現(xiàn)代農(nóng)副產(chǎn)品加工技術

內(nèi)容概要

　　《現(xiàn)代農(nóng)副產(chǎn)品加工新技術》是為了提高中職農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)教師專業(yè)能力，在國家教育部和財政部“中等職業(yè)學校教師素質(zhì)提高計劃”項目的資助下編寫的。全書共分8個專題，5個實訓，闡述了新理論、新知識、新技術、新方法在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用。

書籍目錄

專題一 生物技術在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用一、生物技術概述二、生物技術在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用專題二 農(nóng)副產(chǎn)品干制技術一、干制技術概述二、干制技術在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用專題三 農(nóng)副產(chǎn)品殺菌新技術一、現(xiàn)代冷殺菌技術二、常用冷殺菌技術在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用專題四 食品微膠囊技術一、食品微膠囊技術概述二、微膠囊技術在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用專題五 食品質(zhì)構調(diào)整新技術一、食品質(zhì)構概述二、擠壓蒸煮和氣流膨化技術三、擠壓蒸煮技術在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用四、氣流膨化技術在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用專題六 提取分離新技術一、提取技術概述二、分離技術概述三、提取分離新技術的應用專題七 色譜技術一、色譜技術概述二、色譜技術在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用專題八 農(nóng)副產(chǎn)品安全快速檢測技術一、農(nóng)副產(chǎn)品安全快速檢測技術概述二、安全快速檢測技術在農(nóng)副產(chǎn)品加工中的應用實訓一 液相色譜法檢測牛奶中的三聚氰胺的含量實訓二 氣相色譜法檢測大米中有機磷的殘留量實訓三 大米的擠壓膨化技術實訓四 直投式乳酸菌發(fā)酵劑的制備實訓五 超聲波輔助提取技術的應用參考文獻

章節(jié)摘錄

　?、傥⒉訜崆惑w也是真空壓力容器。②微波源一般采用多管形式。整機的脫水能力取決于微波總功率，微波功率可調(diào)。③電器控制保護系統(tǒng)根據(jù)用戶的要求，可設計不同檔次的控制形式。④測控系統(tǒng)主要對溫度和腔內(nèi)壓力的測量給予顯示、自動控制。⑤真空獲得系統(tǒng)根據(jù)用戶物料真空干燥的不同溫度要求，選擇不同極限真空度的真空獲得系統(tǒng)。⑥物料盤根據(jù)用戶物料的特性，設計裝載物料的形式、物料盤的材質(zhì)等。最好設計轉(zhuǎn)動盤，可使微波加熱均勻。⑦防止微波泄漏必須采取微波專業(yè)防泄漏措施，使微波泄漏量在國家標準以內(nèi)。（2）連續(xù)式微波真空干燥設備基本組成除了以上部分沒有物料盤外，還有物料傳輸系統(tǒng)和進出料裝置。連續(xù)式設備與物料的特性有很大關系，由于物料進出和傳輸?shù)南拗疲械奈锪暇筒荒茉O計成連續(xù)式的。　　……

編輯推薦

　　《現(xiàn)代農(nóng)副產(chǎn)品加工技術》是教育部、財政部中等職業(yè)學校教師素質(zhì)提高計劃成果，農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)師資培訓包開發(fā)項目（LBZD006）。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    現(xiàn)代農(nóng)副產(chǎn)品加工技術 PDF格式下載

---