生態(tài)場·傳承鏈

內(nèi)容概要

　　具有3000多年建城史和850多年建都史的北京是我國著名古都和歷史文化名城，具有深厚的歷史文化淵源和商業(yè)文化底蘊。以同仁堂中醫(yī)藥、榮寶齋木板水印技藝等中華絕技絕藝為代表，歷經(jīng)千百年傳承的商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是北京重要的歷史文化資源。在體驗經(jīng)濟時代，商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也是文化體驗商業(yè)的重要載體?！　≡谝司映鞘薪ㄔO(shè)中、在體驗消費環(huán)境下，商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與創(chuàng)新是亟待研究、破題的重要課題。本研究在重點調(diào)研北京169家老字號，特別是入選北京市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄的21家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)企業(yè)的商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承情況基礎(chǔ)上，提出非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的生態(tài)場和傳承鏈發(fā)展理論，并從北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承鏈的主要環(huán)節(jié)，即“技藝”、“企業(yè)”、“傳承人”、“承傳人（傳承人學(xué)徒）”、“傳承方式”和“知識產(chǎn)權(quán)保護體系”等方面，對商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和傳承人才培養(yǎng)提出基本思路?！　　渡鷳B(tài)場·傳承鏈：北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承研究》以力求翔實的一手調(diào)研資料為依據(jù)，以生態(tài)場和傳承鏈理論為指導(dǎo)，深入挖掘北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源，探索商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承機制和人才培養(yǎng)模式，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承研究中具有較高的學(xué)術(shù)創(chuàng)新價值。對宜居城市建設(shè)中宜居商業(yè)的發(fā)展，特別是文化體驗商業(yè)的發(fā)展，亦具有重要的實踐應(yīng)用價值。

書籍目錄

序言第一章 宜居城市與商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生態(tài)場發(fā)展環(huán)境一、宜居城市建設(shè)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承二、體驗消費與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護利用三、宜居城市與商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生態(tài)場發(fā)展環(huán)境第二章 北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承情況一、擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的21家商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)企業(yè)總體概述二、22項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承情況三、22項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人才現(xiàn)狀四、擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的21家企業(yè)傳承人才培養(yǎng)工作情況第三章 生態(tài)場·傳承鏈——北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基本環(huán)節(jié)分析一、生態(tài)場環(huán)境基本環(huán)節(jié)研究二、傳承鏈基本環(huán)節(jié)研究第四章 生態(tài)場環(huán)境下北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承整體思路一、充分挖掘文化的體驗價值，探索市場化開發(fā)之路二、以現(xiàn)代營銷為基礎(chǔ)，助力老字號企業(yè)發(fā)展三、建立價值評估體系，明確其潛在價值四、整體保護現(xiàn)有技藝，形成企業(yè)核心競爭力五、助推傳承人從“匠人”到“大師”第五章 營造生態(tài)場，強化傳承鏈——北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承措施與政策建議一、打造商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生態(tài)場環(huán)境平臺二、打造商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人才培養(yǎng)平臺三、保障措施附件附件1 調(diào)研涉及169個北京老字號品牌附件2 22項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝及所在企業(yè)基本情況附件3 關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的國際公約附件4 我國政府對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護附件5 國務(wù)院下發(fā)的相關(guān)文件附件6 部委相關(guān)政策法規(guī)附件7 北京市對非遺傳承人才培養(yǎng)工作現(xiàn)有相關(guān)政策借鑒附件8 北京市積極開展商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護工作附件9 我國現(xiàn)行無形資產(chǎn)評估準則附件10 企業(yè)孵化器經(jīng)驗借鑒

章節(jié)摘錄

　　但是有的企業(yè)在培養(yǎng)下一代傳承人方面沒有具有措施。例如，一得閣連續(xù)20余年沒有招工，致使承傳人的培養(yǎng)上就出現(xiàn)了嚴重的斷層。承傳人才的缺乏嚴重阻礙了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的傳承?！　?．調(diào)研企業(yè)對人才和技藝保護的計劃　　從調(diào)研情況看，多數(shù)企業(yè)已將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承和傳承人才保護、培養(yǎng)工作視為企業(yè)工作重點，并進行了計劃和部署，主要有以下內(nèi)容：　?。?）加強對傳承人的激勵和培養(yǎng)　　多數(shù)企業(yè)表示將為技藝傳承人提供學(xué)習和提職的機會，為他們搭建施展才華創(chuàng)新發(fā)展的平臺。同時選拔優(yōu)秀員工通過拜師儀式，建立明確的師徒傳承關(guān)系，并建立獎勵機制，激發(fā)師徒傳授技藝和學(xué)習技藝的積極性，使傳承人隊伍不斷擴大，保證各項制作技藝的傳承與發(fā)展。同時還要不斷地提高傳承人的待遇，以及給予傳承人一些榮譽，促使他們把技藝更好地傳給后人?！　。?）加強承傳人的激勵和培養(yǎng)　　部分企業(yè)提出，要與技校聯(lián)合辦學(xué)，定向培養(yǎng)年輕技術(shù)人員，不斷補充優(yōu)秀人才，逐漸改變?nèi)瞬艛鄼n、技藝流失的現(xiàn)狀，為傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝增添后續(xù)力量。同時在本企業(yè)內(nèi)部制定一些有針對性的績效考核制度來激勵承傳人學(xué)習的積極性?！　。?）通過文獻整理和實物展示進一步傳承技藝　　部分企業(yè)提出，將繼續(xù)收集、整理各項制作技藝資料，包括口述、文字、音像、報刊、照片、影像、實物、用具等，建立較完整的技藝檔案資料庫，保存相關(guān)文獻并建立博物館基礎(chǔ)，不斷地豐富館藏，形成各代表技藝陳列室，為技藝未來的創(chuàng)新與發(fā)展提供扎實的理論基礎(chǔ)?！　。?）加強非物質(zhì)文化技藝宣傳和知識產(chǎn)權(quán)保護　　部分企業(yè)提出，要加強非物質(zhì)文化技藝的宣傳力度，利用電視、廣播、報刊、網(wǎng)絡(luò)等各種媒體向社會大眾廣泛宣傳，并舉辦各種活動，向社會推介企業(yè)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作工藝，讓更多的人了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝。同時還要建立知識產(chǎn)權(quán)保護體系，加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化建設(shè)。　　……

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