大眾上海菜500例-吃遍中國
出版時(shí)間：2006-4 出版社：天津科學(xué)技術(shù)出版社 作者：張恩來
內(nèi)容概要
上海菜又稱滬菜、本幫菜、海派菜等，現(xiàn)在是我國的主要地方風(fēng)味菜之一。
上海菜的形成及發(fā)展除了與本地人民生活習(xí)慣和物產(chǎn)資源有關(guān)外，還同當(dāng)?shù)氐恼?、?jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展密不可分，逐漸形成自己。
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