當(dāng)代北京商號(hào)史話

內(nèi)容概要

　　《當(dāng)代北京商號(hào)史話》共分為百年積淀、崢嶸歲月、改革時(shí)代、鳳凰涅槃共四章，主要內(nèi)容包括：東四、西單、鼓樓前；老字號(hào)的傳說(shuō)；山西人開(kāi)錢莊，山東人開(kāi)布店等。

作者簡(jiǎn)介

劉寶明，北京書(shū)法家協(xié)會(huì)會(huì)員，北京滿學(xué)會(huì)會(huì)員。北京首都文化研究學(xué)會(huì)會(huì)員，北京民主促進(jìn)會(huì)書(shū)畫(huà)院理事等。書(shū)法作品曾獲2006年金鼎獎(jiǎng)中國(guó)書(shū)法大賽金獎(jiǎng)。2008年入選北京書(shū)法雙年展。多年來(lái)致力于北京文化史的研究。出版了《當(dāng)代北京書(shū)畫(huà)史話》、《當(dāng)代北京博物館史話》等。 戴明超，曾供職于大興縣畜牧局、縣委組織部等多個(gè)單位。近年來(lái)專注于北京傳統(tǒng)商業(yè)文化研究，發(fā)表過(guò)多篇專業(yè)著述。

書(shū)籍目錄

第一章　百年積淀
東四、西單、鼓樓前
老字號(hào)的傳說(shuō)
山西人開(kāi)錢莊，山東人開(kāi)布店
掌柜愛(ài)錢更愛(ài)才
勸業(yè)場(chǎng)--京城第一百貨商場(chǎng)
第二章　崢嶸歲月
開(kāi)國(guó)大典的國(guó)旗誕生在瑞蚨祥里
樂(lè)松生帶頭申請(qǐng)公私合營(yíng)
外地老字號(hào)遷京
新中國(guó)第一店--北京百貨大樓
友誼商店與特供商品
"合作社"以訛傳訛變成"盒子社"
北京的三大菜市場(chǎng)
"信托商店"取代了舊社會(huì)的"當(dāng)鋪"
"文革"中北京的商號(hào)
第三章　改革時(shí)代
知青叫賣大碗茶
研究員辭別象牙塔
張大中創(chuàng)造財(cái)富神話
溫州模式帶火大紅門(mén)
紅橋市場(chǎng)與秀水街
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全新亮相
搶灘北京的洋商號(hào)
第四章　鳳凰涅槃
振興老字號(hào)，政府施援手
全聚德玩起資本運(yùn)營(yíng)
稻香村的二次創(chuàng)業(yè)
內(nèi)聯(lián)升堅(jiān)持走高端路線不動(dòng)搖
張一元的老規(guī)矩一點(diǎn)不能丟
老飯店的新探索
在創(chuàng)新中傳承"六必"精神
同仁堂的團(tuán)隊(duì)精神一招鮮
用"兩條腿走路"的榮寶齋
復(fù)興民族服飾的瑞蚨祥
遷京老字號(hào)，依然領(lǐng)風(fēng)騷
附錄
主要參考書(shū)目

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    當(dāng)然這些店鋪遷京不是在上海就消失了，而是選擇部分技術(shù)骨干和管理人員遷到北京，還有部分設(shè)備和原材料。老店在上海仍然繼續(xù)營(yíng)業(yè)，品牌也照打。這是當(dāng)時(shí)情況下一個(gè)兩全其美的辦法，不過(guò)來(lái)京的技術(shù)骨干和管理人員要做出一些犧牲，雖然北京市給這些遷京人員提供了較好的待遇，但離開(kāi)故土到一個(gè)生疏的地方去工作，起碼語(yǔ)言、飲食習(xí)慣都要有一段適應(yīng)的過(guò)程。 外省市的工人師傅都很有社會(huì)主義覺(jué)悟，他們克服了諸多心理和生理上的障礙，義無(wú)反顧地投身到建設(shè)社會(huì)主義新首都的高潮中去。上海的老正興飯莊，遷到北京時(shí)與上海大西洋西菜社合并，由上海知名人士徐菊生聘請(qǐng)了幾位有幾十年經(jīng)驗(yàn)的烹調(diào)師、面點(diǎn)師和服務(wù)師，在北京的前門(mén)大街隆重開(kāi)張。老正興飯莊從此成了北京的一道亮麗風(fēng)景，不僅居京的上海人爭(zhēng)相來(lái)品嘗，外國(guó)賓客和地道的北京人也成了這里的?？汀Ｖ袊?guó)照相館開(kāi)業(yè)后成了北京乃至全國(guó)最好的照相館，許多外賓和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人都到這里來(lái)照相洗相。北京人更是把中國(guó)照相館當(dāng)成這個(gè)城市的驕傲，在王府井大街上，中國(guó)照相館的門(mén)面最顯眼。在北京所有的照相館中，屬中國(guó)照相館的業(yè)務(wù)量最大。能到中國(guó)照相館照一張結(jié)婚照，是當(dāng)時(shí)每對(duì)北京新婚夫婦最大的心愿。 外地商號(hào)遷京的工作實(shí)際上開(kāi)始于1950年，隨著首都政治、文化活動(dòng)范圍的不斷擴(kuò)大，外地商號(hào)進(jìn)京的工作開(kāi)始加速。外地老字號(hào)遷京，不僅使北京增添了一大批知名商家字號(hào)，也為北京這個(gè)新中國(guó)的首都帶來(lái)了全國(guó)各地的不同文化。 到上世紀(jì)60年代初，北京人看到了一批從內(nèi)容到技藝與這座城市原有的商號(hào)不同的商業(yè)服務(wù)風(fēng)范。如中國(guó)照相館、國(guó)泰照相館、四聯(lián)美發(fā)、西單第一美發(fā)廳、普蘭德洗染公司、紅都時(shí)裝店、造寸時(shí)裝店、藍(lán)天時(shí)裝店、義利食品店、老正興飯莊、美味齋、浦五房、雷蒙、鴻賓樓、功德林、西安飯莊（即西安食堂）、峨嵋酒家、曲園酒樓等。 新中國(guó)第一店——北京百貨大樓 上世紀(jì)50年代中后期，隨著北京城鄉(xiāng)市民購(gòu)買力的提高和消費(fèi)能力的擴(kuò)大，舊有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)布局、數(shù)量的局限性就顯示了出來(lái)，同時(shí)首都人口大量增加，新建社區(qū)不斷涌現(xiàn)，對(duì)北京商業(yè)供應(yīng)提出了更高、更多的要求。 北京許多并不熱鬧的城鄉(xiāng)結(jié)合部，幾年間就成了機(jī)關(guān)的聚集地或大型工業(yè)企業(yè)的廠房。隨之而來(lái)的是在它們四周出現(xiàn)了成片連群的居民區(qū)，而生活日用品的供應(yīng)也被提到議事日程上來(lái)了。

編輯推薦

《當(dāng)代北京商號(hào)史話》屬于當(dāng)代北京編輯部組織編寫(xiě)的《當(dāng)代北京叢書(shū)》中的史話系列，它的目的是記錄和宣傳北京在新中國(guó)成立后，與老百姓密切相關(guān)的社會(huì)生活各方面的變化、發(fā)展和進(jìn)步，尤其是改革開(kāi)放以來(lái)取得的巨大成績(jī)。

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