不可不知的365個(gè)輔食喂養(yǎng)常識

內(nèi)容概要

　　《不可不知的365個(gè)輔食喂養(yǎng)常識》根據(jù)寶寶的生長育特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了新手父母應(yīng)當(dāng)掌握的喂養(yǎng)方法及營養(yǎng)搭配知識，推薦了最適合制作寶寶輔食的40種食材，涵蓋主食、蔬菜、水果、肉類及其他等種類，并告訴新手父母如何選購、食用、烹調(diào)及搭配時(shí)需注意的事項(xiàng)。

作者簡介

　　夏穎麗，畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)，現(xiàn)任清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院婦產(chǎn)科主任，北京市朝陽區(qū)危重孕產(chǎn)婦搶救專家組成員。從事婦產(chǎn)科工作多年，擅長高危妊娠的管理，妊娠合并癥、并發(fā)癥及分娩期并發(fā)癥的診斷和處理，危重癥孕產(chǎn)婦的救治等。具有極為豐富的理論和臨床經(jīng)驗(yàn)。
　　鄭衛(wèi)紅，畢業(yè)于中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院，現(xiàn)為北京華信醫(yī)院婦產(chǎn)科副主任醫(yī)師。從事婦產(chǎn)科臨床工作和嬰幼兒健康管理多年。尤其擅長對妊娠合并癥、分娩期并發(fā)癥的診治。對產(chǎn)褥期的管理也具有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

書籍目錄

Part1 家有新寶寶，輔食喂養(yǎng)早接觸 為什么要給寶寶添加輔食
什么是輔食
給寶寶添加輔食的好處
光吃母乳不吃輔食影響寶寶發(fā)育
給寶寶添加輔食的原則
什么時(shí)候該給寶寶添加輔食
給寶寶添加輔食不宜過早或過晚
給寶寶添加輔食忌過濫、過細(xì)
別過早在寶寶輔食中加鹽和調(diào)味品
根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需求添加輔食
根據(jù)寶寶的消化能力添加輔食
根據(jù)寶寶的發(fā)育水平添加輔食
寶寶生病時(shí)最好不要加輔食
輔食添加的原則
給寶寶添加輔食的順序
寶寶輔食的基本要求
給寶寶添加輔食需注意的事項(xiàng)
給寶寶添加輔食的準(zhǔn)備
做輔食常用的烹調(diào)工具
食用輔食的餐具
掌握輔食的制作要求
給寶寶添加輔食要有耐心
輔食要滿足寶寶對營養(yǎng)素的需求
斷奶期所需的關(guān)鍵營養(yǎng)素
寶寶的健康成長離不開水
為寶寶提供足夠的蛋白質(zhì)
保證寶寶的脂肪需求量
保證寶寶攝取足量的碳水化合物
保證寶寶攝取適量的各種維生素
保證寶寶鈣的攝取量
保證寶寶鐵的攝取量
保證寶寶攝入足量的鋅
保證寶寶攝取適量的磷
控制鈉的攝入量
保證寶寶攝取適量的碘
寶寶的輔食不可缺少微量元素

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    相反，過晚添加輔食也不利于寶寶的生長發(fā)育。4～6個(gè)月的寶寶對營養(yǎng)、能量的需要大大增加了，光吃母乳或牛奶、奶粉已不能滿足其生長發(fā)育的需要。而且，寶寶的消化器官逐漸健全，味覺器官也發(fā)育了，已具備添加輔食的條件。同時(shí)，4～6個(gè)月后是寶寶的咀嚼、吞咽功能以及味覺發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，延遲添加輔食，會使寶寶的咀嚼功能發(fā)育遲緩或咀嚼功能低下。另外，此時(shí)寶寶從母體中獲得的免疫力已基本消耗殆盡，而自身的抵抗力正需要通過增加營養(yǎng)來產(chǎn)生，若不及時(shí)添加輔食，寶寶不僅生長發(fā)育會受到影響，還會因缺乏抵抗力而導(dǎo)致疾病。 006 給寶寶添加輔食忌過濫、過細(xì) 寶寶開始進(jìn)食輔食后，媽媽不要操之過急，不顧食物的種類和量，任意給寶寶添加，或者寶寶要吃什么給什么，想吃多少給多少。因?yàn)閷殞毜南鞴佼吘惯€很柔嫩，有些食物根本消化不了。順其發(fā)展，一來會造成寶寶消化不良，再者會造成營養(yǎng)不平衡，并養(yǎng)成寶寶偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣。 也有些媽媽擔(dān)心寶寶的消化能力弱，給寶寶吃的都是精細(xì)的輔食。這會使寶寶的咀嚼功能得不到應(yīng)有的訓(xùn)練，不利于其牙齒的萌出和萌出后牙齒的排列；另外，食物未經(jīng)咀嚼也不會產(chǎn)生味覺，既不利于味覺的發(fā)育，也難以勾起寶寶的食欲，面頰發(fā)育同樣受影響。長期下去，不但影響寶寶的生長發(fā)育，還會影響寶寶的容貌。 007 別過早在寶寶輔食中加鹽和調(diào)味品 很多媽媽給寶寶做肉泥、菜泥等輔食時(shí)，習(xí)慣按照自己的口味給寶寶加點(diǎn)鹽和調(diào)味品，覺得這樣的食物很有味道，寶寶愛吃。其實(shí)，這是一種非常錯(cuò)誤的做法。 因?yàn)閷殞毜哪I臟發(fā)育還不健全，如果輔食中的鹽過多，會加重寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)。我國居民高血壓高發(fā)與飲食中食鹽的攝入量有關(guān)，如果從嬰兒期就習(xí)慣吃較成的食品，長大后的飲食也會偏成，長期下去，患高血壓的幾率會大大增加。另外，嬰兒的味覺正處于發(fā)育過程中，對調(diào)味品的刺激比較敏感，寶寶常吃加調(diào)味品的食物，易挑食或厭食。所以4個(gè)月以內(nèi)的寶寶，食物中不需要加鹽和任何調(diào)味品，4個(gè)月以后，也要少加。 008 根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需求添加輔食 嬰兒雖小，對營養(yǎng)素的需求卻非常大，且嬰兒越小，對營養(yǎng)素的需求越大，同時(shí)，由于嬰兒體內(nèi)營養(yǎng)素的儲備量相對較小，一旦某種營養(yǎng)素?cái)z入不足，短時(shí)間內(nèi)就可明顯影響嬰兒的發(fā)育進(jìn)程。所以媽媽在為寶寶添加輔食的時(shí)候，一定要根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需求，及時(shí)適量地給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)。 一般來說，添加米粉或麥粉可提供熱量，而選擇含有黃豆粉或奶粉的奶米粉、奶麥粉、豆麥粉、豆米粉等，在補(bǔ)充熱量的同時(shí)還補(bǔ)充了蛋白質(zhì)。動物肝臟、血是補(bǔ)充鐵及蛋白質(zhì)的最佳選擇，這類食物中蛋白質(zhì)含量高，鐵質(zhì)豐富且吸收率高。魚、肉、大豆制品可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，魚類的纖維細(xì)、短、嫩，容易消化，適合于剛添加葷菜的小寶寶：豬肉、牛肉、羊肉等畜肉的纖維長、粗，但含有更多的鐵、鋅等微量營養(yǎng)素，適合于年齡較大的寶寶。

編輯推薦

《不可不知的365個(gè)輔食喂養(yǎng)常識》能讓新手父母快速掌握寶寶輔食喂養(yǎng)的方法，科學(xué)處理在輔食喂養(yǎng)的過程中遇到的難題，還能掌握寶寶輔食的制作方法，從而使新手父母喂養(yǎng)起寶寶來更輕松，寶寶也能健康成長。

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