出版時(shí)間:2010-8 出版社:天津教育出版社 作者:(德)愛(ài)德華?奧古斯丁,菲利普?封?凱森貝格,克利斯蒂安?扎什克 頁(yè)數(shù):262 譯者:朱劉華
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前言
前言我們剛開(kāi)始計(jì)劃寫(xiě)這本書(shū),就明白我們將需要很多幫助,因?yàn)槟腥酥赖氖虑殡m然千差萬(wàn)別,他們卻很少精確地了解什么。這正是寫(xiě)這本書(shū)的初衷:我們想精確地了解一切。因此我們同專(zhuān)家們交談,同飛行員、廚師、意大利人、足球運(yùn)動(dòng)員、匠人、挖土機(jī)司機(jī)和醫(yī)生,同無(wú)數(shù)擁有特殊知識(shí)的專(zhuān)業(yè)人員交談。這些專(zhuān)家有些是知名人物,甚至因他們的知識(shí)而大名鼎鼎,但大多數(shù)都是掌握了很多知識(shí)的無(wú)名之輩。最難做的是篩選。今天的男人應(yīng)該知道什么呢?原則上當(dāng)然是:一切。但可以約略了解已知世界知識(shí)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去數(shù)百年了。相比起世界知識(shí),人類(lèi)幾乎一無(wú)所知,也有一些基本的東西失落在了時(shí)間的長(zhǎng)河里。在有關(guān)大眾教育方面,區(qū)分男女將是極其沙文主義的。如何用剃刀刮胡子,在購(gòu)買(mǎi)一套西服或一輛阿斯頓?馬丁車(chē)時(shí)應(yīng)該注意什么,如何參加外籍軍團(tuán),如何防止脫發(fā),如何成為羅馬教皇、系領(lǐng)帶或在沒(méi)有開(kāi)瓶器的情況下開(kāi)啤酒。是否知道這些對(duì)大多數(shù)婦女來(lái)說(shuō)并不重要,這些事情多是男人們才會(huì)感興趣。當(dāng)本書(shū)漸漸成形時(shí),不斷有朋友送來(lái)許多提示:你們必須收進(jìn)這個(gè),絕不可以遺漏那個(gè)。這些提示有很多特別有用,吸引我們進(jìn)行重新調(diào)查。有時(shí)出現(xiàn)有關(guān)高度文明、歌劇、劇場(chǎng)、芭蕾或繪畫(huà)的問(wèn)題,我們并不贊成:首先,這不是典型的男人話題,而是男女都感興趣的話題;其次,薄薄幾頁(yè)紙不可能展示這些世界。對(duì)繪畫(huà)感興趣的,至少必須再買(mǎi)一本書(shū)。反過(guò)來(lái),如何降落一輛波音747飛機(jī)則可以在幾頁(yè)紙上解釋。向我們透露如何做飛行員,祝所有讀者在陷進(jìn)這種必須降落一架飛機(jī)的棘手處境時(shí)比較走運(yùn)。本書(shū)里當(dāng)然不包含男人必須知道的一切,但書(shū)里現(xiàn)有的內(nèi)容兼顧了各種男人:獵人和收藏家,高尚人士,麻煩青少年,幫忙者和善于傾聽(tīng)的人,英勇無(wú)畏的人,安靜和謙虛的人,吵吵嚷嚷的人,生性羞怯的人,清教徒和飛黃騰達(dá)者,猶豫不決者,特別懶惰的家伙,思想家,冒險(xiǎn)家,甚至紳士們。愛(ài)德華?奧古斯丁,菲利普?封?凱森貝格和克里斯蒂安?扎什克
內(nèi)容概要
男人,要有型,更要有品;好男人,會(huì)賺錢(qián),更要有情調(diào)。《男人一本書(shū)》的三位作者采訪了幾千名不同階層的人士,經(jīng)過(guò)層層篩選,票選出“成為真正的男人”一生要做的137件事,并詳細(xì)介紹了完成這些事情的正確方法?! ∷且徊揩I(xiàn)給高品位男人的生活百科全書(shū),從溫馨幸福的家居生活到逸趣橫生的野外體驗(yàn);從服飾衣著的打理到品位風(fēng)度的修煉;從微妙甜蜜的兩性交往到玄奧復(fù)雜的社交禮儀……內(nèi)容涵蓋男人生活的方方面面,并對(duì)男人在生活中遇到的諸多困惑提出了實(shí)用性的指導(dǎo)。它不僅適用于追求品質(zhì)生活的男性讀者,也適合那些想更深一步了解男人的女人閱讀。
作者簡(jiǎn)介
作者:(德國(guó))愛(ài)德華?奧古斯丁 (德國(guó))菲利普?封?凱森貝格 (德國(guó))克利斯蒂安?扎什克 譯者:朱劉華導(dǎo)演和作家愛(ài)德華?奧古斯?。‥duard Augustin)、版畫(huà)家菲利普?封?凱森貝格(Philipp von Keinsenberg)、《南德意志報(bào)》記者克利斯蒂安?扎什克(Christian Zaschke)。 一次偶然的機(jī)會(huì),三位作者開(kāi)始合作出書(shū),陸續(xù)推出了一部部重量級(jí)的作品。2005年以《我們的足球》一書(shū)在足球迷中引起了轟動(dòng),2006年推出《世界冠軍賽來(lái)賓題詞紀(jì)念冊(cè)》,2007年出版《男人一本書(shū)》,2009年出版《成雙成對(duì)》。其中以《男人一本書(shū)》所取得的成就最為卓著,深受德國(guó)讀者喜愛(ài)。
書(shū)籍目錄
男人在家里?001家庭酒吧?003男人必須會(huì)調(diào)的一種雞尾酒?005在家里釀造爽口的啤酒?007燒烤——智利方法?008像艾卡特?維茨格曼一樣煎肉排?009敲破雞蛋?013旋轉(zhuǎn)煎餅?015蓋座房子?016添置工具?018打造最簡(jiǎn)單的臺(tái)架?021鉆孔?021粉刷和油漆?022貼墻紙?023遇上斷電?024組裝火車(chē)模型?025男人和大自然?027栽棵樹(shù)?029修剪草地?031用蕁麻做色拉?032找到一條水脈?033和一條狗交朋友?034騎馬?035觀測(cè)天空判斷方向?037露營(yíng)去?038生火?040狩獵?041狩獵和烹飪一只兔子?043制作動(dòng)物標(biāo)本?044讓樹(shù)枝長(zhǎng)成一棵樹(shù)?046親手砍伐一棵圣誕樹(shù)?047危險(xiǎn)中的男人?049去掉一顆炸彈的雷管?051成為警官?053制造弓箭?055讓一列火車(chē)停下來(lái)?056采蘑菇?057結(jié)束打嗝?059降落一架波音747飛機(jī)?059學(xué)會(huì)幾種簡(jiǎn)易舞步?065開(kāi)車(chē)時(shí)保持冷靜?067妻子分娩時(shí)在場(chǎng)?068跟蹤和被跟蹤?071診斷性病?073治療醉酒?075講究的男人?077刮胡子?079蕩剃刀?080去除鼻毛和耳毛?082穿西服?082穿襯衫?086打領(lǐng)帶?087打領(lǐng)結(jié)?089胸口插巾?089穿對(duì)鞋子?090正確保養(yǎng)鞋?092穿牛仔褲?093熨燙襯衫?095T恤衫日式折疊法?096去除體毛?097社交中的男人?099有講究的聊天?101排座次?102折疊餐巾?104在高檔飯店里的表現(xiàn)?105給小費(fèi)?107吃飯吃卡了?108開(kāi)葡萄酒瓶?109用筷子吃飯?112成為葡萄酒行家?114開(kāi)牡蠣?116切開(kāi)螯蝦?117吃蘆筍?119隨身攜帶一只扁瓶子?119抽雪茄?120避免腸胃氣脹?122掩飾廁所的氣味?123獻(xiàn)花圈?123運(yùn)動(dòng)中的男人?125發(fā)現(xiàn)肚臍里的毛屑?127練就六腹肌?128擊劍?131踢足球時(shí)射任意球?133收拾箱子?135駕駛巴士?136駕駛一級(jí)方程式賽車(chē)?137駕駛卡車(chē)?139在飛機(jī)上找到最好的位置?140駕駛拖拉機(jī)?141駕駛挖土機(jī)?143成為鑒定二手車(chē)的行家?145適合男人的五款汽車(chē)?150男人之間?151加入外籍軍團(tuán)?153進(jìn)行一場(chǎng)決斗?155要求加薪?159頂住毆打?161不用開(kāi)瓶器開(kāi)啤酒瓶?162成為證券經(jīng)紀(jì)人?164慶祝告別單身?167成為天主教神父?168坐牢?171男人和女人?175理解花兒的語(yǔ)言?177在拉斯維加斯結(jié)婚?179購(gòu)買(mǎi)珠寶?181包裝禮品?183傾聽(tīng)女人講話?184生個(gè)孩子?186性生活后保持清醒?186為女人按摩雙腳?187阻止女人打呼?190結(jié)束一段關(guān)系?191請(qǐng)女人喝杯飲料?194安排初次約會(huì)?196當(dāng)男人成為“第一夫人”?197男人和文化?199男人必讀的25本書(shū)?201折疊一只紙飛機(jī)?204撲克牌游戲?205玩雜耍?208去意大利旅行?209吐煙圈?211向一個(gè)美國(guó)人解釋越位?211男人必看的33部影片?214汲取一杯比爾森啤酒?217用手指吹口哨?218參加維也納歌劇院舞會(huì)?218熟悉世界上最好的歌?220男人必聽(tīng)的25張唱片?222老男人?225開(kāi)家酒館?227治療脫發(fā)?230服用偉哥?233體檢?234打高爾夫球時(shí)識(shí)別敵人?235成為羅馬教皇?236種植玫瑰?239疑病患者?240度過(guò)中年危機(jī)?241購(gòu)買(mǎi)一輛阿斯頓?馬丁DB5?242寫(xiě)遺囑?244老男人和海洋?247反抗鯊魚(yú)的襲擊?249釣鯊魚(yú)?250避免暈船?251熟悉十種重要的繩結(jié)?253成為燈塔管理員?256鳴射?258
章節(jié)摘錄
男人必須會(huì)調(diào)的一種雞尾酒雞尾酒、雞尾酒酒吧和有關(guān)雞尾酒的圖書(shū)有數(shù)百萬(wàn)冊(cè),但男人真正必須了解和會(huì)調(diào)的雞尾酒只有一種——馬天尼雞尾酒,其中又以干馬天尼(Dry Martini)最為有名(請(qǐng)不要將它同意大利馬天尼和羅西公司的苦艾酒搞混了,它們同樣叫做馬天尼)。考慮到鳳梨園(Pina Colada,用菠蘿汁、椰子汁和朗姆酒調(diào)制的飲料)和草莓戴奎利斯(Daiquiris,朗姆酒加檸檬汁等調(diào)出的雞尾酒),如果您在一家酒吧里不知道該叫或想叫哪種雞尾酒的話,選一杯馬天尼雞尾酒總是不會(huì)錯(cuò)的(這是上一節(jié)所介紹規(guī)則的唯一例外,可以在家里調(diào)制它)。這種馬天尼雞尾酒具備了一切,它簡(jiǎn)單、高雅、度數(shù)高,它的愛(ài)好者對(duì)如何調(diào)制研究很深。它僅由三種配料調(diào)配而成,每一種都不存在劑量問(wèn)題,這一點(diǎn)可能特別令人吃驚。這三種配料是:杜松子酒、干苦艾酒和一種有核綠橄欖。美國(guó)的傳統(tǒng)方式是將杜松子酒和苦艾酒按5 :1的比例來(lái)調(diào)配,世界各地的比例介于2 :1和15 :1之間,另外還有一些特殊形式。光影 往杜松子酒里摻進(jìn)的苦艾酒越少,馬天尼就越干。因此,一些清教徒們說(shuō),一杯上好的馬天尼雞尾酒可以用放在苦艾酒旁的一瓶杜松子酒來(lái)調(diào)制。另一些清教徒說(shuō),如果透過(guò)一瓶苦艾酒照射的陽(yáng)光在杜松子酒里留下光影,這就是好馬天尼。另一些人又主張,在倒杜松子酒時(shí)將瓶口側(cè)向法國(guó)方向,心里想著苦艾酒就夠了。因?yàn)橥ǔJ褂玫母煽喟啤Z麗普拉(Noilly Prat)——產(chǎn)自法國(guó),但這么說(shuō)的都是清教徒。方法一 值得推薦的有兩種方法。兩種方法都需要一只調(diào)酒杯、一個(gè)隔冰器、一只馬天尼杯子、一把攪拌長(zhǎng)匙和許多冰塊。第一種方法,將5厘升的杜松子酒和0.5厘升的苦艾酒倒在調(diào)酒杯里的冰上。注意:請(qǐng)使用不滴水的硬冰塊。最好的冰塊來(lái)自冰箱的冰格里,它們大多比制冰機(jī)制造的冰更合適。請(qǐng)您預(yù)先用冰塊冷卻馬天尼酒杯,杯子必須真正是冰的才行。雞尾酒端上去時(shí)必須沒(méi)有冰,因此,斟酒前必須一點(diǎn)不剩地從馬天尼杯子里去掉冰塊。現(xiàn)在請(qǐng)將杜松子酒和苦艾酒透過(guò)隔冰器倒進(jìn)馬天尼酒杯(專(zhuān)用術(shù)語(yǔ):濾凈),加進(jìn)橄欖,這樣就大功告成了。有些酒吧侍者發(fā)明出了某種技能,他們不用隔冰器過(guò)濾酒,而是用攪拌長(zhǎng)匙擋住冰塊。方法二 第二種方法更具有清教徒特點(diǎn)。請(qǐng)用冰塊冰鎮(zhèn)馬天尼杯子,直到杯子變得冰涼;然后將冰塊全部倒掉,往杯子里倒點(diǎn)苦艾酒;接下來(lái)是一場(chǎng)小小的儀式:傾斜杯子,轉(zhuǎn)動(dòng)杯腳,直到苦艾酒將整個(gè)內(nèi)側(cè)蕩一遍,像一層膜覆蓋在杯子里;隨后倒掉酒,因此苦艾酒只是潤(rùn)濕了杯子。請(qǐng)將不滴水的硬冰塊和5厘升的杜松子酒放進(jìn)調(diào)酒杯,小心攪拌。隨后將杜松子酒過(guò)濾進(jìn)被潤(rùn)濕的馬天尼酒杯,放進(jìn)橄欖。簽名 雖然這種雞尾酒的調(diào)制聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單,可當(dāng)您叫這種雞尾酒時(shí),每個(gè)優(yōu)秀的酒吧侍者都會(huì)視之為挑戰(zhàn)。您要這種酒是在發(fā)出信號(hào),表明您是當(dāng)真的,您甚至有可能對(duì)酒很精通。有些酒吧侍者視馬天尼雞尾酒為他們的簽名,類(lèi)似于廚師對(duì)調(diào)味汁的態(tài)度。如果酒吧侍者將一顆包有東西的(也就是不帶核的)橄欖放進(jìn)杯子,他雖然是個(gè)可愛(ài)的家伙,但不是一名優(yōu)秀的酒吧侍者。如果您的馬天尼雞尾酒杯里還浮有冰塊,他也不是一名優(yōu)秀的酒吧侍者。簡(jiǎn)單地說(shuō),這種飲料只由烈性酒組成,將它變成美味的混合飲料,這是一種藝術(shù)。您也許需要多試幾次,直到它變得真正好喝,也許那將是一項(xiàng)永恒的任務(wù),但沒(méi)有比這更適合男人的雞尾酒了。大概也沒(méi)有比這更好的了,當(dāng)然這只是個(gè)人口味的問(wèn)題。攪拌,不是搖晃 如果您在喝馬天尼雞尾酒時(shí)想到了詹姆斯?邦德①,那您就錯(cuò)了,但并非錯(cuò)得離譜。邦德喝一種被他叫作“干馬天尼”的飲料,但它同馬天尼雞尾酒沒(méi)有多少共同處。邦德在弗萊明的小說(shuō)《皇家賭場(chǎng)》里發(fā)明了這種飲料,它的配制讓人感覺(jué)有點(diǎn)奇怪(“一杯干馬天尼,”他說(shuō)道,“一杯,用高腳香檳杯裝。”——“噢,先生?!薄暗纫幌?。三份歌頓杜松子酒(Gordon’s),一份伏特加(Vodka),半份基納利口酒(Kina Lilltet),徹底搖勻,直到冰涼,然后再擱一大片檸檬皮。明白了嗎?”)作家金斯利?阿米斯估計(jì),他的同事弗萊明在調(diào)配讓他的主角喝的飲料時(shí)可能將細(xì)節(jié)搞錯(cuò)了一點(diǎn)??墒?,這種有些怪異的配方或許正是弗萊明的目的,因?yàn)闀?shū)中的邦德——不同于以前電影中的邦德——不是個(gè)有教養(yǎng)的紳士,而首先是個(gè)殺手。當(dāng)然,人們喝的馬天尼從來(lái)不像邦德喝的那樣——不是搖晃的,而是攪拌的。在家里釀造爽口的啤酒啤酒在男人的生活中扮演著十分重要的角色。有些女人抱怨,她們對(duì)一個(gè)男人的意義永遠(yuǎn)比不上啤酒對(duì)他的意義。當(dāng)然,不是所有的男人都這樣迷戀啤酒,有些男人甚至厭惡啤酒。但幾乎每個(gè)男人都會(huì)認(rèn)識(shí)很多這樣的男人,啤酒在他們的生活中扮演著重要角色。您應(yīng)該在冰箱里放上一兩瓶,要么去商店里買(mǎi)啤酒,要么自己動(dòng)手釀造。只需要一些配料,幾樣配件和些許耐心,您就能在家里成功釀制爽口的啤酒。10升啤酒的配料 2公斤麥芽(50%小麥,50%大麥),50克啤酒花(丸狀啤酒花),20毫升啤酒酵母。這些配料啤酒廠(最好是去一家小廠試試)或網(wǎng)絡(luò)商人那里有賣(mài)。配件 1只鍋(15至20升),1只桶(15至20升),1把烹飪木勺,1條枕罩或1塊麻布,1只溫度計(jì)(密封溫度計(jì),0至100度),1根塑料管(2米長(zhǎng),直徑10毫米),1個(gè)啤酒錘,1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)缸(同啤酒錘配套),1只研磨機(jī)(咖啡或糧食研磨機(jī)),1箱帶瓶塞的啤酒瓶,1種清潔劑(比如Aetz-Natron),0.5%的過(guò)氧化氫溶液。啤酒錘在啤酒廠或互聯(lián)網(wǎng)上都有。奇怪的是有幾家意大利高速公路休息站提供啤酒錘,多作為一套小型而簡(jiǎn)易的釀酒工具的配件。姑且試一試開(kāi)車(chē)前往意大利,購(gòu)買(mǎi)一只啤酒錘(尤其對(duì)于住在易北河以北的人們)。知道有一些意大利的高速公路休息站出售如此有用的東西,是很開(kāi)心的事。準(zhǔn)備工作 釀酒前先洗凈所有容器。用Aetz-Natron(某種清潔劑)配制1%的溶液,用來(lái)洗滌瓶子和桶;隨后徹底沖干凈,再用0.5%的過(guò)氧化氫消毒;然后將枕套(或麻布)煮沸消毒。釀造 在研磨機(jī)里研碎麥芽,不要太精,不要磨成精面粉,殼子(谷子的皮)應(yīng)該還留在上面。將6升水加熱到45度,邊攪拌邊加進(jìn)粗磨的谷粒。隨時(shí)檢查溫度,介于42度~52度之間。邊攪拌邊加熱到52度,在剛好52度時(shí)保持5分鐘(這很重要!不要高也不要低);加熱到62度,在剛好62度時(shí)保持30分鐘;加熱到72度,在剛好72度時(shí)保持20分鐘,同時(shí)將枕套繃在桶上;將鍋加熱到正好78度,將鍋中物透過(guò)枕套倒進(jìn)桶里(之后的糊狀物一定要留在枕套里。這就是所謂的渣滓)。往鍋里倒進(jìn)4.5升水,加熱到78度,將加熱過(guò)的水通過(guò)枕套里的渣滓倒進(jìn)桶里;在桶上絞干枕套,將液體(早期麥芽汁)從桶里倒回鍋里烹煮,10分鐘后加入25克啤酒花,再繼續(xù)煮60分鐘。中間步驟:現(xiàn)在提取一份樣本,倒進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)缸。將啤酒錘慢慢插進(jìn)缸里?,F(xiàn)在可以從錘上讀取含糖度(原麥汁度)。如果它在12度左右,可以加入剩下的啤酒花;如果它低于12度,則再煮10分鐘,然后重新測(cè)量;如果測(cè)量結(jié)果高于12度,表明沒(méi)有問(wèn)題,可以添加啤酒花。讓鍋散熱,用勺攪拌,放置10分鐘后通過(guò)橡膠管將液體從鍋里倒進(jìn)桶里。必須讓橡膠軟管抽吸,但要小心:液體是熱的!另一種選擇,也可以透過(guò)枕套加入液體,但必須事先將枕套煮沸消毒。無(wú)論如何,重要的是讓液體得到過(guò)濾。將桶放進(jìn)一只盛滿冰塊的浴缸里,等溫度達(dá)到20度后添加酵母。在20度時(shí)泡36小時(shí),然后提取樣本,倒進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)缸,放入啤酒錘。如果啤酒錘顯示的是3至4度:通過(guò)管子將液體裝瓶。如果啤酒錘顯示4度以上:將液體放在那里,直至啤酒錘測(cè)量值變成3至4度,然后再裝瓶。不要太早裝瓶,將密封的瓶子在20度的環(huán)境下存放三至四天,再將瓶子放進(jìn)冰箱里兩周,啤酒就釀成了。味道好香,令人吃驚。干杯!
媒體關(guān)注與評(píng)論
《男人一本書(shū)》有成為經(jīng)典作品的潛質(zhì)……一部給予男性深度啟發(fā)的生活讀物,同時(shí)也適合那些渴望了解“什么樣的男人才是真正的男人”的女性讀者閱讀。 ——德國(guó)中部地區(qū)廣播電臺(tái)有一句德國(guó)諺語(yǔ)說(shuō):“每個(gè)男人一生中應(yīng)該做的三件大事——種一棵樹(shù)、蓋一座房、生一個(gè)孩子?!爆F(xiàn)在應(yīng)該加上一條:至少讀一遍《男人一本書(shū)》。 ——《今日商務(wù)報(bào)》閱讀這本書(shū)是一次美妙的旅程,不僅對(duì)于男人,對(duì)于女人也是如此! ——《圖林根州報(bào)》非常值得推薦!書(shū)中有對(duì)男人所有生活問(wèn)題的解釋和指導(dǎo)……風(fēng)趣幽默,娛樂(lè)性強(qiáng)。 ——《柏林日?qǐng)?bào)》這是一本經(jīng)典的禮品書(shū),不僅適合送給男性讀者,也適合送給想更深一步了解男人的女人。 ——《世界報(bào)》
編輯推薦
《男人一本書(shū)》是一部獻(xiàn)給高品位男人的生活百科全書(shū),內(nèi)容涵蓋男人生活的方方面面,對(duì)男人在生活中遇到的諸多困惑提出了實(shí)用性的指導(dǎo)。送一本給愛(ài)你的女人,她將給你最貼心的呵護(hù);送一本給你愛(ài)的男人,他將給你最迷人的體驗(yàn)!自2007年9月出版以來(lái),《男人一本書(shū)》連續(xù)129周榮登《明鏡周刊》暢銷(xiāo)書(shū)榜,同時(shí)被德國(guó)圖書(shū)藝術(shù)基金會(huì)評(píng)為“德國(guó)最美麗的書(shū)”。
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