面花花

內(nèi)容概要

書(shū)中所展示的民藝品是作者近20年征集的心血，也包含著課題組成員近幾年的汗水，每一件物件都能講出一段故事，說(shuō)出一番感慨，留下一些思考。我們力圖把采集到的每一個(gè)民藝個(gè)案的第一手素材，帶著采風(fēng)時(shí)的泥土，帶著藝人制作的溫度，呈現(xiàn)到讀者的面前。    本書(shū)詳盡介紹我國(guó)各地民間有關(guān)面食和面花的制作方法和工藝特點(diǎn)。    本系列記錄了80多種技藝的工藝流程，這套叢書(shū)分10本，分別是 《剪窗花》《泥咕咕》《蟈蟈葫蘆》《鍋碗瓢盆》《面花花》《家把什》《貓?zhí)慊ú肌贰痘ǜ褡硬肌贰陡１咀印贰都埲思堮R》。每一個(gè)民藝個(gè)案的第一手素材，帶著采風(fēng)時(shí)的泥土，帶著藝人制作的溫度，呈現(xiàn)到讀者的面前。

書(shū)籍目錄

一 面食吃出五味二 巧手做成面花　（一）材料工具?。ǘ┟婊笏堋。ㄈ┕串?huà)點(diǎn)染三 描龍塑鳳有節(jié)令四 婚嫁養(yǎng)育禮數(shù)詳五 蓋房上梁揚(yáng)餑餑民藝考察日志

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    包子是用發(fā)面做的，這種包子并不是平時(shí)吃的中間包有菜餡的素包子或是肉包子，而是無(wú)餡的面包子，也是一種花饃，個(gè)頭兒較一般的包子大兩三倍。包子上面用手?jǐn)Q上摺子，形狀如同官帽的樣子。包子諧音“抱子”，象征著把孩子包起來(lái)，做成官帽的式樣是希望孩子將來(lái)能做大官，所以當(dāng)?shù)剞r(nóng)村也叫“抱包子”，大吉大利的意思。這種包子，生孩子的第二天開(kāi)始在奶奶家就蒸制準(zhǔn)備，包子的兩面一般繪有人物、花卉或是“喜”“福”字，喜慶花哨。在奶奶家把東西準(zhǔn)備好了然后抱著孩子帶著包子，就可以去孩子的姥姥家住上一段時(shí)間，直到孩子出滿月。孩子滿月后，要從姥姥家回到奶奶家，這時(shí)也要帶回一些吉祥的面花。其中有柿子和鐘，是用發(fā)面做成，其中包含著父母長(zhǎng)輩對(duì)子女前程的美好祝愿和希望（圖76）。柿子外面有四個(gè)棱即由四塊組成，“柿子”的諧音是“試”，古代的科舉考試中，從小有“童試、鄉(xiāng)試、會(huì)試、殿試”四級(jí)科考，通過(guò)了四級(jí)考試，就中了狀元。而鐘的諧音是“中”，象征著中狀元的意思，鐘和柿和起來(lái)就成“中試”，即科舉高中。另外當(dāng)?shù)氐姆窖浴笆痢庇职l(fā)音為“司”，所以現(xiàn)在的老百姓取其“司令”的含義，希望孩子將來(lái)能當(dāng)司令，也就是能當(dāng)大官的意思。面花的柿子上面再做個(gè)花，涂成黃色，當(dāng)問(wèn)藝人為什么要涂黃色時(shí)，回答是黃顏色代表黃袍的意思，身上穿著黃袍，頭上戴著一個(gè)官帽，長(zhǎng)大后就能當(dāng)大官。如果生的是個(gè)小女孩則是用面做成各種四季花，若春天生的抱牡丹、夏天生的抱荷花、秋天生的抱菊花、冬天生的則抱梅花。還有用面做成小燕子同小女孩一起送回奶奶家。有的是用發(fā)面做一對(duì)小燕子，也有的做成一窩小燕子，蒸熟后用筆上彩，鮮艷漂亮。父母希望小女孩將來(lái)能像小燕子一樣靈巧可愛(ài)，由此可見(jiàn)每個(gè)父母對(duì)自己孩子的關(guān)愛(ài)和期望。山東膠南一帶，十幾歲的孩子過(guò)生日，母親要為孩子蒸二十個(gè)饅頭，每個(gè)饅頭上還要覆蓋一張紅色剪紙，以示喜慶。山東萊州有過(guò)百歲的風(fēng)俗。孩子出生后的一百天即“百歲”，孩子的姥姥蒸制一些面花叫做送百歲。主要是做一些面虎、桂花、月鼓、糖帽等，期盼外甥健康成長(zhǎng)（圖77）。

編輯推薦

《中國(guó)民藝采風(fēng)錄:面花花》詳盡介紹我國(guó)各地民間有關(guān)面食和面花的制作方法和工藝特點(diǎn)。

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