天啊.做飯可以這樣快

內(nèi)容概要

　　10分鐘的套餐組合，照顧到的是極為忙碌的人，更多地利用了成品和半成品的食材，在快捷簡便的前提下，讓你即使在忙碌的工作日也不會(huì)因?yàn)槊β刀雎粤私】岛蜕眢w！　　20分鐘的套餐組合，基本可以滿足兩“個(gè)”胃的需要了。如果時(shí)間稍微寬裕，可以利用更多的新鮮食材，讓菜品更為豐富，也能為身體提供更多營養(yǎng)！　　30分鐘的套餐組合，可以照顧到更多的人，這一部分加入了更多需要時(shí)間來烹飪的肉類，搭配以更為豐富的蔬菜，主食方面也花了更多的心思，是讓你能夠感受到更多用心和愛意的美食！

作者簡介

兜兜安，80后，北方人，雙魚座，新浪美食微博達(dá)人，下廚房網(wǎng)站認(rèn)證廚師，輕微完美主義者。2007年，她還是一“枚”一無所知的廚房菜鳥，卻在跌跌撞撞下廚的過程中逐漸喜愛食物魔法，相信食材的魔力，著迷于各種食材不同搭配和制作所帶來的每一次驚喜。最大的愿望是讓身邊每一個(gè)人除了能享受到健康的美食，更能被美食所帶來的美好瞬間溫暖。而對(duì)一個(gè)美食制造者來說，最大的滿足，就是看到所愛的人，在吃光自己制作的食物后，露出滿足的笑容。借用下廚房網(wǎng)站的一句話“唯有愛與美食，不能辜負(fù)”。

書籍目錄

第一章輕松搞定早中晚餐的001 10分鐘烹飪法 一、便捷早餐就要這么吃 香煎玉米餅+養(yǎng)生五谷豆?jié){002 法棍熱狗+香蕉燕麥牛奶004 金槍魚三明治+蜜豆酸奶006 黑米花生粥+私房煎餃008 全麥酸奶司康+奶香麥片粥010 二、便捷午餐就要這么吃 荷蘭豆培根炒飯+玉米魚丸湯012 辣白菜拌飯+西柚蜂蜜茶015 私房牛肉面+熗拌豆芽018 虎皮尖椒+欖菜肉沫拌面021 菠蘿炒飯+草莓奶昔024 私房小炒饅頭塊+冬瓜紫菜湯026 三、便捷晚餐就要這么吃 蠔油生菜+茭白毛豆炒臘肉+蔥花燙面餅028 二米飯+腐乳空心菜+椒絲雞肉031 胡蘿卜米飯+老干媽肉沫青椒圈+蔬菜雜丁炒034 香菇木耳炒番瓜+干鍋娃娃菜+臘味蛋羹038 第二章營養(yǎng)豐富不單調(diào)的049 早中99餐20分鐘烹飪法 一、營養(yǎng)早餐就要這么吃 楓糖香蕉麥芬+紅豆沙小圓子050 香蕉煎餅+南瓜米漿052 迷你吐司比薩+水果早餐紅茶054 番茄雞蛋卷+薏米燉白粥056 港式黃金西多土+鴛鴦奶茶058 二、營養(yǎng)午餐就要這么吃 果香咖喱雞肉飯+奶湯娃娃菜060 酸豆角肉絲炒飯+芒果奶凍063 冬筍臘味飯+果醬山藥泥066 苜蓿蒸面+私房拌牛肉069 培根吐司沙拉+椒鹽酥蝦072 金槍魚意粉+焦糖香橙盅075 三、營養(yǎng)晚餐就要這么吃 醬烤火腿肉丸+風(fēng)味茄子+口蘑蟹棒青菜078 芝麻筍干燒香菇+私房土豆蒸甜腸+煙筍炒飯082 豆豉雙椒皮蛋+梅酒蠔香翅+焗咖喱時(shí)蔬086 雞汁蘿卜片+蔥爆牛肉+辣白菜五花肉090 蘆筍雞肉+榛蘑醬茭白+醋烹藕片094 咸烹黃金蝦+牛油果彩椒沙拉+蘿卜絲鯽魚湯098 第三章見證實(shí)力的早中晚餐101 30分鐘烹飪法 一、金牌早餐就要這么吃 火腿蔬菜卷+胡椒土豆塊+盆栽奶茶102 南瓜麥仁棒楂粥+香醋蠶豆沙拉+腐乳香烤饅頭片105 秘制鹵蛋+奶香烤玉米+番茄疙瘩湯108 酸甜醬蘿卜十美極蔥油拌面+板栗小爽匯111 咸蛋火腿粥+金槍魚牛油果沙拉+蜜烤蘋果片們4 二、金牌午餐就要這么吃 宮保豆腐+酸菜蘿肥巴牛煲+南瓜米飯們7 蒜腸肉醬意粉+蒜香三文魚佐紅酒汁120 私房雞肉抓飯+香麻豇豆+雙菇冬瓜湯123 奶香南焗飯+綠色時(shí)蔬沙拉+紫薯酸奶球126 秘制炸醬面+家常豆角炒肉絲+清涼水果飲129 豌豆米飯十三鮮冬筍+培根番茄卷132 三、金牌晚餐就要這么吃 茄汁玉米翅+芝香剁椒藕+魚香雞蛋135 開屏武昌魚+姜汁菜心+媚烤番茄盅139 蒜蓉西藍(lán)花+紅燒三文魚+小番茄雞腿湯143 椒絲油豆結(jié)+蒜蓉粉絲蒸苦瓜+牛肉粉絲湯147 咖喱粉絲蝦+韭菜苔炒蛋+雜豆甜湯151 檸香黃瓜+豉香排骨煲仔飯+酸蝦湯155 附錄教你輕松搞定食材的私家秘方159 一、挑選、制作蔬果類食材的方法160 1.瓜果類蔬菜的挑選和制作160 2.葉莖類蔬菜的挑選和制作161 3.根莖、塊莖類蔬菜的挑選和制作162 4.花菜類蔬菜的挑選和制作162 二、挑選、制作禽肉類食材的方法163 1.雞肉的挑選和制作163 2.鴨肉的挑選和制作165 3.豬肉的挑選和制作166 4.牛、羊肉的挑選和制作167 三、挑選、制作禽肉類食材的方法163 1.貝類水產(chǎn)的挑選和制作168 2.蝦類水產(chǎn)的挑選和制作168 3.魚類水產(chǎn)的挑選和制作169 4.蟹類水產(chǎn)的挑選和制作170

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    1.將小蔥切蔥花。 2.將面粉倒入較大容量的容器，分次加入開水，同時(shí)用筷子將面粉和開水混合起來，攪拌成面團(tuán)。 3.最后揉成柔軟的面團(tuán)。 4.將面團(tuán)5等分，取出一份整形，用搟面杖搟開，面皮表面撤蔥花。 5.鍋內(nèi)刷一層油。 6.將面餅放入鍋中，中火加熱。 7.面餅面烙好以后翻面加熱，雙面烙好后即可。 做蠔油生菜時(shí)，蠔油在關(guān)火后加入，利用余溫翻拌均勻即可。 由于臘肉本身有較多油脂，所以基本不需要放油，另外臘肉比較成，所以為了健康考慮并沒有在茭白中再加鹽。 燙面餅一定要用燒開的水和面，所以需要借助筷子將面粉和水混合均勻。 使用開水和面的水量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于使用涼水揉面，所以加水一定要分次加，每次只加一點(diǎn)兒即可。 燙面餅可以在周末或者空閑的時(shí)候制作，平日當(dāng)做早餐也是不錯(cuò)的選擇。吃的時(shí)候，只要用干鍋重薪加熱稍微烙制即可，味道和口感都和剛做出來的差不多。 如果希望蔥花燙面餅有味道，在和面的時(shí)候可加入適量鹽，但是不加鹽的面餅有面粉原本的麥香和蔥花的原香，也很不錯(cuò)。 二米飯 食材： 六米1／2碗，小米2六勺，香腸適量。 1.將香腸切片。洗凈大米和小米。 2.將大米、小米放入電飯鍋，待到水分基本收干，放入香腸，蓋上鍋蓋繼續(xù)將米飯燜熟。 腐竹空心菜 食材： 腐乳3塊、空心菜150克、紅椒1／2個(gè)、青椒1／2個(gè)、獨(dú)頭蒜1顆、姜絲適量。 1.將所有食材清洗干凈。青椒、紅椒切絲。 2.將腐乳壓碎。獨(dú)頭蒜切成蒜蓉，與腐乳拌合在一起。 3.鍋內(nèi)油熱后下空心菜炒軟，炒出水分后撈出。 4.重新倒入少量油，下姜絲炒香。 5.倒入蒜蓉腐乳汁，加入少量水，將黏稠的腐乳汁略微化開。 6.將切好的紅椒絲、青椒絲與炒好的空心菜一同下鍋，與腐乳汁炒勻盛盤即可。

編輯推薦

《天啊,做飯可以這樣快》編輯推薦：10分鐘的便捷早中晚套餐、20分鐘的營養(yǎng)早中晚套餐以及見證實(shí)力的30分鐘早中晚套餐，讓你從此不再為吃飯發(fā)愁！51套精心設(shè)計(jì)的早中晚餐，125道無敵美味的菜品，10/20/30分鐘的快速烹飪過程，讓你得到充裕的時(shí)間、健康的身體、美好的心情！買菜不再麻煩，處理食材不再費(fèi)事，做飯不再費(fèi)時(shí)！

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    天啊.做飯可以這樣快 PDF格式下載

---