蔬菜藥用70例

內(nèi)容概要

為了便于人們更好地得用蔬菜，以達(dá)到“食用健身、藥用治病”的目的，特別是在目前蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量不高，無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)較少的情況下，更是有必要將科學(xué)食用蔬菜的方法以及蔬菜的藥用價(jià)值介紹給人們。    書(shū)中較系統(tǒng)地介紹了各類蔬菜的名稱特性、上市季節(jié)、選購(gòu)方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健特性、食療方法以及相關(guān)知識(shí)等，內(nèi)容豐富實(shí)用，形式短小多樣，文字通俗簡(jiǎn)潔，集知識(shí)性、科學(xué)性和實(shí)用性于一體，適于家庭和餐飲業(yè)人員閱讀作用，亦可供大專院校、培訓(xùn)班作教學(xué)參考。

書(shū)籍目錄

蔬菜與人類健康  1、人類為什么要食用蔬菜  2、如何除去蔬菜上的殘留的農(nóng)藥  3、蔬菜的保健作用  4、蔬菜食用禁忌根菜類蔬菜  1、蘿卜  2、胡蘿卜  3、甘薯  4、大頭菜  5、紫菜頭  6、牛蒡  7、豆薯  8、根芹菜莖菜類蔬菜  1、姜  2、土豆  3、藕  4、榨菜  5、竹筍  6、苤藍(lán)  7、山藥  8、萵筍  9、芋頭  10、荸薺   11、蘆筍  12、茭白  13、菊芋  14、菜薹葉有類蔬菜  1、大白菜  2、洋白菜  3、油菜  4、韭菜  5、大蒜  6、大蔥  7、洋蔥  8、菠菜  9、芹菜  10、香菜  11、茴香  12、空心菜  13、生菜  14、烏塌菜  15、百合  16、香椿……

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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