吃吃喝喝那點兒事

前言

　　《健康一身輕》作為我臺優(yōu)秀的專業(yè)健康類欄目，深受觀眾的喜愛，原因是這檔欄目貼近百姓生活，通過國內權威的健康專家的講解，能為大家解決一些實際生活中的健康問題，所以這檔欄目能夠成為遼寧電視臺最優(yōu)欄目之一?！　∵|寧電視臺的這檔欄目是國內最早的專業(yè)的健康類電視節(jié)目，秉承遼臺一貫求真務實的服務理念，著力于節(jié)目的品質、權威性和影響力，進而贏得了觀眾的認可和贊譽；但是遼寧電視臺不能滿足于此，因為電視節(jié)目傳達信息的有限和觀眾對電視節(jié)目信息需求的無限是我們電視人永遠要面對的矛盾，我們選擇積極面對，所以我們愿意從電視人角度出發(fā)去嘗試做一套健康類的圖書，來滿足觀眾們的要求，作為電視產(chǎn)品的外延，我們也是有能力有把握做好這套系列叢書的出版工作，因為我們是節(jié)目的執(zhí)行者，我們能夠把握整個內容的脈絡，所以，我認為我們這套叢書能夠給讀者帶來和節(jié)目相同的高品質，滿足大家對健康信息的需求，服務于大家的生活?！　∥彝扑]這套叢書一《健康一身輕》系列健康圖書。

內容概要

本書由洪昭光、顧奎琴、于康三位著名健康教育專家、資深學者共同撰寫的一部關于怎樣吃出營養(yǎng)，吃出健康方面的圖書。針對大眾最關心的營養(yǎng)方面的熱點問題進行了深入淺出的剖析，提出自己的主張。在本書中，作者用淺顯的道理，生動的事例向人們闡明了科學膳食、均衡營養(yǎng)就可以少生病、不生病，健康長壽的秘訣，指出了病用飲食調理遠比藥物治療安全穩(wěn)妥的道理。讓讀者一看就懂，一學就會，一用就靈。注重作品的科學性與可讀性、趣味性相結合。在書中少講為什么，多講怎樣做，教給讀者可操作性的知識，幫助讀者解決經(jīng)常遇到的實際問題，從飲食營養(yǎng)的角度，幫助讀者走出飲食誤區(qū)。改變對一些營養(yǎng)問題似是而非、模糊不明的認識，樹立正確的營養(yǎng)觀念。

書籍目錄

序第一章　吃出營養(yǎng)并不難　合理膳食的錦囊妙計　營養(yǎng)IQ大測試　考考您的“飯Q”　吃出健康長壽　關于食物的一些問題　好習慣，壞習慣　吃出好脾氣，同類食物營養(yǎng)大比拼　察言觀色補營養(yǎng)　食補勝藥補第二章  看得清的“油鹽糖”　為糖正名　脂肪——我不是魔鬼　用好控鹽勺　反式脂肪之爭　吃油有學問　吃油也要有個性第三章  改“膳”之道　“纖維熱”別熱過火　膳食寶塔　粗糧要愛之有道第四章  吃吃喝喝那點兒事　吃火鍋要當心火鍋病　喝水的學問　喝酒的學問　喝酒的尺度第五章  食療食養(yǎng)　遠離痛風　遠離癌癥怎么吃　糖尿病人飲食誤區(qū)　防控糖尿病把好入口關　合理飲食預防高血壓　富貴病不是“營養(yǎng)”惹的禍　吃出心神安寧　吃得腸胃通暢　遠離膽囊疾病　管好你的“腺”　別輕視胃動力不足　吃出抵抗力第六章  四種食物給你好身體　蘑菇——我們都愛　蘋果是個好東西　營養(yǎng)豐富的南瓜　令人刮目相看的豆腐第七章  漂亮煮婦的健康飲食秘籍　一日三餐巧安排　吃飯是一門學問　飲食分清男和女　吃米飯的原則　吃蔬菜要避免誤區(qū)第八章  抗衰新主張，讓你年齡倒著走　美麗，完全可以吃出來　抗衰防輻射的綠茶　維生素到底怎么補　要在更年期吃出女人味第九章  給孩子最好的食物　解決孩子喂飯難　寶貝營養(yǎng)錦囊　考生的合理飲食　吃零食得看“紅綠燈”　聰明才智飲食中來

章節(jié)摘錄

　　第一章　吃出營養(yǎng)并不難　　合理膳食的錦囊妙計　　健康的60％取決于生活方式，而生活方式是由合理膳食、適當運動、戒煙限酒和心理平衡這四句話組成的，這也是健康的四塊基石。在國際上健康科學界也有一個維多利亞宣言，其中的核心內容就是這16個字。而合理膳食在這60％中占13％，可見合理膳食的重要性?！　∈裁炊汲裕m可而止　　古人講“藥療不如食療，食療不如心療”，合理膳食的核心是綜合膳食，平衡膳食，每個階段的營養(yǎng)是不一樣的，人需要的營養(yǎng)有很多種，粗略地算至少需要七大類40多種，單靠一種食物滿足不了人的全部需要。所以應當粗糧、細糧、蔬菜、水果、肉菜、素菜多種食物都要吃，這樣營養(yǎng)可以互補。中國營養(yǎng)學會提出了中國人健康膳食八條指南，其中第一條最重要的就是食物多樣化，食物種類越多，品種越雜越好。所以我給大家合理膳食的第一條妙計就是什么都吃，適可而止。　　現(xiàn)在生活條件好了，好多人就不吃粗糧了，以為粗糧營養(yǎng)不好，細糧好，營養(yǎng)好，其實恰恰相反，細糧存在淀粉，粗糧外面粗的一些皮含有礦物質、維生素、纖維素，礦物素鈣、鐵、鋅，維生素B、維生素A、維生素C等，像含纖維素的食物能夠通大便，減少癌癥的發(fā)生。所以粗糧比細糧好，那么食用粗糧是合理膳食營養(yǎng)的一個要求?！　∪毡居幸粋€研究，說在北海道，冰箱發(fā)明以前，捕來魚以后因為怕腐爛，就把它腌成咸魚，結果那兒的人天天吃咸魚，每天攝入的鹽分是38克，所以研究結果表明日本人的高血壓、腦溢血、胃癌的發(fā)病率都是世界第一，因為他們鹽吃得太多了。后來冰箱發(fā)明了，把魚凍起來就行了，不需要用鹽來腌，胃癌、腦溢血等疾病的發(fā)病率馬上下降了。

編輯推薦

　　專家，權威，實用，健康！　　獻給父母最好的禮物，漂亮煮婦的健康飲食秘籍，看得清的“油鹽糖”，考生的合理飲食，改“膳”之道，要在更年期吃出女人味，四種食物給你好身體。

圖書封面

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