間里,你都會得到它的幫助。我們還認(rèn)為每一個菜里的東西其實你都可以換成你最方便找到的食材來做,甚至,炸也可以變成煮,沒什么不可以。還有,我們的文字就像聊天一樣,很隨意也很快樂,你可能沒想到可以這樣學(xué)會做菜。你先看目錄,找到最適合你的。目錄非常便于查找,然后你不用邊看邊做,也許你只看菜名,就可以做一道菜了;也許,你還需要看一下計量說明和示范操作,不過你很快就會熟練的。要說還有什么,那就是不少菜來自身邊的朋友或媽媽和去過的餐館。生活中的驚喜就是這樣,往往來自平凡中的意外發(fā)現(xiàn)。如果你身邊有足夠多的朋友和媽媽,你其實都可以不用買這本書,蹭飯就行了。最后你做成什么,都沒關(guān)系,怎么做菜都是高興,怎么生活都是有理。獻給你,熱愛生活的人們。

內(nèi)容概要

  本書精選500道大家在日常生活中可以輕松“操練”的中餐食譜,蒸炒煎炸煮,燒腌拌烤鹵,哪怕冰箱里只有幾樣打蔫的食材,在本書極具創(chuàng)意的指導(dǎo)下你也能變身巧手廚娘。早中晚餐,朋友聚會,家常便飯,吃肉食素,酸甜苦辣,不論你習(xí)慣多古怪口味多刁鉆,只要你和我們一樣熱愛生活,這本書就對了你的胃。
  總之,做菜是種表達。
  吃不僅是味蕾體驗,也是情感體驗。
  精致的食材,講究的烹調(diào),可以呈現(xiàn)陶醉味蕾的美食。
  而唯有融入愛與情義,才會綻放愉悅身心的——珍貴味道。
  來點情,調(diào)味——這就是我們的一招至鮮秘笈。

作者簡介

  大蕃茄傳媒機構(gòu)成立于1998年,2003年起涉足圖書出版行業(yè),現(xiàn)有傳媒機構(gòu)、暗香攝影工作室、柔軟時光攝影機構(gòu)等部門?,F(xiàn)已出版上市圖書50余本,涉及成功人士、企業(yè)文化、企業(yè)產(chǎn)品、旅游及生活等類別。大蕃茄傳媒機構(gòu)是一家有想法也善于表達的公司,精于用圖書的形式提煉核心氣質(zhì)、精準(zhǔn)定位,用輕松詼諧的筆觸傳達,在不經(jīng)意間讓讀者收獲,看似很隨意,其實獨具匠心。從選題策劃到圖文采編,從裝幀設(shè)計到制版印刷,始終致力于“做讀者喜歡的書”這一目標(biāo)。其創(chuàng)作的《麗江的柔軟時光》成為國內(nèi)驢友最喜愛的圖書。

書籍目錄

導(dǎo)

使用說明
補充說明
名詞解釋
圖標(biāo)說明
菜 譜
天天營養(yǎng)參考
食物代換表
貼士目錄
菜 譜 目 錄
新手上路
不會做菜的請舉手
早 餐
14 用整個早上來搭配
17 沒有時間
21 面包用處大
22 還是中式合胃口
25 有什么吃什么
中 餐
30 不能少了肉
30 紅肉
33 白肉
36 也算肉
39 來點蔬菜
39 拌拌吃
43 煮煮吃
48 炒來吃
54 誰說來不及吃海鮮
57 一碗飯
62 喝點果汁
64 小補一下
晚 餐
68 清淡一點是對的
68 素炒
75 素湯
78 素蒸
81 沙拉
83 如果需要一點肉
83 串葷炒
87 串葷湯
92 放心吃海鮮
96 特別的晚上
96 簡單又營養(yǎng)
102 吃魚好
105 就是要吃肉
下 午 茶
110 點心一點一點點心
112 喝點茶
113 清新清醒
115 只是點心媚外
117 喝花式啤酒,不用找理由
118 咖啡,只有咖啡
夜 宵
120 小東西
120 甜的
121 咸的
123 不吃肉 只喝湯
127 養(yǎng)顏啰
129 餓了就喝粥
家 宴
132 平日
132 海鮮
134 肉
138 魚
142 蔬、果、素
145 節(jié)日
145 蒸
148 炒
152 炸
155 煮
161 甜食
Party
166 為什么不瘋狂
166 戶外燒烤
170 除了肉
173 如果要正式一些
173 冷
175 熱
179 甜品
184 一切只為了制造快樂
一菜多吃
186 雞
191 魚
194 番茄
195 豆腐
異國風(fēng)情
200 墨西哥辣味
202 意大利面
204 法國小菜
206 瑞士火鍋
207 日本壽司
208 伊朗手抓飯
210 越南蝦

章節(jié)摘錄

1.500道美味菜譜。大中華家庭美食會推薦。2.97位做菜老手驗證,美食老饕親口鑒定,一招至鮮秘笈。3.沒有煩人的數(shù)字計量,因為生活從不以克來計算??鞓返奈淖?jǐn)⑹?,自由的做菜享受?.最新超級暢銷菜譜。簡潔實用的設(shè)計風(fēng)格,一如你想要的生活。

編輯推薦

《心愛的中餐》編輯推薦:500道美味菜譜。97位做菜老手驗證,美食老饕親口鑒定,一招至鮮秘笈。大中華家庭美食會推薦。沒有煩人的數(shù)字計量,因為生活從不以克來計算。快樂的文字?jǐn)⑹?,自由的做菜享受。最新超級暢銷菜譜。簡潔實用的設(shè)計風(fēng)格,一如你想要的生活。由暢銷書《麗江的柔軟時光》策劃機構(gòu)大番茄傳媒隆重推出。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載


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用戶評論 (總計135條)

 
 

  •   《心愛的中餐》是很特別的一本食譜書,道美味,讓你日常生活中輕松搞定蒸炒煎炸煮等。我覺得很多食譜書都是用來看的,而這本書確實需要大家讀的。
  •   這本書真的非常適合初學(xué)做菜的人,而且里面的食材一般都不是很昂貴很稀少的那種,基本上都是尋常的食材加美味簡單的搭配。而且里面的語言很生動就像跟你一起聊天一樣。這本書真的很好啊。雖然書名是《心愛的中餐》但是也有介紹一些西式的菜譜,不過都不是很難做。最滿意的一本廚藝書籍。
  •   之前買過心愛的西餐,覺得不錯也把這本給買了,語言通俗易懂,雖然沒有像其他菜譜那樣明確的分成幾步,但是描述的過程很清晰,就算是新手應(yīng)該也能看明白,而且書中還對每道菜的熱量進行了大致的標(biāo)注,相信在享受到美味的同時,還會收獲到健康:-D
  •   整本書特別……可愛!!里面的菜譜也不錯…有的菜對于我們這種剛學(xué)做菜沒多久的人來說還是難的…
  •   要吃的有心情,有文化,平時總是那幾樣菜,看看別人是如何創(chuàng)造美味,感動味蕾的。
  •   非常好的一本菜譜書,建議大家購買來好好做美味菜肴。
  •   很好的菜品,也能增長一些美食知識。只是一道道做,很困難啊。人人都想吃,但沒多少人想做,也沒那份心情和時間。
  •   送給一個廚藝精良的親故當(dāng)生日禮物,誠祝他早日修成大廚。……
    菜色很多,但每個菜介紹簡略,入門不適合,除非你樂于摸索百折不饒屢敗屢戰(zhàn)不厭其煩。。。
    總之,個人認(rèn)為這本書還是適合給有做菜基礎(chǔ)的人。
  •   食材簡單,但很美味。
  •   不經(jīng)意間買對了一本書,教會了我許多之道。
  •   上一次看到?jīng)]有圖片的菜譜還是在爺爺?shù)呐_歷上.這很環(huán)保.為什么菜一定要有圖片呢。
  •   500個菜譜,一天一個,一年也不重復(fù),很好。
  •   簡單又大容量的一本書,不落俗套,不是絕對意義上的中餐書,好像在西餐、快餐、養(yǎng)生膳食方面都插一腿,不過真的實用便捷,一張紙,幾個菜序,比幾張紙,一個大菜,環(huán)保多了。個人喜歡。
  •   封面和紙張都很好,內(nèi)容很實用,而且讀起來輕松愉悅。喜歡。
  •   為了未來,為了今后的幸福生活,向你推薦
  •   我很喜歡這本書,極力推薦給周圍的朋友!
  •   輕松耐讀,既勵志又教授了很多的技能和技巧,本設(shè)計也很特別,在正文的側(cè)邊加注了邊注,這正是我最喜愛的地方。
  •   享受午餐的美味啊!
  •   書的印刷質(zhì)量還好,封面的設(shè)計也很喜歡,內(nèi)容還沒怎么看呢。
  •   推薦給朋友看,都說不錯,實用,也很受用。
  •   做中餐必看書。
  •   看到網(wǎng)評不錯,買下這本書,讀完后,感覺真不錯哦,極力推薦給朋友!
  •   推薦這本書給朋友們!
  •   這本書語言輕松,文字優(yōu)美,輕松中就能體會到其中的要點,留著慢慢享用吧。
  •   有些觀點挺好的,都是生活中的,但沒有意識到
  •   需要多讀,在實際生活中實踐啊
  •   很喜歡這種書,讀起來輕松,而且發(fā)人深省。
  •   各種美味佳肴大燴萃。
  •   做飯是一種表達 我喜歡
  •   是一本很實用的訓(xùn)練書, 值得推薦的
  •   老師推薦我們買的書,非常實用。
  •   看了知道不少的竅門
  •   !值得推薦給朋友,也可以買來送人。
  •   朋友推薦的。果然很不錯
  •   極力推薦給朋友,很有用的!
  •   了解中餐必須要讀這個書。
  •   一本好可愛的中餐書。
  •   書剛剛收到,設(shè)計的很有創(chuàng)意。
  •   超級喜歡這個書。
  •   這本書要用心去學(xué),跟著書中的節(jié)奏,會有收獲的,
  •   最近太忙了,還沒有認(rèn)真看完。就我看過的篇章還是不錯的。這類書最重要的了解到跟自己固有想法不一樣的觀點,較有啟發(fā),根據(jù)自己的實際做有益的嘗試??傮w來說,支持大家購買。
  •   喜歡書內(nèi)目錄的設(shè)計:每個小標(biāo)題前都有一個小插圖,象一個個小故事引領(lǐng)你前行。
  •   這本書我拿來作為禮物送朋友了,他很喜歡。
  •   之前買的西餐,這次來買中餐,還沒來得及看,應(yīng)該不錯
  •   最最喜歡的是書的印刷,里面的圖很有感覺,打開一個新的視野,只要愿意,誰都可以,真的很開心。
  •   今天剛剛收到書,喜歡這種大開本,大氣,紙質(zhì)印刷也超好。
  •   真的是非常好的一本書,好習(xí)慣做起來也不難。
  •   中的首選,值得推薦
  •   語言很幽默,不枯燥。但是描述好像有點簡單,不過還是很喜歡,相信我會在它的幫助下,做一手好菜。
  •   買來送給學(xué)的朋友,看了一下,總得很快就會把自己投入其中,收獲不小呢,自己也訂上一本了。
  •   書收到了,設(shè)計真特別,很實用
  •   一本隨意翻開就能吸引到你的書
  •   介紹給了朋友,她也要買呢,說要學(xué)書上的做法做個呀
  •   雖然不太會,卻是非常喜歡,這本書就跑不了我的手了,比其它給書還是強很多。
  •   收到朋友發(fā)來的郵件,介紹這本書書的部份內(nèi)容,覺得還不錯。
  •   很喜歡,是要送給朋友的,希望她也會喜歡
  •   書已經(jīng)到手了,設(shè)計的很吸引我,現(xiàn)實中的書的質(zhì)感很好,贊一個
  •   喜歡這種風(fēng)格的描述
  •   這個商品不錯這個商品不錯的,還沒開始看。別人推薦的。
  •   簡單明了,我滿意,我推薦
  •   好書,內(nèi)容不錯,推薦購買。
  •   常值得推薦,很好看,有趣
  •   看了推薦買的覺得蠻好, O(∩_∩)O~
  •   各個要領(lǐng)都說的仔細(xì)。推薦購買
  •   內(nèi)容不錯!推薦學(xué)的人看看~
  •   熱愛的人不可缺少的一本書。
  •   對于有興趣往廚藝方面學(xué)習(xí)的人,可以借助此書。
  •   看完全書,很有收獲。適合對一竅不通的人看,可能會有新鮮感。
  •   這么多年買的最實用的一本書
  •   即使不是學(xué)的專業(yè)人士,卻也能感覺到這本書的美感與獨特性,“講得出故事的圖”是我看這本書不愿意放下來的原因,太好看了!
  •   好看,實用,很喜歡!
  •   非常喜歡,經(jīng)濟實用,超值!
  •   看了非常實用,喜歡
  •   感覺真不錯,讀起來輕松,對又有了新見解
  •   語言輕松,文辭優(yōu)美,不僅是專業(yè)的人才需要閱讀的,門外漢更可以一覽其貌。
  •   這本書的內(nèi)容不錯,喜歡!看過的人才知道好不好!我再這里就不多發(fā)表了!
  •   心情好的時候可以動動,很喜歡這本書。
  •   非常喜歡,性價比很高的一本書。
  •   據(jù)說有了這本書,原來不會的人也能得很多,所以下了單,等待中——
  •   做個快樂的人,去買個吧。
  •   書的設(shè)計很特別呀!
  •   剛收到書,外形設(shè)計挺有特點,力挺
  •   幫朋友下的訂單,朋友很滿意。
  •   很不錯的一本書,正在讀,考慮送朋友一本!
  •   這本書可以作為很好的禮品送朋友!
  •   聽朋友說這本書還不錯,買來學(xué)習(xí)一下。
  •   本書教會我像孩子一樣作,,快樂無極!
  •   不錯,很實用,想的很周到,下次還買!
  •   真的很喜歡這個書。
  •   買了書連都省了,很喜歡
  •   喜歡的人,無論你需不需要,都應(yīng)該買來看看,唯一一本跟風(fēng)沒跟錯的書。
  •   書剛收到,很喜歡啊
  •   書的質(zhì)量和內(nèi)容都喜歡
  •   還以為這書是打醬油的,原來不是,里面的概念還蠻受用,喜歡
  •   書的質(zhì)量挺好,介紹也挺詳細(xì)的,我很喜歡!
  •   書真的很喜歡,好可愛的圖片,很形象,也很容易學(xué)習(xí)
  •   書不在厚在于精
  •   學(xué)會能不能有書中所說的神奇效果不清楚,不過這么便宜的價格,這么多的。這本書就值了
  •   早就聽說這本書了,現(xiàn)在買來學(xué)習(xí)。雖然還沒有細(xì)看,但拿到書的時候真的覺得很值比想象中好的多哈。
  •   圖文說明[解說詳盡,簡單易懂!]
 

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