大眾湯、粥、羹、汁

內(nèi)容概要

本套叢書面向大眾，具有廣泛的適應(yīng)性。內(nèi)容上各有側(cè)重又緊密聯(lián)系，選用常見原材料，采用常用烹調(diào)技法，是新世紀(jì)家庭實(shí)用菜譜，新生活必備的健康營養(yǎng)指南。本書的特點(diǎn)：  領(lǐng)略樸野大方味重香濃的北方飲食；  匯集江南特色，體現(xiàn)細(xì)膩風(fēng)情；  中西面點(diǎn)，面面香濃；  美味流香，營養(yǎng)盡在其中；  科學(xué)搭配飲食，健康成就未來。  本書系統(tǒng)介紹家庭實(shí)用的湯、粥、羹、汁，是現(xiàn)代家庭健康飲食的必備書籍。

書籍目錄

湯 一、蔬菜瓜果類  莼菜蛋花湯  木耳黃瓜湯  西湖莼菜湯  海帶絲湯  草菇銀杏湯  土豆湯  絲瓜竹蓀  玉米豆腐濃湯  海參豆腐湯  酸菜粉絲凍豆腐  鍋巴湯  口蘑面筋  冬瓜湯  椒油菜湯  酸辣湯  冰糖雪梨湯   雪梨蜂蜜湯  菠菜雙丸湯  肉絲黃豆湯   南瓜漿湯  黃瓜雞蛋湯  金銀菜湯  椰子燕窩湯  紅糖姜湯  絲瓜湯  翻茄蛋湯  竹蓀豆苗湯  清燉鳳尾筍  榨菜筍絲湯  開水白菜  冰糖銀耳  菜花湯   海帶冬瓜瘦肉湯  酸辣冬瓜湯  黃豆芽蘑菇湯  雞汁豆瓣   …… 二、禽蛋類 三、畜肉類 四、水產(chǎn)類粥 一、糧食類 二、蔬菜瓜果類 三、禽畜類 四、水產(chǎn)類羹 一、蔬菜瓜果類 二、禽畜類 三、水產(chǎn)類汗 一、蔬菜類 二、水果類

章節(jié)摘錄

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