聽(tīng)雨樓叢談

內(nèi)容概要

　　本書(shū)主要內(nèi)容包括：廣雅書(shū)局及其板片、諸葛亮和關(guān)羽的爵號(hào)、王昭君及其遺跡、廣和居詩(shī)話、記憶中的徐凌霄等。

作者簡(jiǎn)介

　　高伯雨，名秉蔭，又名貞白，筆名林熙。出生于廣東澄海。青年時(shí)期，曾游學(xué)日本，1926年游學(xué)歐洲，主修英國(guó)文學(xué)，回國(guó)后，曾在北平跟溥儒習(xí)畫(huà)，隨楊千里學(xué)篆刻，與當(dāng)時(shí)的文化、學(xué)術(shù)、書(shū)畫(huà)界名家接觸密切。1937年后，高伯雨移居香港，靠賣(mài)文為生。因平生喜雨，故號(hào)伯雨，在報(bào)紙上開(kāi)設(shè)的專欄和以后結(jié)集的隨筆也多以聽(tīng)雨樓為名。他精通文學(xué)、歷史、翻譯，也喜歡繪畫(huà)、金石、書(shū)法；文風(fēng)生動(dòng)活潑，又不乏從容氣度，其筆下的掌故隨筆，見(jiàn)解不俗。

書(shū)籍目錄

薛劍公的畫(huà)
張憶娘簪花圖題詠
聽(tīng)松庵竹壚及其名畫(huà)
趙子昂夫婦畫(huà)像
碩果僅存的鐵券
李宗顥與靈璧石硯山
廣雅書(shū)局及其板片
歐陽(yáng)詢《緣果道場(chǎng)舍利塔記》
朝鮮的《神行禪師碑》
《四家藏墨圖錄》記略
諸葛亮和關(guān)羽的爵號(hào)
王昭君及其遺跡
紹興東湖與陶濬宣
麟慶的半畝園
廣和居詩(shī)話
《喪門(mén)九客歌》考
琉璃廠書(shū)鋪參案
癸卯經(jīng)濟(jì)特科
小說(shuō)中的詩(shī)人李士棻
《孽海花》所記的官場(chǎng)舊事
李涵秋和他的小說(shuō)
小說(shuō)家畢倚虹
記憶中的徐凌霄
后記

章節(jié)摘錄

　　廣和居的名菜，皆以創(chuàng)造者的姓冠于其上，例如陶鳧薌善制清蒸瑤柱塊白菜，這一味就叫“陶菜”，這是道光末年的事了（張之洞《廣雅堂詩(shī)集》有《食陶菜》詩(shī)云：“都宮留鯽為嘉賓，作膾傳方洗洛塵。今日街南詢柳嫂，只緣曾識(shí)舊京人?！弊宰⒃疲骸疤狰D薌宗伯以西湖五柳居烹魚(yú)法授酒家，名日陶菜?！敝丛迨舟E，“酒家”之下有“廣和居”三字，后又涂抹去之，尚能清楚見(jiàn)其字形也。按：陶樑字寧求，號(hào)鳧薌，江蘇長(zhǎng)洲人，嘉慶十三年翰林，為道光朝風(fēng)雅大官）。咸豐年問(wèn)清廷設(shè)外交機(jī)關(guān)日“總理各國(guó)事務(wù)衙門(mén)”，廣和居的客人發(fā)明一種豬肉與什菜煮為羹，名叫“總理”（若在民國(guó)二十年至三十八年，則“大不敬”矣！），韓樹(shù)存發(fā)明的肘子叫“韓肘”，花樣多至不可勝數(shù)。甜菜中有糖蒸山藥一品，尤為膾炙人口，這道菜本是北京常見(jiàn)的甜品，幾乎每一酒家都會(huì)烹制，但制時(shí)的火候與手法，就有高低之不同，制得好的，有令人百食不厭之感。廣和居制這道菜，享名百年，不是沒(méi)有原因的。因有此名菜，所以它的楹聯(lián)中有這一聯(lián)云：“十斗酒依金谷罰；一盤(pán)春煮玉延肥?！笨钍稹俺倍?，不知出誰(shuí)人之手。這一聯(lián)的下比就是稱贊廣和居的糖蒸山藥。原來(lái)淮山就是山藥，山陜兩湖一帶地方叫作玉延，陸放翁詩(shī)有“久緣多病煉云液；近為長(zhǎng)齋進(jìn)玉延”，即指山藥。后來(lái)此聯(lián)也不知去向了?！　≡谶^(guò)去百年間，北京文人都喜歡在廣和居?集，討論詩(shī)文，批評(píng)朝政。宣統(tǒng)二年（1910），慶親王奕勖及其子載振被御史所劾，廣和居有人題詩(shī)二首，牽涉到陳夔龍，　　……

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