干鮮果品

內(nèi)容概要

本書(shū)是一本介紹干鮮果品與健康長(zhǎng)壽的家庭文化生活用書(shū)。在撰寫(xiě)中注意吸收當(dāng)代最新科學(xué)研究成果，熔科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性于一爐。全書(shū)選擇了60多種常見(jiàn)的干鮮果品，分別對(duì)其歷史起源、掌故趣聞、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效、家常食譜、食療方法、品質(zhì)鑒別等，均以通俗易懂的語(yǔ)言進(jìn)行敘述。每篇均以“釋疑篇”、“應(yīng)用篇”、“訣竅篇”三部分組成。 期望本書(shū)能成為人們合理選擇食品和攝取營(yíng)養(yǎng)的參謀；成為人們調(diào)配膳食、防病治病、延年益壽的顧問(wèn)；成為家庭主婦選購(gòu)干鮮果品的指南。

書(shū)籍目錄

前言滋補(bǔ)養(yǎng)顏話紅棗滋腎補(bǔ)肝用黑棗冬令進(jìn)補(bǔ)有南棗養(yǎng)心益氣有蜜棗潤(rùn)煤養(yǎng)血話核桃健腦益智山核桃驅(qū)蟲(chóng)潤(rùn)腸炒香榧補(bǔ)氣明目食榛子止咳定喘話杏仁阿月渾子開(kāi)心果潤(rùn)肺通便巴旦杏補(bǔ)腎益氣用板栗益肺補(bǔ)腎食白果補(bǔ)血養(yǎng)脾話腰果益壽養(yǎng)顏松子仁養(yǎng)心安神有蓮子健脾補(bǔ)血荔枝干止咳潤(rùn)腸羅漢果補(bǔ)虛長(zhǎng)智食桂圓滋補(bǔ)佳品葡萄干澀腸止血用柿餅清肺潤(rùn)腸西瓜子驅(qū)蟲(chóng)利水南瓜子養(yǎng)血潤(rùn)腸葵花子益顏美容嘗櫻桃清熱涼血是草莓補(bǔ)肝益腎食桑葚生津解暑話青梅潤(rùn)肺止咳有枇杷和胃消食用楊梅潤(rùn)燥補(bǔ)肺有甜杏清肝利水嘉慶李化滯止瀉用花紅健脾消積海棠果健胃消食話菠蘿消暑生津話鮮桃補(bǔ)腦健身話荔枝補(bǔ)中益氣菠蘿蜜生津養(yǎng)胃食芒果益氣生津是椰子和胃消食番木瓜舒筋祛濕話木瓜清心潤(rùn)肺無(wú)花果收斂止血番石榴消暑解渴話西瓜清熱生津香甜瓜清熱利尿白蘭瓜健脾和胃哈密瓜益智駐顏話蘋(píng)果滋陰潤(rùn)腸食香蕉潤(rùn)肺止咳說(shuō)秋梨祛風(fēng)止痛食楊桃養(yǎng)血強(qiáng)骨有葡萄止咳降壓用柿子生津止咳話石榴降壓防癌獼猴桃消食利尿橄欖果健脾開(kāi)胃有柑橘寬中理氣話柚子西餐之寶說(shuō)檸檬理氣解郁食金橘清熱利咽食甜橙化積消食用山楂清涼生津話甘蔗

章節(jié)摘錄

滋補(bǔ)養(yǎng)顏話紅棗釋疑篇問(wèn)：為什么中醫(yī)美容主張“以內(nèi)養(yǎng)外”？答：美容有兩種基本方法：一種是外部的化妝，它能使人獲得一時(shí)的艷麗；另一種是內(nèi)在的恒久的滋養(yǎng)，它能使人得到一種“純美”，又稱“自然美”。因此，飲食養(yǎng)顏的方法就越來(lái)越受到現(xiàn)代女性的青睞。比如多食新鮮果蔬、飲枸杞子、菊花茶等等?！耙詢?nèi)養(yǎng)外”是中醫(yī)美容的重要理論。中醫(yī)認(rèn)為，人是一個(gè)整體，內(nèi)是“本”，外是“標(biāo)”，外在的形象都是內(nèi)在的顯現(xiàn)。中醫(yī)美容從不忽視外表的護(hù)理，但首先在于養(yǎng)內(nèi)，使內(nèi)在氣血調(diào)和，臟腑康泰，從而達(dá)到外表充盈，青春永葆之效。這也是中醫(yī)治療既關(guān)注標(biāo)本兼治，更立足培根固本的傳統(tǒng)理念所決定的。這與當(dāng)代整體美容觀念也是一致的：高層次的美容是一種整體美容，它與人體的健康密不可分，健康的美，才是真正的美。問(wèn)：梅蘭芳生前也十分重視飲食養(yǎng)顏？答：我國(guó)京劇大師梅蘭芳生前十分重視飲食養(yǎng)顏。他當(dāng)年雖然年已花甲，但是卻依然面如冠玉，神采奕奕。在梅蘭芳經(jīng)常服用的“美容秘方”中，有一則“紅棗方”（又稱“黃豆紅棗膏”）。其配方和服食方法簡(jiǎn)單易行：黃豆（研末）500克、紅棗500克，清水適量，熬成糊狀，調(diào)入白糖250克，冷卻后收膏，分成十等份，每日1份。常年服用，可保持面部紅潤(rùn)。問(wèn)：常吃紅棗為什么能有助于美容呢？答：據(jù)測(cè)定，鮮棗含糖量達(dá)20％—30％，干棗高達(dá)55％—80％，超過(guò)甘蔗和甜菜的含量，可與名滿天下的新疆哈密瓜干以及葡萄干相媲美。紅棗中的維生素C、維生素E、維生素P的含量均為百果之冠。紅棗中的磷和鈣的含量也比一般果品高出2—12倍。由于紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有益氣健脾作用，能促進(jìn)人體氣血化生。而氣血充足便會(huì)使面色紅潤(rùn)、皮膚潤(rùn)澤、肌肉豐滿。維生素C是皮膚的“最密切伙伴”。常吃紅棗，就可以獲得大量的維生素C，對(duì)雀斑、痤瘡、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎，頭發(fā)枯黃等影響面部美容的疾病均有防治作用。維生素C還有防止和消除皮膚色素沉著的作用，使皮膚保持光潔細(xì)膩。維生素E有“抗老劑”之譽(yù)。從紅棗中可獲得豐富的維生素E，有助于促進(jìn)皮膚血液循環(huán)和肉芽組織增生，能使皮膚與毛發(fā)光潤(rùn)，并展平面部皺紋，使皮膚更加健美，從而使人不易顯現(xiàn)出衰老。維生素P能健全人體毛細(xì)血管，使其更具韌性。問(wèn)：為什么“春節(jié)四喜”少不了紅棗？答：紅棗果形美觀，色澤鮮艷。它在我國(guó)人民心目中象征著幸福、歡樂(lè)、吉祥。民間各種重要的喜慶禮儀上，紅棗總以代表吉兆而出現(xiàn)。“春節(jié)四喜”是我國(guó)南方和北方歡度春節(jié)時(shí)，必備的干果品種。為了增加節(jié)日氣氛，如果到親友家“拜年”，可贈(zèng)紅果（山楂）、紅棗、核桃、桂圓，此謂“春節(jié)四喜”。從果品色彩看，兩紅、兩黃，顏色諧調(diào)、吉祥；從實(shí)用看，紅棗可蒸糕、煮粥、做蜜餞，核桃與桂圓可生食也可做年飯，而紅果是幫助消化的上品，節(jié)日開(kāi)胃和備之品。

編輯推薦

《干鮮果品》健康就是財(cái)富，健康就是幸福。健康又從何而來(lái)？答案就在“吃出健康”本叢書(shū)先期箍出《五谷雜糧》、《四委佳蔬》、《干鮮果品》、《禽畜水 產(chǎn)》四本。每本收錄了最常見(jiàn)的食物數(shù)十種，對(duì)每種食品韻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效、家常食譜、食療方法、選購(gòu)技巧、食用禁忌等方面，分“釋疑篇”、 “應(yīng)用篇”和“訣竅篇”，——做了詳盡的介紹，有關(guān)的歷史、源流、掌故、傳說(shuō)趣聞、詩(shī)詞也做了簡(jiǎn)明扼要的說(shuō)明。每種書(shū)都注意趿收當(dāng)代最新科研成果， 融科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性，實(shí)用牲于一爐，可以當(dāng)故事讀，可以當(dāng)菜譜用。 送人錢財(cái)不如送人健康爹饋贈(zèng)親友，表達(dá)心意，反映品位，就應(yīng)該選擇《吃出 健康》。作者徐傳宏先生是著名的科普作家。他撰寫(xiě)的很多健康飲食方面的作品都廣受歡迎，成為暢銷、常銷書(shū)，部分作品還出版了繁體中文版。

圖書(shū)封面

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