舌尖上的超市

內(nèi)容概要

　　如何在眾多的食品中選出適于自己的食品？如何去辨別食品的優(yōu)劣？如何去解讀食品包裝上的標(biāo)識(shí)和標(biāo)示？同類食品價(jià)格為什么會(huì)有較大的差別？貴的就是好的嗎？ 張德純編著的《舌尖上的超市》全面地介紹了超市食品的特性、食品選購的知識(shí)、食品質(zhì)量的鑒別知識(shí)。可以使消費(fèi)者熟悉超市的食品，理性地選購適于自己消費(fèi)的食品，有效地維護(hù)自身的權(quán)益，從而做一個(gè)聰明的消費(fèi)者。

作者簡介

　　張蘅，80后，畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，加拿大達(dá)爾豪斯大學(xué)醫(yī)療服務(wù)管理碩士。崇尚自然、健康的生活方式，長期致力于食品營養(yǎng)與健康關(guān)系的探討。現(xiàn)于北京醫(yī)院從事醫(yī)療管理和營養(yǎng)學(xué)研究工作。發(fā)表有《水果營養(yǎng)健康》、《添加劑離你有多遠(yuǎn)》等專著。 1947年出生，畢業(yè)于北京大學(xué)生物系。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所中心實(shí)驗(yàn)室主任，主要從事果蔬營養(yǎng)及食品安全研究，享受國家特殊津貼。曾發(fā)表《芽苗菜營養(yǎng)》，《體芽菜栽培技術(shù)》、《新興蔬菜圖冊》、《番茄主張》等專著，并多次獲得國家及農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

書籍目錄

Part 1 食品與超市Part 2 如何在超市選購食品Part 3 做一個(gè)聰明的消費(fèi)者

圖書封面

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