一夜奢華

前言

2011和2012這兩年，我每年在酒店客房睡覺的日子應(yīng)當(dāng)有160天之多，其余也許有50天住在“另類酒店”（郵輪）的客房里。住酒店是旅行必然的需要，但我們也可以把這寄宿之需，升華為生活享受的體驗。記得去年在加拿大，在一個周末，我入住多倫多的Ritz Carlton（麗思?卡爾頓酒店），發(fā)現(xiàn)住客絕大多數(shù)是本地人。而東京Park Hyatt（柏悅酒店）的客源，本地人占第二位。住酒店不單是旅客旅游睡覺之需，也是當(dāng)?shù)厝艘环N享受生活的方式。平日不是住豪宅的朋友，也可輕易住一兩天最豪華的酒店，體驗短暫的奢華。這是“先進的”生活態(tài)度。我住酒店，既可因為需要，也可因為享受。有時在某地轉(zhuǎn)機，隨便在一間機場酒店睡一宿就是了。所以我既住麗思?卡爾頓，也會住Ibis（宜必思酒店）。而我光顧最多的酒店可能是不同的Sheraton（喜來登酒店）：另一類既不真好也不便宜的選擇。既然旅行是為了享樂，那么偶住最好的酒店也是個好主意。我就有過很多難忘的記憶。大多數(shù)人住酒店，首先要選的是地區(qū)?？梢赃x擇商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，或個別不同要求的地區(qū)。市中心會是最普遍的選擇，地點也會是決定價格的因素。如果純?yōu)橛^光去旅行，在“觀光的壓力”下要省時間，我會選一間正處在市中心的酒店。比如佛羅倫薩的Savoy（夏蕙酒店）。我在那里入住的那晚，適逢“白夜” （White Night，夏天日長的不眠之夜）。通宵達旦的游行就在我的露臺下，我可以看個通宵，也可以下樓“參加一下”，要不是住在這酒店，就永遠(yuǎn)得不到這難忘的經(jīng)驗了。最豪華的“市中心地址”，包括莫斯科的麗思? 卡爾頓和柏悅、圣彼得堡的歐洲大酒店（Grand Hotel Europe）、芝加哥的Peninsula（半島酒店）、漢堡的Fairmont Vier Jahreszeiten（費爾蒙四季酒店）……不但一切活動全在“樓下”，酒店本身也是“經(jīng)典性”的，或“全市最佳”（不幸也會最貴）的酒店，幾乎必然構(gòu)成某些難忘的記憶。這幾間酒店都給我?guī)黼y忘的住店經(jīng)驗（盡管我住店無數(shù)）。我實在沒法說服自己合理選出我的什么“十大酒店”（這選擇也見仁見智），但美滿難忘的經(jīng)驗卻又歷歷如在眼前。比方說，圣彼得堡的歐洲大酒店的早餐使我大開眼界。這里有三層樓高的樓底、古宮殿般的裝潢、現(xiàn)場鋼琴演奏，以及驚人的食物：面包和茶的選擇都超過20種，食品包括精致的俄式冷盤和必有的Beef Stroganoff（俄羅斯牛肉飯），飲品包括香檳……這簡直是盛宴！雖然只是區(qū)區(qū)早餐，這也是我的難忘經(jīng)驗。威尼斯Luna Hotel Baglioni（巴廖昂尼酒店）的香檳早餐也是“在宮殿享用”的。享用莫斯科的會所樓層，是另一無可比擬的經(jīng)驗。它基本上是24小時開放的，有侍應(yīng)服務(wù)，連午餐也是免費的，更無可比擬的是露臺外的景色就是紅場和克里姆林宮。于是這也構(gòu)成了我的另一難忘的住店回憶。我認(rèn)為住酒店的最高享受，應(yīng)是享受Club Level（會所樓層）的額外服務(wù)，這方面，麗思?卡爾頓做得最好，包括香港極好的麗思?卡爾頓。TheLangham（朗廷酒店）和港麗酒店也提供一流的會所服務(wù)。我享受過幾間Grand Hyatt（君悅酒店）和Hyatt Regency（凱悅酒店）的會所服務(wù)，不滿意同系最高檔的柏悅反而不設(shè)會所樓層，Mandarin Oriental（文華東方酒店）、半島酒店、四季酒店也是如此）。只有在會所樓層，才可體驗真正個性化的服務(wù)。很多人喜歡享受酒店的下午茶：不為茶和蛋糕，為了 “人看人” 的樂趣，于是很多人都到香港半島酒店排隊吃茶，希望看到明星。其實每間半島都有這樣的英式High Tea（高茶）服務(wù)。香港半島人流太多，品流復(fù)雜，還不如在上海、馬尼拉、芝加哥和貝弗利山的半島。芝加哥半島的大堂下午茶和早餐，也是另一體驗：同樣在幾層高的樓底下“人看人”，在芝加哥半島會遠(yuǎn)比香港半島舒適和高級，服務(wù)也好得多。如果你認(rèn)為俄羅斯和北美服務(wù)意識不好那就錯了。這里說的幾間頂尖酒店的服務(wù)，都是出類拔萃的。講到服務(wù)，一般五星酒店（本書談的：在我的定義下，所有的喜來登、希爾頓都不是五星），都會尋求做到“最好”，我會馬上想到其中不少所謂“超五星”酒店的真正優(yōu)良服務(wù)。例如東京的文華東方和柏悅、曼谷的文華東方、前文所說的的三間俄羅斯酒店，以及威尼斯的Cipriani（希普利亞尼酒店）、法蘭克福的Villa Kennedy（肯尼迪別墅酒店）、伍茲堡的麗思?卡爾頓酒店……但如果讓我選最佳服務(wù)“大獎”，我會選巴塞羅納文華東方酒店。在那里，每名侍應(yīng)甚至門外的每個porter（行李員），都會 play host（做東道主），向每個客人問好。我住過這酒店兩次，所以知道。奇怪的是，我的 “最佳服務(wù)獎” 竟然是一間在歐洲而不是在亞洲的酒店。酒店不離餐飲，那么最令我難忘的酒店餐飲，也許是Ritz Carlton Wolfsburg（沃爾夫斯堡麗思? 卡爾頓酒店）的Aqua Sven Elverfeld（以名廚斯文?艾華斯菲爾命名的餐廳)！這是一間評價極高的餐廳，多年來擁有Michelin（米其林）的三星，這只是它其中的一個獎。餐價也許是每位二百多歐元，但我認(rèn)為由于用料的講究和工序的復(fù)雜，這是“虧本的”。只有豪華酒店才養(yǎng)得起如此豪華的餐廳，我遠(yuǎn)道去?。ㄈミ^兩次）雖說是為了吃這一頓飯，但酒店服務(wù)也確是超卓的。德國大約有十間米其林三星餐廳，可沒有一間開在大城市。至于中餐，最好的中菜其實也在酒店：香港麗思? 卡爾頓酒店的天龍軒、香港朗廷酒店的唐閣、澳門Wynn( 永利酒店）的京花軒是我的精選。有些酒店遠(yuǎn)離市區(qū)，可是它本身的設(shè)施包羅萬有，在里面消磨幾天也許還玩不完。這方面，印度果阿的柏悅酒店最令我難忘：它不像酒店，也不像度假村，簡直是印度境內(nèi)的葡萄牙小鎮(zhèn)，有小商店（雖然是賣珠寶的），也有模擬的攤販，有一個中心廣場，晚上還有露天的街頭音樂，比殘破的果阿市區(qū)好玩得多。其實即使在市中心，也有的是特別有氣氛的酒店，如迪拜的柏悅和曼谷的文華東方……這些特色都可以因人而異地構(gòu)成“你的”難忘體驗。許多酒店都擁有地標(biāo)性的建筑物，像巴黎柏悅和新加坡的Fullerton（浮爾頓酒店），就成功地把幾間原建建筑改建成一間，足以令我難忘。但酒店建筑設(shè)計的“大獎”，我會頒給布宜諾斯艾利斯的柏悅，其經(jīng)典的地標(biāo)原建筑與新翼的融合設(shè)計，布局妙不可言。我住了兩晚，皆在酒店流連，好像都沒有看夠。至于最具有超現(xiàn)代化特色的酒店建筑和裝潢，也許首推維也納的Sofitel Vienna Stephansdom（索菲特酒店）：你不一定喜歡它，但一定不會忘記它。在將來的歲月，我會繼續(xù)使用酒店客房：為一宿之寄，或為了純享受。更多“最佳酒店”會在將來存進我腦海的檔案里，本書只是截至今天的我的體驗。豪華酒店的存在真是好事：它能使一個普通人也能享受幾天奢華生活，體驗和日常生活不同的生活樂趣。這樣好的事，我們何樂而不為？

內(nèi)容概要

“Live like a King”，過帝王般的生活！我們著實可以過幾天帝王般的生活……你可以！今天的許多豪華大酒店，可以比王宮更漂亮更豪華，不用說的是最新科技帶來的舒適，這是當(dāng)年路易十四所不能想見的。住豪華酒店，已超過帝王享受。豪華大酒店往往是城市的地標(biāo)。雖然消費高，但買回帝王生活一晚的經(jīng)驗，肯定值得！全職旅行20年的古鎮(zhèn)煌，玩遍全球豪華郵輪，住遍全球頂級的豪華酒店。
本書講述作者住過的豪華酒店的體驗，從莫斯科到布宜諾斯艾利斯，從芝加哥到奧克蘭，精選其中53間一流酒店。每間酒店的介紹都有詳細(xì)的資料，也有他對服務(wù)的個人體驗，還有很有用的當(dāng)?shù)芈糜钨Y訊，圖文并茂。一書在手，你足不出戶就可以遨游四海，體驗“何謂奢華”。

作者簡介

古鎮(zhèn)煌，2011和2012年，古鎮(zhèn)煌每年有9個月人在旅途，而且多半遠(yuǎn)在西半球。他每年有過半時間在不同地方的不同酒店過夜，其余有三個月在郵輪上過夜。關(guān)于住酒店，他說得好：這可以僅是旅途中一宿之寄的需要，也可以是一種生活享受的方式。凡夫俗子也可以偶爾一夜奢華，體驗豪華酒店的帝王式的生活。古鎮(zhèn)煌在香港鼎鼎大名，出版了約80本書。其寫作內(nèi)容包括經(jīng)濟、投資，旅游、飲食和古典音樂。20世紀(jì)80年代，他在香港多本高端刊物寫專欄，每周萬言，可能是當(dāng)時香港讀者量最多的作家。但90年代退休，開始永不休止地旅游，是公認(rèn)的郵輪及酒店專家。他曾同時以倫敦和香港兩地為家，后來從倫敦遷至北京，現(xiàn)在每年他總算有三個月的“非旅游時間”，主要是在北京“休息”，休息過后又踏上西半球的旅途，至今樂此不疲。

書籍目錄

代序：從一宿之寄到難忘經(jīng)驗001 歐洲＆中東 圣彼得堡歐洲大酒店：一住難忘007 莫斯科柏悅酒店：世界第一酒吧013 莫斯科麗思·卡爾頓酒店：世界第一的會所樓層019 巴黎凡登柏悅酒店：“五合一”歷史宮殿025 巴黎馬德琳凱悅酒店：真的賓至如歸031 倫敦格羅夫納酒店：倫敦地標(biāo)酒店037 倫敦大福斯達古堡酒店：住四百年的歷史043 倫敦安達斯酒店：新潮遇上豪華049 倫敦朗廷酒店：古今名人都住這里055 倫敦丘吉爾凱悅酒店：老牌酒店新面貌061 費爾蒙四季酒店：漢堡地標(biāo)經(jīng)典065 柏林君悅大酒店：與藝術(shù)掛鉤071 沃爾夫斯堡麗思·卡爾頓酒店：頂級酒店及餐廳077 法蘭克?？夏岬蟿e墅酒店：西式四合院的奢華083 維也納索菲特酒店：超現(xiàn)代化089 蘇黎世柏悅酒店：藝術(shù)展覽在此進行095 希普利亞尼酒店：威尼斯第一酒店101 威尼斯巴廖昂尼酒店：源于12世紀(jì)107 佛羅倫薩夏蕙酒店：低調(diào)的奢華111 巴塞羅納文華東方酒店：服務(wù)世界第一117 迪拜柏悅酒店：奢華感受的極峰123 北美洲＆南美洲 芝加哥半島酒店：香港之光131 拉斯維加斯百樂宮酒店：休閑的暑假137 邁阿密文華東方酒店：坐郵輪前的享受143 舊金山費爾蒙酒店：山頂?shù)男袑m149 貝弗利山半島酒店：何謂奢華153 蒙特利爾女皇酒店：“在家中”的溫馨159 多倫多費爾蒙皇家約克酒店：女王住的酒店165 多倫多麗思·卡爾頓酒店：嶄新豪華171 多倫多柏悅酒店：真正的優(yōu)質(zhì)服務(wù)177 溫哥華海濱費爾蒙酒店：現(xiàn)代化的舒適181 圣地亞哥君悅酒店：市內(nèi)高級度假村187 布宜諾斯艾利斯柏悅酒店：酒店中的皇宮193 亞洲＆大洋洲 曼谷君悅酒店：夜夜笙歌199 曼谷半島酒店：無敵景色205 曼谷文華東方酒店：酒店中的傳奇211 德里凱悅酒店：觀虎前大吃大喝215 果阿柏悅酒店：最高級的度假王宮221 東京半島酒店：接近十全十美227 東京文華東方酒店：學(xué)做VIP233 東京柏悅酒店：更像豪宅的酒店239 澳門永利酒店：澳門最佳酒店245 澳門君悅酒店：不設(shè)賭場的酒店251 上海半島酒店：半島的新旗艦257 北京國貿(mào)大酒店：人性化的服務(wù)263 臺北君悅酒店：新臺北的地標(biāo)269 香港朗廷酒店：名店購物和最高性價比275 香港港麗酒店：最舒適的古典風(fēng)格279 香港麗思·卡爾頓酒店：最時尚遇上最奢華283 馬尼拉半島酒店：宮殿式的建筑289 新加坡浮爾頓酒店：是酒店也是名勝293 悉尼柏悅酒店：悉尼最佳酒店299 奧克蘭朗廷酒店：城市鄉(xiāng)村酒店305

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    圣彼得堡歐洲大酒店：一住難忘 隔了一陣子，我終于又入住了一間一住難忘的酒店！ 是的，這幾年里密集旅行，我的日子有一半都在住酒店。世界上一流的豪華酒店的確很多，可是能入住一間“一住難忘”的酒店的機會還是不多?？上驳氖?，這次到圣彼得堡住在Grand Hotel Europe（歐洲大酒店），正是如此的一個機會。 一間酒店能達到“令人難忘”的境界有很多因素。歐洲大酒店兼有這些因素：有地標(biāo)性的歷史，是著名地標(biāo)建筑，裝潢有性格有特色，地點適中；同樣重要的是，雖然是歷史名店，卻擁有新酒店的設(shè)施與舒適，有最好的餐飲設(shè)備……難怪這間酒店一再被選為俄羅斯的最佳酒店。毫無疑問，它是俄羅斯最有名的酒店，由旗下全是頂級酒店的Orient-ExpressHotels（東方快車集團）經(jīng)營。它是“Leading Hotels of the World”（全球酒店聯(lián)盟）的成員，得過無數(shù)的獎，但對我來說，也許它被世界最大酒店網(wǎng)站TripAdvisor的讀者票選為“俄羅斯豪華酒店第一位”，最有參考價值。我訂酒店也常參考這家網(wǎng)站住客的真實意見。 在這始于1824年的歷史性建筑物里，古典的裝潢下其實擁有最現(xiàn)代化的設(shè)備。酒店的地點簡直沒法再好，它地處著名的Nevsky Prospekt（尼夫斯基大道）的黃金地段。這是商務(wù)和休閑的焦點地段，大多數(shù)名勝都在步行距離。和莫斯科一樣，圣彼得堡的觀光點同樣高度集中在市中心，住在這酒店，基本上到什么地方都不用坐車。圣彼得堡的街道充滿歷史，有運河點綴，而尼夫斯基大道非常壯觀。也許我更要在此一再更正很多人的誤解，圣彼得堡是一個絕對安全的城市（盡管在前蘇聯(lián)解體之初“曾經(jīng)危險”：我第一次去的時候也“曾經(jīng)錯誤地害怕過”）。 酒店是當(dāng)年意大利建筑大師Rossi（羅西）的杰作，鄰近的俄羅斯博物館（以前是皇宮）和廣場、米契羅夫斯基劇院和酒店對面的音樂廳，都是大師的設(shè)計?？梢哉f，酒店一出門就是觀光點。住店的四天，我每天就是往返地逛附近的街道，每次逛都絕無冷場。這里太多漂亮的建筑物了。有一晚，我在Mariinsky（馬林斯基）劇院看過芭蕾舞，在幽暗的路燈照射下，沿著運河走在有幾百年歷史的石板路回酒店。我非常享受那半小時的閑逛。我知道這里的治安沒有問題。 我這次有幸入住酒店前翼，面向街道和音樂廳的一樓Historic Floor（歷史樓層），就更有特色體驗了。這層樓有限的客房，間間不同而各有名人主題。我住的109號Stravinsky Suite（斯特拉文斯基套房），布置和擺設(shè)全是和斯特拉文斯基有關(guān)的文物，都是古老但適用的名貴家具，甚至有一臺直身古董鋼琴?？墒欠块g也有現(xiàn)磨咖啡機，有簡直超高速的免費無線上網(wǎng)，大浴室的用品是Bulgari（寶格麗）品牌的。這樓層的客房還有一批美女Concierge（管房），提供無微不至的服務(wù)，她們可以幫你收拾行李、買戲票、安排購物……

編輯推薦

《一夜奢華:我住過的53家世界豪華酒店》講述作者住過的豪華酒店的體驗，從莫斯科到布宜諾斯艾利斯，從芝加哥到奧克蘭，精選其中53間一流酒店。每間酒店的介紹都有詳細(xì)的資料，也有他對服務(wù)的個人體驗，還有很有用的當(dāng)?shù)芈糜钨Y訊，圖文并茂。一書在手，你足不出戶就可以遨游四海，體驗“何謂奢華”。

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