食物是最好的醫(yī)藥

前言

　　21世紀(jì)是個(gè)什么樣的世紀(jì)呢?　21世紀(jì)是個(gè)以人為本、人以健康為本的世紀(jì)，因?yàn)榻】凳侨松畲蟮呢?cái)富．健康是“1”，其他都是后面的“0”。有了健康，就有未來，就有希望；失去健康，就失去一切。那么，健康又是以什么為本呢？健康不是以治病為本，因?yàn)橹尾∈窍掠危ㄥX受罪，事倍功半；健康是以養(yǎng)生預(yù)防為本，養(yǎng)生是上游，省錢省力，事半功倍?！　∥鞣街V語：“一兩預(yù)防勝過一磅治療。”2400年前，《黃帝內(nèi)經(jīng)》已精辟指出．“上醫(yī)治未病”，“圣人不治已病治未病”?！　‖F(xiàn)代科學(xué)研究表明：1元的預(yù)防投入可以節(jié)省醫(yī)藥費(fèi)8.59元。臨床經(jīng)驗(yàn)表明，又可相應(yīng)節(jié)省約100元的重癥搶救費(fèi)。預(yù)防不僅節(jié)約衛(wèi)生資源，更重要的是提高了健康水平，減少發(fā)病率，延長健康壽命。結(jié)果自己少受罪，兒女少受累，節(jié)省醫(yī)藥費(fèi)，還造福全社會(huì)，何樂而不為呢？　　生老病死正如花開花落、春夏秋冬一樣本是自然界美麗的循環(huán)，但這是指生命的自然凋亡，即無病無痛、無疾而終，百歲以后離去在睡夢中。而現(xiàn)實(shí)中，大多數(shù)人都是病理死亡，即提前死亡。如北京某高科技園區(qū)．死亡的知識(shí)分子平均年齡僅53歲，他們中年得病，肉體痛苦．精神折磨，身心煎熬，人財(cái)兩空。什么原因呢？原因只有一條，即違背了生命的自然規(guī)律，受到了自然的懲罰?！　∧敲矗匀坏囊?guī)律是什么呢？那就是世界衛(wèi)生組織提出的健康生活方式：“維多利亞宣言健康四大基石——合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡。”　　美國的研究表明：如果采用醫(yī)療方法使美國人均壽命延長1年，就需要數(shù)百億至上千億美元；而采用健康生活方式，不需要花多少錢．就可使各種慢性病總體上減少一半，人均壽命延長10年。進(jìn)一步的研究表明：高昂的醫(yī)療技術(shù)能減少10％的提前死亡，而健康生活方式不需花費(fèi)多少錢就可以減少70％的提前死亡。也就是說，健康生活方式可以使大多數(shù)人做到”60以前沒有病，80以前不衰老，輕輕松松100歲，快快樂樂一輩子”，盡享百歲健康人生?！　∈澜缧l(wèi)生組織指出：組成健康的四大元素中，父母遺傳占15％，社會(huì)與自然環(huán)境占17％，醫(yī)療條件占8％，而個(gè)人生活方式占60％?！　‰m然醫(yī)療條件只占8％，但我國每年消耗衛(wèi)生資源有多少呢？ 2001年，我國衛(wèi)生資源消耗6100億元人民幣，占當(dāng)年GDP的6-4％，而2004年，衛(wèi)生資源消耗已超過8000億人民幣，近乎天文數(shù)字?！　《医陙恚t(yī)療費(fèi)用增長速度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國民經(jīng)濟(jì)及居民實(shí)際收入增長速度．使社會(huì)健康成本增高，居民健康風(fēng)險(xiǎn)增大。衛(wèi)生部最新公布數(shù)據(jù)：城市居民平均每次住院費(fèi)用為7600元．而每年生活費(fèi)為6500元；農(nóng)村居民平均每次住院費(fèi)為2400元，與每年生活費(fèi)2400元相當(dāng)。健康成為社會(huì)公眾越來越關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)?！　∨c此同時(shí)，反觀健康生活方式占了健康總分的60％，對(duì)健康起著決定性的作用，卻不需要花費(fèi)多少錢。這個(gè)奇妙現(xiàn)象便是大自然對(duì)人類的最大恩賜，也是造化的最好禮物，這也是21世紀(jì)人類健康的真正希望所在，同時(shí)這也是編撰“大眾健康叢書”的宗旨和出發(fā)點(diǎn)。　　2500年前，古希臘睿哲、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父——希波克拉底的天才語言“病人的本能就是病人的醫(yī)生，而醫(yī)生只是幫助本能的”，與現(xiàn)代世界衛(wèi)生組織的科學(xué)結(jié)論競不謀而合，說明了真理的永恒光芒和力量?！　∷裕?1世紀(jì)健康新格言是：“最好的醫(yī)生是自己，最好的處方是知識(shí)，最好的藥物是時(shí)間．最好的心情是寧靜。”　　“大眾健康叢書”包括從國外精挑細(xì)選的一批科學(xué)實(shí)用、深入淺出的優(yōu)秀健康讀物，以及邀請(qǐng)國內(nèi)知名專家撰寫的指導(dǎo)性強(qiáng)、適合大眾閱讀的健康圖書。叢書中的每位作者不僅是各學(xué)科學(xué)有專長、卓有建樹的專家學(xué)者、領(lǐng)軍人物．而且有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此“大眾健康叢書”具有很高的權(quán)威性和實(shí)踐性。同時(shí)，作者們流暢的文筆、生動(dòng)的語言，使深?yuàn)W的醫(yī)學(xué)變得淺近明白，因此，“一看就懂，一懂就用，一用就靈”也是“大眾健康叢書”的一大特點(diǎn)。這套叢書從消除疾病根源、正確補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、防止衰老等不同側(cè)面切入，娓娓道出保持健康的奧妙，在當(dāng)前林林總總的健康書架上，可謂上乘之作?！　≡诼圆“l(fā)病率不斷上升、醫(yī)療費(fèi)用不斷增長的今天，如果能按照古代先哲的教導(dǎo)和現(xiàn)代科學(xué)理念．更多地用食物代替藥物，用膳食獲得健康，用自然療法代替昂貴醫(yī)療，讓“病人的本能”真正成為“病人的醫(yī)生”，那便是本書作者與廣大讀者的共同愿望了。祝愿在新世紀(jì)的春天，這個(gè)美好的愿望能夠早日實(shí)現(xiàn)。

內(nèi)容概要

　　人為什么會(huì)得?。俊　〕思?xì)菌，更主要的還是因?yàn)轶w內(nèi)毒素。毒素為細(xì)菌的增殖和侵襲鋪好道路。俄羅斯科學(xué)家梅奇尼科夫因“自身中毒學(xué)說”而榮獲諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。本書以導(dǎo)致人生病最主要的12種疾病根源——毒素為引，詳解各種毒素致病的原因和過程，讓你清楚真正的病根?！　∷幬锸墙】档闹圃煺邌幔俊　?藥物通常會(huì)引起副作用，有時(shí)甚至?xí)硇碌募膊??！　?在體內(nèi)沉積的毒素沒得到清理的情況下，服用任何補(bǔ)品、藥品，都不會(huì)發(fā)揮最佳療效。　　食物是最好的醫(yī)藥！　　中醫(yī)認(rèn)為“藥食同源”。適當(dāng)?shù)氖澄锟梢灾尾?，而且沒有副作用。本書為預(yù)防疾病，針對(duì)12種最主要的毒素的清理開出了最佳食物療方。在毒素尚未沉積并對(duì)身體造成危害時(shí)就將它們清除，把健康牢牢抓在手中！　　由我國著名健康專家洪昭光主編的又一本健康寶典?。?！　　本書作者學(xué)貫中西，醫(yī)通古今，造詣精深，經(jīng)驗(yàn)豐富。本書以現(xiàn)代科學(xué)為依據(jù)，以“藥食同源”為思路，以排出毒素為切人點(diǎn)，博采營養(yǎng)烹飪學(xué)、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)之精華，糅合按摩、瑜珈、氣功、理療、體療，融知識(shí)性、實(shí)用性、趣味性于一爐，使人有耳目一新之感?！　”緯﹃U述的人體代謝毒素，人體慢性中毒，人體本身奇妙的排毒系統(tǒng)，及人體維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)平衡等觀點(diǎn)，都有其新穎和獨(dú)到之處，有其科學(xué)依據(jù)。但也有一些是作者個(gè)人的觀點(diǎn)和思考，讀者可根據(jù)具體情況參考使用。 本書文筆生動(dòng)，淺近易懂，基本做到“一看就懂，一懂就用，一用就靈”，而且貼近生活，貼近實(shí)踐，貼近百姓，有很強(qiáng)的實(shí)用指導(dǎo)性?！　≡副緯芙o您帶來生命的春天。

作者簡介

　　本書作者在醫(yī)學(xué)界享有崇高的聲望，曾任美國斯坦福大學(xué)客座教授、日本冠狀疾病學(xué)會(huì)會(huì)長，學(xué)貫中西，醫(yī)通古今，造詣精深，經(jīng)驗(yàn)豐富。

書籍目錄

前言第一章 消除體內(nèi)廢氣，預(yù)防癌變疾病根源：體內(nèi)廢氣典型表現(xiàn)：經(jīng)常腹脹，而且放屁很臭長期積累的結(jié)果：腹痛，潰瘍惡化，皮膚老化，發(fā)生癌癥的危險(xiǎn)性增加食物解決方案：紅薯，富含乳酸菌的食物簡單易行的其他療法：瑜珈，體操，穴位按摩，消除壓力第二章 消除宿便，預(yù)防大腸癌疾病根源：宿便典型表現(xiàn)：天天排便仍有殘便感，或長期一周內(nèi)持續(xù)3天以上不排便長期積累的結(jié)果：皮膚粗糙，腹脹，腹痛，大腸癌食物解決方案：富含食物纖維的雜糧，水，谷物、豆類，海藻類，蘋果，酸奶，富含寡糖的食物簡單易行的其他療法：腹肌運(yùn)動(dòng)，按摩腹部，洗腸療法，斷食第三章 消除淤血，預(yù)防子宮肌瘤疾病根源：淤血典型表現(xiàn)：身體疼痛，手腳冰涼，女性表現(xiàn)為痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)長期積累的結(jié)果：身體各器官功能低下，子宮肌瘤，子宮內(nèi)膜異位癥，不孕癥食物解決方案：生姜，胡蘿卜，葛，紅花，杏，肉桂，咸梅干簡單易行的其他療法：穴位按摩和瑜珈姿勢，半身浴、足浴第四章 消除乳酸，預(yù)防慢性疲勞疾病根源：乳酸典型表現(xiàn)：身體沉重，肩膀和脖子酸痛，感到疲勞長期積累的結(jié)果：風(fēng)濕病，神經(jīng)痛，發(fā)生癌癥的危險(xiǎn)性增加食物解決方案：富含B族維生素的食物，醋，富含天冬氨酸的食物簡單易行的其他療法：伸展體操，芳香療法第五章 消除酒毒，預(yù)防肝硬化疾病根源：酒毒典型表現(xiàn)：面紅耳赤，臉色蒼白，心悸，頭痛，目眩，惡心，嘔吐長期積累的結(jié)果：酒精依賴癥，脂肪肝，酒精性肝炎，肝硬化食物解決方案：水，柿子，貝類，姜黃，蘆薈，富含蛋白質(zhì)的食物簡單易行的其他療法：穴位按摩第六章 消除水毒，預(yù)防浮腫疾病根源：水毒典型表現(xiàn)：浮腫，眩暈，尿頻，尿多長期積累的結(jié)果：鼻炎，過敏性皮炎，體重增加，關(guān)切痛，不出汗或多汗癥食物解決方案：土豆，黃瓜，紅豆，西瓜，鯉魚，富含鉀的食物簡單易行的其他療法：桑拿第七章 減少尿酸，預(yù)防痛風(fēng)第八章 減少壞膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化第九章 減少內(nèi)臟脂肪，預(yù)防心肌梗塞第十章 改善濃稠的血液，預(yù)防血栓第十一章 降低高血糖，預(yù)防糖尿病第十二章 減少自由基，降低身體老化速度

章節(jié)摘錄

　　杏棗消除寒癥　　杏的栽培始于公元前3()()0年，原產(chǎn)于中國。其果肉中含有溫?zé)嵘眢w作用的成分，對(duì)寒癥很有效。　　杏的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是胡蘿卜素的含量在水果中是最高的。另外，有降壓作用的鉀和防止動(dòng)脈硬化的兒茶素的含量也較高?！　⌒映丝梢陨灾?，還可做成杏干、果汁、果醬和杏酒等。如果覺得生杏的酸味太強(qiáng)，可以食用杏干。不過與生杏相比，杏干所含的果糖非常多，為高熱量食品，注意不要吃太多?！　?duì)于因寒癥而易于疲勞的人，杏酒很有效。每天喝一小杯即可溫?zé)嵘眢w，改善頑固的寒癥，又有滋養(yǎng)強(qiáng)壯的功效?！　⌒泳频闹谱鞣椒á偈煨?千克洗凈，擦去水分。②冰糖200克，和杏一同放入廣口瓶，加入18升白酒。6個(gè)月后取出杏，即可飲用?！　　　∪夤鸨纳剖帜_和腰部的寒冷及痛經(jīng)　　原產(chǎn)于斯里蘭卡及印度南部的肉桂，也被稱為桂皮，顧名思義，是指剝下的肉桂樹的皮。　　肉桂的藥效成分主要是肉桂醛，它除了對(duì)治愈手、腳、腰和腹部的寒冷有效，還有活化胃部功能、殺菌等作用。多種婦科病的中藥處方中也加人了肉桂?！　∮捎谌夤鹩惺棺訉m充血的作用，妊娠中的婦女不可多用，但是嘗一嘗肉桂糖倒不用擔(dān)心?！　∪夤鸬挠猛咀鳇c(diǎn)心中的甜味香料，增加香氣及美味度。在肉菜中作為調(diào)味品。肉桂茶具有令人放松的效果?！　∪夤鹩刑岣咛鹞兜淖饔茫虼丝梢栽陲埐撕惋嬃现屑有┤夤鸱酆腿夤鹋?，也可以在紅茶中加入肉桂香味制成肉桂茶，有助于轉(zhuǎn)換心情。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　前言　　自1863年路易·巴斯德把人的許多疾病歸罪于細(xì)菌后，醫(yī)學(xué)界長期沿用一種基本理論—疾病源于細(xì)菌。但人人都不可避免地沾染致病的細(xì)菌，卻非人人都會(huì)得病。而且，同一個(gè)人，在不同時(shí)期和不同狀況下，對(duì)疾病的抵抗力也不同。因此，把細(xì)菌當(dāng)做病因的觀點(diǎn)，看到的只是一種表象。　　那么，什么才是致病的深層原因呢？　　根據(jù)科學(xué)家對(duì)細(xì)胞學(xué)的研究以及根據(jù)人的生長期計(jì)算壽命的方法，人應(yīng)該有120～175歲的壽命。但很少有人活到如此高齡。且在醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)、設(shè)備先進(jìn)的條件下，腫瘤、心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病等現(xiàn)代文明病卻不減反增。以此為突破口，經(jīng)過實(shí)踐的反復(fù)檢驗(yàn)，對(duì)疾病根源的探求也終于撥云見日—人體垃圾才是引發(fā)疾病的罪魁禍?zhǔn)??！　∪梭w垃圾因?yàn)槟承┰蜻^量沉積在體內(nèi)，導(dǎo)致人體慢性中毒，從而引發(fā)多種疾病。俄羅斯科學(xué)家梅奇尼科夫曾因“自身中毒”這一學(xué)說而榮獲諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。所以，要預(yù)防疾病，必須先將人體垃圾排出體外，也即我們所說的排毒?！　∶總€(gè)人體內(nèi)都有毒素，但有些人依然保持著長久的健康。這就要?dú)w功于身體本身奇妙的排毒系統(tǒng)，它們是肝臟、腎、胃腸、淋巴系統(tǒng)和皮膚。正常情況下，它們能有效地分解毒素并將其排除體外，以維持體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)平衡。而一旦毒素超出了排毒系統(tǒng)所能承載的量，身體便生疾病。備受污染的環(huán)境，人類對(duì)食物的不良選擇，以及過度依賴藥物和不健康的生活習(xí)慣，都是造成毒素“超標(biāo)”的原因。　　那么，如何排出體內(nèi)過量的毒素呢？“現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底早在2400多年前，就提出“我們應(yīng)以食物為藥，飲食是你首選的醫(yī)療方式”。在中國傳統(tǒng)文化中，“藥食同源”理論源遠(yuǎn)流長，中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，歷代流傳的食物療法專著就有300余部之多?！八幨惩础崩碚撜J(rèn)為，許多的食物同時(shí)也是藥物，同藥物一樣能夠預(yù)防疾病?！　∫允澄餅樗幾钔怀龅暮锰幨?，使用得當(dāng)，不會(huì)產(chǎn)生副作用，而藥物排毒則不然，長期使用往往會(huì)產(chǎn)生各種副作用及像吸毒一樣的依賴性，還可能影響人體對(duì)某些有益營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進(jìn)而影響健康。　　自然排毒是每時(shí)每刻都在運(yùn)行的過程，它與我們的生活同步，并滲透進(jìn)生活的每一個(gè)角落。在毒素尚未沉積并對(duì)身體造成危害時(shí)就將它們清除，把健康牢牢抓在手中，這才是自然排毒、生活排毒的終極目標(biāo)，也是對(duì)“食物是最好的醫(yī)藥”的最好解釋?！　　妒澄锸亲詈玫尼t(yī)藥》的作者學(xué)貫中西，醫(yī)通古今，造詣精深，經(jīng)驗(yàn)豐富。本書以現(xiàn)代科學(xué)為依據(jù)，以“藥食同源”為思路，以排出毒素為切入點(diǎn)，博采營養(yǎng)烹飪學(xué)、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)之精華，糅合按摩、瑜珈、氣功、理療、體療，融知識(shí)性、實(shí)用性、趣味性于一爐，使人有耳目一新之感?！　　妒澄锸亲詈玫尼t(yī)藥》著力闡述的人體代謝毒素，人體慢性中毒，人體本身奇妙的排毒系統(tǒng)，及人體維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)平衡等觀點(diǎn)，都有其新穎和獨(dú)到之處，有其科學(xué)依據(jù)。但也有一些是作者個(gè)人的觀點(diǎn)和思考，讀者可根據(jù)具體情況參考使用?！　　妒澄锸亲詈玫尼t(yī)藥》文筆生動(dòng)，淺近易懂，基本做到“一看就懂，一懂就用，一用就靈”，而且貼近生活，貼近實(shí)踐，貼近百姓，有很強(qiáng)的實(shí)用指導(dǎo)性。　　祝愿本書能給廣大讀者帶來生命的春天。

編輯推薦

　　人為什么會(huì)得病？　　除了細(xì)菌，更主要的還是因?yàn)轶w內(nèi)毒素。毒素為細(xì)菌的增殖和侵襲鋪好道路。俄羅斯科學(xué)家梅奇尼科夫因“自身中毒學(xué)說”而榮獲諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。《食物是最好的醫(yī)藥》以導(dǎo)致生病的最主要根源——12種毒素為引，詳解各種毒素致病的原因和過程，讓你清楚真正的病根?！　∷幬锸墙】档闹圃煺邌?？　　藥物通常會(huì)引起副作用，有時(shí)甚至?xí)硇碌募膊　！　≡隗w內(nèi)沉積的毒素沒得到清理的情況下，服用任何補(bǔ)品、藥品，都不會(huì)發(fā)揮最佳療效?！　∈澄锸亲詈玫尼t(yī)藥！　　中醫(yī)認(rèn)為“藥食同源”。適當(dāng)?shù)氖澄锟梢灾尾。覜]有副作用?！妒澄锸亲詈玫尼t(yī)藥》為預(yù)防疾病，針對(duì)12種最主要的毒素的清理開出了最佳食物療方。在毒素尚未沉積并對(duì)身體造成危害時(shí)就將它們清除，把健康牢牢抓在手中!

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