愛上咖啡

內(nèi)容概要

　　《愛上咖啡：圖解經(jīng)營法則》講述了了埃爾咖啡的經(jīng)營致勝法則?！稅凵峡Х龋簣D解經(jīng)營法則》講述了：企業(yè)經(jīng)營制勝的十條法則，講述了埃爾咖啡30年，一個堅持不斷創(chuàng)造經(jīng)營奇跡的咖啡館！具體包括：認清自己：找到那把椅子；追逐夢想：為夢想而工作；堅守底線：用價值觀做天平；心無旁騖：做減法而非加法；信任至上：信任由內(nèi)而生；勇于挑戰(zhàn)：用信仰趕走害怕；關(guān)注他人：發(fā)自內(nèi)心的關(guān)心；結(jié)果第一：打開創(chuàng)造之門；知性而營：將價值最大化；激發(fā)顧客：讓顧客WOW起來。

作者簡介

董衍平，埃爾管理模式創(chuàng)始人，卓奇商學院首席講師，企業(yè)自動化運營教練，中國實戰(zhàn)性營銷管理專家，中國連鎖經(jīng)營實戰(zhàn)專家。

書籍目錄

序章美麗新世界 1.開除自己 2.與咖啡相遇 3.冰山理論 4.美麗新世界 第一章認清自我 找到那把椅子 我們需要什么樣的椅子 不再害怕目標 忠于自我，敢于承諾 擁有獨立思考的能力 定義自己到經(jīng)營自己 價值觀生存 第二章追逐夢想 為夢想而工作 把握關(guān)鍵時刻 運用夢想吸引力 世上沒有萬事俱備這回事 使用奧卡姆剃刀 全力以赴，如有神助 夢想讓我們走得更遠 打造幸福工作鏈 第三章有底線的事業(yè) 用事業(yè)存續(xù)激情 用價值觀做天平 羅布斯塔開辟新大陸 重新定義PL法則 虧損是無法避免的 這是我的責任 做管理的哲學家 第四章心無旁鶩 要月亮，也要六便士 做減法而非加法 擁抱并驅(qū)動變革 運用1％的力量 是我們而不是我 第五章信任值得信任的人 不信任是最大的成本 信任向內(nèi)而生 疑人不用，用人不疑 有監(jiān)更要有督 創(chuàng)建公平文化 重建信任巴別塔 第六章勇于挑戰(zhàn) 職位意味著什么 用信仰趕走害怕 像嬰兒一樣好奇 容許犯錯 沒有失敗這回事 直面問題而不是逃避 第七章關(guān)注他人 培養(yǎng)共情能力 用心傾聽 打撈沉沒的聲音 鼓勵大家發(fā)出聲音 積極回應(yīng) 制造互動的氣氛 一月一次頭腦風暴 領(lǐng)導(dǎo)者做表率 請吃贊美三明治 盡量避免指責 什么都可以問 不要“濫用”規(guī)定 避免歧義性表達 第八章從結(jié)果出發(fā)解決問題 一線才有真相 經(jīng)理都在做什么 讓一線直接呼喚炮火 開發(fā)地頭力 打開創(chuàng)造之門 絕不空談 第九章知性而營 做品牌而不是做噱頭 將價值最大化 多備幾雙鞋上路 告訴顧客他想知道的 試驗出真知 小細節(jié)，成大事 第十章讓顧客WOW起來 締造第三空間 是咖啡又不是咖啡 從記住顧客的名字開始 和顧客建立關(guān)系 杜鄉(xiāng)式微笑 人人都有WOW故事

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   1.開除自己 多年來我已習慣了被早上七點的鬧鐘狂轟濫炸中叫醒，這一天也不例外，穿上公司統(tǒng)一配發(fā)的工作服——白襯衣加深藍色西裝，穿上它后我看起來既威嚴又職業(yè)，作為整個山東片區(qū)的負責人，我還要管理一個數(shù)百人的銷售團隊，并要和數(shù)百家醫(yī)院、數(shù)千家藥店打交道，經(jīng)常奔波在山東各市縣。 我盡職盡責，每月二十多天在外出差，工作就是我的全部，所以我經(jīng)常出現(xiàn)在酒店里、藥店里、醫(yī)院里、餐廳里，還有下面銷售支部的辦公室里。即便在格調(diào)優(yōu)雅的咖啡廳里，我也要絞盡腦汁和藥店店長談促銷方案、講優(yōu)惠政策。一場無硝煙的廝殺已悄然展開，我絲毫聞不到醇厚濃郁的咖啡香氣，再或者單獨找某個推銷員出來喝咖啡，一半暗示一半明說地告訴他最近表現(xiàn)不好，然后他瞪著一雙無辜的眼睛看著我，努力想辯解什么，最后我不得不直截了當?shù)馗嬖V他即將被解雇。現(xiàn)在這樣的場景又出現(xiàn)了，只是對象換了，我瞪著一雙無辜的眼睛，雖然老板極力想耍委婉一些，但我還是敏銳地捕捉到了他話里的含義。我所負責的藥品全國市場反饋不佳，盡管在天津、北京等地還算過得去，但它是瘦狗產(chǎn)品，和金牛、明星等產(chǎn)品相比，它最好的歸宿就是被淘汰。 之前為應(yīng)對產(chǎn)品的不景氣，總部提出了成本削減計劃，除了減少促銷宣傳費用，對銷售員的大刀闊斧的裁員也是應(yīng)對政策之一，我毫無懸念地成了“劊子手”。公司的決策我只能遵守，我是這次“瘦身”計劃的執(zhí)行人，這是無法避免的事情，因為到公司的第一天上司便明確地告訴我他的期望：你來到公司只需要做一件事——增加公司的利潤。這是多么明確的期望，他不需要任何虛無縹緲的東西，這是公司最需要的，也是員工最應(yīng)該創(chuàng)造的。我的頭項上始終懸著一把達摩克利斯之劍。 我努力地去拜訪客戶，在他們不愿意見我的時候使出圍追堵截的本領(lǐng)，這一套方法奏效了，我從銷售員到銷售主管，到銷售經(jīng)理，再至大區(qū)經(jīng)理，最后榮升至大區(qū)銷售總監(jiān)之后成為山東公司負責人，期間我這個小菜鳥變成了展翅高飛的雄鷹。當然，有一部分也要歸功于公司完善的培訓系統(tǒng)、嚴密的晉升體系，還有老板慧眼識才的伯樂精神。老板給了我一個新職位，美其名日平行調(diào)動。 自己不在被裁范圍內(nèi)，我并沒有喜悅，只是更加沮喪。他給我一張裁員名單，接下來我要一一和他們談話，在他們最無助的時候清理門戶。這些和我并肩作戰(zhàn)的同事，每天頂著白眼冷遇拜訪客戶，晚上睡覺連夢里想的都是簽單。產(chǎn)品失策，業(yè)績慘淡，公司決定放棄時他們就被一腳踢出去。我拿過名單，名字一個個地掃過去，我沮喪極了，之后我開始用理智說服自己。我憑什么不高興？公司付我高薪，就是為了創(chuàng)造更多的利潤。我每月領(lǐng)著不菲的薪水，卻達不到公司的期望值，公司裁掉這個業(yè)務(wù)部門天經(jīng)地義，哪輪得上我發(fā)牢騷，他們還要花功夫收拾這個爛攤子，哪里有心思來考慮我的感受，考慮整個銷售團隊的感受。我考慮過老板的感受嗎？我能想像出他看著銷售報表時愁眉緊鎖的樣子，那個時候他腦子里已經(jīng)做出了一個決定，為公司創(chuàng)造價值的人是資產(chǎn)，不能為公司創(chuàng)造價值的人是負債，他抖了抖身子，清除這些負債就像彈掉煙灰一樣。

編輯推薦

《愛上咖啡:埃爾咖啡的經(jīng)營致勝法則》從作者董衍平經(jīng)營埃爾咖啡的實踐經(jīng)驗出發(fā)，總結(jié)了一系列企業(yè)經(jīng)營之道和個人發(fā)展之路，提煉出一系列的成功法則，對于人們實現(xiàn)事業(yè)成功和個人發(fā)展，有著非常實用的借鑒意義。

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