追憶甜蜜時光

內(nèi)容概要

在物質(zhì)極度豐裕的今天，平素里就食肥飲甘的我們，也許并不總吃糕點，年輕一點的朋友們更是不甚理解中式糕點的真正飲食文化意義，或是更傾向于西方的漢堡和眾多的派”，但是年紀(jì)稍長一些的人們卻不會忘記那些傳統(tǒng)糕點曾經(jīng)給我們帶來的甜蜜時光，那些花花綠綠的點心盒、點心簽交織著美妙的味道，在我們的童年記憶中永難忘卻，而由糕點生發(fā)的許多故事在不同的年代里，也總紛紛演繹，意趣悠久。這就是一本全面介紹中國糕點文化發(fā)展脈絡(luò)的圖文書，從我國的糕點史話寫起，內(nèi)容涉及糕點與社會民俗生活，糕點與歷史人物，與古典名著的關(guān)系，以及糕點行業(yè)演變和老字號等背后故事和軼聞趣話。南北茶食縱論古今，四方名點娓娓道來。就像書的名字“追憶甜蜜時光”，在圖文并茂的多彩世界里，作者引領(lǐng)我們尋著那久違的綿香，集體追憶糕點帶給我們的那些甜蜜的時光。

書籍目錄

第一章 中國糕點史話   一 說說“糕”與“點”  二 從商周的糇糧到清朝的餑餑  三 清代糕點的人文特征  四 皇宮中的點心局  五 奢華的隨膳糕點和筵宴糕點  六 滿漢全席中的點心  七 天下一品話餑餑  八 辛亥革命后的盛與衰  九 糕點票證三十年第二章 糕點行與老字號   一 餑餑鋪與南果鋪  二 糕點行崇奉的祖師  三 糕點鋪里規(guī)矩多  四 以糖火燒創(chuàng)業(yè)的大順齋  五 大內(nèi)垂青永星齋  六 南味北上的稻香村  七 嚴(yán)守規(guī)矩的祥德齋  八 桂順齋名揚(yáng)三北  九 上海冠生園的“三本主認(rèn)”  十 寧波特色“缸鴨狗”  十一 牧童遙指可花樓  十二 廣州老號陶陶居 第三章 細(xì)說東西南北中  一 花色繁多的口味  二 糕點千百皆上品 第四章 名點吃不完   一 堆積美味的薩其馬  二 好生可愛的艾窩窩  三 報春訊的豌豆黃  四 我愛茯苓夾餅  五 御賜“女孺恩物”的萬全堂糕干  六 筵席中的什大酥  七 呈進(jìn)皇宮的孔府家點  八 西秦名點千層油酥餅  九 上海灘的生煎饅頭  十 姑蘇粉藝糕團(tuán)秀天下  十一 飄香蘇州城的棗泥麻餅  十二 水鄉(xiāng)周莊的萬三糕  十三 福建沙縣“寫米糕”  十四 歪打正著的廣州雞仔餅  十五 老婆做的潮汕名餅第五章 歷史人物與糕點 第六章 古人筆下的糕點 第七章 文化名人的糕點清結(jié) 第八章 多彩民俗生活中的糕點 第九章 招幌 廣告 點心簽兒參考文獻(xiàn)要目后記：有一份珍藏是感動

編輯推薦

　　多年來，雖然有很多人關(guān)注著民俗文化，苦心研究并收藏著一些珍貴圖畫，但就飲食習(xí)俗和糕點文化的知識積累卻很少，本書作者查閱了無數(shù)資料和訪問了無數(shù)的專家后，終于把糕點美食的歷史與民俗掌故串起來。

圖書封面

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