一生的食養(yǎng)計(jì)劃

內(nèi)容概要

　　《天舟文化：一生的食養(yǎng)計(jì)劃》是一本具有實(shí)用價(jià)值的健康科普?qǐng)D書。首先，討論“限界壽命”有多久，以明確長壽的基礎(chǔ)幾何；接著分析生命歷程中，哪些是必需的食養(yǎng)元素，從哪里可以獲??；隨后把人生劃分為“兒童期”、“成年期”和“老年期”三個(gè)階段，按不同時(shí)期生長特點(diǎn)、食養(yǎng)需求以及常見病的食養(yǎng)康復(fù)等作出安排。其內(nèi)容貼近生活，深入淺出；所述方法，簡明可行，安全可靠，操作性強(qiáng)。

書籍目錄

前言
人生健康成長與食養(yǎng)
　人生壽命究竟有多長
　　解讀“年齡”的內(nèi)涵
　　怎樣劃分年齡段
　飲食文化與食養(yǎng)原則
　　世界飲食文化三大系
　　中華膳食的特色
　　飲食養(yǎng)生需要營養(yǎng)均衡
　人體健康的食養(yǎng)要素
　　人類生存的必需品--糖類（能量）
　　生命奧秘的基礎(chǔ)--蛋白質(zhì)
　　腦細(xì)胞的重要成分--脂肪
　　不可缺少的有機(jī)化合物--維生素
　　人體常量、微量元素--無機(jī)鹽
　　營養(yǎng)素的溶劑和載體--水
　　人體第七營養(yǎng)素--纖維素
　常用食物中含哪些營養(yǎng)素
　　主食類
　　蔬菜類
　　水產(chǎn)類
　　禽肉類
　　水果類
　　堅(jiān)果類
　　調(diào)味品類
　吃的學(xué)問與營養(yǎng)食譜
　　關(guān)于吃的學(xué)問
　　怎樣吃主食
　　怎樣吃蔬菜
　　怎樣吃葷菜
　　怎樣吃水果
　　怎樣吃豆制品
　　酸性體質(zhì)和酸堿食品
　　酸性體質(zhì)的危害
　　酸堿食品的選擇
　　營養(yǎng)食譜示例
　　……
兒童階段食養(yǎng)計(jì)劃
成人階段食養(yǎng)計(jì)劃
老年階段食養(yǎng)計(jì)劃

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：吃什么能降脂輕身中醫(yī)認(rèn)為，“肥人多濕”，“肥人中虛”。也就是說，形體肥胖者，中焦脾胃功能不健，水谷精微不能化生，因而痰、濕、瘀、濁聚于體內(nèi)，妨礙氣機(jī)升降，阻滯氣血的正常運(yùn)行，體態(tài)臃腫、活動(dòng)不利，還可以發(fā)生瘡瘍之疾，所謂“膏粱之體，足生大疔”。這些論說與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指，肥胖是源于代謝失調(diào)相吻。因此，想要降脂輕身，健脾化濕，和胃運(yùn)中是非常重要的舉措，也就是說，在日常飲食安排上要適當(dāng)減少熱量的攝人，并促進(jìn)脂質(zhì)的代謝，逐步調(diào)整趨向“平衡”。1.海帶降脂輕身有奇效海帶又稱“昆布”、“江白菜”，是一種大型海藻。市場供應(yīng)的海帶，分為干制品和水發(fā)制品兩種。海帶含有豐富的碘、葉綠素、微量的鐵、維生素C，患心肌梗塞、血管硬化、高血壓癥和脂肪過多癥的病人，平時(shí)在膳食中能加用一些海帶，會(huì)使脂肪在體內(nèi)蓄積趨于皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管內(nèi)的積存，同時(shí)血液中膽固醇含量也會(huì)顯著降低。海帶中的海帶氨酸有降壓作用，海帶淀粉有降脂作用，昆布素有清除血脂作用。多食海帶可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心腦血管的正常功能。海帶中豐富的甘露醇，具有利尿功能，對(duì)急性腎功能衰竭、腦水腫、急性青光眼病人有一定效果。海帶性寒，味咸，具有軟堅(jiān)散結(jié)、鎮(zhèn)咳平喘、降壓降脂的功效。烹制海帶的方法很多，“拌海帶”是其中一種簡易的做法，所用配料和調(diào)味汁比較廣泛，如青筍、黃瓜、柿子椒、紅辣椒、豆腐干等均可作為配料，而酸甜汁、酸辣汁、麻辣汁、芥末汁等，也都可用作調(diào)味汁。

編輯推薦

《一生的食養(yǎng)計(jì)劃》編輯推薦：人的一生要經(jīng)歷生、長、衰、老、死各個(gè)階段，并需承受疾病的干擾，其間所發(fā)生的種種變化，又多要依賴“食養(yǎng)”來修（康）復(fù)，《內(nèi)經(jīng)》就有“五果為助，五谷為充，五蔬為益”之說，足見人生與飲食調(diào)養(yǎng)息息相關(guān)?！兑簧氖仇B(yǎng)計(jì)劃》在強(qiáng)調(diào)人生成長過程中食養(yǎng)重要性的前提下，專門討論怎樣對(duì)“一生食養(yǎng)”進(jìn)行計(jì)劃安排。

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