中國(guó)飯局里的潛規(guī)則

內(nèi)容概要

　　從古至今，中國(guó)都是一個(gè)講關(guān)系，講人情的社會(huì)。擺脫不了這一現(xiàn)狀的中國(guó)人，只要辦事，先想到有沒有關(guān)系。一想到關(guān)系，首先想到的是飯局，飯局在中國(guó)承擔(dān)了太多的功能，從來沒有哪個(gè)國(guó)家如中國(guó)這般，每個(gè)人的社交往來、人生成敗，都與飯局有著千絲萬縷的關(guān)系，甚至整部歷史與政治都能與飯局聯(lián)系起來。官場(chǎng)，商場(chǎng)，名利場(chǎng)，請(qǐng)托辦事，聯(lián)絡(luò)感情，商場(chǎng)搏殺，權(quán)錢交易，凡有人處，就有飯局！所以懂得飯局里的潛規(guī)則，顯得尤為的重要。

作者簡(jiǎn)介

　　姜得祺，60年代末出生，心理學(xué)博士，對(duì)心理學(xué)有著獨(dú)到的研究和見解，發(fā)表著作十余部。曾為多家世界500強(qiáng)企業(yè)服務(wù)，現(xiàn)任某跨國(guó)集團(tuán)首席顧問。他崇尚文字，但卻不會(huì)以文字為其謀生的工具，一紙一筆可以喂飽精神但不能填飽肚子，口頭彈是：文字怎么可以放在鍋里煮？也從沒想過靠一支筆為自己寫下一生的傳奇。　　代表作品：《每天讀一點(diǎn)好玩的博弈論》、《一分鐘讀懂顧客心理學(xué)》、《人脈就是財(cái)脈》、《思路決定出路》。

書籍目錄

第一章　如何布置一場(chǎng)完美無缺的飯局請(qǐng)客吃飯是職場(chǎng)必備的能力請(qǐng)客吃飯是一種重要的交際方式備飯局考慮周全，否則適得其反請(qǐng)客前應(yīng)該做到有備無患巧奪天工妙布局，才能達(dá)到目的飯桌對(duì)局不得不學(xué)會(huì)八面玲瓏收局最佳效果：賓主齊歡樂第二章　請(qǐng)客前你不得不考慮的那些事請(qǐng)少數(shù)民族客人吃飯一定要謹(jǐn)慎注意細(xì)節(jié)，東西南北飲食的不同宴請(qǐng)要看場(chǎng)合，吃飯要分檔次男女飲食有差異，食物準(zhǔn)備各不同老幼年齡有差別，飲食應(yīng)該有區(qū)別準(zhǔn)備音樂，它會(huì)成宴會(huì)的情調(diào)師第三章　邀請(qǐng)客人應(yīng)該懂得技巧和方法請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯，應(yīng)該以敬為先請(qǐng)客戶吃飯，應(yīng)該以誠(chéng)為先請(qǐng)同事吃飯，應(yīng)該以利為先請(qǐng)下屬吃飯，應(yīng)該以情為先請(qǐng)異性吃飯，應(yīng)該以禮為先如果你的宴請(qǐng)被拒絕了怎么辦邀請(qǐng)客人應(yīng)該講究方法和技巧第四章　別忘記自己就是飯局上的主角飯局的主角，穿衣不可隨便過緊的套裙讓你成了“肉粽”飾品失禮，“畫虎不成反類犬”不要將自己頭弄得像個(gè)“雞窩”妝不出好氣色，哪有貴人來只有干凈的手才可以與成功握手別順手將客人的名片塞進(jìn)褲兜微笑不僅是愉悅自己，也愉悅別人朋友聚會(huì)也不可“出口成臟”做宴會(huì)女達(dá)人，不可漏洞百出第五章　飯桌上你不得不懂的禮儀細(xì)節(jié)赴宴時(shí)應(yīng)注意儀表整潔客人與主人見面要學(xué)會(huì)打招呼喧賓奪“座”難免尷尬入座時(shí)最容易被你忽視的禮儀座次安排應(yīng)該有尊卑有序餐巾與筷子使用第六章　點(diǎn)餐如點(diǎn)兵，把握不好全盤皆輸點(diǎn)菜“硬功夫”之江湖再現(xiàn)你知道誰來點(diǎn)菜更合適嗎？像專業(yè)的點(diǎn)菜師那樣去點(diǎn)菜點(diǎn)菜切勿撿了芝麻，丟了西瓜點(diǎn)菜其實(shí)有方法和技巧點(diǎn)菜不可不知道的宜與忌不同場(chǎng)合點(diǎn)酒水要注意第七章　進(jìn)餐過程中不得不注意的問題餐桌上請(qǐng)注意你說話的分貝不要讓你的舌頭超越你的思想你在細(xì)品食物，別人在細(xì)品你你的酒杯正凌駕于領(lǐng)導(dǎo)之上不要讓一個(gè)噴嚏“打”跑了生意進(jìn)餐必須知道的細(xì)節(jié)禮儀再熟悉的人吃萊還是需要講究用餐席間交談應(yīng)該把握住分寸餐桌上抽煙一定要注意禮儀“以茶代酒”的待客之道品茶更應(yīng)該學(xué)會(huì)倒茶第八章　把酒言歡，有勸有拒第九章　看透對(duì)方的心理，應(yīng)對(duì)刁鉆客人第十章　身體語言比口頭語言更有力度第十一章　飯桌上教你幾招制勝策略第十二章　飯局中不得不懂的心理操縱術(shù)第十三章　結(jié)賬很關(guān)鍵，否則就會(huì)前功?棄第十四章　應(yīng)對(duì)涉外用餐要注意的禮節(jié)第十五章　成功的商務(wù)用餐是如何辦到的第十六章　教你學(xué)會(huì)吃西餐，將來大有用處

章節(jié)摘錄

　　愈來愈多的公務(wù)、商務(wù)人士相信，餐桌是一個(gè)絕佳的交流平臺(tái)。相信以 餐會(huì) 或酒會(huì)來款待同業(yè)、政界要人、名人及重要客戶是個(gè)好方法。宴會(huì)上。食物 留存 在口齒間的美妙感覺會(huì)使人情緒愉悅、放松。這樣。陌生人可以由不熟悉變 成熟 悉；一直心懷戒備的人可以變成知己。即使是簡(jiǎn)單的一頓餐，有時(shí)也能收到 事半 功倍的效果。 但是，在整個(gè)宴請(qǐng)過程中，如果有一處細(xì)節(jié)出現(xiàn)問題，就有可能使這種 請(qǐng)客 吃飯的好事變成壞事，甚至造成大客戶流失、被朋友小看、領(lǐng)導(dǎo)不滿、職位 不保 等問題。這在現(xiàn)實(shí)生活中是有實(shí)例可證的。 (1)一頓晚餐嚇跑了美國(guó)巨商。 東北某企業(yè)與一家美國(guó)大公司商談合作問題，這家企業(yè)花了大量工夫做 前期準(zhǔn) 備工作。在一切準(zhǔn)備就緒之后，該企業(yè)邀請(qǐng)美國(guó)公司派代表來考察。前來考 察的美 國(guó)公司老板在這家企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，參觀了企業(yè)的生產(chǎn)車間、技術(shù)中心等 一些場(chǎng) 所，對(duì)中方的設(shè)備、技術(shù)水平以及工人操作水平等，都表示了相當(dāng)程度的認(rèn) 可。 中方企業(yè)非常高興，設(shè)宴招待美方老板。宴會(huì)選在一家十分豪華的大酒 樓， 有20多位企業(yè)中高層領(lǐng)導(dǎo)及市政府的官員前來作陪。美方老板以為中方還有 其他 客人及活動(dòng)，當(dāng)知道只為招待他一人之后，感到不可理解，當(dāng)即表示與中方 的合 作要進(jìn)一步考慮。美國(guó)老板回國(guó)之后，發(fā)來一份傳真，拒絕與這家中國(guó)企業(yè) 的合 作。美方老板認(rèn)為中方吃一頓飯都如此浪費(fèi)，要是把大筆的資金投進(jìn)去，說 不定 怎樣揮霍呢。于是一筆巨額投資就因這頓飯的“小節(jié)”付諸東流。 (2)點(diǎn)菜不當(dāng)丟職位。 趙小姐大學(xué)畢業(yè)后在一家公司當(dāng)秘書。一天，老總準(zhǔn)備宴請(qǐng)新員工，讓 她去 酒店預(yù)定包房并點(diǎn)菜。到了酒店，她面對(duì)服務(wù)員遞上來的菜譜眼花繚亂，不 知點(diǎn)什 么菜好。點(diǎn)太好的菜吧，擔(dān)心老總說太浪費(fèi)；點(diǎn)一般的菜吧，又怕老總說“ 小家子 氣”。最后，只好按服務(wù)員的推薦點(diǎn)了一桌菜。結(jié)果，因搭配不當(dāng)，許多菜 無人動(dòng)筷 子，浪費(fèi)不少。飯后，老總對(duì)趙小姐十分不滿，從此不再讓她擔(dān)任秘書工作 。 (3)席間泄密吃大虧。 1916年初，德軍正在準(zhǔn)備向法國(guó)邊境要塞凡爾登發(fā)起突然襲擊，這時(shí)一 位同 情法國(guó)的美國(guó)商人途經(jīng)波蘭華沙時(shí)，應(yīng)邀出席了宴會(huì)。宴會(huì)上，他有意坐在 德國(guó) 高級(jí)參謀身邊。這位德國(guó)軍官在他頻頻敬酒之后，便全無戒備地說：“你們 美國(guó) 支持法國(guó)和英國(guó)是枉費(fèi)心機(jī)，因?yàn)榈聡?guó)將在凡爾登發(fā)動(dòng)一次具有決定性作用 的攻 勢(shì)?！苯Y(jié)果這位商人利用酒的攻勢(shì)輕而易舉地得到情報(bào)，并及時(shí)地轉(zhuǎn)告法國(guó) 。于是 法國(guó)在凡爾登調(diào)集10萬兵力，200門大炮嚴(yán)陣以待，不僅擊退德軍的進(jìn)攻， 保住了 凡爾登，而且迫使德軍在這一地區(qū)節(jié)節(jié)敗退。 聚餐吃喝在中國(guó)人交際中的重要性在世界上是出了名的，因此，也常常 在涉 外交際中被人利用。有一家公司準(zhǔn)備從日本引進(jìn)一條流水線。談判之前，日 本方 面為了取得有利的談判地位，想攖取有關(guān)的背景材料，便主動(dòng)前來該公司進(jìn) 行 “考察”。他們反請(qǐng)?jiān)摴究偨?jīng)理到高級(jí)賓館“一醉方休”，結(jié)果該公司總 經(jīng)理在對(duì) 方萬般“誠(chéng)意”之下，喝了不少的酒，頭腦發(fā)熱，話匣子打開了，把公司里 的外 匯情況產(chǎn)品銷售情況吐了出來，后來在洽談簽訂合同時(shí)吃了大虧，給公司造 成了 巨大損失。 (4)吃相不佳就“炒”你。 大學(xué)畢業(yè)的牛先生到一家單位找工作，該單位通過技能考察后，決定對(duì) 他試 用3個(gè)月。試用期的第一天中午，老板請(qǐng)一客戶公司經(jīng)理吃飯，牛先生也參 加了。 牛先生如坐針氈，在老板與客戶談話問，他便匆匆將飯吃完了?；氐睫k公室 ，老 板對(duì)他說的第一句話就是“明天，你不用來了，你不適合我們的單位”。老 板指出 他吃飯時(shí)響聲太大，而且不懂自我修飾，實(shí)在有損公司形象。牛先生怎么也 沒想 到，用人單位竟會(huì)以吃相不雅為由“炒”掉自己。 據(jù)報(bào)載，目前一些大型私營(yíng)企業(yè)集團(tuán)招聘，將“看吃相”作為一種輔助 面試 手段。把“看吃相”時(shí)掌握的信息，與業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)考察等要素結(jié)合起來，綜合 分析 一個(gè)人的能力。 (5)結(jié)賬不當(dāng)失良緣。 李小姐年輕漂亮，在姑姑、阿姨的操心下，開始和男士約會(huì)。第一位男 士是 在政府部門工作的公務(wù)員，因?yàn)椴皇侵苣?，第一次約會(huì)的李小姐選在了離公 司比 較近的餐廳。點(diǎn)菜時(shí)，男士把菜單放在了李小姐面前，讓她點(diǎn)自己喜歡吃的 菜， 李小姐照做了。席間，他們談得很愉快，買單的時(shí)候，價(jià)格似乎高了些。但 男士 很爽快地把單買了，然后問了以后的聯(lián)系方式。 第二次約會(huì)是周末下午，在茶坊坐下后，不知不覺又到了晚飯的時(shí)間， 李小 姐心里想著要回請(qǐng)他，就提議一起吃晚飯。菜還是李小姐點(diǎn)，可結(jié)賬時(shí)，李 小姐 還沒來得及開口，那位男士掏出皮夾把賬結(jié)了。李小姐當(dāng)時(shí)還想，和他爭(zhēng)著 買， 說不定會(huì)傷他的自尊，等以后熟了，再來買單。沒想到的是，她卻再也沒有 這樣 的機(jī)會(huì)了。因?yàn)閮商旌?，男方的介紹人轉(zhuǎn)彎抹角地說了一大堆他不適合她的 理 由。最后，她聽出來了，是男方嫌她太會(huì)用錢，太不體諒男士。 有了第一次教訓(xùn)，當(dāng)李小姐遇到第二個(gè)合眼緣的男士時(shí)，不管去哪里， 去干 什么，每次她都搶著買單，有時(shí)雙方幾乎到了爭(zhēng)執(zhí)的地步。她想：這樣做， 別人 就不會(huì)說我了吧?？扇思矣植桓吲d了，在交往了一個(gè)多月后，她收到了男士 發(fā)來 的E—mail：“我知道，我的收入沒有你高，但你也不用這樣不給我面子， 我覺得你 太主觀，和你在一起有壓力。” P3-5

編輯推薦

　　飯局不是萬能的，沒有飯局是萬萬不能的。一部最有效的飯局攻略，助你左右逢源進(jìn)退自如?！　∫槐咀顚?shí)用的酒桌圣典，幫你運(yùn)籌帷幄馬到成功，中國(guó)飯局的全新詮釋，潛規(guī)則的活學(xué)妙用，讓你在推杯換盞間游刃有余，于觥籌交錯(cuò)中如魚得水。

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