四季禪食

出版時間：2012-5 出版社：中國婦女出版社作者：林孝云頁數(shù)：126 字數(shù)：35000
Tag標簽：無

內(nèi)容概要

　　什么是禪的滋味？
　　什么樣的飲食可以讓身心體驗平靜和諧？
　　《四季禪食》是一本涵融營養(yǎng)師的專業(yè)，卻又簡單易做的禪食食譜。
　　以純素為出發(fā)點，享受不含奶蛋的健康；天然食材為基礎(chǔ)，讓身體回歸最自然的原點。
　　針對四季不同的食材，配合四季節(jié)氣的變化，規(guī)畫出最符合身心所需的飲食指南。
　　作者林孝云為專業(yè)營養(yǎng)師及馬來西亞知名主廚，在禪的修行上也有多年體驗。為了讓禪修者在修行時能更得力，為了讓素食者能有更正確的飲食觀，因此精心調(diào)配出營養(yǎng)均衡又美味的《四季禪食》。

作者簡介

　　林孝云
　　現(xiàn)任：
　　正食營養(yǎng)及生活方式輔導(dǎo)咨詢顧問 聚名正食養(yǎng)生純素食館總廚兼董事經(jīng)理
　　大樂正食純素有機天地連鎖食館顧問 神經(jīng)語言心理學(xué)輔導(dǎo)師
　　經(jīng)歷：
　　馬來西亞有機事業(yè)開拓者
　　1993年創(chuàng)立馬來西亞第一家有機正食純素餐廳：
　　1999 年創(chuàng)立大樂正食純素有機天地連鎖食館
　　2000 年創(chuàng)立東南亞正食純素料理專門研究院
　　著作：
　　《基本純素食譜》《正食養(yǎng)生純素食譜》
　　Email：junekalim@gmail.com

書籍目錄

春季禪食
夏季禪食
秋季禪食
冬季禪食

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：在準備做飯時，要具備集中心、歡喜心、創(chuàng)意心和感恩心。當心念集中時，做飯的流程節(jié)奏，自然會安排得先后有序；時間的掌控運用，自然會拿捏得恰到好處。例如媽媽下班后，總是匆忙回家揮汗做飯，匆忙、焦慮的心情常會顯現(xiàn)在煮出的餐點上。如果媽媽能以清靜之心準備餐點，做飯做得沒有壓力，全家用餐的氣氛自然就會融洽溫馨。所謂做飯先后有序，意思是指時間管理。需要較長時間準備的食物，必須先做處理；短時間可以完成的簡單菜肴，則可以留到最后再準備?？梢栽谇耙惶炀蜏蕚浜玫牟穗龋环令A(yù)先做好，這樣每次煮飯時，就不必手忙腳亂，讓家人久等。例如在這一餐里，前一天晚上要先處理的材料是芝麻豆腐、高湯，以及沙拉醬，可以提前做好備用。這套春季套餐，也適合作為工作餐。隔天早上若要帶工作餐上班，當晚可以多準備一些，只要把飯和湯加熱一下即可食用，非常方便省時。但是炒菜不適合做工作餐菜，因為炒菜必須現(xiàn)炒現(xiàn)吃才新鮮，炒菜如果不馬上趁熱吃，放置太久，菜的質(zhì)量會轉(zhuǎn)化為酸性，食用之后會引起身體的不適。裝工作餐時，橄欖醬可以直接淋在飯上，沙拉和沙拉醬則要分開帶。

編輯推薦

《四季禪食》編輯推薦：禪食是無蛋、奶的純素飲食，從禪修的角度來看，推廣無蛋、奶的純素飲食，可以輔助修行。雞蛋和奶類、奶酪類食品都是高脂肪及高度酸性食物，會導(dǎo)致禪修時疲勞和昏沉，也會使肝臟緊繃，晚間難以入眠，早上難以起床，讓修行難以得力。

圖書封面

圖書標簽Tags

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計32條)

裝幀精美，用心之作。四季安和，食法正輪。
圖片很漂亮，還有養(yǎng)生機修禪的方式，不過操作起來可能有點難度
這是一本很值得擁有的書籍！現(xiàn)在的生活節(jié)奏都太快了！看看這本書，照著書中介紹的四季菜譜進行制作，真的很簡單，真的很好吃！
很有營養(yǎng)方面的知識，但是食譜里面的東東我覺得我還是吃不下。。
對于素食搭配不是很擅長的我，拿到這本書后，一氣讀完，書的印刷精美，配圖漂亮，食物即好看又營養(yǎng)，方便在家制作。
很喜歡這種風(fēng)格，希望能好好學(xué)習(xí)后做一手美味的素食
一本很科學(xué)的素食書！
書寫的比較有意思對于吃素的人比較值得看
書很精美，就是內(nèi)容少了點，里面很多東西不是在哪都能買到，有點小遺憾！
包裝很特別~~看起來就有食欲~
看了別人介紹才買的，確實不錯，價格有點小貴，
內(nèi)容不錯，就是貴了點。
包裝很有特色。
還行，只是價格有點高了
我很喜歡這種感覺，外面是牛皮紙的外殼，里面的圖、紙都很精美，給人感覺非常精致。
很好的一本書，全是素食。包裝好精致。
內(nèi)容不錯至少我喜歡的一本書
全彩圖，美食美圖，四季各不同的菜品。
教人好好吃飯，吃好好的飯?。?/li>
臺灣的素食發(fā)展還是比較早，那邊佛教文化比較興盛。現(xiàn)在什么有機啊，綠色啊，到處都是，都是在推銷理念、概念。超市的有機菜太貴啦，我覺得這本書比較踏實，實在，而且有“貨”，是具體的教你怎么樣真正的去找到素食的感覺，不是空談，很多理念很不錯~贊一個~
禪食一味，這個感覺很不錯啊，一言一行，靜下來都是蠻有意思的。現(xiàn)在的人都是胡吃海喝一通，的確亂七八糟，以前我們老家的確是有每個季節(jié)都該吃什么的說法，但是沒有系統(tǒng)，這本書很不錯啊，操作簡單，看起來色香味俱全，造型又好，孩子吃也健康~駕馭老公的胃~~嘻嘻~
書的內(nèi)容還是不錯的，媽當時一下就看中了，只是，買回來后，覺得不太實用，因為作者是臺灣人，地域的差別，所以很多食材在這邊不易找到，這樣可操作性就降低了，所以，大家買時還是要考慮到自己的實際情況。
有些食材不是北方常有的
對特別講究吃的素食者更適用
彩印，特色一般
其實書很精致，作者也很用心，就是書里的菜譜不實用，沒法做
其實就是一本薄薄的素食食品，不過排版啊什么的還挺精美的，內(nèi)容稍微少一點了。
這本書不錯，但是有些材料不大好采購
其實沒什么內(nèi)容的，一般消遣用。
在實體店翻閱了以后才買的，食物都很漂亮，但是沒有做飯步驟的圖片，遺憾。
粗略看了一下，里面的東西還是蠻精致的，但是有些調(diào)料聽都沒有聽過，想必也不好買
很好的一本書，圖片不錯，做起來也不復(fù)雜

四季禪食

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