毒蘑菇化學(xué)成分與藥理活性的研究

前言

人類對(duì)有毒菌物的認(rèn)識(shí)最早始于毒蘑菇（Poisonotls mush room）。毒蘑菇又稱毒菌或毒蕈，是大型擔(dān)子菌或子囊菌中的那些食后能使人中毒甚至喪命的一類真菌。早在公元1250年，在陳玉仁的《菌譜》中就有“杜蕈者，生土中，俗言毒蟄氧所成，食之殺人，甚美有惡，宜有所黜”和“凡中其毒者必笑，解之宜以苦茗雜白礬，勺新水并咽之，無不立愈”的記載。在明代潘之恒的《廣菌譜》（1500）中，記述有安徽一帶的大型毒菌。公元1703年吳林的《吳菌譜》記載：“出于樹者為蕈，生于地者為菌，并是郁蒸濕氣變化所生。故或有毒者，人食遇此毒多致死，甚疾速，其不死者猶能令煩悶，吐利良久始醒?！薄爸尉痉?，亦治楓樹蕈，食之即令人笑不止。造地漿以治之，掘地作坑，以新汲水投坑中，攪令濁，少待其澄清，取飲即活，以解諸毒”?？梢?，蘑菇中毒事件的發(fā)生應(yīng)不晚于3000年前，亦即古代人盛贊菇味鮮美的年代。古人也巧妙地利用過毒蘑菇，如作戰(zhàn)時(shí)給士兵服用著名毒蘑菇“毒蠅鵝膏（Amanita muscaria）”制品或用其蓋皮卷煙抽，讓他們?cè)趹?zhàn)爭(zhēng)中神經(jīng)興奮，一往無前。古代墨西哥的土著人在宗教儀式上常食用當(dāng)?shù)氐囊恍┬⌒蛡憔詫で蟆吧裣伞卑愕膲?mèng)幻感覺。

內(nèi)容概要

　　本書對(duì)我國長白山區(qū)的幾種毒蘑菇包括鵝膏菌、膠陀螺、橘黃裸傘、和簇生沿絲傘的化學(xué)成分、藥理活性及生物學(xué)特性進(jìn)行樂研究。

作者簡(jiǎn)介

包海鷹，蒙古族，女，1965年6月出生，內(nèi)蒙古科左后期人，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材學(xué)院教授，博士，研究生導(dǎo)師，生藥學(xué)學(xué)科負(fù)責(zé)人。1987年畢業(yè)于內(nèi)蒙古師范大學(xué)生物系，1996年在長春中醫(yī)藥大學(xué)獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位，2001年獲吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位。2004年至2005年赴韓國忠南國立大學(xué)藥學(xué)

書籍目錄

摘要Abstract前言第一章  毒蘑菇化學(xué)成分及藥理學(xué)研究進(jìn)展——文獻(xiàn)綜述  1.幾種毒蘑菇的毒性成分和中毒機(jī)理  2.毒性成分的鑒別及生物活性  3.毒蘑菇及其毒性成分的開發(fā)利用第二章　鵝膏菌的研究　第一節(jié)　生物學(xué)特性    1.分類地位    2.形態(tài)特征及分布    3.長白山區(qū)鵝膏屬真菌資源及其生態(tài)特性  第二節(jié)　長白山鵝膏菌肽類毒素的HPLC分析（Ⅰ）    1.材料與方法    2.結(jié)果    3.討論  第三節(jié)  長白山鵝膏菌肽類毒素的HPLC分析（Ⅱ）    1.材料與方法    2.結(jié)果與討論第三章　膠陀螺的研究  第一節(jié)　生物學(xué)特性    1.名稱及分類地位    2.形態(tài)特征    3.分布與生態(tài)特性    4.菌絲特征    5.分子生物學(xué)特征  第二節(jié)　營養(yǎng)成分分析    1.材料與儀器    2.實(shí)驗(yàn)結(jié)果    3.討論  第三節(jié)　化學(xué)成分分析    1.石油醚提取物    2.乙醚提取物    3.乙醇提取物    4.丙酮提取物    5.膠陀螺多糖    6.膠陀螺發(fā)酵液的化學(xué)成分分析  第四節(jié)　藥理學(xué)研究    1.急性毒理實(shí)驗(yàn)    2.長期毒理實(shí)驗(yàn)    3.光敏活性實(shí)驗(yàn)    4.抗腫瘤活性實(shí)驗(yàn)第四章　橘黃裸傘的研究第五章　簇生沿絲傘的研究參考文獻(xiàn)附錄　中國毒蘑菇資源及其分布概況致謝

章節(jié)摘錄

第一章　毒蘑菇化學(xué)成分及藥理學(xué)研究進(jìn)展——文獻(xiàn)綜述毒蘑菇化學(xué)研究始于19世紀(jì)60年代，是從毒鵝膏的研究開始的。20世紀(jì)50年代分離得到鵝膏毒肽（amatoxins）、鬼筆毒肽（phallotoxins）和毒傘素（virotoxins）等主要毒素物質(zhì)，引起世人矚目。研究表明，蘑菇毒素具有特殊的生物活性，如對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力等，人們期望能夠通過對(duì)它的化學(xué)成分、藥理學(xué)研究找到一種理想的藥物，使之成為治療疑難病癥的良藥，這是當(dāng)前擺在菌物學(xué)和藥物學(xué)工作者面前的一項(xiàng)重要的研究課題。有關(guān)毒蘑菇方面已有許多出色的論述。本章主要對(duì)幾種毒蘑菇的化學(xué)成分、中毒機(jī)理以及應(yīng)用前景進(jìn)行了概述。1.幾種毒蘑菇的毒性成分和中毒機(jī)理1.1　鵝膏類該菌屬于肝損傷型。食后潛伏期較長，一般為6～12h，初期癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，隨后呼吸困難、面肌抽搐、肌肉痙攣，肝、腎細(xì)胞嚴(yán)重?fù)p壞，肝肥大或萎縮，最后昏迷致死。20世紀(jì)80年代已經(jīng)分離、純化、鑒定的鵝膏菌毒素包括鵝膏毒肽（amatoxins）、鬼筆毒肽（phallotoxins）、毒傘素（virotoxins）、毒蠅堿（muscarine）、異惡唑（isoxazole）衍生物、鵝膏氨酸（ibotenic acid）以及muscimol coprine等。其中鵝膏毒肽、鬼筆毒肽和毒傘素分別又被分離為9、7、6種天然毒性成分（見圖1-1～3），毒性最強(qiáng)的是amatoxins，其LD50（小白鼠）一般為0.2～0.5mg／kg，該類毒素屬于慢性毒素，一般人中毒后5～12天死亡，死亡率高達(dá)90％，而phallo toxins為快作用毒素，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，在2～4h引致死亡，LD50為1.5～4.0mg／kg。virotoxins的毒性及機(jī)理和后者相似。關(guān)于amatoxins和phallotoxins的毒性機(jī)理，目前已有定論。Fi-time等（1966）多年研究發(fā)現(xiàn)amanitin中毒的小白鼠肝細(xì)胞核仁碎裂，并且細(xì)胞核中的RNA含量持續(xù)減少。進(jìn)一步的研究證明，體內(nèi)或體外由amanitin處理的鼠肝細(xì)胞核的RNA合成被嚴(yán)重阻斷，因此認(rèn)為amanitin具有抑制RNA聚合酶的活性，從而阻礙了蛋白質(zhì)的合成。給實(shí)驗(yàn)動(dòng)物少量phallotoxins后可立即引起肝臟肥大，造成明顯的機(jī)能性障礙。Phallotoxins與細(xì)胞中的肌絲蛋白（F-actin）進(jìn)行專一性的相結(jié)合，極大地穩(wěn)定了F-actin的結(jié)構(gòu)，促使了肌球蛋白（G-actin）的聚合，從而打破了F-action與G-actin的動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。張志光等（1998）用amatoxins和pahllotoxins的粗毒液處理綠豆種子，強(qiáng)烈抑制其下胚軸生長、蛋白質(zhì)合成和干重。

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《毒蘑菇化學(xué)成分與藥理活性的研究》由內(nèi)蒙古教育出版社出版。

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