吃什么才安全

內(nèi)容概要

食品安全問題關系到每一個人。市面上標識著“合格”、“認證”、“有機”、“進口”等各種各樣標志的食品琳瑯滿目，都以“安全食品”、“放心食品”等作為宣傳。但是，義有許多媒體報道，說這些食品并不是沒有“農(nóng)藥殘留、“獸藥殘留”、“有害化學品殘留”、過量“重金屬殘留”、過量“亞硝酸鹽殘留”的安全食品，更不是確保身體健康的食品。因此，吃什么才安全？吃什么才健康？一直困擾全世界的消費者。本著作的作者本著實事求是和嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，解析到底什么食品才安全，到底怎佯選擇安全食品，給廣人消費者提供明確的答案和正確的選擇方法。

作者簡介

　?。ㄖ袊愀郏﹪H安全食品聯(lián)盟安全食品編委會　　國際安全食品聯(lián)盟安全食品編委會，國際安全食品聯(lián)盟是專門關注和研究食品安全的國際性非營利性機構。主要研究對象是食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、有害化學品殘留、重金屬殘留、亞硝酸鹽殘留，即殘害人類生命的“五大生命殺手”，目的是解決其對人類所造成的健康危害，并積極尋求和發(fā)現(xiàn)世界上的安全食品，以及能夠解決這些危害的技術和方法，以最便捷的途徑推薦給廣大消費者。其宗旨是聯(lián)合世界關注食品安全的各界人士，共同解決現(xiàn)代食品中“五大生命殺手”對人類的危害，關注人類健康，關注眾生生命。

書籍目錄

第一部分　安全食品知識簡述  什么是安全食品？  不安全的食品有什么害處呢？  五大生命殺手是從哪里來的呢？  農(nóng)民為什么要用農(nóng)藥、化肥、獸藥呢？  市面上眾多食品品牌怎樣選擇呢？  什么是“零農(nóng)殘”呢？  什么是“超低”重金屬和亞硝酸鹽殘留呢？第二部分　各類標識食品安全性的簡析  各種標識上“合格”的食品安全嗎？  標識上“合格”的食品并不安全，為什么要出售呢？  標識上各種“認證”的農(nóng)產(chǎn)品安全嗎？  “認證”不等于安全，為什么還推廣呢？  有機食品安全嗎？  為什么有機食品達不到“零農(nóng)殘”安全呢？  有機食品中“有農(nóng)殘”是環(huán)境演化和缺少創(chuàng)新技術造成的嗎？  有機食品采用什么樣的安全評價標準？  有機食品有統(tǒng)一的安全評價標準嗎？  有機食品的價格為什么那么貴呢？  有機食品可信度有幾分？  為什么還要大力發(fā)展有機食品呢？  綠色食品安全嗎？  我國為什么發(fā)展綠色食品呢？  無公害食品安全嗎？  我國為什么發(fā)展無公害食品呢？  進口的農(nóng)產(chǎn)品安全性比國產(chǎn)的高嗎？  我國安全食品的發(fā)展前景非常樂觀第三部分　判定和評價食品安全性的方法  評價食品安全性的方法  “低農(nóng)殘”食品也不安全嗎？  為什么許多國家把“低農(nóng)殘”食品法定為安全的“放心”食品呢？  安全食品為什么不向“零農(nóng)殘”方向發(fā)展呢？  世界食品安全的貿(mào)易戰(zhàn)是怎樣造成的？  現(xiàn)行各種標識的食品的安全評價標準比較  “農(nóng)殘”限定種類差距巨大  不同標識食品的安全級別第四部分　確保人類健康的超有機食品  超有機農(nóng)產(chǎn)品安全嗎？  為什么超有機食品能達到“零農(nóng)殘”安全評價標準呢？  怎樣證明超有機農(nóng)產(chǎn)品“零農(nóng)殘”的安全性呢？  超有機農(nóng)產(chǎn)品安全標準超越了發(fā)達國家的食品質(zhì)量標準嗎？  國家對超有機農(nóng)產(chǎn)品認可嗎？  超有機食品誰來認證？  超有機農(nóng)產(chǎn)品好吃、有營養(yǎng)嗎？  超有機農(nóng)產(chǎn)品貴嗎？  這么好的農(nóng)產(chǎn)品怎樣防止造假呢？  超有機是有機、綠色、無公害等食品行業(yè)發(fā)展的機遇  超有機食品是怎樣生產(chǎn)出來的？第五部分　超有機食品的種類  超有機水果——世界上最安全最好吃的水果  超有機蔬菜——世界上最安全最好吃的蔬菜  超有機雞肉——世界上最安全最好吃的雞肉  超有機雞蛋——世界上最安全最好吃的雞蛋  超有機豬肉——世界上最安全最好吃的豬肉  超有機牛肉——世界上最安全最好吃的牛肉  超有機魚——世界上最安全最好吃的魚  超有機蝦——世界上最安全最好吃的蝦  超有機大米——世界上最安全最好吃的大米  超有機面粉——世界上最安全最好吃的面粉  超有機食用油——世界上最安全最好吃的食用油  超有機牛奶——世界上最安全最好喝的牛奶  超有機茶葉——世界上最安全最好喝的茶葉  超有機食用菌——世界上最安全最好吃的食用菌  超有機中草藥——首創(chuàng)“零農(nóng)殘”安全的中草藥第六部分　超有機食品指南  在哪里才能買到超有機食品呢？

編輯推薦

　　這是世界上首部破解食品安全的著作。實事求是地告訴讀者什么才是不危雷健康的安全食品，選擇安全食品的方法；不看標識，看標準！全面剖析了各類食品的安全性，供讀者選擇。

圖書封面

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