當代北京商號史話

內容概要

　　《當代北京商號史話》共分為百年積淀、崢嶸歲月、改革時代、鳳凰涅槃共四章，主要內容包括：東四、西單、鼓樓前；老字號的傳說；山西人開錢莊，山東人開布店等。

作者簡介

劉寶明，北京書法家協(xié)會會員，北京滿學會會員。北京首都文化研究學會會員，北京民主促進會書畫院理事等。書法作品曾獲2006年金鼎獎中國書法大賽金獎。2008年入選北京書法雙年展。多年來致力于北京文化史的研究。出版了《當代北京書畫史話》、《當代北京博物館史話》等。 戴明超，曾供職于大興縣畜牧局、縣委組織部等多個單位。近年來專注于北京傳統(tǒng)商業(yè)文化研究，發(fā)表過多篇專業(yè)著述。

書籍目錄

第一章　百年積淀
東四、西單、鼓樓前
老字號的傳說
山西人開錢莊，山東人開布店
掌柜愛錢更愛才
勸業(yè)場--京城第一百貨商場
第二章　崢嶸歲月
開國大典的國旗誕生在瑞蚨祥里
樂松生帶頭申請公私合營
外地老字號遷京
新中國第一店--北京百貨大樓
友誼商店與特供商品
"合作社"以訛傳訛變成"盒子社"
北京的三大菜市場
"信托商店"取代了舊社會的"當鋪"
"文革"中北京的商號
第三章　改革時代
知青叫賣大碗茶
研究員辭別象牙塔
張大中創(chuàng)造財富神話
溫州模式帶火大紅門
紅橋市場與秀水街
農貿市場全新亮相
搶灘北京的洋商號
第四章　鳳凰涅槃
振興老字號，政府施援手
全聚德玩起資本運營
稻香村的二次創(chuàng)業(yè)
內聯(lián)升堅持走高端路線不動搖
張一元的老規(guī)矩一點不能丟
老飯店的新探索
在創(chuàng)新中傳承"六必"精神
同仁堂的團隊精神一招鮮
用"兩條腿走路"的榮寶齋
復興民族服飾的瑞蚨祥
遷京老字號，依然領風騷
附錄
主要參考書目

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    當然這些店鋪遷京不是在上海就消失了，而是選擇部分技術骨干和管理人員遷到北京，還有部分設備和原材料。老店在上海仍然繼續(xù)營業(yè)，品牌也照打。這是當時情況下一個兩全其美的辦法，不過來京的技術骨干和管理人員要做出一些犧牲，雖然北京市給這些遷京人員提供了較好的待遇，但離開故土到一個生疏的地方去工作，起碼語言、飲食習慣都要有一段適應的過程。 外省市的工人師傅都很有社會主義覺悟，他們克服了諸多心理和生理上的障礙，義無反顧地投身到建設社會主義新首都的高潮中去。上海的老正興飯莊，遷到北京時與上海大西洋西菜社合并，由上海知名人士徐菊生聘請了幾位有幾十年經驗的烹調師、面點師和服務師，在北京的前門大街隆重開張。老正興飯莊從此成了北京的一道亮麗風景，不僅居京的上海人爭相來品嘗，外國賓客和地道的北京人也成了這里的常客。中國照相館開業(yè)后成了北京乃至全國最好的照相館，許多外賓和國家領導人都到這里來照相洗相。北京人更是把中國照相館當成這個城市的驕傲，在王府井大街上，中國照相館的門面最顯眼。在北京所有的照相館中，屬中國照相館的業(yè)務量最大。能到中國照相館照一張結婚照，是當時每對北京新婚夫婦最大的心愿。 外地商號遷京的工作實際上開始于1950年，隨著首都政治、文化活動范圍的不斷擴大，外地商號進京的工作開始加速。外地老字號遷京，不僅使北京增添了一大批知名商家字號，也為北京這個新中國的首都帶來了全國各地的不同文化。 到上世紀60年代初，北京人看到了一批從內容到技藝與這座城市原有的商號不同的商業(yè)服務風范。如中國照相館、國泰照相館、四聯(lián)美發(fā)、西單第一美發(fā)廳、普蘭德洗染公司、紅都時裝店、造寸時裝店、藍天時裝店、義利食品店、老正興飯莊、美味齋、浦五房、雷蒙、鴻賓樓、功德林、西安飯莊（即西安食堂）、峨嵋酒家、曲園酒樓等。 新中國第一店——北京百貨大樓 上世紀50年代中后期，隨著北京城鄉(xiāng)市民購買力的提高和消費能力的擴大，舊有商業(yè)網點布局、數(shù)量的局限性就顯示了出來，同時首都人口大量增加，新建社區(qū)不斷涌現(xiàn)，對北京商業(yè)供應提出了更高、更多的要求。 北京許多并不熱鬧的城鄉(xiāng)結合部，幾年間就成了機關的聚集地或大型工業(yè)企業(yè)的廠房。隨之而來的是在它們四周出現(xiàn)了成片連群的居民區(qū)，而生活日用品的供應也被提到議事日程上來了。

編輯推薦

《當代北京商號史話》屬于當代北京編輯部組織編寫的《當代北京叢書》中的史話系列，它的目的是記錄和宣傳北京在新中國成立后，與老百姓密切相關的社會生活各方面的變化、發(fā)展和進步，尤其是改革開放以來取得的巨大成績。

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