吃什么才安全

內(nèi)容概要

食品安全問題關(guān)系到每一個(gè)人。市面上標(biāo)識著“合格”、“認(rèn)證”、“有機(jī)”、“進(jìn)口”等各種各樣標(biāo)志的食品琳瑯滿目，都以“安全食品”、“放心食品”等作為宣傳。但是，義有許多媒體報(bào)道，說這些食品并不是沒有“農(nóng)藥殘留、“獸藥殘留”、“有害化學(xué)品殘留”、過量“重金屬殘留”、過量“亞硝酸鹽殘留”的安全食品，更不是確保身體健康的食品。因此，吃什么才安全？吃什么才健康？一直困擾全世界的消費(fèi)者。本著作的作者本著實(shí)事求是和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，解析到底什么食品才安全，到底怎佯選擇安全食品，給廣人消費(fèi)者提供明確的答案和正確的選擇方法。

作者簡介

　?。ㄖ袊愀郏﹪H安全食品聯(lián)盟安全食品編委會(huì)　　國際安全食品聯(lián)盟安全食品編委會(huì)，國際安全食品聯(lián)盟是專門關(guān)注和研究食品安全的國際性非營利性機(jī)構(gòu)。主要研究對象是食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、有害化學(xué)品殘留、重金屬殘留、亞硝酸鹽殘留，即殘害人類生命的“五大生命殺手”，目的是解決其對人類所造成的健康危害，并積極尋求和發(fā)現(xiàn)世界上的安全食品，以及能夠解決這些危害的技術(shù)和方法，以最便捷的途徑推薦給廣大消費(fèi)者。其宗旨是聯(lián)合世界關(guān)注食品安全的各界人士，共同解決現(xiàn)代食品中“五大生命殺手”對人類的危害，關(guān)注人類健康，關(guān)注眾生生命。

書籍目錄

第一部分　安全食品知識簡述  什么是安全食品？  不安全的食品有什么害處呢？  五大生命殺手是從哪里來的呢？  農(nóng)民為什么要用農(nóng)藥、化肥、獸藥呢？  市面上眾多食品品牌怎樣選擇呢？  什么是“零農(nóng)殘”呢？  什么是“超低”重金屬和亞硝酸鹽殘留呢？第二部分　各類標(biāo)識食品安全性的簡析  各種標(biāo)識上“合格”的食品安全嗎？  標(biāo)識上“合格”的食品并不安全，為什么要出售呢？  標(biāo)識上各種“認(rèn)證”的農(nóng)產(chǎn)品安全嗎？  “認(rèn)證”不等于安全，為什么還推廣呢？  有機(jī)食品安全嗎？  為什么有機(jī)食品達(dá)不到“零農(nóng)殘”安全呢？  有機(jī)食品中“有農(nóng)殘”是環(huán)境演化和缺少創(chuàng)新技術(shù)造成的嗎？  有機(jī)食品采用什么樣的安全評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)？  有機(jī)食品有統(tǒng)一的安全評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)嗎？  有機(jī)食品的價(jià)格為什么那么貴呢？  有機(jī)食品可信度有幾分？  為什么還要大力發(fā)展有機(jī)食品呢？  綠色食品安全嗎？  我國為什么發(fā)展綠色食品呢？  無公害食品安全嗎？  我國為什么發(fā)展無公害食品呢？  進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品安全性比國產(chǎn)的高嗎？  我國安全食品的發(fā)展前景非常樂觀第三部分　判定和評價(jià)食品安全性的方法  評價(jià)食品安全性的方法  “低農(nóng)殘”食品也不安全嗎？  為什么許多國家把“低農(nóng)殘”食品法定為安全的“放心”食品呢？  安全食品為什么不向“零農(nóng)殘”方向發(fā)展呢？  世界食品安全的貿(mào)易戰(zhàn)是怎樣造成的？  現(xiàn)行各種標(biāo)識的食品的安全評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)比較  “農(nóng)殘”限定種類差距巨大  不同標(biāo)識食品的安全級別第四部分　確保人類健康的超有機(jī)食品  超有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品安全嗎？  為什么超有機(jī)食品能達(dá)到“零農(nóng)殘”安全評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)呢？  怎樣證明超有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品“零農(nóng)殘”的安全性呢？  超有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)超越了發(fā)達(dá)國家的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嗎？  國家對超有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)可嗎？  超有機(jī)食品誰來認(rèn)證？  超有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品好吃、有營養(yǎng)嗎？  超有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品貴嗎？  這么好的農(nóng)產(chǎn)品怎樣防止造假呢？  超有機(jī)是有機(jī)、綠色、無公害等食品行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇  超有機(jī)食品是怎樣生產(chǎn)出來的？第五部分　超有機(jī)食品的種類  超有機(jī)水果——世界上最安全最好吃的水果  超有機(jī)蔬菜——世界上最安全最好吃的蔬菜  超有機(jī)雞肉——世界上最安全最好吃的雞肉  超有機(jī)雞蛋——世界上最安全最好吃的雞蛋  超有機(jī)豬肉——世界上最安全最好吃的豬肉  超有機(jī)牛肉——世界上最安全最好吃的牛肉  超有機(jī)魚——世界上最安全最好吃的魚  超有機(jī)蝦——世界上最安全最好吃的蝦  超有機(jī)大米——世界上最安全最好吃的大米  超有機(jī)面粉——世界上最安全最好吃的面粉  超有機(jī)食用油——世界上最安全最好吃的食用油  超有機(jī)牛奶——世界上最安全最好喝的牛奶  超有機(jī)茶葉——世界上最安全最好喝的茶葉  超有機(jī)食用菌——世界上最安全最好吃的食用菌  超有機(jī)中草藥——首創(chuàng)“零農(nóng)殘”安全的中草藥第六部分　超有機(jī)食品指南  在哪里才能買到超有機(jī)食品呢？

編輯推薦

　　這是世界上首部破解食品安全的著作。實(shí)事求是地告訴讀者什么才是不危雷健康的安全食品，選擇安全食品的方法；不看標(biāo)識，看標(biāo)準(zhǔn)！全面剖析了各類食品的安全性，供讀者選擇。

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