葡萄酒的故事

內(nèi)容概要

葡萄酒的歷史——尋香溯源
　　也許葡萄酒是最古老的飲品，雖然沒有明確的文獻(xiàn)記載，但是有種種跡象表明人類早在7000年前就開始釀制葡萄酒了，葡萄酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開始的。
　　世界古老的文明民族的神話傳說中流傳者許多葡萄酒的故事。《圣經(jīng)》里，隨處可見葡萄園與葡萄酒的記載。據(jù)法國(guó)食品協(xié)會(huì)(SOPEXA)的統(tǒng)計(jì)，《圣經(jīng)》中至少有521次提到葡萄園及葡萄酒。
　　一向走在潮流前面的上海，自然對(duì)舶來葡萄酒的接受和認(rèn)同也是最早的。19世紀(jì)的上海世家子弟已經(jīng)已喝法國(guó)CALVET為時(shí)尚了。
　　1881年，南洋富商張弼士萌生了建葡萄酒的想法，當(dāng)他被任名為大清國(guó)駐馬來西亞檳城首任領(lǐng)事后，開始籌辦葡萄酒廠。直到1914年5月1日，張弼士的葡萄酒終于上市銷售。從此有了第一家葡萄酒廠，它就是后來的張?jiān)Ｆ咸丫茝S。

書籍目錄

第一章 葡萄酒的歷史 葡萄酒的起源 葡萄酒的傳播 葡萄酒的演化和發(fā)展第二章 葡萄酒文化 葡萄酒的傳說 葡萄酒與名人 葡萄酒與電影第三章 葡萄酒的常識(shí) 什么是葡萄酒 葡萄酒的釀造 葡萄酒的成分 葡萄酒基本成分的品嘗性質(zhì) 葡萄酒的主要質(zhì)量指標(biāo) 釀造葡萄酒的原料 決定葡萄酒品質(zhì)的六大要素 葡萄酒的貯存 葡萄酒的守護(hù)神——軟木瓶塞 酒窖 橡木桶 在家里保存葡萄酒第四章 葡萄酒的飲用第五章 主要的葡萄酒產(chǎn)國(guó)及其名酒 法國(guó)葡萄酒 意大利葡萄酒 西班牙葡萄酒 德國(guó)葡萄酒 奧地利葡萄酒 葡萄牙葡萄酒 匈牙利葡萄酒 美國(guó)葡萄酒 加拿大葡萄酒 阿根廷葡萄酒 智利葡萄酒 澳大利亞葡萄酒 新西蘭葡萄酒 南非葡萄酒 我國(guó)葡萄酒

媒體關(guān)注與評(píng)論

書評(píng)據(jù)說，在全球范圍內(nèi)，葡萄酒至少有不下十萬個(gè)品種。在這個(gè)日益標(biāo)準(zhǔn)化的年代，葡萄酒可能是唯一還堅(jiān)持者個(gè)性的一種產(chǎn)品，體現(xiàn)的是人類對(duì)完美主義的高度崇敬。從這個(gè)意義上說，葡萄酒是時(shí)尚的敵人，它太需要耐心了，附庸風(fēng)雅也好，追趕潮流也罷，你必須在學(xué)習(xí)中等待，在等待中學(xué)習(xí)，才能慢慢地品出些味道來。

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