戀味者

出版時(shí)間：2011-3 出版社：新星出版社作者：[美] M. F. K. 費(fèi)雪頁數(shù)：359 字?jǐn)?shù)：150000 譯者：張雅楠
Tag標(biāo)簽：無

內(nèi)容概要

　　從味覺一路追逐逝去的年華和愛戀，普魯斯特做到的，費(fèi)雪也做得一樣出色。

作者簡(jiǎn)介

　　M.F.K.費(fèi)雪　(Mary Frances Kennedy Fisher，1908 1992)
 美國(guó)飲食文學(xué)界的指路明燈。其身后諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。
1937年，費(fèi)雪出版<循香記)，轟動(dòng)文壇。因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評(píng)家都誤以為此書為
男子所作，成為一時(shí)笑談。她一生寫作了二十幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學(xué)等多千方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學(xué)寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和時(shí)代背景，充溢著生命哲理和激情，深刻地影響了
代美國(guó)人的生活觀念。
 1978年，費(fèi)雪因在飲食文學(xué)方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎(jiǎng)(the GrandeDame
Award)；1992年，以她的名字命名的文學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)“費(fèi)雪獎(jiǎng)” (H.F.K.Fisher
Award)設(shè)立，用以嘉獎(jiǎng)在飲食、家居、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面成就卓越的女性作家。

書籍目錄

前言
我的力量尺度　1912
一件要分享的事 1918
我的力量尺度己 1919
我的力量尺度刁 1919-1927
第一只牡蠣 1924
我的力量尺度4 1927
我的力量尺度5 1927-1928
海上變遷 1929-1931
我的力量尺度巨 ]129-1930
為了填飽這樣的饑餓 1930
我的力量尺度7 1930一1931
尊貴與足夠 1929一1931
我的力量尺度日 1931
我的力量尺度日 1931一]932
海上變遷 1932
海上變遷 1935
海上變遷 1g36
定義這個(gè)詞 1936
我的力量尺度10 1936一1939
我做了個(gè)夢(mèng) 1938
我記憶中的三個(gè)餐廳 1935一1939
海上變遷 1937一1939
海上旅鼠 1938
瑕疵 1939
我的力量尺度" 1941
女名結(jié)尾 1941
費(fèi)雪年表

章節(jié)摘錄

　　我的力量尺度1　　1912　　我記得我真正品嘗過的第一樣食物就是我外祖母從一個(gè)草莓醬罐子邊上刮去的粉灰色粉末。我在嘗完之后立即又想再吃一口。我猜我那時(shí)只有四歲?！　∧菚r(shí)的女人有著比今天多得多的“儀式性”家務(wù)。有時(shí)這就像是一種執(zhí)著而無意識(shí)的殉道一般。這個(gè)時(shí)間該做這個(gè)，那個(gè)時(shí)間又該做那個(gè)。比如，每年有一個(gè)星期時(shí)間是女人的縫紉刺繡時(shí)間。當(dāng)然，還有春天的大掃除。另外還有很多其他的事項(xiàng)，就像是節(jié)日一般，會(huì)打亂正常生活。而在大多數(shù)正常的生活里，一切都有條不紊地進(jìn)行著，無論天氣陰晴，經(jīng)濟(jì)條件是否允許，或者家人的健康狀況如何?！　『芏嗯嗽谖铱磥矶挤浅Ｆ婀?，甚至有點(diǎn)兒愚蠢，但那種固定的節(jié)奏確實(shí)為居家生活帶來了一種興奮感?！　≡谖疫€是嬰兒的時(shí)候，我家里有一對(duì)矮矮的卻利用率很高的小罐子。它們?cè)谡谥溜L(fēng)的門廊上，里面放著成筐成籃買來的、好且便宜的水果，從中散發(fā)著濃濃的香氣，整套的鍋?zhàn)印㈤L(zhǎng)柄勺和寬口漏斗都從黑糊糊的櫥柜里移到了桌子上。　　那時(shí)我只知道我們?nèi)ヒ安蜁r(shí)，外祖母、母親還有廚師會(huì)像吃了迷藥一般專注地留在我們那間又大又暗的廚房里，疲憊卻又懷著一種勝利感興奮地對(duì)抗著炎炎夏日和水果腐爛的全過程。　　現(xiàn)在我知道了用來做果醬的水果中，草莓上市最早。做餡餅用的酸酸的紅櫻桃和可以保存的黑櫻桃會(huì)來得晚一些，之后才是杏子。它們?nèi)绻焱噶说脑捯部梢宰龀晒u，硬的那些則可以被“擱置”一一在我外祖母的語匯中，那意味著用糖處理一下，作為冬天時(shí)的早餐或是甜食。她腦海里的冬天還是愛荷華的情景呢?！　⊥庾婺甘且粋€(gè)非常嚴(yán)苛的女人，或者長(zhǎng)久以來她一直篤信，只有抱著這樣的生活態(tài)度，她才能夠安全地抵達(dá)天堂?！　?hellip;…

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)69條)

還沒有讀過費(fèi)雪，但對(duì)于熱愛美食文學(xué)的人來說費(fèi)雪不能錯(cuò)過
因?yàn)槊朗臣业淖帜副矶矚g費(fèi)雪，所以就買了。體驗(yàn)文學(xué)和美味的結(jié)合。
費(fèi)雪出版
這般形容費(fèi)雪也不為過，她的感官世界是跳躍而富有感情的。在她的生活里，無時(shí)無刻不是美妙的，即使也經(jīng)歷了世間的酸甜苦辣。
能把飲食文化寫到這種境界相信世上無幾人能比。。。
能把除非、飲食寫得這么生活化又具有歷史的厚重感，真不敢相信這是近80年前的年輕女士的作品。或許，作為普通讀者的我們，也應(yīng)該不時(shí)反省自己對(duì)家庭和社會(huì)的意義。
看著飲食倆字來的，哈哈
—— 因?yàn)椤爸罄恰?，所以甘?dāng)“戀味者”。一本書的閱讀體驗(yàn)，帶來購(gòu)買費(fèi)雪系列全書的欲望。個(gè)人喜好的好書。推薦。
更敬佩會(huì)做美食的人
適合細(xì)細(xì)地品味，作者的的文筆細(xì)膩和流暢，個(gè)人認(rèn)為是所讀過的作者的書中最好的一本。
跟著感覺走，雖是小說，更像散文?？梢詳嚅_來讀，不必一氣呵成。
翻譯得很無趣，看著看著就是在沒興趣了
聞名的美食作家，不錯(cuò)，文風(fēng)優(yōu)美，希望你也喜歡
寫的是美食，是生活,更是歷史
美食其實(shí)有無限的可能，美食也是一種文化！
色香味俱全的一本書
溫情的文字透露著力量
這個(gè)作者的書買了好幾本，都還不錯(cuò)
實(shí)用而有趣
特價(jià)購(gòu)入好書一本
很生活化的語言，不同的感悟
活動(dòng)時(shí)候買的，不錯(cuò)
很喜歡的書，再加上特價(jià)，超值
這不是一本菜譜，而是吃貨的回憶錄
剛好清倉(cāng)買，很劃算，包裝和物流都很好
這本的豆瓣評(píng)分比美食者的稍高0.1
還在看，應(yīng)該可以
蠻不錯(cuò)的，很喜歡~~
出乎意料的精致，內(nèi)容也很充實(shí)。有些話要細(xì)細(xì)體會(huì)才能了解
蠻好看，，
搞活動(dòng)時(shí)換購(gòu)的不錯(cuò)
費(fèi)雪的書能找到的我都買了,但總體感覺一般,可能是所處的時(shí)代背景相差太大了吧.若喜歡美食,喜歡飲食文化的可以讀一下.
寫美食的人當(dāng)中，費(fèi)雪算是先鋒者
看來她的《普羅旺斯之艾克斯》后，我覺得，費(fèi)雪的書，準(zhǔn)備都買了看看
費(fèi)雪的作品名氣很大，可是我就是看不進(jìn)去哦
費(fèi)雪的文字必收
飲食文化，有深度的書；
西方的飲食文化，和我們的有區(qū)別，算是另一種了解吧。
我本身是比較喜歡食物的人，喜歡享受美食的樂趣。買過看過很多的菜譜去學(xué)習(xí)做菜，但是沒有一本書像"戀味者"這樣寫食譜，每道美食都搭配著故事，每個(gè)故事都有美食，在作者情趣嫣然的描述中知道某一種美食的吃法和做法，對(duì)我來說是一種極大的味覺和心靈的享受，對(duì)熱愛美食的人來說，這是一本不可多得的好書。
其實(shí)外國(guó)的美食家我不怎么欣賞，她們的味覺與我不同
可能是以前的作者都比較嚴(yán)謹(jǐn)，不是想象中的趣味讀物，可是文筆流暢還是可以很順的讀下去
一本能讓人感到幸福的書。
朋友推薦我的，那些關(guān)于人與人之間的關(guān)系還寫得不錯(cuò)，挺喜歡的
食家食話
很好，這個(gè)居然也能做活動(dòng)，歡喜
感覺很好，內(nèi)容充實(shí)，美食，我的最愛，還不看一看？
不錯(cuò)的一本書，不過我還沒看
這本書的內(nèi)容是關(guān)于美食。它并不是像英國(guó)的彼得梅爾那樣的寫法，而是注重描寫吃的東西制做的方法。沒有彼得梅爾寫得令人垂涎欲滴的感覺。但對(duì)于美食愛好者來說，值得看一看。
東西一般吧還算比較滿意
看起來不錯(cuò)，內(nèi)容還沒看
裝幀和排版看起來都不錯(cuò)，豆瓣評(píng)分也不低，應(yīng)該不錯(cuò)
文字如同美食一般，色香味缺一不可。不錯(cuò)！
買來還沒看，裝楨很漂亮，讀完后再追加評(píng)論。
好好讀讀吧，有趣
沖著作者的大名來的，內(nèi)容還不錯(cuò)
幫同事買的，個(gè)人很喜歡這個(gè)裝幀風(fēng)格~
一本有營(yíng)養(yǎng)的好書，值得收藏！
民以吃為天，美景美食美人兒，人人都愛她
聽不少人提過費(fèi)雪，最初以為是中國(guó)人，呵呵，寡聞啊
也許是翻譯的問題吧。
費(fèi)雪的書都買齊了，但是看著常常不過癮。
總是不夠流暢。
需要安靜的夜晚才能看進(jìn)去的書。
11.05.30

與其說是美食書，倒不如說是和美食有關(guān)的生活隨筆，其中美食的部分作者并沒有花太多的詞匯加以描述，偏多的介紹因?yàn)槊朗扯l(fā)生的故事，翻譯的有些不自然。
讀起來不是那么順暢，因?yàn)槭欠g的原因么？對(duì)于這本書我只能說有些語句我覺得晦澀，也許在美食的領(lǐng)域此書的內(nèi)容過于專業(yè)？
食物能反映一個(gè)人
有些不能理解，但可以看看呀。
沒有想象的好，就跟隨筆一樣。還是黑白的。沒什么圖片。感覺吃的東西，沒有彩圖就失去靈魂了。
沒介紹的那么好，一般
很早以前就定書了，忘了評(píng)價(jià)，書很好，物流業(yè)很給力
她真是沒有雷克爾寫得好啊
質(zhì)量還不錯(cuò) 書還沒看完

戀味者

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