本草綱目黃金補品26講

內(nèi)容概要

　　您家有補藥嗎？您收到過朋友送的補藥嗎？您知道哪些人適合用補藥嗎？如何用這些補藥呢？選擇這些補藥有什么竅門呢？
　　本書是大專家，小手筆，在娓娓道來中講授辨別補品優(yōu)劣的知識，精美的實物圖片讓您一目了然；詳盡的用法介紹及食用提示助您“補得有益”。

作者簡介

　　沈連生，北京中醫(yī)藥大學教授，執(zhí)業(yè)藥師，主治中醫(yī)師。已退休。
　　從事教學和科研40余載，執(zhí)教《中藥學》、《藥用植物學》、《藥用動物學》、《藥材與中藥飲片鑒別》、《藥用植物栽培學》、《中藥資源學》等多門課程，涉足中藥學領域多個學科：并年年月月，爬山越嶺，踩漠趟水，采藥辨藥，在教學科研方面積累了豐富經(jīng)驗，取得了卓越成就。曾榮獲學校優(yōu)秀教師和北京市優(yōu)秀教師榮譽，及北京市普通高校優(yōu)秀教學成果一等獎，享有國務院特殊津貼。主編和編著出版中藥學方面的書著20余部，包括《老人保健中成藥》、《神農(nóng)本草經(jīng)彩色圖譜》、《本草綱目彩色圖譜》、《彩色圖解中藥學》、《藥用植物學》、《中藥資源學》等，有兩部分別獲全國優(yōu)秀科技圖書三等獎及全國中醫(yī)藥優(yōu)秀學術著作二等獎。其中近半數(shù)(十部)為中國知庫《中國工具書網(wǎng)絡出版總庫》所收錄用。發(fā)表學術論文30余篇。此外，在擔任全國中醫(yī)藥院校中藥標本館專業(yè)委員會理事長十數(shù)年期間，在建設本校中藥博物館，以及推動全國中醫(yī)藥院校中藥標本館的建設和管理方面，均作出了顯著貢獻。

書籍目錄

開篇 關于補藥
以藥來養(yǎng)身治病，這是補藥的最高境界
關于“補藥”的認識誤區(qū)
哪些人適合用“補藥”？
26種補藥的藥性(溫熱、寒涼)及適合人群
26種補藥的適宜服用季節(jié)
第1講 天下第一補藥人參
第2講 補藥中的“新貴”西洋參
第3講 跌打、止血的圣藥三七
第4講 補氣藥中的“草根”黨參
第5講 補養(yǎng)之長，補益之最黃芪
第6講 胡麻好種無人種，正是歸時又不歸當歸
第7講 神秘色彩傳說多，烏發(fā)延壽何首烏
第8講 定“風"神草天麻
第9講 菜籃子里的大補品山藥
第10講 強壯腰身，治療習慣性流產(chǎn)的補藥杜仲
第11講 女性的貼心朋友紅花(附：藏紅花)
第12講 養(yǎng)身降壓、治感冒的花中君子菊花
第13講 長在庭院、路邊的良藥金銀花
第14講 堅筋骨，輕身不老的枸杞子
第15講 降血脂、助消化的水果補藥山楂
第16講 明目、消脂的決明子
第17講 主食中的補藥薏米
第18講 貴似黃金的補藥冬蟲夏草
第19講 進入尋常百姓家的仙草靈芝
第20講 駐顏、安神的珍珠
第21講 擅療虛證哮喘的蛤蚧
第22講 花蛇治風，速于諸蛇蘄蛇(附：金錢白花蛇)
第23講 名齊人參的補品海馬
第24講 溫腎壯陽的血肉有情之品鹿茸(附：鹿角)
第25講 女性孕產(chǎn)的良藥阿膠
第26講 具有大造之功的紫河車

章節(jié)摘錄

　　阿膠藥膳方　　大家都知道楊貴妃玉環(huán)，是唐玄宗李隆基的寵妃。她與西施、王昭君、貂蟬并稱為“中國古代四大美女”。楊玉環(huán)善歌舞，通音律，聰明過人，身材豐腴，姿容絕代。傳說其保持美貌的秘訣之一就是常食美容藥膳——阿膠羹?！　钯F妃的美容藥膳——阿膠羹的制作方法：　　阿膠250克，核桃仁150克，黑芝麻150克（炒熟），黃酒750克，冰糖250克。將黑芝麻與核桃仁研碎備用，再將阿膠在黃酒中泡10天左右，連同黃酒一起放在陶瓷容器中隔水蒸至阿膠完全溶化。將核桃仁、黑芝麻、冰糖放入攪勻，蒸至冰糖溶化即可。蒸好的阿膠羹冷卻后為凍狀，每日2匙開水沖化食用。常食可養(yǎng)血潤膚，使皮膚細膩光滑，富有彈性，頭發(fā)烏黑，容顏俊美。　　楊貴妃服食阿膠美容養(yǎng)顏，還有詩為證：　　鉛華洗盡依豐盈，　　雨落荷葉珠難停?！　“捣⒛z不肯道，　　卻說生來為君容?！　‖F(xiàn)在，常用、有效的阿膠藥膳方如下：　　1.壽胎粥　　用阿膠12克，桑寄生、續(xù)斷各20克，菟絲子30克，粳米60克，紅糖適量。將桑寄生、續(xù)斷、菟絲子水煎取汁，阿膠烊化待用；粳米洗凈和藥汁一起煮粥，待煮將熟時加入阿膠汁，煮沸。食用時加入紅糖。　　具有益氣固腎，安胎止血的功效。用于腎氣不足，胎氣不固，癥見妊娠期陰道少量出血，色淡暗，腰酸腹墜痛；或伴有頭暈耳鳴，小便頻數(shù)；或有流產(chǎn)史等的保胎保健?！　?阿膠粳米粥　　阿膠60克，粳米200克，紅糖少許。將粳米洗凈，阿膠搗碎。先將粳米加水煮粥，待米熟時，加入碎阿膠，邊煮邊攪勻，再加入紅糖，調(diào)和拌勻，稍煮即可。每日2次?！　【哂性鰪婓w質，提高免疫力，增加抗癌能力，可作為癌癥患者的食療保健?！　?.豬皮阿膠紅棗湯　　鮮豬皮100克，阿膠15克，紅棗10克，紅糖20克。將豬皮刮去碎油脂洗凈；阿膠打碎；紅棗洗凈。將鍋加入清水約1000毫升，下人豬皮大火煮沸，再加紅棗燒沸，轉為文火久燉至豬皮熟爛，搗碎去棗核。下人阿膠、紅棗，用文火慢熬，至完全溶化，即可食用?！　【哂凶剃幥鍩?，益氣養(yǎng)心，補血止血的功效。用于體虛乏力，面色咣白，低熱盜汗，心悸失眠，陰虛血熱白血病等的食療?！　?.阿膠蒸雞蛋　　以阿膠20克，艾葉10克，雞蛋2枚，調(diào)味品適量。將阿膠烊化，艾葉水煎取汁，雞蛋打入碗內(nèi)，加阿膠汁和艾葉水煎汁，隔水蒸熟，加入調(diào)味品食用。每日1劑，連服5～7劑?！　【哂醒a氣，和血，安胎的功效。用于妊娠腰痛，腹脹墜，或陰道流血的食療保健。　　5.參芪保胎粥　　黨參15克，黃芪、阿膠、生地黃各20克，粳米60克，紅糖適量。將黨參、黃芪、生地黃水煎取汁，阿膠烊化待用；粳米洗凈人藥汁煮粥，將熟時加入阿膠汁及紅糖服食。每日1劑，連服5～20劑?！　【哂醒a氣養(yǎng)血，固腎安胎的功效。用于氣血虧損，胎氣不固，胎動不安，或妊娠陰道少量流血，腰腹痛墜脹等癥的保胎保健?！　?.阿膠銀耳魚鰾湯　　阿膠15克，銀耳、魚鰾各20克，冰糖適量。先將銀耳、魚鰾溫水潤發(fā)，除去雜質洗凈；加入清水400毫升，燉約1小時后，加入阿膠和冰糖，繼續(xù)燉至阿膠、冰糖溶化即可。分1～2次熱服。　　具有滋陰潤肺，止咳止血的功效，適用于肺結核患者咳嗽咯血或腸出血的保健食療?！　∵x用阿膠的小竅門　　選購阿膠一般注意以下幾點：①外形與表面：外形要平整有光澤，色烏黑，一般為方形或長方形的片塊；②斷面色澤紫紅色為優(yōu)，對光照視應呈琥珀色，半透明；③質脆易碎：兩塊相碰，聲音清脆而易碎；④氣味：味甘，無腥臭氣，經(jīng)夏季而不變軟?！　“⒛z日曬易發(fā)軟，受潮、受熱也易回潮、變軟。所以一般家庭里貯存阿膠，以密封法為最好。具體方法是在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰塊（或其他干燥劑如硅膠）作為干燥劑，然后蓋上厚紙隔開，上面放上用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，最后用蠟將瓶口封好，置陰涼干燥處即可?！　∮腥藢⒛z放在冰箱內(nèi)貯存。但冰箱內(nèi)比較潮濕，有異味，貯放過久，容易使阿膠軟化而內(nèi)部質量發(fā)生變化，服用時還有異味感。　　阿膠的用法多種多樣，丸、散、膏、湯等均可，人湯劑必先加熱烊化（可用加水燉化，或開水沖化），再加入其他藥物所熬出藥汁中，拌勻服用。每次用量為5～15克?！　”酒佛つ仯械K消化，故脾胃虛弱，消化不良者慎用；或用阿膠珠?；鹪?、水試辨真假　　雖然阿膠并非非常貴重的藥材，但是，仍然有些不法之徒要昧著良心賺錢，以一些假阿膠冒充，讀者要會用火試、水試一辨真假?！　。?）牛皮膠：為牛皮去毛煎熬制成的膠塊。其形狀與真阿膠相似，但有黏性，質硬不易破碎，斷面呈烏黑色，具有玻璃樣光澤。氣微腥味微甜。　　火試：取牛皮膠碎粒4～5克，置于坩堝內(nèi)灼燒，有濃烈的濁臭味。　?。?）雜皮膠：為皮革廠的廢皮經(jīng)煎熬而成。為長方形，土棕色，無光澤，不透明，平滑，無膠花，無小孔洞。質軟，不易打碎，斷面無光澤，碎片對光照不透明，有時帶異臭味?！　』鹪嚕褐蜜釄鍍?nèi)灼燒，有濃烈濁臭味或豆油味?；覡a土黃色或灰白色，粉泥狀，易吸潮。味咸澀，口嘗具細沙狀異物感?！　。?）骨膠：長方形，棕黃色，不透明，無光澤。表面有氣泡所致的小孔洞，側面有不規(guī)則皺紋。質堅硬，不易打碎；斷面棕色，角質樣，無光澤，碎片對光照呈棕黃色，半透明。氣微或微臭，味淡?！　』鹪嚕褐蜜釄鍍?nèi)灼燒，有濃烈的濁臭味?；覡a呈磚紅或棕黃色。質硬呈顆粒狀，與坩堝粘結。味咸澀而刺舌，有沙粒感。　?。?）明膠：為工業(yè)明膠或醫(yī)用明膠。長方形，棕紅色或黑色，平滑，光亮，無膠花，除黑色者，均透明。質脆易碎。斷面棕黃色，玻璃樣光澤，對光照呈棕紅色，透明，氣微或具墨汁樣臭氣。　　火試：置坩堝內(nèi)灼燒，有濃烈濁臭或墨汁樣臭味?；覡a白色片狀或粉狀。質松。味淡，口嘗無異物感。　　另外，還要與其他膠類的藥材，如鹿角膠、龜甲膠、豬皮膠等相區(qū)別?！　　?/pre>








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