美味牛羊雜160例

內(nèi)容概要

　　《牛羊雜精選160》以川菜口味調(diào)劑和烹調(diào)方法為基礎(chǔ)，以家庭做菜為目的（在業(yè)內(nèi)早就有川菜善烹牛之說(shuō)），更以獨(dú)家的口味、獨(dú)到的口感、全新的原料（既經(jīng)濟(jì)又是很容易買得到的原料）而且又實(shí)用于各個(gè)家庭烹制的個(gè)性化極強(qiáng)的風(fēng)格特點(diǎn)，編寫了一道道以往您少有食用的牛之佳肴，如您仿制、不僅廚藝有所長(zhǎng)進(jìn)，而且定會(huì)找到“口味不俗口感不凡”之感覺(jué)?！　　吧俪载i肉多吃牛羊”已成為當(dāng)今人們?cè)谶x擇肉類菜肴時(shí)所一致推祟的全新理念。從營(yíng)養(yǎng)保健的角度來(lái)講，牛羊肉對(duì)人體補(bǔ)益也是明顯優(yōu)于豬肉。

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綠色廚房小常識(shí)香辣炸羊排香菇燜羊排板栗燜羊排大蒜燜羊排豉椒燜羊排沙茶燜羊排豆辦燜羊排紅燜羊排鍋海帶燜羊排五香燒羊排當(dāng)歸燉羊排蘿卜羊蝎子啤酒羊蝎子黃酒燒羊蝎子羊蝎子一鍋鮮麻辣羊蝎子孜然羊蝎子雙椒羊蝎子陳皮羊蝎子羊蹄酸白菜雙椒燒羊蹄羊蹄打邊爐陳皮燒羊蹄尖椒羊腰片羊腰打邊爐香辣炒腰片水芥炒羊肚洋蔥炒羊肚豆辦燒羊肚沙茶燒羊肚川椒熗羊肚蘿卜燉羊肚紅油拌羊肚椒茸拌羊肚隨意涮羊肚酸菜炒散丹香菜炒散丹黑椒炒散丹紅棗煨羊腱陳皮燜羊腱豆豉燒羊頭尖椒羊頭肉醬爆羊頭肉陳皮羊頭肉當(dāng)歸羊頭肉麻辣煮羊頭香辣燒羊雜涼瓜燒羊雜羊雜打邊爐酸菜燉羊雜香辣炒羊肝黑椒炒羊肝陳皮煨羊脯醬汁燒羊腩香辣燒羊腩羊腩打邊爐豆辦燒羊腩蘿卜燒羊腩山藥?kù)醒螂钅虦珶跹螂罱啡装柩蚰c蒜茸拌羊腸黑椒炒羊腸香菜炒羊腸肚梁煮菜心蒜茸拌肚梁麻辣拌肚梁豆辦牛肚梁沙茶牛肚梁豆花煮肚梁酸辣牛肚梁干椒熗肚梁豉椒金錢肚南瓜金錢肚家常金錢肚青蒜金錢肚金錢肚一鍋鮮干燒金錢肚醬汁金錢肚陳皮燒牛鞭湯爆牛鞭花牛鞭打邊爐紅燒牛鞭花山椒燒牛鞭雙參燉牛尾棗栗燒牛尾當(dāng)歸燉牛尾紅根燒牛尾紅汁煨牛尾啤酒燒牛尾陳皮燒牛尾黃酒煨牛尾椒茸拌牛耳回鍋炒牛耳西芹牛耳片魔芋燒牛筋腐竹燒牛筋豆角燒牛筋蘿卜干牛筋紹子燒牛筋紅燒牛蹄筋湯爆牛百葉青筍炒百葉南瓜炒百葉生菜煮百葉川椒炒百葉蒜苔炒百葉椒茸拌百葉干煸牛脯絲涼瓜牛腩煲酸菜燉牛腩牛腩燉海帶南瓜燒牛腩枸杞燉牛腩芋頭燒牛腩棗栗燒牛腩紅油拌肺片怪味拌肺片牛頭一鍋鮮紅油牛頭肉椒茸拌牛頭酸菜黑百葉水煮黑百葉山椒牛脊髓干燒牛脊髓脊髓打邊爐豆花牛脊髓水煮牛脊髓

圖書封面

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