微笑著讀完趣味化學(xué)

前言

當(dāng)今社會(huì)，隨著經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展，人們的生活已經(jīng)今非昔比，發(fā)生了翻天覆地的質(zhì)的變化，所以掌握科學(xué)知識(shí)，形成健康、文明并富有情趣的生活方式成為一種發(fā)展趨勢(shì)。而在實(shí)際生活中，轉(zhuǎn)基因食品、食品添加劑、人工雞蛋等一些名詞也開始進(jìn)入我們的生活。這些科技的“成果”把人們的生活之水?dāng)嚢璧卯惓啙?，如何從魚龍混雜的“渾水”中獲取健康的生活方式成為了考驗(yàn)人們智慧的一道難題。    《微笑著讀完趣味化學(xué)》一書，不是單純地從學(xué)科的角度進(jìn)行化學(xué)知識(shí)講解的教材，而是從科學(xué)的角度對(duì)日常生活各種常見的現(xiàn)象和事物進(jìn)行化學(xué)解釋的科普讀物。它，簡(jiǎn)單易懂而不失深度，妙趣橫生而不失嚴(yán)謹(jǐn)。    本書共分為八個(gè)部分，其中在典型化學(xué)元素的用途及其趣事部分，作者主要介紹了一些日常生活中常見用品的化學(xué)元素組成，并對(duì)這些化學(xué)元素在生活中廣泛應(yīng)用的原因進(jìn)行解釋；而在衣食住行部分，編者介紹了廚房中常見常用的化學(xué)知識(shí)方法，以及保證健康舒適所需要注意的事項(xiàng)等。俗話說得好，愛美之心人皆有之，特別是隨著生活水平的提高，人們的愛美之心更是與日俱增，如何保持青春的美貌，面對(duì)琳瑯滿目的化妝品，怎樣才能挑選出適合自己的化妝品成為了讓人們傷腦筋的事情，因此，在化妝品選用和美容這一部分，作者從化學(xué)的角度解釋了各種化妝品的構(gòu)成并對(duì)如何根據(jù)自己的特質(zhì)選擇適合自己的化妝品進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。同時(shí)這也充分地體現(xiàn)了化學(xué)知識(shí)的實(shí)用性和有趣性?？傊緯鴥?nèi)容全面，涵蓋了衣、食、住、行的各個(gè)領(lǐng)域，更難得的是簡(jiǎn)單易懂，可操作性強(qiáng)，不需要讀者有很深厚的化學(xué)功底，人人皆可以讀。閱讀本書，不僅可以增加您的化學(xué)知識(shí)，還可以提升您的科學(xué)素養(yǎng)，更會(huì)給您的生活帶來意想不到的驚喜和改變。    科學(xué)的生活就是健康的生活，閱讀本書就是增加生活中的科學(xué)知識(shí)，就是探尋健康生活的起步器。    在編寫本書的過程中，由于個(gè)人知識(shí)所限，難免出現(xiàn)些許差錯(cuò)，敬請(qǐng)批評(píng)指正。愿此書能為您打開一扇通往科學(xué)、綠色、健康生活之門。擁抱科學(xué)，享受生活。

內(nèi)容概要

　　健康的生活態(tài)度來源于對(duì)生活的正確認(rèn)識(shí)，對(duì)生活方式的選擇。
　　比如現(xiàn)在的人們?cè)馐芨鞣N食品安全問題的困擾，可以說算是對(duì)我們進(jìn)行了一次全民的“普化教育”吧。但是這又何嘗不是一種悲哀呢？
　　各種化學(xué)添加劑及化學(xué)制品導(dǎo)致的危害人身安全事件。已經(jīng)不是第一次出現(xiàn)，相信短時(shí)間內(nèi)也不會(huì)是最后一次出現(xiàn)。既然危害時(shí)有發(fā)生，很難避免，那么，選擇對(duì)于我們來說就顯得尤為重要，最簡(jiǎn)單的說就是我們自己可以選擇不吃那些食品。
　　不限于此，本書還從生活中的其他方面介紹了健康的生活方式。讓你在快樂舒暢地讀完這本書的同時(shí)，不僅掌握了知識(shí)，還學(xué)會(huì)了生活。生活中充滿了種種選擇，人生就是不斷地選擇的過程。選擇了當(dāng)中的—個(gè)，就意味著會(huì)失去另—個(gè)。選擇不僅僅限于物質(zhì)方面的選擇，它還是一種態(tài)度及方式的選擇，—種對(duì)生活的態(tài)度和方式。
　　本書由石巖編著。

書籍目錄

第一篇　生活中那些你視而不見的化學(xué)元素有哪些威力？
　1.霓虹燈為什么那么漂亮？
　2.氣體中的氪可以用來做長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)
　3.氟元素與牙齒有何關(guān)系？
　4.煙花爆竹焰火為何多姿多彩？
　5.手機(jī)筆記本中的鋰電池
　6.鋅與“偽黃金”有何關(guān)系？
　7.號(hào)稱鋼精的鋁！
　8.鈹——來自綠寶石的元素
　9.為什么不可以呼吸氯氣？
　10.矽與患矽肺病有何關(guān)聯(lián)？
　11.銅可以抗菌，你了解嗎？
　12.為什么血液是紅色的？
　13.常見銀制餐具的秘密
　14.硒與人體健康的關(guān)系
　15.神秘的“靈藥”——鎂
　16.砷——制作雄黃和砒霜的元素
　17.唯一的非金屬液體——溴
　18。常溫下的液體金屬——鎵和汞
　19.Na在管道疏通劑中的作用
　20.金屬之中的“貴族之家”
第二篇　每天都在廚房中舞弄你卻不了解的化學(xué)知識(shí)
　1.醋有哪些藥用價(jià)值呢？
　2.為什么醬油不能像醋一樣生食？
　3.糖精不是糖，醬油不是油
　4.酸堿食品與味精為何“水火不容”？
　5.為什么天然的調(diào)味品也不宜濫用？
　6.如何去除燒水壺里的水堿？
　7.洗菜淘米有何大學(xué)問
　8.火柴為什么會(huì)著？
　9.做飯時(shí)的刀法火候有何講究？
　10.銅鍋、鐵鍋和鋁鍋，哪種用來炒菜好呢？
　11.炒菜過程中的“風(fēng)雨江湖”
　12.冰箱中有哪些化學(xué)秘密？
　13.為何催熟的水果“吃不得”？
　14.火是怎么燒起來的？
　15.木柴哪兒去了？
　16.濕煤為什么比干煤好燒些？
　17.菠菜為什么會(huì)變色？
　18.發(fā)面里為什么會(huì)有空洞？
第三篇　這些是與你有肌膚之親卻無(wú)心靈之交的化學(xué)物質(zhì)吧.
　1.常見的服裝危害及防護(hù)
　2.肥皂與洗衣粉可否混用？
　3.玻璃絲襪和玻璃雨衣怎么做成的？
　4.洗衣時(shí)，衣服為什么會(huì)受損傷？
　5.什么樣的洗滌劑能夠有效去除油垢和泥垢？.
　6.洗衣粉是否有毒？
　7.洗滌劑為何具有去污功能？
　8.局部除垢要注意什么？
　9.什么是金屬肥皂？
　10.天然環(huán)保的去污劑——小蘇打
　11.透視日常所用漂白劑
　12.洗衣用水很有講究哦？
　13.怎么樣辨別人造纖維和天然纖維呢？
　14.你用過堿、灰水和肥皂洗衣服嗎？
第四篇　日夜伴你入眠而卻被你冷落的熟悉的“陌生人”
　1.搪瓷制品——臉盆及其維修
　2.紙是怎樣制成的？
　3.喬遷新居的苦惱
　4.科學(xué)消毒，關(guān)愛家人
　5.一字之差的陶瓷和搪瓷一樣嗎？
　6.墨水是如何制成的？
　7.地板如何清潔和打蠟？
　8.警惕住宅中可能的放射陛物質(zhì)
　9.油漆怎么調(diào)制，“假漆”是什么？
　10.為什么水泥遇水會(huì)變硬？
　11.如何照顧好自己的愛車呢？
　12.自制塑料、纖維、橡膠粘接劑
　13.看一眼，你也會(huì)擁有在玻璃上面刻字的“神功”
　14.你知道嗎，家中常用的生鐵、熟鐵和鋼筋是“親兄弟”
　15.地毯的清潔與保養(yǎng)
　16.室內(nèi)宜種養(yǎng)哪些花兒
第五篇　喝了它，更應(yīng)該了解它！
　1.吸煙酗酒易導(dǎo)致產(chǎn)生低能兒
　2.酒精與人體健康的關(guān)系
　3.“啤酒肚”是啤酒惹的禍嗎？
　4.為什么啤酒會(huì)被稱為“液體面包”？
　5.茶里面含有什么化學(xué)成分，讓我們對(duì)茶如此情有獨(dú)鐘？
　6.你喜歡紅茶還是綠茶？
　7.你了解哪些藥物忌茶嗎？隔夜的茶水到底能不能喝呢？
　8.邊看電視邊飲茶何其自在，但你知道看電視和飲茶的關(guān)系嗎？
　9.經(jīng)驗(yàn)教會(huì)我們，吃的太油膩往往要喝些茶，為什么呢？
　10.剛擠出的牛奶肯定新鮮，但為什么不能直接飲用呢？
　11.切記——喝牛奶不能吃四環(huán)素
　12.酸奶好還是鮮奶好？酸奶能抗癌嗎？
　13.睡不好時(shí)，為什么喝牛奶可以改善睡眠？
第六篇　那些每天都要親吻你的化學(xué)物質(zhì)
　1.口紅和唇膏中的化學(xué)物質(zhì)對(duì)健康有什么影響？
　2.是什么原因讓你不再白皙？
　3.保護(hù)皮膚有哪些學(xué)問？
　4.夏季要防曬，防曬指的是什么？
　5.牙齒美白和藥物牙膏
　6.頭發(fā)為什么能能燙成各種發(fā)型呢？看了你就會(huì)知道
　7.洗頭要用洗發(fā)水，但為什么不能用洗衣粉呢？
　8.涂在指甲上的“漆”——指甲油
　9.清潔蜜、奶液、清潔霜和雪花膏為什么對(duì)皮膚有保護(hù)作用呢？
　10.花露水與香水的比較與選用
　11.肥皂與香皂、藥皂有什么不同？
　12.樟腦丸和樟腦精塊為什么能驅(qū)蟲呢？
第七篇　揭開它們的面紗，認(rèn)清它們，你將擁有人生最寶貴的財(cái)富
　1.食品中常見的化學(xué)危害有哪些你是否知道？
　2.學(xué)會(huì)奶粉及奶制品的鑒別方法，再買奶粉時(shí)將是你的好幫手
　3.三聚氰胺毒奶粉，還要毒害多少人？
　4.蜂蜜的鑒別與選購(gòu)，一定要掌握哦
　5.天天都要吃米，你知道米的鑒別方法嗎？
　6.面粉面制品鑒別有絕招，快來學(xué)習(xí)一下吧！
　7.醬油鑒別有妙招
　8.釀造食醋與配制食醋又是怎樣鑒別的呢？
　9.掌握肉類及肉制品的鑒別方法，讓你和身邊的人終身受益
　10.健康食用油，關(guān)系你我他，一定要鑒別準(zhǔn)確哦
　11.茶是人類健康、長(zhǎng)壽之友，那么茶的鑒別方法有哪些？
　12.松花蛋是夏季解暑佳品，但你知道其中含有的有害物質(zhì)對(duì)身體的影響嗎？
　13.路邊街邊烤箱烤紅薯隱藏多種有害物質(zhì)，你了解有多少？
　14.雙匯“健美豬”瘦肉精事件令人咋舌，你想多了解一些關(guān)于瘦肉精的問題嗎？
　15.貪吃烤肉串，危害猛于三聚氰胺，你知道嗎？
第八篇　都是化學(xué)惹的禍
　1.金戒指“減肥藥”，你想知道是什么嗎？
　2.黃金首飾過段時(shí)間變色了，你知道原因是什么嗎？
　3.汽車尾氣是不是“聞不得”？
　4.“光化學(xué)煙霧”是什么？
　5.為什么說“酸雨”是綠色植物的殺手？
　6.你聽說過自然界的天生“催淚彈”——馬勃嗎？
　7.你知道生活中的鉛污染及其危害嗎？
　8.拿破侖是中毒而死的嗎？
附錄　測(cè)試一下你對(duì)生活中的化學(xué)知識(shí)了解多少
答案

章節(jié)摘錄

霓虹燈為什么那么漂亮？    霓虹燈是法國(guó)化學(xué)家克勞德在1910年發(fā)明的，它的英文原意是“氖燈”。這是因?yàn)槭澜缟系谝槐K霓虹燈是填充氖氣制成的。    氖氣具有特殊的性質(zhì)，在電場(chǎng)的激發(fā)下，氖能射出紅色的光，霓虹燈便是利用氖的這一特性制成的。    在霓虹燈的兩端，裝著兩個(gè)用鐵、銅、鋁或鎳制成的電極，燈管里裝著氖氣，一通電，氖氣受到電場(chǎng)的激發(fā)，放出紅色的光。氖燈射出的紅光，在空氣中透射力很強(qiáng)，可以穿過濃霧。因此，氖燈還常用在港口、機(jī)場(chǎng)、水陸交通線的燈標(biāo)上。    氖元素被應(yīng)用于霓虹燈，既是偶然的機(jī)遇，也是必然的選擇。    1898年英國(guó)科學(xué)家萊姆塞和他的同事首次成功地從空氣中分離出該氣體。氖氣的正柱區(qū)發(fā)光顏色是橙紅色，是光管型霓虹燈的主要工作氣體。氖氣輻射的紅色光譜十分鮮艷，而且在紅色光波長(zhǎng)區(qū)域輸出地光效大10(Lm／w)?！蕷獾恼鶇^(qū)發(fā)光顏色是橙紅色，是光管型霓虹燈的主要工作氣體。氖氣輻射的紅色光譜十分鮮艷，而且在紅色光波長(zhǎng)區(qū)域內(nèi)，輸出的光效較大。該紅色光在大氣中傳播}生能最好，在雨中視見度尤為高。充氖氣的霓虹燈的可視距離要比其他隋性氣體的霓虹燈遠(yuǎn)50％以上。    最初的霓虹燈都是用氖氣制成的紅色霓虹燈。以后人們又發(fā)明了各種熒光粉，把熒光粉涂在玻璃管的內(nèi)壁上，再抽去管內(nèi)空氣，充上氖氣，就可以得到粉紅色、淺藍(lán)色……的霓虹燈了。還有一些氣體如氮?dú)夂秃?，在電流作用下，也能發(fā)出有顏色的光。要是把它們單獨(dú)或混合起來裝進(jìn)燈管，Jll3~1]成的霓虹燈就更加絢麗多彩啦！    除氖以外，惰性氣體氬等也是霓虹燈里的“居民”。    氬，是最早發(fā)現(xiàn)的惰性氣體，1891年拉姆塞和雷拉就發(fā)現(xiàn)了它，它的希臘文原意是“不活潑”。在電場(chǎng)的激發(fā)下，氬會(huì)射出淺藍(lán)色的光，因此，它被用來填充在霓虹燈管里。除了裝氖和氬以外，還有的霓虹燈里是充進(jìn)氦氣，射出淡紅色的光；有的充進(jìn)水銀蒸氣，射出綠紫色的光；也有的是裝著氖、氬，氦、氙、水銀蒸氣等五種氣體(或者三種、二種)的混合物。    氦氣首先在太陽(yáng)上被發(fā)現(xiàn)。1868年英國(guó)科學(xué)家用分光鏡分析太陽(yáng)光譜，發(fā)現(xiàn)它存在于太陽(yáng)中。之后，1885年發(fā)現(xiàn)它也存在于地球上。氦氣的正柱發(fā)光顏色為黃色或近白色。它的電離電位比其它惰性氣體都高，所以維持它正常放電所需的單位長(zhǎng)度燈管的電壓也較高，約為氖氣霓虹燈的2倍。    早期的霓虹燈充有氦氣，但由于氦氣的氣體熱損耗相對(duì)較高，會(huì)引起燈管發(fā)熱，因此充氣壓強(qiáng)應(yīng)較低，一般在400--540Pa，同時(shí)氦氣霓虹燈光效也不高，為了獲得所期望的光色，現(xiàn)已逐步由熒光型霓虹燈所取代。    由于氦的電離電位在各種惰性氣體中最高，因此充氦的燈管比充氖、氬的燈管等效內(nèi)阻較大，對(duì)于在寒冷地區(qū)工作的充氬或充氖氬混合氣的充汞型燈管，燈管中少量氦氣的充入可以使燈的啟動(dòng)比較容易。    由于以上各種氣體的混合比例不同，便能得到五光十色的各種霓虹燈。    稀有氣體中，氪的波長(zhǎng)可以用來做長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)    人們常說，“沒有規(guī)矩，不成方圓”，由此可見標(biāo)準(zhǔn)的重要性。但是長(zhǎng)度制定并不是一蹴而就的。剛開始時(shí)，長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)制定是很隨意性的。尤其在涉及容積、重量、長(zhǎng)度等標(biāo)準(zhǔn)確定上，標(biāo)準(zhǔn)的制定是很隨意的。    有一個(gè)廣為人知的經(jīng)典段子，是關(guān)于馬屁股的。現(xiàn)代鐵路的鐵軌間距是四英尺又八點(diǎn)五英寸，其原因是鐵軌間距采用的是電車輪距的標(biāo)準(zhǔn)。    那么電車的標(biāo)準(zhǔn)又從何而來呢？原來電車的標(biāo)準(zhǔn)又是沿襲馬車的輪距標(biāo)準(zhǔn)。這也就是戲稱的馬屁股決定鐵路寬度的事例，但它卻是事實(shí)。    隨著人類文明的發(fā)展，終于結(jié)束了“馬屁股”的尷尬，法國(guó)人開創(chuàng)“米制天下”。    矩形金屬標(biāo)準(zhǔn)米尺，保存在法國(guó)權(quán)度局的檔案柜內(nèi)，稱為”檔案米尺”，這是當(dāng)時(shí)最早的公制長(zhǎng)度基準(zhǔn)。后來由于國(guó)際貿(mào)易發(fā)展的需要各國(guó)要求建立世界統(tǒng)一的長(zhǎng)度基準(zhǔn)，——矩形金屬標(biāo)準(zhǔn)米尺，保存在法國(guó)權(quán)度局的檔案柜內(nèi)，稱為”檔案米尺”，這是當(dāng)時(shí)最早的公制長(zhǎng)度基準(zhǔn)。后來由于國(guó)際貿(mào)易發(fā)展的需要各國(guó)要求建立世界統(tǒng)一的長(zhǎng)度基準(zhǔn)。于是在1889年召開的國(guó)際第一屆計(jì)量大會(huì)上，用瑞士SIP廠制造的三十一支x型橫截面鉑銥合金米尺來復(fù)現(xiàn)這個(gè)長(zhǎng)度單位并確定其中No．Ⅵ米尺為國(guó)際長(zhǎng)度實(shí)物基準(zhǔn)，稱為“米原器”，保存在巴黎國(guó)際權(quán)度局，其余米尺用抽簽方式分發(fā)給各會(huì)員國(guó)，稱為“副原器”，作為各國(guó)的最高基準(zhǔn)器。P2-4

編輯推薦

石巖編著的《微笑著讀完趣味化學(xué)》內(nèi)容全面涵蓋了衣、食、住、行的各個(gè)領(lǐng)域，更難得的是簡(jiǎn)單易懂，可操作性強(qiáng)，不需要讀者有很深厚的化學(xué)功底，人人皆可以讀。閱讀本書，不僅可以增加您的化學(xué)知識(shí)，還可以提升您的科學(xué)素養(yǎng)，更會(huì)給您的生活帶來意想不到的驚喜和改變。    日復(fù)一日的生活習(xí)慣，怎么才能做得更好，讓自己和家人更加健康？認(rèn)識(shí)生活，改變生活，就從本書開始吧……

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