現(xiàn)代農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《現(xiàn)代農(nóng)副產(chǎn)品加工新技術(shù)》是為了提高中職農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)教師專業(yè)能力，在國家教育部和財(cái)政部“中等職業(yè)學(xué)校教師素質(zhì)提高計(jì)劃”項(xiàng)目的資助下編寫的。全書共分8個(gè)專題，5個(gè)實(shí)訓(xùn)，闡述了新理論、新知識、新技術(shù)、新方法在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用。

書籍目錄

專題一 生物技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用一、生物技術(shù)概述二、生物技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用專題二 農(nóng)副產(chǎn)品干制技術(shù)一、干制技術(shù)概述二、干制技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用專題三 農(nóng)副產(chǎn)品殺菌新技術(shù)一、現(xiàn)代冷殺菌技術(shù)二、常用冷殺菌技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用專題四 食品微膠囊技術(shù)一、食品微膠囊技術(shù)概述二、微膠囊技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用專題五 食品質(zhì)構(gòu)調(diào)整新技術(shù)一、食品質(zhì)構(gòu)概述二、擠壓蒸煮和氣流膨化技術(shù)三、擠壓蒸煮技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用四、氣流膨化技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用專題六 提取分離新技術(shù)一、提取技術(shù)概述二、分離技術(shù)概述三、提取分離新技術(shù)的應(yīng)用專題七 色譜技術(shù)一、色譜技術(shù)概述二、色譜技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用專題八 農(nóng)副產(chǎn)品安全快速檢測技術(shù)一、農(nóng)副產(chǎn)品安全快速檢測技術(shù)概述二、安全快速檢測技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用實(shí)訓(xùn)一 液相色譜法檢測牛奶中的三聚氰胺的含量實(shí)訓(xùn)二 氣相色譜法檢測大米中有機(jī)磷的殘留量實(shí)訓(xùn)三 大米的擠壓膨化技術(shù)實(shí)訓(xùn)四 直投式乳酸菌發(fā)酵劑的制備實(shí)訓(xùn)五 超聲波輔助提取技術(shù)的應(yīng)用參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　?、傥⒉訜崆惑w也是真空壓力容器。②微波源一般采用多管形式。整機(jī)的脫水能力取決于微波總功率，微波功率可調(diào)。③電器控制保護(hù)系統(tǒng)根據(jù)用戶的要求，可設(shè)計(jì)不同檔次的控制形式。④測控系統(tǒng)主要對溫度和腔內(nèi)壓力的測量給予顯示、自動控制。⑤真空獲得系統(tǒng)根據(jù)用戶物料真空干燥的不同溫度要求，選擇不同極限真空度的真空獲得系統(tǒng)。⑥物料盤根據(jù)用戶物料的特性，設(shè)計(jì)裝載物料的形式、物料盤的材質(zhì)等。最好設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)動盤，可使微波加熱均勻。⑦防止微波泄漏必須采取微波專業(yè)防泄漏措施，使微波泄漏量在國家標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。（2）連續(xù)式微波真空干燥設(shè)備基本組成除了以上部分沒有物料盤外，還有物料傳輸系統(tǒng)和進(jìn)出料裝置。連續(xù)式設(shè)備與物料的特性有很大關(guān)系，由于物料進(jìn)出和傳輸?shù)南拗?，有的物料就不能設(shè)計(jì)成連續(xù)式的?！　　?/pre>




編輯推薦
　　《現(xiàn)代農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)》是教育部、財(cái)政部中等職業(yè)學(xué)校教師素質(zhì)提高計(jì)劃成果，農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)師資培訓(xùn)包開發(fā)項(xiàng)目（LBZD006）。





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