補(bǔ)益五臟藥膳

內(nèi)容概要

本書(shū)主要介紹對(duì)五臟有補(bǔ)益作用的一些常用藥膳，共分五章，其一，補(bǔ)心藥膳；其二，補(bǔ)肝藥膳；其三，補(bǔ)脾藥膳；其四，補(bǔ)肺藥膳；其五，補(bǔ)腎藥膳。書(shū)中所寫(xiě)的藥膳方劑，既有古方，又有創(chuàng)新；每個(gè)配方根據(jù)藥食性味、功能，科學(xué)配伍；每個(gè)菜品、湯羹，既有配方、功效，又有制作方法，內(nèi)容翔實(shí)，照方制作，簡(jiǎn)便易行，又可收到較好療效。這些藥膳菜肴、湯羹，所用藥物在中藥店都可購(gòu)到，所用輔料肉類、蔬菜，在集貿(mào)市場(chǎng)易于買(mǎi)到，而自制方法一看就懂，其保健效果，可根據(jù)各自家庭情況和所罹患疾病選用?！　∵@里還需特別指出的是，凡屬國(guó)家保護(hù)動(dòng)、植物，應(yīng)加以保護(hù)，不得隨意取食。必須炮制的藥物，請(qǐng)到中藥店購(gòu)買(mǎi)炮制好的再使用。在食用藥膳時(shí)，如有醫(yī)師指導(dǎo)，更能收到辨證施膳的效果?！　”緯?shū)適用于一般家庭成員、保健工作人員、醫(yī)務(wù)人員、患者、藥膳食療愛(ài)好者以及日常工作勞碌的各行業(yè)人土閱讀。

作者簡(jiǎn)介

彭銘泉，男，1933年出生，重慶市人，四川成都市中藥材公司總經(jīng)理，國(guó)家主任藥師、教授、中國(guó)藥膳創(chuàng)始人、中國(guó)藥膳學(xué)會(huì)成都藥膳專業(yè)委員會(huì)主任。是世界藥膳的啟蒙者，1980年在成都創(chuàng)辦第一家藥膳餐廳。十多年成效顯著，蜚聲海內(nèi)外，深得中 外美食家的贊揚(yáng)。以寬闊的胸懷，

書(shū)籍目錄

第一章 概說(shuō)第二章 補(bǔ)心藥膳  歸參雞（溫）  二參紅棗飲（平）  蟲(chóng)草蒸鵪鶉（溫）  紅棗蓮子燕窩羹（平）  紅棗洋參飲（平）  鮮人參滑雞煲（溫）  歸芪蒸鰻魚(yú)（溫）  黨參紅棗粥（溫）  紅花丹參蒸魚(yú)翅（溫）  桃仁旋覆花雞（溫）  二紅粥（溫）  田七紅花蒸乳鴿（溫）  橘絡(luò)紅花弱窩湯（溫）  紫河車蒸鴿蛋（溫）  紅花魚(yú)頭豆腐湯（平）  野山人參燉鮑翅（溫）  丹參紅花粥（涼）  橘絡(luò)紅花燉蹄筋（溫）  生姜當(dāng)歸羊肉湯（溫）  大棗桂枝燉牛肉（溫）  黨參當(dāng)歸蝦球煲（溫）  附片羊肉湯（熱）  桂香鹵牛肉（溫）  桂枝乳鴿（溫）  生姜當(dāng)歸狗肉煲（溫）  竹參心子（涼）  柏子仁蒸子雞（平）  丹參蒸石斑魚(yú)（涼）  茯苓五味粥（平）  何首烏雞蛋煲（溫）  柏子仁豬心湯（平）  二黃湯（溫）  麥冬郁金燉羊心（涼）  川芎桃仁蒸子雞（溫）  桃仁紅棗粥（溫）  紅花歸參炒花枝（溫）  山楂燉牛肉（溫）  田七紅花煮鴿蛋（溫）  茯苓桂枝餃子（溫）  太子參奶（平）第三章 補(bǔ)肝藥膳  生發(fā)烏發(fā)湯（溫）  銀杞明目湯（涼）  杜仲玄參燉豬腰（涼）  香附豆腐湯（溫）  桑椹枸杞茶（涼）  冰糖溪螺飲（涼）  蘿卜根煮溪螺（涼）……第四章 補(bǔ)脾健胃藥膳第五章 補(bǔ)益肺臟藥膳第六章 補(bǔ)腎藥膳

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    補(bǔ)益五臟藥膳 PDF格式下載

---