飯局里的智慧

前言

“飯局”一詞，由來已久，最早可見于北宋年間?！熬帧北臼窍缕逍g(shù)語，后來從中引申出“情勢、處境”的意思?！帮垺迸c“局”的組合，是宋朝人對于漢語的一大貢獻。自從有了飯局二字，一切人情與世故，都隨著這一頓頓簡單的飯而紛紛展開了。    飯局之上，風(fēng)云詭譎。一頓飯吃好了，大家皆大歡喜、各取所需；一頓飯要是吃得不好，那沒轍，輕則口角不斷，重則互相開火。一陰謀也好，陽謀也罷，都是在酒桌上發(fā)生的。而這些故事的背后，手段之巧，智慧之妙，雖歷經(jīng)數(shù)千年，亦不失為我們學(xué)習(xí)飯桌中的那些大智慧的典范。    飯局看似簡單，但多少政治權(quán)力的角逐、社會關(guān)系的拓展、人際交往的手段，都是在它之中一一上演。不管你是大領(lǐng)導(dǎo)也好，小職員也罷，哪件事情的圓滿完成，能繞開了這“飯局”二字？    飯局如此簡單，簡單到只是吃頓飯的事兒；它卻又是如此復(fù)雜，復(fù)雜到這頓飯該怎么請、位置該怎么排．、酒要怎么喝，都需要周詳?shù)目紤]。如果想要做一場無懈可擊的“局”，那么這些問題你都要提前考慮妥當(dāng)了。只有那樣，才能在自己所布的“局”上，一路過關(guān)斬將，順利達成最初的目的。    或許有人會說，沒有永恒的朋友，只有永恒的利益。吃飯不重要，但做局卻關(guān)系到你今后吃什么樣的飯，所以它又非常重要。這句話說得不錯，飯局的重要性，并不是因為這飯好吃，而是因為這局難做。做得不好，會直接影響你的前途，甚至影響到你后半生的人生發(fā)展，所以，這局，你不但要會做，還必須要做得好。    想要把這飯局做好，首先，你得懂這里面的一些門道兒，你不能該喝酒的時候卻滿口推辭，不該喝酒的時候一味勸酒；該你落座的時候你又不知道該往哪里坐了，不該你坐下的時候，你先落座了。這些都是我們經(jīng)常會碰到卻又往往會忽略的地方，也許你想著對方跟你比較熟，不會計較這些，這樣想你就錯了。他跟你熟絡(luò)，是因為覺得你是一個可以深交的朋友，說白了就是看得起你，但你如果在飯局之中表現(xiàn)出一些幼稚或者不成熟的一面，那么這種熟人也會慢慢被你吃成陌路人。為什么呢？因為你沒有弄明白應(yīng)該怎樣去做一個讓人尊重和關(guān)注的人。    另外，想要把飯局做好，做得完美，還有一點需要你把握的，那就是學(xué)會在飯局中察言觀色，讀懂別人的身體語言。比如說，有些人會經(jīng)常在跟你談話的過程中把頭不時地看向窗外，這說明你講的東西根本沒有對上他的胃口，或者說，他還有更重要的事情要辦，這時候你該怎么辦呢？要知道，如果你不懂得飯局之中的察言觀色，不懂得這些身體語言，那么你請吃再多飯也是白請的。    總之，還是那句話，吃飯事小，做局事大，小飯局能夠解決大問題。在飯局中應(yīng)該注意的細節(jié)和潛藏在飯局中的智慧，本書會一一為你道來。希望你閱讀本書，能從中獲得你想要知道的信息，更希望你能夠利用這些信息，為你的飯局增添一份色彩，為你的人生打造更多的成功。

內(nèi)容概要

飯局是中國文化的一個重要組成部分，它在中國承擔(dān)了太多的功能：官場、商場、情場、名利場……凡有人處，必有飯局。所以懂得飯局里的各種規(guī)則，顯得尤為重要。
飯局不是萬能的，但沒有飯局是萬萬不能的。古往今來，中國都是一個最講關(guān)系、人情的社會。中國人只要辦事，就繞不開這個“局”。
戴恩的《飯局里的智慧》對中國飯局予以了全新詮釋，匯集了飯局之上務(wù)必謹記的規(guī)矩禁忌，深入剖析了飯局之中不可不知的各種玄機?！讹埦掷锏闹腔邸烦尸F(xiàn)給讀者的就是現(xiàn)在這部最有效的飯局寶典，希望能令您如魚得水，馬到成功。

作者簡介

戴恩，心理學(xué)博士，針對中國人的心理有著獨到的研究和見解，已出版著作十余部，曾為多家世界500強企業(yè)服務(wù)，現(xiàn)任某集團首席咨詢師。他對中國式飯局予以了深入的研究，數(shù)十年來頗有心得。被譽為“當(dāng)代中國飯局文化第一人”。

書籍目錄

第一章  請人吃飯，并不簡單
吃好喝好問題解決好
人情全在飯桌上
請客之前先表誠意
把事情放在酒里辦
酒宴散場收好尾
有禮更要有“禮”
喝酒喝出“潛規(guī)則”
你在品食，人在品你
第二章  喝酒其次，說話第一
客戶面前姿態(tài)要放低
看清客戶的嘴巴好下菜單
讓客戶吃出你的特色來
吃好是為了更好地把事辦好
客戶一笑你就美了
酒沒喝爽別談事
第五章  同事之間，抓住時機是王道
丟人別丟在酒桌上
喝高了就閉上嘴
先談感情再談事兒
吃獨食的不是好同志
見縫插針抓住請客時機
酒桌上小心被“重點照顧”
第六章  宴請下屬，聽比說重要
端著架子惹人煩
領(lǐng)導(dǎo)手腕需要“酒精”考驗
一頓飯得到一顆心
做領(lǐng)導(dǎo)的更要禮下于人
會聽才是好領(lǐng)導(dǎo)
不聽下屬言，吃虧在眼前
第七章  相親時刻，宜靜宜雅不宜鬧
相親時的“墻角”規(guī)矩
窗內(nèi)窗外風(fēng)景俱佳
用你的優(yōu)雅迷住她
死要面子活受罪
要留人先抓“胃”
挖空心思找話題
第八章  同窗相逢，憶當(dāng)年好過比如今
一杯濃茶品同學(xué)少年
收回偽裝的面孔
別在同學(xué)面前自作聰明
炫耀的也不都是富二代
混好混賴區(qū)別在哪
第九章  家人好友，有情萬事通
親人之間講情不講利
別把親情“公事化”
親戚面前有話直說
不以成敗論親情
第十章  摸透飯局心理，教你應(yīng)對各種人
辦事之前先喝酒
酒色財氣用心看
好漢也怕慢工夫
掌握好節(jié)奏才能喝好酒
探知飯局上的人際交往原則
第十一章  掌控細節(jié)，不讓成功走遠
儀表堂堂靠細節(jié)
說好初次見面的第一句
入座禮儀全攻略
餐具雖小學(xué)問不少
喜氣洋洋生日宴
人生第一喜事別馬虎
第十二章  六大妙計，避免飯局困擾
酒桌上千萬別逞能
油膩大餐怎么吃
宵夜加餐不發(fā)胖
不傷感情的拒宴妙計
請客省錢有妙招
緩解“戰(zhàn)爭”多擺宴
第十三章  涉外用餐，禮節(jié)不可少
小心丟人丟到國外去
拿好餐具吃得香
中西美食大比拼
侍者要收服務(wù)費
好禮儀帶來好形象
涉外宴會禮儀的基本原則
附錄
醒酒小秘方
酒桌上最受歡迎的十種小游戲
民間流行的經(jīng)典勸酒令大全
你不可不知的祝酒辭

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   所以中國人的飯局里所包含的深意，要靠這個局里所有人的領(lǐng)悟。比如領(lǐng)導(dǎo)請你吃了飯，你就要好好琢磨領(lǐng)導(dǎo)的近況，該繼續(xù)賣命還是收斂惡習(xí)自己定奪；同事請你吃了飯，你要想想近一兩個月有沒有幫過他，或者公司的新政是不是牽扯到了你倆的利益；下屬請你吃了飯，你最好適當(dāng)翻一翻他近期的工作情況，留心他在餐桌上透露的小信息…… 中國人還喜歡拉關(guān)系、講情分。只要辦事，首先想到的就是關(guān)系，有沒有關(guān)系，能不能扯上關(guān)系。西方人那種談判式的辦事形式讓中國人渾身不自在，甚至害怕。因為這里沒有酒、菜和陪客來打圓場，這里的討價還價都是赤裸裸的數(shù)字，沒有一點情分可言。而在中國，談判被放到了酒桌上，硬生生地讓酒水美食為談判增添了一份人情昧。 吃請飯局在中國承擔(dān)了太多的功能，每個人從出生到成家立業(yè)的社交往來、人生成敗，都與這些吃請飯局有著千絲萬縷的關(guān)系，甚至整部歷史與政治都能與飯局聯(lián)系起來。中國人各種的請托辦事、聯(lián)絡(luò)感情、商場搏殺、權(quán)錢交易，一旦到了飯桌上就都好辦了。因為你看，我們都坐在一起吃飯了，那說明我們的感情很好啊，我們感情這么好你還好意思不答應(yīng)我說的事嗎？ 確實，對于中國人而言，所謂人脈，所謂圈子，所謂社會關(guān)系，所謂資源，所謂一個人的能量，所謂友誼，所謂生意和交易，最后通通繞不開各式各樣的吃請飯局。 這些繞不開的吃請飯局里各種門道多如牛毛，無論你是初人職場、官場，還是已經(jīng)在其中打拼多年，不懂得其中的學(xué)問，也只能茫然站在人生的一個個轉(zhuǎn)折點，等著吃別人剩下的殘羹冷炙了。吃請飯局的重要性，由此可見一斑。 請客吃飯原本是一件很簡單的事情，我們的老祖先偏偏喜歡把最簡單的事情賦予最復(fù)雜的含義，把“飯”的后面加上“局”，飯局飯局，用原本很簡單的一頓飯，設(shè)了一場局，觥籌交錯之間，環(huán)環(huán)相扣，步步相連。有時候喝錯一杯酒，如同下錯一個棋子，往往會造成滿盤皆輸。 那么，為什么還要請這頓飯？其實，說到飯局，恐怕每個人都會想起一場盛宴——鴻門宴。鴻門宴上，項羽為何要請劉邦吃這頓飯，還大魚大肉的伺候著呢？何況劉邦還不是帶一張嘴來的，而是三張嘴。張良就算了，樊噲那張嘴可是比得上十個人。頃刻間，一大塊豬腿子肉加一壺好酒就沒了。項羽心里面那個恨啊，可卻一點辦法都沒有，畢竟這是他自己設(shè)的宴??！那你說他費盡心機地又是準備食材，又是準備舞姬地請這頓飯是為了什么？ 項莊舞劍，意在沛公。一句話，總結(jié)了這場有史以來最驚心動魄的飯局背后所隱藏著的真實目的。只不過項羽這頓飯沒請好，為何？因為這頓飯的目的沒有真正地達到，也就是說并沒有把劉邦拿下。至于劉邦，雖說走得有些不光彩，但卻離開宴席而得到天下，可以說是史上被請客吃飯吃得最成功的一位。 “政治即吃飯，會不會吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題，就關(guān)系到會不會做人，會不會做官，會不會打仗，甚至能不能得天下”。劉邦很會吃，也很會做人，更懂得做官和打仗，所以最后他得了天下。接下來還是承接上面那個問題，為什么要請這頓飯？鴻門宴的目的很明確，就是要殺劉邦！那么別的飯局又是什么目的呢？答案其實很簡單，吃飯，不但能填飽肚子，更能聯(lián)絡(luò)感情、談生意經(jīng)等。這句話乍聽之下，沒什么新奇，因為這是大家都懂的，大家都懂了，也就懶得去說了。而大家都不說的那層意思，就會有些人不太懂，以至于完全不懂，譬如下面這位仁兄。 傳說陶朱公（范蠡）有三個兒子，次子在楚國做生意時，因為“酒駕”撞死了人，被暫時囚禁起來了，但他不用擔(dān)心，因為他父親是號稱富可敵國的陶朱公。而陶朱公也已經(jīng)打算用錢來買兒子一條命了，于是派了三兒子到楚國來搞定這事兒，但大兒子一聽就不愿意了：“憑什么啊，我是老大，二弟出了事兒，理應(yīng)我出馬救他回來，以全兄弟之義啊?！遍L子覺得理應(yīng)由他前去搭救二弟，于是就主動請纓，要求代替三弟去楚國搭救二弟。

媒體關(guān)注與評論

吃飯還有許多社交的功用，譬如聯(lián)絡(luò)感情、談生意經(jīng)等等。    ——錢鐘書    政治即吃飯，會不會吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題，就關(guān)系到會不會做人，會不會做官，會不會打仗，甚至能不能得天下。    ——易中天

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吃飯還有許多社交的功用，譬如聯(lián)絡(luò)感情、談生意經(jīng)等等。 ——錢鐘書 政治即吃飯，會不會吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題，就關(guān)系到會不會做人，會不會做官，會不會打仗，甚至能不能得天下。 ——易中天

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