蔬菜藥用70例
出版時間：2005-4 出版社：天津科學技術出版社 作者：李樹和 頁數(shù)：184 字數(shù)：129000
內(nèi)容概要
為了便于人們更好地得用蔬菜，以達到“食用健身、藥用治病”的目的，特別是在目前蔬菜生產(chǎn)質量不高，無公害蔬菜生產(chǎn)較少的情況下，更是有必要將科學食用蔬菜的方法以及蔬菜的藥用價值介紹給人們。 書中較系統(tǒng)地介紹了各類蔬菜的名稱特性、上市季節(jié)、選購方法、營養(yǎng)價值、保健特性、食療方法以及相關知識等，內(nèi)容豐富實用，形式短小多樣，文字通俗簡潔，集知識性、科學性和實用性于一體，適于家庭和餐飲業(yè)人員閱讀作用，亦可供大專院校、培訓班作教學參考。
書籍目錄
蔬菜與人類健康 1、人類為什么要食用蔬菜 2、如何除去蔬菜上的殘留的農(nóng)藥 3、蔬菜的保健作用 4、蔬菜食用禁忌根菜類蔬菜 1、蘿卜 2、胡蘿卜 3、甘薯 4、大頭菜 5、紫菜頭 6、牛蒡 7、豆薯 8、根芹菜莖菜類蔬菜 1、姜 2、土豆 3、藕 4、榨菜 5、竹筍 6、苤藍 7、山藥 8、萵筍 9、芋頭 10、荸薺 11、蘆筍 12、茭白 13、菊芋 14、菜薹葉有類蔬菜 1、大白菜 2、洋白菜 3、油菜 4、韭菜 5、大蒜 6、大蔥 7、洋蔥 8、菠菜 9、芹菜 10、香菜 11、茴香 12、空心菜 13、生菜 14、烏塌菜 15、百合 16、香椿……
圖書封面
評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計3條)
- 此書介紹的蔬菜大多是生活中常見的，本人認為食補總是好于藥補，總之此書很實用。
- 著個系列都挺好的,把我們生活中常遇到的蔬菜\花卉和水果介紹得詳細.我和媽媽很喜歡這套書.
- 書的內(nèi)容非常不錯，常見的蔬菜基本都包含在內(nèi)了。做飯之前我總會翻翻，看看有什么需要注意的地方。