陽臺種菜超簡單

前言

中國人有句俗話：“三天不吃青，兩眼冒火星”，可見蔬菜是人們每日不可缺少的食品，但都市人未必知道蔬菜是怎樣種出來的，更沒有親手種過菜。不是不想親手種菜，而是沒有條件。在高樓大廈的圍困中，上哪里去找自己的“一畝三分地”呢？面對冰冷的鋼筋、水泥建筑，誰不向往回歸田園般的生活，誰不渴望周邊多一點(diǎn)綠色？    “一畝三分地”的想法似乎有些奢侈，但居住在樓房中的都市人，家家都有自己的陽臺，聰明的都市人終于找到了自己種菜的小天地。在陽臺上，中老年人有了自家的“小菜園”，年輕人也不必從網(wǎng)上“偷菜”了。陽臺種菜已經(jīng)在都市市民生活中悄然興起，并已成為都市新時尚。陽臺種菜是追求生活樂趣、提倡健康生活的一種新方式，是“小植物、大健康”，將植物種植與養(yǎng)生結(jié)合起來的新理念。陽臺種菜不僅局限于自種自食，更是一種休閑、一種娛樂；豐富了知識，也陶冶了情趣。每天看著自己種的菜長高、變大，收獲的不僅是豐碩的果實(shí)，更是一份不可言喻的喜悅。    本書從零起點(diǎn)開始，通過作者不斷的實(shí)踐與講述，教會您在陽臺上種出近60種新鮮的有機(jī)蔬菜，可將一個種菜的門外漢，培養(yǎng)成為一個具有一定種菜經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)藝師。考慮到不同操作者的情況，盡量做到操作步驟簡易化，使用。工具簡單化，使讀者一看就會，一上手就成功。    種好菜的最終目的是吃好菜，在讓您掌握科學(xué)栽種方法的同時，每種菜后還介紹了蔬菜的營養(yǎng)知識及簡便而營養(yǎng)的蔬菜食用方法?！蛾柵_種菜超簡單》是您陽臺種菜的貼身顧問，有了這本書，馬上就可以開始操作了。    您準(zhǔn)備好了嗎？

內(nèi)容概要

　　中國頂級蔬菜研究機(jī)構(gòu)中國農(nóng)科院專家：第一本專為中國家庭打造的“陽臺種菜”書——365天天天都能種，0起點(diǎn)也能0失敗！
　本書從零起點(diǎn)開始，選取最好種的60種蔬菜，通過作者不斷的實(shí)踐與講述，使讀者一上手就成功。書中還突破了季節(jié)、時間的限制，讓您365天每天都能開始種，一年四季都有菜！
 　1.中國頂級蔬菜研究機(jī)構(gòu)中國農(nóng)科院專家親力打造——第一本專為中國家庭設(shè)計的陽臺種菜書。
 　2.隨書贈送農(nóng)科院高級有機(jī)種子，馬上就能開始種，健康美味種出來！
 　3.手把手詳解蔬菜栽種步驟 + 10分鐘營養(yǎng)家常菜 + 蔬菜營養(yǎng)成分表 +
蔬菜歷史小故事，種好菜、吃好菜，開闊視野長知識！
 　4.突破季節(jié)，突破時間限制，選取最易上手、最好種的60種蔬菜，365天天天都能種，0起點(diǎn)也能0失敗！
 　5.書后附農(nóng)科院專家疑難解答，種菜粉絲們的種種疑問都可在書里找到解決的方法！
 　本書是您的貼身顧問，有了這本書，馬上就可以開始操作了。本書由張德純、張蘅著。

作者簡介

張德純，研究員，男，1947年生于遼寧省沈陽市，1966年畢業(yè)于北京匯文中學(xué)，當(dāng)過工人。1982年畢業(yè)于北京大學(xué)生物系，后到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院工作，主要從事芽苗類蔬菜課題研究和新型蔬菜的研究開發(fā)利用課題研究工作，修訂了芽苗類蔬菜的定義，現(xiàn)從事國外引種及特種蔬菜研究工作。1999年獲國家科技進(jìn)步三等獎，2000年享受有突出貢獻(xiàn)的專家特殊津貼。出版了《芽苗類蔬菜及其生產(chǎn)技術(shù)》、《芽苗類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》等專著，發(fā)表論文20余篇。張蘅，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部獲醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位。2005年至2007年就讀加拿大達(dá)爾豪斯大學(xué)攻讀醫(yī)療服務(wù)管理碩士課程，取得碩士學(xué)位。一直致力于并進(jìn)行食品與健康關(guān)系的研討。現(xiàn)從事醫(yī)療管理和營養(yǎng)學(xué)研究工作。

書籍目錄

Part 1 打造漂亮的陽臺菜園
 從“百草園”想起的……
 誰家的陽臺都可以
 省錢的樂趣
 活在當(dāng)下 樂在其中
 從門外漢到園藝師 & Greenhouse
 陽臺可以種哪些蔬菜？
 蔬菜生長需要哪些條件
 蔬菜必修種在土里嗎？
 如何配置基質(zhì)
 立體栽培
 種植有機(jī)蔬菜
Part 2 一張紙上種蔬菜——芽苗類蔬菜
 豌豆苗
 蠶豆苗
 蘿卜苗
 香椿芽苗
 蕎麥苗
 向日葵苗
 空心菜苗
 小麥苗
Part 3 美麗的水培精靈——芽類蔬菜
 綠豆芽
 黃豆芽
 黑豆芽
 紅豆芽
 花生芽
 苜蓿芽
Part 4 生命之葉常青——綠葉類蔬菜
 菠菜
 芹菜
 結(jié)球生菜
 空心菜
 莧菜
 葉甜菜
 茼蒿
 番杏
 紫背天葵
 小油菜
 油麥菜
 木耳菜
 珍珠菜
 菊花腦
 薺菜
 蒲公英
 馬齒莧
 馬蘭頭
 土人參
 大葉枸杞
Part 5 人氣旺旺的養(yǎng)生藥草——芳香類蔬菜
 芫荽
 薄荷
 紫蘇
 茴香
 蒔蘿
 藿香
 羅勒
Part 6 好吃好玩的果實(shí)樂園——瓜果類蔬菜
 水果黃瓜
 小南瓜
 苦瓜
 絲瓜
 櫻桃番茄
 雞蛋茄
 香艷茄
 五彩椒
 酸漿
 草莓
Part 7 自然界里的青春奧秘——活力健體蔬菜
 韭菜
 韭黃
 細(xì)香蔥
 軟化姜芽
 蒜苗
 芥藍(lán)
 羽衣甘藍(lán)
 櫻桃蘿卜
 貝貝胡蘿卜
 “種菜粉絲”的疑問解答
附：每100克蔬菜含營養(yǎng)物質(zhì)成分表

章節(jié)摘錄

1.從“百草園”想起的……    上中學(xué)的時候，讀過魯迅先生的《從百草園到三味書屋》，優(yōu)美的文筆，童年的情趣，留下了深刻的印象。先生寫道：“……何首烏藤和木蓮藤纏繞著，木蓮有蓮房一般的果實(shí)，何首烏有臃腫的根。有人說，何首烏根是有像人形的，吃了便可以成仙，我于是常常把它拔起來，牽連不斷地拔起來，也曾因此弄壞了泥墻，卻從來沒有見過有一塊根像人樣。如果不怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得遠(yuǎn)。”    擁有一個先生筆下的“百草園”，在高樓林立的城市絕無可能。但擁有一小塊屬于自己的綠色天地，陽臺為我們提供了一個絕妙的空間。只要愿意，可以在陽臺營造自己的小菜園。有興趣的話，就從陽臺開始吧。    2.誰家的陽臺都可以    感謝建筑設(shè)計師，在鋼筋水泥的“堡壘中”，為我們留下了一個通透的空間。一般的陽臺都不大，小的三、四平方米，大的七、八平方米，但在寸土寸金的大都市，這點(diǎn)面積也是彌足珍貴的了。北方的陽臺為了冬季保暖，大多進(jìn)行了封閉裝修，這為在陽臺打造小菜園創(chuàng)造了條件。如果能將暖氣通到陽臺，那么在三九天也不用為溫度操心。也許在建筑設(shè)計時，想到您要在陽臺種點(diǎn)什么，陽臺地面一般都做有防水，這免除了向樓下陽臺滴水的麻煩。    也許是房間面積還不夠大，但更多是舊的生活習(xí)慣使然，有的陽臺上堆滿了生活中用不著的東西。為了陽臺小菜園、為了營造一個綠色的空間，將那些用不著的“古董”搬搬家，或者干脆處理掉。您說對不！    營造一個綠色的小菜園，誰家的陽臺都可以。    3.省錢的樂趣    在陽臺種蔬菜，用不著太多的器械，但簡單的工具還是要有的。眾多的園藝商店，已為我們準(zhǔn)備了各種精美的園藝器械，購買十分方便。    購物是一種樂趣，省錢也是一種樂趣。日常生活中有許多包裝廢棄物，如塑料盆、塑料盒、可樂瓶、油桶、PVC塑料管、廢舊木箱等，都可以改裝后用來種菜。廢物利用、低碳環(huán)保，不花錢也辦事。    塑料瓶在蓋上扎幾個小孔，就是一個簡易噴壺。塑料盆、塑料盒、油桶、PVC塑料管、廢舊木箱均可以改作為栽培容器。    4.活在當(dāng)下 樂在其中    禪宗認(rèn)為：“吃飯就是吃飯，睡覺就是睡覺，活在當(dāng)下最為重要?！被钪娜?，有活在過去的，有活在未來的，而真正活在當(dāng)下的，少！我們?yōu)楣ぷ鞫济?，繁忙的工作，使我們忘記了春、夏、秋、冬；生活的壓力，使我們少了風(fēng)、花、雪、月。我們?yōu)槲廴径鴳n傷，那些被化肥、激素催大的瓜果，那些施有劇毒農(nóng)藥的蔬菜，使們望而卻步。    渴望活在當(dāng)下的人們，終于發(fā)現(xiàn)了一小塊樂土。在陽臺上開辟一小塊菜園，使緊張的心情得以松弛，使疲勞的眼睛見到了綠色。這是一個多么奇妙的想法，多么奇妙的舉措?；钤诋?dāng)下，樂在其中——在陽臺種菜不僅局限于自種自食，更是一種休閑和娛樂。    從門外漢到園藝師 & Greenhouse    在陽臺上打造一片綠色天地，是一個美好的愿望。實(shí)現(xiàn)這一愿望，則需要一定的知識。從門外漢到園藝師需要一個過程，這個過程有多長，取決于對園藝知識的學(xué)習(xí)掌握的程度。讓我們從零開始，向園藝師進(jìn)發(fā)。    Greenhouse的英文原意是“綠房子”，譯成中文是“目光溫室”?，F(xiàn)代園藝生產(chǎn)多采用玻璃日光溫室，玻璃日光溫室可對溫度、濕度、光照進(jìn)行調(diào)控，為植物生長創(chuàng)造最適合的生長條件。在荷蘭，玻璃日光溫室栽培番茄產(chǎn)量為70千克/平方米。如果陽臺面積在5平方米，理論上可收獲350千克番茄，足夠一家人消費(fèi)。    在一些國家，園藝愛好者都擁有小型的Greenhouse，栽培自己喜愛的園藝植物。陽臺就是一個標(biāo)準(zhǔn)的Greenhouse，只要保證溫度條件，就可以一年四季進(jìn)行栽培。P6-8

編輯推薦

《陽臺種菜超簡單》是由中國頂級蔬菜研究機(jī)構(gòu)——中國農(nóng)科院專家專為中國家庭打造的“陽臺種菜”書。書中從零起點(diǎn)開始，通過作者不斷的實(shí)踐與講述，教會您在陽臺上種出近60種新鮮的有機(jī)蔬菜?？蓪⒁粋€種菜的門外漢，培養(yǎng)成為一個具有一定種菜經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)藝師?？紤]到不同操作者的情況，盡量做到操作步驟簡易化，使用工具簡單化，使讀者一看就會，一上手就成功。種好菜的最終目的是吃好菜，在讓您掌握科學(xué)栽種方法的同時，每種菜后還介紹了簡便而健康的蔬菜食用方法，并在書后配有每種蔬菜的營養(yǎng)成分表。本書由張德純、張蘅著。

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