兒童補(bǔ)鐵鋅鈣營(yíng)養(yǎng)寶典

內(nèi)容概要

本書是針對(duì)兒童最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素（鈣、鐵、鋅）而編寫的，根據(jù)不同年齡階段兒童補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅的需要，介紹了營(yíng)養(yǎng)食譜和制作方法以及一些科學(xué)飲食的常識(shí)。    本書內(nèi)容豐富、具體可行，編者是多年從事臨床營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與教學(xué)工作的營(yíng)養(yǎng)師，集多年的工作研究與經(jīng)驗(yàn)并參考國(guó)內(nèi)外書刊編寫成書。    本書特別適于兒童家長(zhǎng)、幼兒園保健教師、兒科醫(yī)師、兒童保健醫(yī)師等人員參考使用。

書籍目錄

一 鈣、鐵、鋅在人體內(nèi)擔(dān)負(fù)重任  1 鈣是兒童生長(zhǎng)發(fā)育與健康的重要營(yíng)養(yǎng)素之一  2 鐵是兒童生長(zhǎng)發(fā)育與健康的重要營(yíng)養(yǎng)素之一  3 鋅是兒童生長(zhǎng)發(fā)育與健康的重要營(yíng)養(yǎng)素之一二 有效地補(bǔ)鈣、鐵、鋅是關(guān)鍵  1 增進(jìn)鈣在體內(nèi)的吸收利用  2 增進(jìn)鐵要體內(nèi)的吸收利用  3 增進(jìn)鋅在體內(nèi)的吸收利用三 富含鈣、鐵、鋅食物的營(yíng)養(yǎng)分析與食療作用  1 富含鈣、鐵、鋅的動(dòng)物性食物  2 富含鈣、鐵、鋅的植物性食物四 不同年齡階段兒童的補(bǔ)鈣、鐵、鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)成分（一）斷乳前后嬰兒的鈣、鐵、鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)成分  1 斷乳前后嬰兒的補(bǔ)鈣食譜與營(yíng)養(yǎng)成分   （1）糊類   （2）粥類   （3）湯汁類   （4）主食類   （5）菜類  2 斷乳前后嬰兒的補(bǔ)鐵食譜與營(yíng)養(yǎng)成分   （1）糊類   （2）粥類   （3）湯汁類   （4）主食類   （5）菜類  3 斷乳前后嬰兒的補(bǔ)鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)成分   （1）糊類   （2）粥類   （3）湯汁類   （4）主食類   （5）菜類（二）2～3歲幼兒的補(bǔ)鈣、鐵、鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分  1 2-3歲幼兒的祉鈣食譜與營(yíng)養(yǎng)成分   （1）湯汁類   （2）主食類   （3）菜類  2 2-3歲幼兒的補(bǔ)鐵食譜與營(yíng)養(yǎng)成分   （1）湯汁類   （2）主食類   （3）菜類（三）學(xué)齡前兒童的補(bǔ)鈣、鐵、鋅食譜與營(yíng)養(yǎng)成分五 缺鈣、鐵、鋅兒童的食譜與營(yíng)養(yǎng)成分（一）缺鈣兒童的食譜與營(yíng)養(yǎng)成分（二）缺鐵兒童的食譜與營(yíng)養(yǎng)成分（三）缺鋅兒童的食譜與營(yíng)養(yǎng)成分

圖書封面

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