餐飲店鋪如何做賬

內(nèi)容概要

　　《餐飲店鋪如何做賬》從會(huì)計(jì)的六個(gè)基本要素出發(fā)，圍繞資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、收入、費(fèi)用、利潤(rùn)的賬務(wù)處理進(jìn)行詳細(xì)講解。書中引用了大量實(shí)務(wù)例題，幫助讀者理解賬務(wù)處理的技巧，書中還參插了大量實(shí)務(wù)中用到的圖表格式，讀者可以借鑒。

作者簡(jiǎn)介

廖麗娟，某知名大學(xué)財(cái)務(wù)專業(yè)碩士畢業(yè)。在酒店餐飲業(yè)從事財(cái)務(wù)工作已有數(shù)十年，積累了豐富的財(cái)會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒店餐飲業(yè)財(cái)務(wù)工作頗有研究，并已出版多部灑店餐飲類圖書著作，深受讀者好評(píng)。

書籍目錄

“民以食為天”——飛速發(fā)展的餐飲行業(yè)1.1 餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r1.2 餐飲服務(wù)的特點(diǎn)1.3 會(huì)計(jì)角度下的餐飲店鋪1.4 餐飲店鋪會(huì)計(jì)概述“題外話”——餐飲店鋪申辦開業(yè)2.1 辦理開業(yè)登記2.2 辦理法人代碼證及稅務(wù)登記2.3 企業(yè)年檢2.4 設(shè)置和配備店鋪會(huì)計(jì)人員餐飲店鋪?zhàn)鲑~前必知的基礎(chǔ)知識(shí)3.1 餐飲服務(wù)業(yè)——《小企業(yè)會(huì)計(jì)制度》簡(jiǎn)介3.2 餐飲業(yè)會(huì)計(jì)要素3.3 餐飲業(yè)常用會(huì)計(jì)科目3.4 借貸記賬法的概述3.5 餐飲店鋪的會(huì)計(jì)憑證和記賬餐飲店鋪資產(chǎn)的核算4.1 貨幣資金的核算4.2 應(yīng)收款項(xiàng)的核算4.3 存貨的核算4.4 固定資產(chǎn)的核算4.5 無形資產(chǎn)的核算4.6 長(zhǎng)期待攤費(fèi)用的核算餐飲店鋪負(fù)責(zé)的核算餐飲店鋪所有者權(quán)益的核算收入、費(fèi)用及利潤(rùn)的核算餐飲店鋪的報(bào)表餐飲店鋪的納稅實(shí)務(wù)餐飲店鋪的稅務(wù)問題“帳中帳”淺談庫房帳如何管理餐飲店鋪會(huì)計(jì)人員

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：（1）激烈競(jìng)爭(zhēng)的局面仍將維持。競(jìng)爭(zhēng)將繼續(xù)對(duì)現(xiàn)有的餐飲網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，市場(chǎng)的調(diào)劑與配置作用更加充分，市場(chǎng)將對(duì)企業(yè)進(jìn)一步整合與調(diào)整，不斷推動(dòng)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。（2）大眾化經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)空間不斷延伸。假日消費(fèi)與家庭私人消費(fèi)繼續(xù)看好，大眾經(jīng)營(yíng)品種和餐飲食品開發(fā)不斷加快，服務(wù)由以流動(dòng)人口、工薪階層為主，向家庭廚房和社區(qū)服務(wù)延伸，更好地滿足人民群眾的基本生活需求。（3）創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、品牌營(yíng)銷的力度加強(qiáng)。在行業(yè)由品種向品牌、數(shù)量向質(zhì)量、單店經(jīng)營(yíng)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)化中，企業(yè)要在市場(chǎng)中占據(jù)一定的地位必須加強(qiáng)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)力度和文化品牌內(nèi)涵，進(jìn)一步突出個(gè)性化經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)創(chuàng)新、樹立品牌、注重營(yíng)銷是廣大企業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)。（4）傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化步伐加快。傳統(tǒng)餐飲的手工隨意JI生生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營(yíng)、人為經(jīng)驗(yàn)型管理為主的特征，隨著餐飲市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大和社會(huì)化、國(guó)際化、工業(yè)化與產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)，在繼承傳統(tǒng)飲食文化與烹飪技藝的基礎(chǔ)上，以快餐為代表的大眾餐飲逐步向標(biāo)準(zhǔn)化操作、工廠化生產(chǎn)，連鎖規(guī)?；?jīng)營(yíng)和現(xiàn)代科學(xué)化管理的目標(biāo)邁進(jìn)，不斷加快現(xiàn)代餐飲的步伐。（5）管理與人才的作用更加突出?？茖W(xué)管理和人才素質(zhì)水平將成為餐飲企業(yè)今后發(fā)展的重要因素，只有技術(shù)優(yōu)勢(shì)已難以形成企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展的保證，必須加強(qiáng)現(xiàn)代管理知識(shí)與管理手段的應(yīng)用，加強(qiáng)人員素質(zhì)水平的提高，才能更好地推動(dòng)行業(yè)與企業(yè)的持續(xù)性發(fā)展。（6）連鎖經(jīng)營(yíng)加速發(fā)展，企業(yè)規(guī)模逐漸增大。連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種新型的經(jīng)營(yíng)方式，在餐飲行業(yè)已快速發(fā)展，并形成了一定的規(guī)模。老字號(hào)企業(yè)和名店、特色店積極推廣直營(yíng)和特許連鎖，成為行業(yè)連鎖發(fā)展的骨干力量。一大批連鎖企業(yè)在努力探索、大膽實(shí)踐和積累完善中發(fā)展壯大。

編輯推薦

《餐飲店鋪如何做賬》具有如下特點(diǎn)：最新 《餐飲店鋪如何做賬》緊跟最新餐飲做賬模式，讓讀者輕松掌握第一手餐飲店鋪?zhàn)鲑~方法。最精 簡(jiǎn)約的講述，精練的語言，讓復(fù)雜的餐飲做賬知識(shí)一目了然。最快 讓無工作經(jīng)驗(yàn)、無專業(yè)背景、無系統(tǒng)學(xué)習(xí)經(jīng)歷的讀者在最短時(shí)間內(nèi)勝任餐飲店鋪會(huì)計(jì)工作。餐飲店鋪?zhàn)鰩っ罘?，一學(xué)就會(huì)，立竿見影行業(yè)會(huì)計(jì)的精髓 實(shí)用技巧的薈萃現(xiàn)金怎么管理？資產(chǎn)怎么核算？報(bào)表如何制作？賺了錢利潤(rùn)該如何分配？餐飲實(shí)戰(zhàn)會(huì)計(jì)為你答疑解惑，提供實(shí)用高效的做賬方法，讓餐飲企業(yè)賬務(wù)處理問題從此變得一目了然。剖析餐飲店鋪?zhàn)鲑~的各個(gè)環(huán)節(jié)，理清餐飲店鋪?zhàn)鲑~的基本流程，做好餐飲店鋪賬務(wù)的細(xì)節(jié)管理，真正掌握餐飲店鋪的做賬技能。

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