男人一本書

前言

前言我們剛開始計(jì)劃寫這本書，就明白我們將需要很多幫助，因?yàn)槟腥酥赖氖虑殡m然千差萬別，他們卻很少精確地了解什么。這正是寫這本書的初衷：我們想精確地了解一切。因此我們同專家們交談，同飛行員、廚師、意大利人、足球運(yùn)動(dòng)員、匠人、挖土機(jī)司機(jī)和醫(yī)生，同無數(shù)擁有特殊知識(shí)的專業(yè)人員交談。這些專家有些是知名人物，甚至因他們的知識(shí)而大名鼎鼎，但大多數(shù)都是掌握了很多知識(shí)的無名之輩。最難做的是篩選。今天的男人應(yīng)該知道什么呢？原則上當(dāng)然是：一切。但可以約略了解已知世界知識(shí)的時(shí)代已經(jīng)過去數(shù)百年了。相比起世界知識(shí)，人類幾乎一無所知，也有一些基本的東西失落在了時(shí)間的長河里。在有關(guān)大眾教育方面，區(qū)分男女將是極其沙文主義的。如何用剃刀刮胡子，在購買一套西服或一輛阿斯頓?馬丁車時(shí)應(yīng)該注意什么，如何參加外籍軍團(tuán)，如何防止脫發(fā)，如何成為羅馬教皇、系領(lǐng)帶或在沒有開瓶器的情況下開啤酒。是否知道這些對(duì)大多數(shù)婦女來說并不重要，這些事情多是男人們才會(huì)感興趣。當(dāng)本書漸漸成形時(shí)，不斷有朋友送來許多提示：你們必須收進(jìn)這個(gè)，絕不可以遺漏那個(gè)。這些提示有很多特別有用，吸引我們進(jìn)行重新調(diào)查。有時(shí)出現(xiàn)有關(guān)高度文明、歌劇、劇場、芭蕾或繪畫的問題，我們并不贊成：首先，這不是典型的男人話題，而是男女都感興趣的話題；其次，薄薄幾頁紙不可能展示這些世界。對(duì)繪畫感興趣的，至少必須再買一本書。反過來，如何降落一輛波音747飛機(jī)則可以在幾頁紙上解釋。向我們透露如何做飛行員，祝所有讀者在陷進(jìn)這種必須降落一架飛機(jī)的棘手處境時(shí)比較走運(yùn)。本書里當(dāng)然不包含男人必須知道的一切，但書里現(xiàn)有的內(nèi)容兼顧了各種男人：獵人和收藏家，高尚人士，麻煩青少年，幫忙者和善于傾聽的人，英勇無畏的人，安靜和謙虛的人，吵吵嚷嚷的人，生性羞怯的人，清教徒和飛黃騰達(dá)者，猶豫不決者，特別懶惰的家伙，思想家，冒險(xiǎn)家，甚至紳士們。愛德華?奧古斯丁，菲利普?封?凱森貝格和克里斯蒂安?扎什克

內(nèi)容概要

　　男人，要有型，更要有品；好男人，會(huì)賺錢，更要有情調(diào)。《男人一本書》的三位作者采訪了幾千名不同階層的人士，經(jīng)過層層篩選，票選出“成為真正的男人”一生要做的137件事，并詳細(xì)介紹了完成這些事情的正確方法。　　它是一部獻(xiàn)給高品位男人的生活百科全書，從溫馨幸福的家居生活到逸趣橫生的野外體驗(yàn)；從服飾衣著的打理到品位風(fēng)度的修煉；從微妙甜蜜的兩性交往到玄奧復(fù)雜的社交禮儀……內(nèi)容涵蓋男人生活的方方面面，并對(duì)男人在生活中遇到的諸多困惑提出了實(shí)用性的指導(dǎo)。它不僅適用于追求品質(zhì)生活的男性讀者，也適合那些想更深一步了解男人的女人閱讀。

作者簡介

作者：(德國)愛德華?奧古斯丁 (德國)菲利普?封?凱森貝格 (德國)克利斯蒂安?扎什克 譯者：朱劉華導(dǎo)演和作家愛德華?奧古斯?。‥duard Augustin）、版畫家菲利普?封?凱森貝格（Philipp von Keinsenberg）、《南德意志報(bào)》記者克利斯蒂安?扎什克（Christian Zaschke）。  一次偶然的機(jī)會(huì)，三位作者開始合作出書，陸續(xù)推出了一部部重量級(jí)的作品。2005年以《我們的足球》一書在足球迷中引起了轟動(dòng)，2006年推出《世界冠軍賽來賓題詞紀(jì)念冊》，2007年出版《男人一本書》，2009年出版《成雙成對(duì)》。其中以《男人一本書》所取得的成就最為卓著，深受德國讀者喜愛。

書籍目錄

男人在家里?001家庭酒吧?003男人必須會(huì)調(diào)的一種雞尾酒?005在家里釀造爽口的啤酒?007燒烤——智利方法?008像艾卡特?維茨格曼一樣煎肉排?009敲破雞蛋?013旋轉(zhuǎn)煎餅?015蓋座房子?016添置工具?018打造最簡單的臺(tái)架?021鉆孔?021粉刷和油漆?022貼墻紙?023遇上斷電?024組裝火車模型?025男人和大自然?027栽棵樹?029修剪草地?031用蕁麻做色拉?032找到一條水脈?033和一條狗交朋友?034騎馬?035觀測天空判斷方向?037露營去?038生火?040狩獵?041狩獵和烹飪一只兔子?043制作動(dòng)物標(biāo)本?044讓樹枝長成一棵樹?046親手砍伐一棵圣誕樹?047危險(xiǎn)中的男人?049去掉一顆炸彈的雷管?051成為警官?053制造弓箭?055讓一列火車停下來?056采蘑菇?057結(jié)束打嗝?059降落一架波音747飛機(jī)?059學(xué)會(huì)幾種簡易舞步?065開車時(shí)保持冷靜?067妻子分娩時(shí)在場?068跟蹤和被跟蹤?071診斷性病?073治療醉酒?075講究的男人?077刮胡子?079蕩剃刀?080去除鼻毛和耳毛?082穿西服?082穿襯衫?086打領(lǐng)帶?087打領(lǐng)結(jié)?089胸口插巾?089穿對(duì)鞋子?090正確保養(yǎng)鞋?092穿牛仔褲?093熨燙襯衫?095T恤衫日式折疊法?096去除體毛?097社交中的男人?099有講究的聊天?101排座次?102折疊餐巾?104在高檔飯店里的表現(xiàn)?105給小費(fèi)?107吃飯吃卡了?108開葡萄酒瓶?109用筷子吃飯?112成為葡萄酒行家?114開牡蠣?116切開螯蝦?117吃蘆筍?119隨身攜帶一只扁瓶子?119抽雪茄?120避免腸胃氣脹?122掩飾廁所的氣味?123獻(xiàn)花圈?123運(yùn)動(dòng)中的男人?125發(fā)現(xiàn)肚臍里的毛屑?127練就六腹肌?128擊劍?131踢足球時(shí)射任意球?133收拾箱子?135駕駛巴士?136駕駛一級(jí)方程式賽車?137駕駛卡車?139在飛機(jī)上找到最好的位置?140駕駛拖拉機(jī)?141駕駛挖土機(jī)?143成為鑒定二手車的行家?145適合男人的五款汽車?150男人之間?151加入外籍軍團(tuán)?153進(jìn)行一場決斗?155要求加薪?159頂住毆打?161不用開瓶器開啤酒瓶?162成為證券經(jīng)紀(jì)人?164慶祝告別單身?167成為天主教神父?168坐牢?171男人和女人?175理解花兒的語言?177在拉斯維加斯結(jié)婚?179購買珠寶?181包裝禮品?183傾聽女人講話?184生個(gè)孩子?186性生活后保持清醒?186為女人按摩雙腳?187阻止女人打呼?190結(jié)束一段關(guān)系?191請(qǐng)女人喝杯飲料?194安排初次約會(huì)?196當(dāng)男人成為“第一夫人”?197男人和文化?199男人必讀的25本書?201折疊一只紙飛機(jī)?204撲克牌游戲?205玩雜耍?208去意大利旅行?209吐煙圈?211向一個(gè)美國人解釋越位?211男人必看的33部影片?214汲取一杯比爾森啤酒?217用手指吹口哨?218參加維也納歌劇院舞會(huì)?218熟悉世界上最好的歌?220男人必聽的25張唱片?222老男人?225開家酒館?227治療脫發(fā)?230服用偉哥?233體檢?234打高爾夫球時(shí)識(shí)別敵人?235成為羅馬教皇?236種植玫瑰?239疑病患者?240度過中年危機(jī)?241購買一輛阿斯頓?馬丁DB5?242寫遺囑?244老男人和海洋?247反抗鯊魚的襲擊?249釣鯊魚?250避免暈船?251熟悉十種重要的繩結(jié)?253成為燈塔管理員?256鳴射?258

章節(jié)摘錄

男人必須會(huì)調(diào)的一種雞尾酒雞尾酒、雞尾酒酒吧和有關(guān)雞尾酒的圖書有數(shù)百萬冊，但男人真正必須了解和會(huì)調(diào)的雞尾酒只有一種——馬天尼雞尾酒，其中又以干馬天尼（Dry Martini）最為有名（請(qǐng)不要將它同意大利馬天尼和羅西公司的苦艾酒搞混了，它們同樣叫做馬天尼）?？紤]到鳳梨園（Pina Colada，用菠蘿汁、椰子汁和朗姆酒調(diào)制的飲料）和草莓戴奎利斯（Daiquiris，朗姆酒加檸檬汁等調(diào)出的雞尾酒），如果您在一家酒吧里不知道該叫或想叫哪種雞尾酒的話，選一杯馬天尼雞尾酒總是不會(huì)錯(cuò)的（這是上一節(jié)所介紹規(guī)則的唯一例外，可以在家里調(diào)制它）。這種馬天尼雞尾酒具備了一切，它簡單、高雅、度數(shù)高，它的愛好者對(duì)如何調(diào)制研究很深。它僅由三種配料調(diào)配而成，每一種都不存在劑量問題，這一點(diǎn)可能特別令人吃驚。這三種配料是：杜松子酒、干苦艾酒和一種有核綠橄欖。美國的傳統(tǒng)方式是將杜松子酒和苦艾酒按5 ：1的比例來調(diào)配，世界各地的比例介于2 ：1和15 ：1之間，另外還有一些特殊形式。光影　往杜松子酒里摻進(jìn)的苦艾酒越少，馬天尼就越干。因此，一些清教徒們說，一杯上好的馬天尼雞尾酒可以用放在苦艾酒旁的一瓶杜松子酒來調(diào)制。另一些清教徒說，如果透過一瓶苦艾酒照射的陽光在杜松子酒里留下光影，這就是好馬天尼。另一些人又主張，在倒杜松子酒時(shí)將瓶口側(cè)向法國方向，心里想著苦艾酒就夠了。因?yàn)橥ǔＪ褂玫母煽喟啤Z麗普拉（Noilly Prat）——產(chǎn)自法國，但這么說的都是清教徒。方法一　值得推薦的有兩種方法。兩種方法都需要一只調(diào)酒杯、一個(gè)隔冰器、一只馬天尼杯子、一把攪拌長匙和許多冰塊。第一種方法，將5厘升的杜松子酒和0.5厘升的苦艾酒倒在調(diào)酒杯里的冰上。注意：請(qǐng)使用不滴水的硬冰塊。最好的冰塊來自冰箱的冰格里，它們大多比制冰機(jī)制造的冰更合適。請(qǐng)您預(yù)先用冰塊冷卻馬天尼酒杯，杯子必須真正是冰的才行。雞尾酒端上去時(shí)必須沒有冰，因此，斟酒前必須一點(diǎn)不剩地從馬天尼杯子里去掉冰塊?，F(xiàn)在請(qǐng)將杜松子酒和苦艾酒透過隔冰器倒進(jìn)馬天尼酒杯（專用術(shù)語：濾凈），加進(jìn)橄欖，這樣就大功告成了。有些酒吧侍者發(fā)明出了某種技能，他們不用隔冰器過濾酒，而是用攪拌長匙擋住冰塊。方法二　第二種方法更具有清教徒特點(diǎn)。請(qǐng)用冰塊冰鎮(zhèn)馬天尼杯子，直到杯子變得冰涼；然后將冰塊全部倒掉，往杯子里倒點(diǎn)苦艾酒；接下來是一場小小的儀式：傾斜杯子，轉(zhuǎn)動(dòng)杯腳，直到苦艾酒將整個(gè)內(nèi)側(cè)蕩一遍，像一層膜覆蓋在杯子里；隨后倒掉酒，因此苦艾酒只是潤濕了杯子。請(qǐng)將不滴水的硬冰塊和5厘升的杜松子酒放進(jìn)調(diào)酒杯，小心攪拌。隨后將杜松子酒過濾進(jìn)被潤濕的馬天尼酒杯，放進(jìn)橄欖。簽名　雖然這種雞尾酒的調(diào)制聽起來很簡單，可當(dāng)您叫這種雞尾酒時(shí)，每個(gè)優(yōu)秀的酒吧侍者都會(huì)視之為挑戰(zhàn)。您要這種酒是在發(fā)出信號(hào)，表明您是當(dāng)真的，您甚至有可能對(duì)酒很精通。有些酒吧侍者視馬天尼雞尾酒為他們的簽名，類似于廚師對(duì)調(diào)味汁的態(tài)度。如果酒吧侍者將一顆包有東西的（也就是不帶核的）橄欖放進(jìn)杯子，他雖然是個(gè)可愛的家伙，但不是一名優(yōu)秀的酒吧侍者。如果您的馬天尼雞尾酒杯里還浮有冰塊，他也不是一名優(yōu)秀的酒吧侍者。簡單地說，這種飲料只由烈性酒組成，將它變成美味的混合飲料，這是一種藝術(shù)。您也許需要多試幾次，直到它變得真正好喝，也許那將是一項(xiàng)永恒的任務(wù)，但沒有比這更適合男人的雞尾酒了。大概也沒有比這更好的了，當(dāng)然這只是個(gè)人口味的問題。攪拌，不是搖晃　如果您在喝馬天尼雞尾酒時(shí)想到了詹姆斯?邦德①，那您就錯(cuò)了，但并非錯(cuò)得離譜。邦德喝一種被他叫作“干馬天尼”的飲料，但它同馬天尼雞尾酒沒有多少共同處。邦德在弗萊明的小說《皇家賭場》里發(fā)明了這種飲料，它的配制讓人感覺有點(diǎn)奇怪（“一杯干馬天尼，”他說道，“一杯，用高腳香檳杯裝?！薄班?，先生。”——“等一下。三份歌頓杜松子酒（Gordon’s），一份伏特加（Vodka），半份基納利口酒（Kina Lilltet），徹底搖勻，直到冰涼，然后再擱一大片檸檬皮。明白了嗎？”）作家金斯利?阿米斯估計(jì)，他的同事弗萊明在調(diào)配讓他的主角喝的飲料時(shí)可能將細(xì)節(jié)搞錯(cuò)了一點(diǎn)?？墒牵@種有些怪異的配方或許正是弗萊明的目的，因?yàn)闀械陌畹隆煌谝郧半娪爸械陌畹隆皇莻€(gè)有教養(yǎng)的紳士，而首先是個(gè)殺手。當(dāng)然，人們喝的馬天尼從來不像邦德喝的那樣——不是搖晃的，而是攪拌的。在家里釀造爽口的啤酒啤酒在男人的生活中扮演著十分重要的角色。有些女人抱怨，她們對(duì)一個(gè)男人的意義永遠(yuǎn)比不上啤酒對(duì)他的意義。當(dāng)然，不是所有的男人都這樣迷戀啤酒，有些男人甚至厭惡啤酒。但幾乎每個(gè)男人都會(huì)認(rèn)識(shí)很多這樣的男人，啤酒在他們的生活中扮演著重要角色。您應(yīng)該在冰箱里放上一兩瓶，要么去商店里買啤酒，要么自己動(dòng)手釀造。只需要一些配料，幾樣配件和些許耐心，您就能在家里成功釀制爽口的啤酒。10升啤酒的配料　2公斤麥芽（50%小麥，50%大麥），50克啤酒花（丸狀啤酒花），20毫升啤酒酵母。這些配料啤酒廠（最好是去一家小廠試試）或網(wǎng)絡(luò)商人那里有賣。配件　1只鍋（15至20升），1只桶（15至20升），1把烹飪木勺，1條枕罩或1塊麻布，1只溫度計(jì)（密封溫度計(jì)，0至100度），1根塑料管（2米長，直徑10毫米），1個(gè)啤酒錘，1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)缸（同啤酒錘配套），1只研磨機(jī)（咖啡或糧食研磨機(jī)），1箱帶瓶塞的啤酒瓶，1種清潔劑（比如Aetz-Natron），0.5%的過氧化氫溶液。啤酒錘在啤酒廠或互聯(lián)網(wǎng)上都有。奇怪的是有幾家意大利高速公路休息站提供啤酒錘，多作為一套小型而簡易的釀酒工具的配件。姑且試一試開車前往意大利，購買一只啤酒錘（尤其對(duì)于住在易北河以北的人們）。知道有一些意大利的高速公路休息站出售如此有用的東西，是很開心的事。準(zhǔn)備工作　釀酒前先洗凈所有容器。用Aetz-Natron（某種清潔劑）配制1%的溶液，用來洗滌瓶子和桶；隨后徹底沖干凈，再用0.5%的過氧化氫消毒；然后將枕套（或麻布）煮沸消毒。釀造　在研磨機(jī)里研碎麥芽，不要太精，不要磨成精面粉，殼子（谷子的皮）應(yīng)該還留在上面。將6升水加熱到45度，邊攪拌邊加進(jìn)粗磨的谷粒。隨時(shí)檢查溫度，介于42度～52度之間。邊攪拌邊加熱到52度，在剛好52度時(shí)保持5分鐘（這很重要！不要高也不要低）；加熱到62度，在剛好62度時(shí)保持30分鐘；加熱到72度，在剛好72度時(shí)保持20分鐘，同時(shí)將枕套繃在桶上；將鍋加熱到正好78度，將鍋中物透過枕套倒進(jìn)桶里（之后的糊狀物一定要留在枕套里。這就是所謂的渣滓）。往鍋里倒進(jìn)4.5升水，加熱到78度，將加熱過的水通過枕套里的渣滓倒進(jìn)桶里；在桶上絞干枕套，將液體（早期麥芽汁）從桶里倒回鍋里烹煮，10分鐘后加入25克啤酒花，再繼續(xù)煮60分鐘。中間步驟：現(xiàn)在提取一份樣本，倒進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)缸。將啤酒錘慢慢插進(jìn)缸里?，F(xiàn)在可以從錘上讀取含糖度（原麥汁度）。如果它在12度左右，可以加入剩下的啤酒花；如果它低于12度，則再煮10分鐘，然后重新測量；如果測量結(jié)果高于12度，表明沒有問題，可以添加啤酒花。讓鍋散熱，用勺攪拌，放置10分鐘后通過橡膠管將液體從鍋里倒進(jìn)桶里。必須讓橡膠軟管抽吸，但要小心：液體是熱的！另一種選擇，也可以透過枕套加入液體，但必須事先將枕套煮沸消毒。無論如何，重要的是讓液體得到過濾。將桶放進(jìn)一只盛滿冰塊的浴缸里，等溫度達(dá)到20度后添加酵母。在20度時(shí)泡36小時(shí)，然后提取樣本，倒進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)缸，放入啤酒錘。如果啤酒錘顯示的是3至4度：通過管子將液體裝瓶。如果啤酒錘顯示4度以上：將液體放在那里，直至啤酒錘測量值變成3至4度，然后再裝瓶。不要太早裝瓶，將密封的瓶子在20度的環(huán)境下存放三至四天，再將瓶子放進(jìn)冰箱里兩周，啤酒就釀成了。味道好香，令人吃驚。干杯！

媒體關(guān)注與評(píng)論

《男人一本書》有成為經(jīng)典作品的潛質(zhì)……一部給予男性深度啟發(fā)的生活讀物，同時(shí)也適合那些渴望了解“什么樣的男人才是真正的男人”的女性讀者閱讀。    ——德國中部地區(qū)廣播電臺(tái)有一句德國諺語說：“每個(gè)男人一生中應(yīng)該做的三件大事——種一棵樹、蓋一座房、生一個(gè)孩子?！爆F(xiàn)在應(yīng)該加上一條：至少讀一遍《男人一本書》。    ——《今日商務(wù)報(bào)》閱讀這本書是一次美妙的旅程，不僅對(duì)于男人，對(duì)于女人也是如此！     ——《圖林根州報(bào)》非常值得推薦！書中有對(duì)男人所有生活問題的解釋和指導(dǎo)……風(fēng)趣幽默，娛樂性強(qiáng)。    ——《柏林日?qǐng)?bào)》這是一本經(jīng)典的禮品書，不僅適合送給男性讀者，也適合送給想更深一步了解男人的女人。                                    ——《世界報(bào)》

編輯推薦

《男人一本書》是一部獻(xiàn)給高品位男人的生活百科全書，內(nèi)容涵蓋男人生活的方方面面，對(duì)男人在生活中遇到的諸多困惑提出了實(shí)用性的指導(dǎo)。送一本給愛你的女人，她將給你最貼心的呵護(hù)；送一本給你愛的男人，他將給你最迷人的體驗(yàn)！自2007年9月出版以來，《男人一本書》連續(xù)129周榮登《明鏡周刊》暢銷書榜，同時(shí)被德國圖書藝術(shù)基金會(huì)評(píng)為“德國最美麗的書”。

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