旅游服務與管理專業(yè)技能實訓指導

內容概要

　　《旅游服務與管理專業(yè)技能實訓指導》是“山西大學全國重點建設職教師資培養(yǎng)培訓基地”牽頭承擔的教育部、財政部“中等職業(yè)學校教師素質提高計劃重點專業(yè)（旅游服務與管理）師資培養(yǎng)培訓方案、課程和教材開發(fā)包”項目的主要科研成果，是項目研發(fā)團隊集體智慧的結晶。旅游服務與管理專業(yè)的技能訓練與知識講授作為旅游職業(yè)教學的兩條腿，是一種互補的關系。因為旅游服務與管理專業(yè)本身就帶有非常明顯的實用特征。從本質上講，它的靈魂就是不可動搖的實踐性，旅游服務與管理專業(yè)的技能訓練自然也就成了這個專業(yè)不可缺少的內容。

書籍目錄

模塊一 旅行社基本業(yè)務實訓
　項目一 旅游市場調研
　　實訓目標
　　實訓任務一：當地人想去哪里旅游？——組團市場調查
　　實訓任務二：來當地旅游的是哪些人？——地接市場調查
　　技能練習
　項目二 旅行社產品設計
　　實訓目標
　　實訓任務三：游趟北京多少錢？——旅行社產品組合
　　實訓任務四：我們的線路適合哪些人？——旅行社產品篩選
　　技能練習
　項目三 旅行社產品價格制訂
　　實訓目標
　　實訓任務五：我們的線路該賣多少錢？——組團產品價格制訂
　　實訓任務六：我們接團多少錢合理？——地接產品定價
　　技能練習
　項目四 旅行社市場營銷
　　實訓目標
　　實訓任務七：我的產品賣給誰？——旅游市場細分
　　實訓任務八：我的好貨該咋吆喝？——市場促銷
　　技能練習
　項目五 旅行社門市部業(yè)務
　　實訓目標
　　實訓任務九：哪塊云彩會下雨？——咨詢接待
　　實訓任務十：我該怎樣服務客戶？——客戶檔案的建立
　　技能練習
　項目六 旅行社采購業(yè)務
　　實訓目標
　　實訓任務十一：如何與合作單位打交道？——采購合同的簽訂
　　技能練習
　項目七 旅行社計調業(yè)務．
　　實訓目標
　　實訓任務十二：如何讓地接社明白我的要求？——接待計劃的編制
　　實訓任務十三：如何安排委托團的接待？——旅游團的操控
　　技能練習
模塊二 導游接待服務業(yè)務技能訓練
　項目一 全陪導游業(yè)務
　　實訓目標
　　實訓任務一：我該從哪里著手準備？——熟悉接待計劃
　　實訓任務二：旅途中應做些啥？——途中服務
　　技能練習
　項目二 領隊業(yè)務的行前說明會
　　實訓目標
　　實訓任務三：做好準備了嗎？——組織行前說明會
　　實訓任務四：還有不明白的地方嗎？——注意事項的說明
　　技能練習
　項目三 地陪導游接待業(yè)務
　　實訓目標
　　實訓任務五：還有哪些沒準備好？——落實接待事宜
　　實訓任務六：哪些游客需要特殊照顧？——分配房間
　　技能練習
　項目四　致歡迎詞
　　實訓目標
　　實訓任務七：如何“先聲奪人”？——致歡迎詞
　　實訓任務八：如何“投其所好”？——不同類型的歡迎訶
　　技能練習
　項目五　導游人員的語言
　　實訓目標
　　實訓任務九：如何讓游客開心愉快？——導游交際語言
　　實訓任務十：如何讓游客身受感染？——導游講解語言
　　技能練習
　項目六　導游途中的講解
　　實訓目標
　　實訓任務十一：如何講解旅行沿途風光？——沿途講解
　　實訓任務十二：如何應對旅行返程講解？——返程講解
　　技能練習
　項目七　景區(qū)景點講解
　　實訓目標
　　實訓任務十三：如何引導游客感受自然景觀？——自然景觀講解
　　實訓任務十四：如何引導游客品味人文景觀？——人文景觀講解
　　技能練習
　項目八　問題處理
　　實訓目標
　　實訓任務十五：如何應對游客的特殊要求？——游客個別要求的處理
　　實訓任務十六：如何應對旅行中的突發(fā)事件？——常見問題和突發(fā)事件的處理
　　技能練習
參考文獻
后記

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：實訓目標通過實訓，使學員了解全陪導游的工作性質，熟悉全陪導游接團前的準備程序，掌握全陪導游準備工作的基本技能。熟悉旅游團旅游過程的全陪業(yè)務及服務程序，掌握全陪的基本服務技能和處理問題的方法。在國際旅游業(yè)務中，旅游團的全陪是組團社的代表，負責旅游團旅游活動全過程計劃的實施與落實，是整個旅游團的靈魂。全陪在旅游團中起著承上啟下、連接左右的重要作用。一方面他要與境外旅行社的代表領隊溝通，另一方面又要與地接社派出的地陪導游員聯(lián)絡，并且將雙方的意見進行轉達、協(xié)調，以促進合作，有效地完成旅游團的行程計劃。在國內旅游業(yè)務中，全陪在旅游團中的作用尤為重要，旅游團行程的掌控、活動的落實與途中的相關服務，都是全陪的重要工作內容。本項實訓任務訓練，就從國內旅游的角度出發(fā)，著重以提高全陪的相關服務技能為訓練內容。實訓任務一：我該從哪里著手準備？——熟悉接待計劃一、任務描述對于任何工作來說，最重要的莫過于首先了解自己到底是干什么的，這就是我們通常所說的“角色意識”，作為全陪導游人員，你此次將扮演什么樣的“角色”？在上團前就應該對此有明確的認識，了解自己的任務，明確自己的責任。導游人員的基本任務是依照接待計劃的規(guī)定內容完成旅游團的接待服務工作，保證接待質量，以滿足旅游者的需求。而熟悉接待任務，則是完成任務的前提，也是明確角色的首要條件。熟悉任務，在于對任務的每一個細小環(huán)節(jié)都有清晰的了解。本項實訓任務著重從全陪導游的工作特點出發(fā)，以熟悉任務的內容及目的為切入點，進行有針對性的訓練。二、任務分析熟悉接待計劃的目的就是了解旅游團基本情況，明確服務項目與服務標準，預見在接待中可能發(fā)生的問題，并采取相應的措施，在旅游團抵達之前，做到心中有數，以便圓滿地完成接待任務。

編輯推薦

《旅游服務與管理專業(yè)技能實訓指導》是教育部、財政部中等職業(yè)學校教師素質提高計劃成果，旅游服務與管理專業(yè)師資開發(fā)項目（LBZD055）。

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