季羨林全集（第19卷）

內(nèi)容概要

《糖史》搜集資料……我曾經(jīng)從1993年至1994年用了差不多兩年的時(shí)間，除了禮拜天休息外，每天來(lái)回跋涉五六里路跑一趟北大圖書館，風(fēng)雨無(wú)阻，寒暑不輟。我面對(duì)汪洋浩瀚的《四庫(kù)全書》和插架盈樓的書山書海，枯坐在那里，夏天要忍受書庫(kù)三十五六攝氏度的酷暑，揮汗如雨，耐心地看下去。有時(shí)候偶爾碰到一條有用的資料，便欣喜如獲至寶。

書籍目錄

第二編 國(guó)際編　第一章 第一編中已經(jīng)提到過(guò)的有關(guān)第二編的內(nèi)容　第二章 甘蔗的原生地問(wèn)題　第三章 西極(國(guó))石蜜　第四章 從佛典的律藏中看古代印度的甘蔗種植以及沙糖和石蜜的制造和使用　第五章 唐太宗與摩揭陀——唐代印度制糖術(shù)傳入中國(guó)問(wèn)題　第六章 鄒和尚與波斯——唐代石蜜傳入問(wèn)題探源　附 甘蔗何時(shí)從印度傳入波斯　第七章 歐、美、非三洲的甘蔗種植和砂糖制造　第八章 南洋一帶的甘蔗種植和沙糖制造　第九章 日本的蔗和糖　第十章 琉球的蔗和糖　第十一章 埃及以及其他阿拉伯國(guó)家的種蔗和制糖　附 有關(guān)蔗糖的阿拉伯文資料　第十二章 蔗糖在明末清前期對(duì)外貿(mào)易中的地位——讀《東印度公司對(duì)華貿(mào)易編年史》札記　附章 新疆的甘蔗種植和沙糖應(yīng)用　第十九卷 學(xué)術(shù)論著十第三編 結(jié)束語(yǔ)　在甘蔗種植和沙糖制造方面在全世界范圍內(nèi)的文化交流以及中國(guó)在這兩個(gè)方面所起的作用《糖史》附錄　一張有關(guān)印度制糖法傳入中國(guó)的敦煌殘卷　附 對(duì)《一張有關(guān)印度制糖法傳入中國(guó)的敦煌殘卷》的一點(diǎn)補(bǔ)充　cini問(wèn)題——中印文化交流的一個(gè)例證　再談cini問(wèn)題

章節(jié)摘錄

清吳其禎《緬甸圖說(shuō)》也講到清代滇緬交通道路，內(nèi)容同《滇系》差不多，只是更詳細(xì)了。在“永昌、順寧、普洱三府沿邊道里”這一節(jié)里，作者以騰越廳（騰沖）為基礎(chǔ)講了許多條通往緬甸的道路。他首先講到“由騰越廳西北二百里至馬面關(guān)大塘隘、又二百里入茶山土司野夷界，通麗江怒夷入西藏”。這屬于下一段b“吐蕃道”，下面再談。下面他講到從廳西、廳西南、廳南，從南甸土司，從隴川，從鐵壁關(guān)，從龍陵廳南，從龍陵西南，從龍陵?yáng)|南，從保山縣等等引出去的道路，最后終歸到達(dá)緬甸，有的明確說(shuō)是到達(dá)緬甸阿瓦。下面還有很長(zhǎng)的記載，講明云南通緬甸的道路，頭緒紛雜，路途極多，這確實(shí)反映了實(shí)際交通情況，我們沒(méi)有必要一一詳盡論列，有興趣的讀者自己去參考吧。道光（（云南騰越州志》卷一，建置沿革考，講到張騫，講到賈耽，講到云南通東天竺道路。清張煜南（（海國(guó)公余雜著·推廣瀛寰志略》，講到“英人查緬甸云南通商道路”，說(shuō)：“緬甸，一名阿瓦，其都城距云南省三十八程?！崩罴s瑟叫講到張騫，講到在四川和印度之間，有一條通過(guò)云南和緬甸經(jīng)阿薩密的道路。在這里，附帶講一件事：沈汝祿講到，明代王士性著《廣志繹》一書，記有自湖南常德經(jīng)過(guò)貴州、云南到達(dá)緬甸曼德勒的一條國(guó)際交通道路。

編輯推薦

《季羨林全集(第19卷):學(xué)術(shù)論著11·糖史(2)》由外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社出版。

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