旅游概論

前言

　　國家社會科學基金課題“以就業(yè)為導向的職業(yè)教育教學理論與實踐研究”在取得理論研究成果的基礎上，選取了中等職業(yè)教育五個專業(yè)大類的20個專開展實踐研究。中等職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)是其中之一。　　這套教材的開發(fā)團隊由職業(yè)教育專家、旅游行業(yè)專家和經過中等職業(yè)技術學校專業(yè)骨干教師國家級培訓并取得優(yōu)秀成績的教師組成。他們在認真學習《巨務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》所提出的“以服務為宗旨、以就業(yè)為導向。辦學方針和教育部提出的“以全面素質為基礎、以能力為本位”教育教學指導思想的基礎上，運用《職業(yè)教育課程設計》、《職業(yè)教育教學設計》、《職業(yè)教育教材設計》、《職業(yè)教育實訓設計》所提出的理論方法，首先提出旅游服務與管理專業(yè)的整體教學解決方案，然后根據(jù)專業(yè)教學整體解決方案對教材的要求，編寫了這套教材。　　在教材體系的確立上，依據(jù)中等職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)能力圖表，通過課程設置分析，形成項目課程體系，從而確立教材體系。在教材體系的確立上，實現(xiàn)了學科教育向職業(yè)教育的轉變，落實了職業(yè)教育“以全面素質為基礎以能力為本位”的指導思想?！　≡诮滩膬热莸暮Y選上，應用職業(yè)分析方法，將典型的工作任務和成熟的最新成果納入到教材的同時，又充分考慮了國家職業(yè)資格標準，在保證學歷教育質量的同時，實現(xiàn)了學歷證書和職業(yè)資格證書的“雙證”融通，為職業(yè)學校學生順利取得國家職業(yè)資格證書提供了條件。　　在教材結構的設計上，針對旅游服務與管理專業(yè)畢業(yè)生所從事的職業(yè)活動具有情景導向的特性，遵循職業(yè)活動的內在邏輯順序，采用職業(yè)情景導向的任務驅動教學的結構設計，不但符合職業(yè)教育做中學的教學指導思想，還將通用能力培養(yǎng)滲透到專業(yè)能力教學當中?！　≡诮滩乃夭牡倪x擇上，力求選擇的素材來自于生產實際，并充分考慮其趣味性和可遷移性。以保證學生在完成任務時的認真態(tài)度，有效地促進學生職業(yè)興趣的發(fā)展和職業(yè)能力的拓展，以及就業(yè)后很快適應工作的需要?！　”咎捉滩臒o論從課程標準的開發(fā)、教材體系的確立、教材內容的篩選、教材結構的設計還是教材素材的選擇，都得到了國內著名旅游企業(yè)神舟國旅集團的大力支持，傾注了各位職業(yè)教育專家、旅游服務與管理專家、職業(yè)學校教師和中國鐵道出版社各位編輯的心血，是我國職業(yè)教育教材為適應學科教育到職業(yè)教育，知識教育到能力教育兩個轉變的有益嘗試，也是我主持的國家社會科學基金課題“以就業(yè)為導向的職業(yè)教育教學理論與實踐研究”的又一成果。　　如本套教材有不足之處，請各位專家、教師和廣大同學不吝指正。希望通過本套教材的出版。為我國職業(yè)教育和旅游事業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)做出貢獻。

內容概要

　　旅游概論是旅游服務與管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎課和必修課，在旅游學校系列教材中具有十分重要的地位。本教材對旅游業(yè)所涉及的旅游的概念、旅游的起源與發(fā)展、旅游的性質與特征、旅游類型的劃分、旅游的基本要素、旅游資源的開發(fā)與保護、旅游業(yè)的構成、旅游市場、旅游組織、旅游教育與培訓、旅游業(yè)的作用與影響等重要內容進行了深入的研究與全面系統(tǒng)的論述，力求反映人類旅游活動的最新發(fā)展，真正做到圖文并茂、內容翔實?！　　堵殬I(yè)教育“工作任務驅動型”系列教材：旅游概論》適合作為中等職業(yè)技術學校旅游服務與管理專業(yè)教材，也可作為政府旅游管理部門和科研機構、旅游培訓機構以及有志于從事旅游行業(yè)的人員的參考資料。

書籍目錄

第一章 旅游概述
第一節(jié) 旅游的概念
第二節(jié) 旅游的起源與發(fā)展
第三節(jié) 旅游的特征
第四節(jié) 旅游的類型
第二章 旅游的基本要素
第一節(jié) 旅游者
第二節(jié) 旅游資源
第三節(jié) 旅游業(yè)
第三章 旅游資源的開發(fā)與保護
第一節(jié) 旅游資源的開發(fā)
第二節(jié) 旅游資源的保護
第四章 旅游業(yè)的構成
第一節(jié) 旅行社
第二節(jié) 旅游交通
第三節(jié) 旅游飯店
第四節(jié) 旅游景點
第五章 旅游市場
第一節(jié) 旅游產品
第二節(jié) 旅游市場
第六章 旅游組織
第一節(jié) 國家旅游組織
第二節(jié) 我國旅游組織
第三節(jié) 國際旅游組織
第七章 旅游教育與培訓
第一節(jié) 我國旅游教育與培訓
第二節(jié) 國外旅游教育與培訓
第八章 旅游業(yè)的作用與影響
第一節(jié) 旅游業(yè)的經濟作用與影響
第二節(jié) 旅游業(yè)的社會文化作用與影響
第三節(jié) 旅游業(yè)的環(huán)境作用與影響

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：   （1）永續(xù)利用原則。永續(xù)利用是時代的產物，它是一種使人類在開發(fā)旅游資源時不但顧及當代人的經濟需要，而且還顧及不對后代人構成威脅和危害的發(fā)展策略。盡管它不意味著為后代和將來提供一切，造就一切，但它卻通過對經濟效益、社會效益、生態(tài)效益三者的協(xié)調，使當代人用最小的代價獲取最大的旅游資源利用，造福子孫后代。 （2）保護性開發(fā)原則。針對生態(tài)旅游資源的開發(fā)而言，開發(fā)和保護的關系應體現(xiàn)的總原則是：開發(fā)應服從保護，在保護的前提下進行開發(fā)。資源得到妥善保護，開發(fā)才能得到收益；開發(fā)取得收益，反過來可促進保護工作。但是，一旦開發(fā)與保護出現(xiàn)矛盾，保護對開發(fā)擁有絕對否決權。 （3）特色性原則。旅游資源貴在稀有，其質量在很大程度上取決于它與眾不同的獨特程度，即特色。有特色，才有吸引力；有特色，才有競爭力。特色是旅游資源的靈魂。 （4）協(xié)調性原則。生態(tài)旅游資源開發(fā)必須與整個生態(tài)區(qū)的環(huán)境相協(xié)調，既有利于突出各旅游資源的特色，又可以構成集聚旅游資源的整體美，使游客觀后感到舒適、自然。 （5）經濟效益、社會效益和環(huán)境效益相統(tǒng)一的原則。市場經濟就是追求效益最大化，生態(tài)旅游作為旅游的一種形式，也追求效益最大化，但這個效益不僅是指經濟效益，還包括社會效益和環(huán)境效益，三者必須高度地協(xié)調統(tǒng)一。而當三者出現(xiàn)矛盾時，以環(huán)境效益和社會效益高于一切為指導原則，即經濟效益必須從屬于上述兩種效益。 三、生態(tài)旅游資源的開發(fā)措施 生態(tài)旅游資源要開發(fā)、要持續(xù)，應是一種不以犧牲環(huán)境為代價，與環(huán)境相和諧的旅游，必須把握適度的開發(fā)速度，控制接待人數(shù)，增強環(huán)境意識，否則，游客太多會對目的地的環(huán)境造成過大的壓力。破壞了生態(tài)旅游賴以生存的環(huán)境，生態(tài)旅游也就不可能持續(xù)發(fā)展。其主要開發(fā)措施如下： （1）加強森林公園建設，保護森林資源。森林公園是在社會文明的發(fā)展中形成的一個相對獨立的生態(tài)系統(tǒng)，是以人類、生物和環(huán)境的協(xié)同發(fā)展為原則，以自然資源的持續(xù)利用和生態(tài)環(huán)境的改善為宗旨的園區(qū)。1982年，我國建立了第一個森林公園——張家界國家森林公園，她以神奇的地貌和優(yōu)美的環(huán)境向世人一展森林公園的風姿，為的生態(tài)旅游開創(chuàng)了一個成功的范例。截至2005年底，全國已建立不同類型、不同層次的森林公園1900多處，年吸引游客達2億多人次。

編輯推薦

《職業(yè)教育"工作任務驅動型"系列教材:旅游概論》是職業(yè)教育“工作任務驅動型”系列教材。

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