健康廚房 糖尿病保健食譜

內容概要

糖尿病是中年人的一種常見病，其發(fā)病率有逐年上升趨勢。糖尿病是由多種病因引起的以慢性血糖增高為特征的內分泌代謝紊亂，高血糖是由胰島素分泌絕對或相對不足而引起的全身性疾病，是繼癌癥、心腦血管疾病之后的嚴重威脅人類健康的“殺手”。其典型癥狀為“三多一少”，嚴重時可發(fā)生酮癥酸中毒或其他類型代謝紊亂，并發(fā)癥有急性感染、肺結核、動脈粥校硬化、腎和視網膜病變及神經病變等。    飲食治療糖尿病是以中國醫(yī)理論為指導，將天然食物與天然藥物有機地融為一體，既保留了天然食物的營養(yǎng)作用，又具有藥物的防病治病功效。歷代醫(yī)學專家都主張“藥療不如食療”。《黃帝內經》也強調：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為主，五菜為充”，足以說明食療既補充人體所需的營養(yǎng)物質，又可以改善患者的體質，提高抗病能力，從而達到無病先防、既病防變、小病自療的目的。這也是我們編寫本書的目的。

書籍目錄

菜譜食療菜譜  蔬菜類    拌芹菜葉    芹菜葉炒豆腐          三絲菜墩    鴛鴦白菜    椒鹽菠菜    山藥炒菠菜    拌卷心菜    熗圓白菜    山藥炒韭菜    山藥炒薺菜    清炒空心菜    熗拌空心菜    鍋煬番茄    炒兩絲    素蟹黃    胡蘿卜圈    鍋貼蘿卜    豆芽炒蘿卜絲    油燜茄子    蒜泥茄子    炸洋蔥絲    拌洋蔥青椒    熬冬瓜    扒冬瓜條    紅燒冬瓜    拖蒸冬瓜    芝麻冬瓜丁    蘆筍扒冬瓜    番茄冬瓜盒     油漬黃瓜    熗黃瓜卷    蒜泥拌瓜丁    生煸絲瓜    番茄絲瓜    干煸苦瓜    豆豉苦瓜    清炒苦瓜    辣椒炒苦瓜    炒南瓜絲    四寶南瓜    椒油藕瓜    炒西葫蘆    炸葫蘆絲  肉類    ……  禽蛋類  水產海鮮類  食用茵類  豆、豆制品制湯譜食譜藥膳食療菜譜湯譜食譜飲品

圖書封面

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