我愛面包機

出版時間:2012-4  出版社:北京科學(xué)技術(shù)出版社  作者:主婦之友社  頁數(shù):190  譯者:姜婧  
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內(nèi)容概要

歡迎來到面包機烘焙的世界。
本書收集了近150個使用面包機烘焙面包的配方。按照這些配方,你可以通過改變基本的原材料來做出不同口味的簡易面包,通過添加不同的配料來給面包穿上五彩斑斕的“外衣”,或是通過裹入自己喜愛的餡料來做出各類夾餡面包。你還可以用面包機做出面包店里人氣很旺的甜點(奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等),甚至是各國的風(fēng)味主食(餃子、意大利面等)。每章的創(chuàng)意食譜還介紹了如何制作吐司、三明治、果醬以及如何巧妙利用沒吃完的面包……
每個配方中的原材料的配比都是經(jīng)過多次嘗試而得出的“黃金比例”,再配上詳細的步驟圖,即使是烘焙新手也能輕松地烤出香甜的面包?,F(xiàn)在就跟隨本書,開啟安心、美妙而又便捷的面包機烘焙之旅吧!

作者簡介

  主婦之友社
  于1916年創(chuàng)立,是日本出版社中的“老字號”。正如其名稱“主婦之友”所示,這是一家以出版與女性生活相關(guān)的雜志及書籍為主的出版社,涉及美食、健康、育兒等領(lǐng)域。
  本書中的面包配方和制作步驟由以下兩位老師完成。
  
  飯?zhí)镯樧?br />  她是一名甜點、面包和美食研究專家,因熱愛制作西點,以結(jié)婚為契機辭去工作,只身到歐洲學(xué)習(xí)西點制作。1998年回到日本后,在家開設(shè)了自己的美食教室“Feve”,因?qū)μ瘘c制作的細致指導(dǎo)和對法國甜點文化背景的詳細解說而備受學(xué)員的好評,曾受邀兼任法式糕點俱樂部“銀座果樂”的講師?,F(xiàn)在她經(jīng)常應(yīng)電視臺和雜志之邀擔(dān)任嘉賓。著有《在家做甜點》(學(xué)研出版社)、《用平底鍋做甜點》(學(xué)研出版社)等書。
  
  福岡直子
  她畢業(yè)于東京西點學(xué)校,曾經(jīng)在專門制作美食的公司工作,后獨立發(fā)展。她是有名的食品造型師,為書籍、雜志、廣告等制作美食。著有《用一個方形蛋糕模具做出35種蛋糕》(河出書房新社)《圖解之戚風(fēng)蛋糕的制作》(主婦與生活社)等書。

書籍目錄

面包機的基礎(chǔ)知識
第1章 簡易的白面包
簡易白面包
黃油烤面包片
DIY黃油
日常白面包
湯種面包
黃油面包
法式面包
米粉面包
奶油面包
酸奶面包
酸面團黑麥面包
糙米面包
小米面包
小麥胚芽面包
五谷雜糧面包
玉米面包
黑麥面包
蕎麥面包
全麥面包
★各種各樣的吐司
奶酪煎蛋吐司
奶油玉米面包盒
香蕉花生醬吐司
蜂蜜烤小面包丁
蛋黃醬沙丁魚吐司
第2章 天然酵母面包
DIY蘋果酵種面包
用蘋果屑制作種液
DIY葡萄干酵種面包
星野天然酵母蜂蜜面包
星野天然酵母鄉(xiāng)村面包
星野天然酵母果干面包
白神酵母面包
白神酵母紅糖面包
白神酵母芝麻面包
潘妮托尼牛奶面包
潘妮托尼吐司面包
潘妮托尼粗糖面包
★各種各樣的三明治
泰式胡蘿卜沙拉口袋面包
意式番茄吐司
墨西哥風(fēng)味三明治
韓式烤肉三明治卷
蝦肉土豆韃靼三明治
第3章 五彩斑斕的面包
南瓜面包
菠菜面包
胡蘿卜面包
番茄面包
青汁面包
艾草面包
可可大理石面包
太妃糖大理石面包
椰蓉紅茶面包
米酒紅藻面包
牛奶咖啡面包
可可巧克力面包
牛奶紅茶面包
紅椒面包
芥末面包
姜黃面包
黑胡椒面包
大蒜香草面包
生姜面包
胡椒奶酪面包
羅勒奶酪面包
丹麥面包
豆腐面包
裙帶菜面包
羊棲菜面包
黑芝麻糊面包
芝麻面包
抹茶面包
茶葉面包
柚子果醬面包
草莓果醬面包
★咖啡館奢華面包食譜
經(jīng)典法式煎面包片
法式煎面包片三明治
燉菜焗面包
面包雞蛋沙拉
黃桃葡萄干面包布丁
第四章 夾餡面包
蘋果肉桂面包
香蕉楓糖面包
葡萄干面包
蔓越莓面包
杏干全麥面包
無花果黑麥面包
西梅面包
菠蘿面包
巧克力肉桂卷
藍莓面包
葡萄酒藍莓干面包
紅糖葡萄干面包
花生面包
核桃面包
杏仁面包
蜂蜜燕麥片面包
格蘭諾拉麥片面包
紅薯黑芝麻面包
香腸歐芹面包
番茄干羅勒面包
紅辣椒玉米面包
咖喱培根洋蔥面包
橄欖鳀魚面包
火腿泡菜面包
黑豆面包
黃豆面包
青豆面包
甜納豆面包
甜栗面包
南瓜子面包
松子枸杞面包
★美味創(chuàng)意小食譜
甜面包干
咸面包干
南瓜濃湯面包塊
面包邊小吃
沙瓦琳風(fēng)味面包酸奶
第五章 DIY整形面包
基礎(chǔ)小面包
法式小面包
全麥牛角面包
醬汁
(地中海銀魚橄欖醬 /奶油鱈魚醬 /茄子醬 /火腿醬)
葡萄籽油藏紅花面包
芝麻油面包
橄欖油夏巴塔
貝果
(原味貝果 /南瓜貝果 /芝麻貝果)
巧克力丹麥面包卷
草莓千層酥
朗姆酒葡萄干面包
布里歐修小面包
布里歐修撻
布里歐修橙皮面包
英式麥芬
迷你白面包
黃油卷
肉桂卷
果仁法式鄉(xiāng)村面包
豆沙面包
咖喱面包
★DIY醬
藍莓果醬/杏子果醬..
雙莓果醬/無花果果醬/蘋果醬.
番茄葡萄干果醬/葡萄酒櫻桃果醬/芒果菠蘿果醬
柚子果醬/桃子果醬/肉桂橙子果醬
奶油醬/奶油焦糖醬
第六章 點心和其他面食
奶油泡芙
甜甜圈
維也納蘋果卷
紐約奶酪蛋糕
橄欖火腿咸蛋糕
西葫蘆土豆咸面包
日式肉夾饃
煎餃
番茄比薩餅
DIY番茄醬
佛卡夏
蝴蝶結(jié)意大利面
手搟烏冬面
艾草糍粑和艾草丸子

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:   插圖:    什么是面包機? 面包機是指按照要求放好配料、按下按鈕后,可以自動完成和面、發(fā)酵和烘焙等一系列工序的機器。 如果手工制作面包,我們首先需要自己動手和面,然后根據(jù)面團發(fā)酵和整形的需要來調(diào)節(jié)環(huán)境的溫度和濕度。另外,在烘焙過程中,我們還需要密切注意火候,以免面包烤焦或烘烤不足。由此可見,手工制作面包的每個環(huán)節(jié)都比較費事。 而面包機大大簡化了烘焙過程。我們只需要按照說明放入配料,然后按下按鈕就可以了。它不僅能夠準確地把握和面的分寸,為面團的發(fā)酵提供適宜的溫度和濕度,同時還能以最佳的火力對面包進行烘焙。需要我們動腦筋的只有挑選配方和稱量配料。只要掌握了這些基本知識,我們就能隨心所欲地制作出種類繁多的面包了。 面包機能夠制作哪些面包? 我們?nèi)粘J秤玫拿姘旧隙寄軌蛴妹姘鼨C來制作。因為面包機的面包桶是方形的,所以如果你將和面、發(fā)酵、整形、烘焙這一系列工序都交給面包機來自動完成的話,那么做出的面包的外形基本上是一樣的。但這并不意味著它們的味道也是一樣的,只要我們在配料上稍微作一些改變,面包就會有不同的味道。本書將在第一章至第四章中著重介紹不同口味的面包。

編輯推薦

《我愛面包機!:我的第一本面包機烘焙書》:放入原料,按下按鈕……一覺醒來,剛出爐的面包就在等你了。安心、便捷——這就是風(fēng)靡全球的面包機的魅力。只要注意各種原材料的配比并進行準確的稱量,用面包機做出的面包絲毫不遜于面包店制作的美味。自日本松下電器公司在1987年推出世界上第一臺面包機以來,日本人使用面包機的歷史已經(jīng)超過了20年,積累了豐富的經(jīng)驗。本書即引自日本,由于配方經(jīng)典,圖片豐富,步驟清晰,原書上市半年重印了4次。我們衷心希望本書也能成為你使用面包機的得力助手。

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用戶評論 (總計176條)

 
 

  •   本書收集了近150個使用面包機烘焙面包的配方。按照這些配方,你可以通過改變基本的原材料來做出不同口味的簡易面包,通過添加不同的配料來給面包穿上五彩斑斕的"外衣",或是通過裹入自己喜愛的餡料來做出各類夾餡面包。你還可以用面包機做出面包店里人氣很旺的甜點(奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等),甚至是各國的風(fēng)味主食(餃子、意大利面等)。每章的創(chuàng)意食譜還介紹了如何制作吐司、三明治、果醬以及如何巧妙利用沒吃完的面包……
    每個配方中的原材料的配比都是經(jīng)過多次嘗試而得出的"黃金比例",再配上詳細的步驟圖,即使是烘焙新手也能輕松地烤出香甜的面包?,F(xiàn)在就跟隨本書,開啟安心、美妙而又便捷的面包機烘焙之旅吧!
  •   為了要做健康的全麥黑麥面包尋找到這本書的,因為健康啊。外面蛋糕房面包店里的食物俺是絕對不買了,老爸經(jīng)常提醒我不要買什么蛋糕面包,里面都加有什么什么,會導(dǎo)致什么什么。所以俺買面包機自己做早餐,再買本教我怎么做健康營養(yǎng)面包的書。其實啥面包俺吃的都一個味兒,只要健康就行,特別開心的是里面還有蛋黃醬沙丁魚吐司、玉米面包盒、意式番茄吐司,韓式烤肉三明治卷、蝦肉土豆三明治、南瓜面包、菠菜面包、艾草面包、胡蘿卜面包、番茄面包、米酒紅藻面包、大蒜香草面包、羅勒奶酪面包、豆腐面包.....等等健康營養(yǎng)的面包(本來以為只有幾個,沒想到那么多,不列了,但俺好嗨皮呀,買書的時候沒想到有這么多健康的食材),還有果醬DIY的介紹,太好了,只有DIY俺才相信俺是在健康的吃。后面還有法國英國意式面包,再后面還有讓人偶爾放縱一下的食物:奶油泡芙、甜甜圈(哈,終于知道你滴真面目了,油炸的,(⊙o⊙)…滿嘴油,想想就不舒服)、蘋果卷;哇,還有紐約奶酪蛋糕,圖片挺誘人,讓俺這個不愛吃甜食的人也想試著做做;日本肉夾饃也在這里,哈哈...再翻,披薩也在,還有烏冬面,最后的艾草丸子艾草糍粑俺很想試試,看著有種又清涼又健康的感覺,關(guān)鍵是不甜,俺喜歡。里面的健康選材超出我的預(yù)想,滿分!
  •   理論聯(lián)系實踐是最好的學(xué)習(xí)方法,更何況是制作美食。如今面包機已經(jīng)在很多家庭普及了,真的只是簡單的做幾樣面包的話很浪費,感覺除了購買一臺面包機,更應(yīng)該附帶購買一本這樣的書籍來教會我們?nèi)绾沃谱鞲鞣N各樣的糕點,讓面包機的功用最大化,才是物有所值的最好體現(xiàn)。本書介紹的內(nèi)容還是很容易理解的,而且還介紹了很多的理論知識,圖片也很豐富,文字也不會因此而減少,很適合在家學(xué)習(xí)制作糕點使用。
  •   這本書果然不負期望,很好很精彩!我很喜歡!全書都是彩頁,詳細介紹各種面包的做法。書中還會介紹制作天然酵母的方法。充分體現(xiàn)出了DIY的樂趣!我還沒都看完這本書,做面包也還沒嘗試呢,現(xiàn)在光是紙上談兵階段,呵呵。但這本書給我?guī)淼臇|西很多。朋友說面包機做出的面包不好吃,不過我還是會期待自己用面包機在家做出好吃的面包來!因為那樣的面包,更安全,更健康,不是嗎?總比任何面包店,超市,還是商店,等等出售的面包更讓人放心!
    &;#039;我相信我能做出好吃的面包的,為了孩子,為了自己和家人,。。.
    麻煩點也不怕。。。
  •   我買的面包機,按他隨機附送的菜譜沒有一次是成功的。神奇的是,同一臺面包機,按《我愛面包機》這本書去制作面包,此次成功。而且書里的配方很健康、天然。不會叫你放塔塔粉等不健康的食品添加劑。非常值得買。我很少給5個星星的。這是第一次。
  •   建議家有面包機一定要配這本書,這樣面包機才不會成為成為擺設(shè)。我已不用面包機做面包,只用它揉面,用烤箱烤面包。但本人還是很喜歡這本書,因為身邊有一些朋友,她們對做面包沒有太高的要求,只想用面包機直接做面包,但似乎面包機只能做出單調(diào)乏味的面包。而這本書的配方很豐富,還很貼心地給出450克和700克兩種重量面包的配方。還介紹了幾種果醬的做法,書中穿插著面包條、面包盒、面包丁的加工方法,以此消耗掉吃剩下、口感不好的面包。作者想的很周到。所以強烈推薦給有面包機的朋友們,去開發(fā)出面包機的潛能。
  •   這本書勝在面包的配方很多,但因制作的面包局限于面包機,所以更適合只有面包機沒有烤箱的同學(xué)學(xué)習(xí),烘焙新手也可以買來參考看看。我更喜歡用烤箱做面包,所以更喜歡君之的書
  •   真的是一本好書 買了面包機以后 就愁沒有好的配方做面包 這本書正好解決了我的困擾 而且書中的內(nèi)容不光是有怎樣做面包 還有很多怎樣吃面包的食譜 果醬的配方啊 用面包機做其他事物的方法等 非常全面 唯一不足的地方就是 因為是日本人寫的書 所以有些面包的原材料不是很常見 尤其是酵母 至少在我們這樣的二線城市是買不到的
  •   剛剛買了一臺面包機,按照隨機贈送的食譜做了幾個面包,雖然做得很成功,但總是那幾樣面包不覺有些單調(diào),所以想開發(fā)更多的面包制法。多次去書店想買有關(guān)面包機的食譜,可是都沒有。這次在當(dāng)當(dāng)看到了這本書很是驚喜,一下就買了三本。書的內(nèi)容很精彩:近150的面包配方,詳細的步驟圖解,還有很多美妙的創(chuàng)意,真是讓我愛不釋手!
  •   以前一直糾結(jié)要不要買面包機,畢竟家里有烤箱。不過失敗的打擊雖然讓我越挫越勇,但隨著寶寶的到來,做個稱職麻麻的愿望越發(fā)強烈。一定要做出好面包!這本內(nèi)容跟我買的大量的烘焙書相比詳細很多,而且對我使用烤箱也有很大幫助。還有果醬和奶油醬的做法。其他面食的做法。甚至吃不完的面包也介紹了很多做法??梢栽诩胰嗣媲爱?dāng)個面包達人了。我個人感覺值得購買!
  •   圖片精美,步驟解說詳細!跟面包機一起買的,按照配方做出的面包GOOD!
  •   買回來就大概翻了幾遍,里面的配方豐富得把我的饞蟲都勾出來了。后來忍不住網(wǎng)購了一臺松下面包機,開始按照這個書里的方子做面包。成功的多,失敗的少。做的面包帶到公司給同事吃,有些配方很受歡迎,香蕉核桃餡的,蘋果肉桂餡的,讓我那些同事念念不忘。還有好多方子沒有試過,打算一個個試過去。
  •   翻看了前幾個普通面包制作的過程,等面包機來了就可以實際操作了。。每一個方子過程都有詳細的描述這對我這種烘焙初學(xué)者來說,簡直是太貼心了當(dāng)然還有一些在制作面包過程中涉及到的烘焙小常識,都是那么簡單易操作當(dāng)然上網(wǎng)找方子也沒有什么難處,但有時不想對著電腦何不買一本美貌又美味的書來瞧一瞧它可是透著面包香味呦
  •   買了這本書以后,才發(fā)現(xiàn)用面包機可以制作出各式各樣面包、甜點和風(fēng)味主食,我真的很喜歡這本書。
  •   書到手很久,昨天才按部就班做了一款鮮奶油面包。做出來的面包十分柔軟、外加奶味十足,是一款很棒的配方!我用的是ACA的面包機,機器分是700G和900G兩個檔次。按書本上250G面粉量做出來的成品面包只有面包桶的一半大小,不過就我們2人吃足夠了!剛出爐的面包外皮比較硬,冷卻后切片,隔天原本硬硬的面包皮奇跡般的變軟了。但不論是表皮硬的還是軟的,風(fēng)味不同,味道都很好!總之,是本很棒的書,很滿意!!
  •   我家的面包機是5年前買的,用過兩次,按說明配方做出的面包像饅頭,一直當(dāng)和面機用,買了這本書后按上面的配方做過幾次,很柔軟,與市售的面包相差無幾,這下好了,面包機派上用場了。
  •   喜歡做面包但是揉面實在是費時費力,入了面包機,里面配的配方書又很有限,這本書介紹了很多品種,很適合初學(xué)者,配方很詳細,應(yīng)該做起來不難
  •   太愛這本書了,家里買了面包機只嘗試做了幾個面包就束之高閣閑置真是可惜,于是找到這本面包機的實用工具書,真是好用,每一款面包都按照配方來做,幾乎是百分百成功,同事都喜歡吃,兒子也愛得不得了,現(xiàn)在是每天一個面包,變著花樣做,讓家里的面包機天天辛勤的工作,滿屋子洋溢著面包的濃香,這就是生活的幸福與滿足!
  •   已經(jīng)試驗過幾個配方,現(xiàn)在已經(jīng)能夠舉一反三,自行調(diào)配了。味道很不錯,拿到單位分給同事,大家都說比面包店里的面包不僅放心,也更加好吃。垂涎菠蘿包,不過比較耗時,有時間一定能夠做起來。五星推薦《我愛面包機》!
  •   買的是ACA的面包機,第一次沒經(jīng)驗,按照說明書上的配方,做了一個750g的高級面包,做出來以后發(fā)現(xiàn)口感特別不好。第二次再做,又嘗試了一下贈送的一個面包配方,葡萄干面包,按照500g甜面包的方子做的,出來以后很是可口。建議家有面包機一定要配這本書,這樣面包機才不會成為成為擺設(shè),可以多去嘗試做各種各樣的面包。
  •   書確實是用面包機做面包的好幫手,我按照書中的配方,已經(jīng)成功做出幾個不同類型的面包了,好書,值得推薦。
  •   買了面包機,說明書的配方比較單一,有了這個,就方便多了,可以嘗試制作不同口味的面包了
  •   其實,在沒有買這本書之前,面包機就是和面機。買來后,也有點擔(dān)憂,照著食譜做了一個,哇!超愛??!現(xiàn)在我每天都做一個面包。雖然書上用的是松下面包機,但是并不影響其他面包機的制作。我用的是ACA,根據(jù)自家面粉的吸水量,我減少了10-20克的水,其他沒有改,按照750克做,非常棒!
  •   因為這本書是日本主婦寫的,所以還有別的用面包機做的蛋糕、泡芙,還有果醬、三文治、意面的制作......我們家之前敗了個面包機,用網(wǎng)上的方子做得一直不怎么成功,試試這個還不錯。書回來的當(dāng)天媽媽就照著書里的配方做了蘋果醬,果然很好吃!連嘴刁的妹妹也愛吃~~
  •   之前一直摸索著做面包,也按aca面包機帶的配方做過面包,總是有不盡如人意的地方。按著這本書做了兩款面包,都很成功,感覺買對了,我會把能找到原材料的都做一遍。確實是本實用的好書!
  •   收到這本書的時候我愛不釋手,幾乎抱著看了一周的時間,還破天荒的寫了一些小抄提醒自己做面包的時候注意。 說起來我買面包機已經(jīng)是大半年的時間,傻傻的做過幾次,嘗過鮮后當(dāng)然要學(xué)著進步的。
    厚厚一本,方子挺多的,而且每個方子都分別給出500g和750g兩種型號面包機適用的分量,很實用。 對于面包機的使用者來說其實面包制作的原理的技術(shù)不需要懂太多,有多種搭配好的方子可供經(jīng)常換口味就很好了。
    不過在熱度越來越高漲的時候,可預(yù)見的看到將來的冷落,這回能堅持多久呢?
  •   買了很多本關(guān)于做面包的書,這本書很實用,配方都是可以實際做的出來面包的,不像有些書的配方都是一些華而不實的東西!面包機 烤箱家里都有,很喜歡做各種面包,有了這本書就可以輕松做出松軟可口的面包了!
  •   我的面包機買了半年多,照著網(wǎng)上的方子倒也做的不錯,但就那么幾個方子,也不想老吃一樣的。有個愛做手工面包的朋友,總是開玩笑說“我看面包機留在你那兒也沒什么大用,不如送給我揉面用吧;-p”
    現(xiàn)在終于出了這么一本不錯的面包機方子,我的面包機又開始忙碌起來啦!而且,現(xiàn)在終于有點“走進了面包世界”的感覺,因為開始覺得做面包很好玩,剛出爐的面包又總是讓人新鮮、安全地讓人感動啊~那個朋友吐槽了一堆,但還是都吃光光了(喂?。?br /> 看到書里還教了一些整形面包,得用到烤箱,我居然也想嘗試下了。嫌麻煩的心終究抵擋不住美味+成就感+被拍馬屁的誘惑么>_
  •   新買了個面包機,按照書上的配方比例已經(jīng)成功做了兩種面包,準備繼續(xù)試驗
  •   呵呵。。。里面用配方是配合松下面包機102,現(xiàn)在市場已經(jīng)推出到105了102早就停產(chǎn)了,買了105的和面包書上102的功能配不上 ,只能參考配方自己決定用哪個程序了。。。
  •   買了面包機后,做了幾次,孩子就吃膩了,說是做來做去的,就一個樣。恰巧看到這本書,還能做出點新花樣來,不錯。說實在的,為了吃得安全而自己做面包,真是頂費事的,想做出更多的花樣,還是烤箱更實惠些,當(dāng)時買面包機也就是圖方便,可現(xiàn)在方便是方便了,局限性也隨之而來了。
  •   介紹做面包時,很具體,步驟圖很多,一直想買本用面包機做面包的書,市售很少,雖然新浪有幾個知名博主也講,但方子挺少的,還是買一本日本的面包機書吧。自己手工做做,面包機做做,就是要考慮不同品牌型號的面包機做的時間,等存夠錢了換一個松下的面包機。
  •   買來后,就按照書中的比例做了一次面包。比我買面包機送的配方做出來的要好得多。
  •   買了一個松下的面包機,照著書上的方子試著做了一個最簡單的黃油面包,香噴噴呢~~~贊的不得了!超級好吃~順便贊下松下面包機,很靈的,嘻嘻~這本書上用的面包機是松下和精工的,所以我覺得蠻好用的啦。整本書的圖片看了就很誘人~從此走上烘焙路~
  •   買了面包機但一直做不出好吃的吐司,剛剛翻看了這本書,前面倒是介紹了幾款面包機做出來的面包的細節(jié)和配方,后面也有一些各式面包的做法,算是實用吧
  •   書里面包機是松下的,我家是ACA的,書里配方給的是500克、750克面包的配方,我的面包機是500克、1000克的,覺得此書不符合國情,買書一定要買中國作者寫的!
  •   用這本書的配方做面包,做一個成一個,真是太好了。比外面買的好吃多了,又衛(wèi)生。推薦買了松下面包機,就再買一本這書吧,肯定不后悔!
  •   當(dāng)初買這本書,是因為前一陣敗了臺面包機回來,很多細節(jié)都不懂,只能從別的途徑學(xué)習(xí),不過比較少用面包機烘面包,只是借助它和面功能發(fā)酵功能和面團做烘焙。感覺還行吧!
  •   超愛這本書,它一下子把我的面包機升級了,以前只是簡單的做做土司,現(xiàn)在有整整一厚本的配方可用,已經(jīng)試了11個配方,個個都成功,全家都喜歡,尤其是適合我這種沒有時間動烤箱,不想用心,還想早餐吃面包的人。O(∩_∩)O強烈推薦!
  •   先買的書,看了書后買了書上那款松下的面包機,用書上的配方輕而易舉的做了好幾回面包了!
  •   喜歡做點心,但是面包揉面太累了,所以選擇了面包機,我家的是象印,還沒試過,這本書里的配方比面包機自帶的更加豐富點,翻翻花頭吧!
  •   非常好的一本書。面包機買了好幾年,做的面包很一般,此書不但叫你怎樣使用面包機,還有很多的配方供你使用,真的很好。圖文并茂,非常的詳細,還有很多營養(yǎng)面包配方,值得一讀。
  •   買面包機之后很喜歡做面包,但配方比較少,看了這本書后,好多配方哦。唯一遺憾的是面包機的機型不是松下的。
  •   期待可好久終于收到了,適合面包機制作,不用再換算了,真是很方便的啊。希望能做出越來越好吃的面包。
  •   書的質(zhì)量很好,不只是用面包機的配方,還有用烤箱的配方,還沒做,希望在這本書的指導(dǎo)下為家人作出香噴噴的面包!
  •   書的質(zhì)量很好,全是彩圖。上面的面包看了讓人流口水。已經(jīng)照配方做了一次酸奶面包,很成功??诟泻臀兜蓝己?,比我按面包機的說明書做得面包好吃多了。還要繼續(xù)嘗試。
  •   看著還是能學(xué)到不少制作面包的方法的。可是日本的面包機和中國的不太一樣,所以這本書……你懂的
  •   很實用,做了幾次,配方很好,好多同事借去復(fù)印,有些要買,很實用的一本面包機做面包的書
  •   之前按面包機的說明書的配方做的面包味道不行,用了這本書后,面包松軟可口,受到家人和同事的一致好評,贊一個。
  •   照著上面的配方做出的面包真的很不錯,我家的面包機終于有用武之地了.
  •   步驟很細,有500克的配比,適合我的面包機。按這個比例做了一個面包,大家很喜歡吃。
  •   最近幾次出去踏青,我都是帶上兩三個面包做野餐的主食(用書里的方子稍稍改良,夠4、5個人吃了)。
    兩個月后的今天,“面包機友”的隊伍神奇地壯大了。
    不僅有人做面包(我和另一朋友),還有人專門負責(zé)做果醬(笑)。
  •   雖然作者用的面包機跟我家的不一樣,但是用她的配方做的面包成功了。做一個成功一個。不象我以前用面包機的配方,很失敗?,F(xiàn)在能做牛奶面包,核桃面包等。
  •   方子還沒試,先贊下圖片。
    雖然面包機做出來的面包都一個樣子,顏色也差不多,但這本書中的面包還真是漂亮,都有點讓人眼花繚亂了。要是初學(xué)者的話,相信步驟圖也能讓人安心不少。
  •   同事家買了面包機,平常都是她老公做,老公出差她就沒轍。
    我送了她這本書,讓她自己照著做面包,很成功,當(dāng)然我慷慨送書背后的目的也達到了:她樂于照著配方烘烤不同的品種來供養(yǎng)我們。
    因此我證明,這本書踏實靠譜。
  •   買了一個面包機,一直都只做一種面包,家里人都吃膩了,特別想換個花樣讓孩子跟老人有新鮮點的口味,偶然發(fā)現(xiàn)這本書,本來買的時候非常忐忑害怕不夠?qū)嵱?,哪里知道,這個里面介紹的方法都非常適合普通的面包機來做,昨天拿到書回家就做了一個牛奶紅茶面包,非常好吃!而且口感很好,配比的這個量非常好!大力推薦有面包機的MM家里備一本,從此面包機的利用率超級無比高!
  •   做面包的書也買了好幾本了,這本是最愛,按方子用家里的健伍面包機太方便了,大力推薦,可以從手工面包制作解放出來了。
  •   家里買的正是松下的面包機,所以里面的配方很合用,做出來的面包比外面買的好吃多了。
  •   原來一直用面包機做面包,不是太硬就是太軟,配方也少。照著方子做了幾款面包,都非常成功,味道也好,操作方便。像我這樣的媽媽沒有時間做手工面包又想讓孩子吃的放心,就選這本書吧。
  •   看過書,再買了面包機,ACA可預(yù)約的。跟著書里的步驟按步就班,第一次做面包就成功了。書里介紹的面包款式多,且簡單易操作,很好。
  •   超愛這本書,以前只會用面包機做普通面包,現(xiàn)在已經(jīng)照著書上做了幾個只有在面包店里才有的面包,大愛呀?建議有面包哦機的都可以買本備著
  •   買書的同時就訂購了一臺松下面包機,按照書上的方法,做出的面包又香又軟,而且非常方便簡單?,F(xiàn)在家人們每天都要求我做面包給他們當(dāng)早餐呢!
  •   面包機買來后做過幾次面包,但口味花樣沒什么變化。偶爾用了和面和發(fā)面功能,不知怎么和出來的面特別稀,搞得到處都黏糊糊的。后來不蓋面包桶蓋子似乎好點了,但還是不如直接用手和的好。這樣面包機的使用頻率就少之又少了。想在發(fā)現(xiàn)了這本書,準備好好研究一下,爭取把面包機好好利用起來。
  •   已經(jīng)照這本書介紹的做了好幾個面包,真捧!讓面包機做出了不同風(fēng)味的面包,簡單又美味
  •   有面包機的家庭如果想做不同配方的面包可以買這本書,它有500和750克的配方,比較實用
  •   不光是介紹面包機做面包的配方 還介紹了做出來的面包可以怎么樣變化 相當(dāng)?shù)膶嵱?建議有面包機的人都買
  •   書的設(shè)計很漂亮,看起來賞心悅目.昨天做了一個方子,面團很濕.口味和面包機自帶的說明里的差不多,感覺面包機做的面包更像大餅的味道.看來想吃好吃的還得用手揉,再用烤箱烤,省事的代價就是風(fēng)味差一點.
  •   按照這本書上的比例,做了幾款面包都比較成功,口味都還不錯!但是就是面包邊太厚了,還有點硬,不知道是哪里出了問題,不過中間的口感還是挺好的!有面包機的可以買一本,只要照著放材料就好,很輕松,不用費太多心思。
  •   面包機剛買回來的時候做了幾次,但是做的好單一,好久都不做了,現(xiàn)在又可以做了,我寫評論的時候,我的面包機正在快樂的工作著,可以吃不同口味的面包了。書與的非常簡單,而且非常實用,我喜歡。
  •   適合懶人,超多面包機配方,讓大家輕輕松松做面包
  •   配方非常合理,做出來的面包很好吃,很多朋友都喜歡!寶寶也喜歡,有面包機的值得購買!
  •   照著書上已經(jīng)做了好幾個面包了,不錯的一本書,可以充分利用面包機做出自己喜歡吃的面包
  •   一直按面包機配的書做面包,效果不是太好,只有香味沒有口感。現(xiàn)在有了這本書就完全不一樣了,雖然還有點不熟習(xí),但是多用幾次就會好的。
  •   這本面包書是因為買了日本松下的面包機,所以才看推薦買的書,內(nèi)容很豐富,很多品種的面包方子介紹,很值得入手的一本面包書。
  •   送來當(dāng)天就用了,因為沒掌握好程序,用料也沒規(guī)范,做出的面包不松。但味道還可以。繼續(xù)努力,肯定會成功。推薦當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上的《我愛面包機》介紹了150種面包的做法。準備寒假在家一一試過去。
  •   這本書是教你用面包機制作出各種可口面包的,但是可能因為不同的面包機的功率不同,所以制作的過程和時間還是會有差異的,書本的方法可以作為參考用。
  •   終于可以制作花樣面包了,最重要的控制面包機程序方面,尤其是初發(fā)酵完成后的操作很有效。
  •   收到書,就迫不及待的用面包機嘗試做了奶油面包,很好吃哦。本書圖解詳細,簡單易學(xué)。
  •   我們的面包機就是用做揉面團的,不大愿意用來做面包,口感不好。這本書加印多次,大家都追捧,我就心動買來了,打開一看,很喜歡,以后偷懶的時候也可以做出多層次多口感的面包了。贊一下
  •   面包機的好搭檔,可制作很多口味的面包
  •   買了個面包機~~第一次就做成功了~~想嘗試一下其他種類的面包~~這本書很好~~很詳細~~
  •   以前買的ACA的面包機,按照里面的配比做的面包一點也不好吃,面包機也被束之高閣很久,昨天收到這本書后,就把面包機找出來,做了最簡單的普通面包,很好吃的,推薦。
  •   家里的面包機只是用來和面,用處不大,做的面包也不好吃,希望這本書能幫我做出好吃的面包
  •   前面是面包機做的面包,后面是用烤箱烤。因為我有烤箱,所以感覺不錯。相當(dāng)于買了兩本書,呵呵。步驟不算具體,但是可以,個人感覺,比孟老師的那本要好。因為,里面的材料找起來還算容易(雖然有些也難找,不是日常用的,不太符合國情),但,比起孟老師的那個,還算簡單了。
  •   試過了里邊的南瓜面包和葡萄面包,配方精準,相當(dāng)成功,和外邊賣的差不多了。不過提醒大家,我用安琪的酵母失敗了,但是用法國燕牌的酵母都成功了,面包機是AAC的
  •   家里面有個面包機,但是食譜給弄丟了~所以買了這本書,這樣以后在家可以輕松做面包,很健康的說~
  •   買了松下面包機,配著這本書應(yīng)該能做出不錯的面包吧~
  •   已經(jīng)按照面包機的介紹在制作面包。
  •   光看說明書還是不夠的,有這本書才是手把手教你做好吃的面包。有漂亮的圖片和詳細的文字,各種貼心提示大大提高新手的成功率。應(yīng)該作為面包機產(chǎn)品的搭配銷售就完美了。
  •   這本書主要是針對松下面包機的,書看起來不錯,還沒仔細看,等我換了面包機好好研究,做出更好吃的面包來!
  •   怕面包機里帶的食譜簡單才一起購買的。拿到后就從頭到尾看了一遍,應(yīng)該說還是比較實用的,很多款面包非常誘人,但是還沒有去做。使用面包機的過程中發(fā)現(xiàn),平時經(jīng)常吃的面包,面包機帶的食譜足夠用了,但是,想做更多的花樣,這本書的指導(dǎo)作用還是很強大
  •   面包機很方便,但一直苦于只用面包機能做出面包的花樣太單調(diào),這本書解決了大問題,而且畫面精美,食譜還在實踐中。
  •   用家里的面包機試過幾個方子,出來的面包都很好吃,和外面面包店烤出來的幾乎沒什么差別,最大的差別就是添加劑少了,面包不能放太久吃,不然會掉屑。
  •   各種不同美食面包,各種誘惑美味。家中有面包機的你可一定也不要錯過,不可多得的一本面包機書
  •   這本書真是不錯,從來沒做過面包,對著一個面包機可能手足無措,不過有了這本書,估計都能做出香噴噴的面包了。
  •   想用面包機做面包的人必備的一本書,內(nèi)容非常全非常好,按說明很容易就做出好吃的面包,贊!
  •   非常實用的做面包的書,而且還教了很多面包料理和果醬的做法,甚至連我最愛的烏冬面的做法都有!XD,唯一杯具的是我也要買一臺松下的面包機了~
  •   用料簡單,面包機最基本的功能就能做出好吃的面包,如果不是特別愛吃咸的,鹽的量我都減半了,開始烘烤的時候刷上一層蛋黃液,出來的面包更美味!
  •   相比面包機附贈的食譜,這本書實在很贊,能勾起不斷嘗試做新口味面包的欲望,有了這本書,面包機不會成為擺設(shè)啦!
  •   大約看了一遍,誘人的的面包,好想每個都試著做一下,不知家里的面包機能否做出這個效果。
 

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