長胎不長肉

出版時間：2012-1-1 出版社：中國婦女出版社作者：王興國，滕越頁數(shù)：264
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前言

　  前 言　  孕婦是最講究飲食營養(yǎng)的人群，蓋因她們需要完成孕育新生命這一自然界最神奇的歷程。一個小得肉眼看不見、充滿無限生機(jī)的受精卵，在母親子宮中發(fā)育成五臟俱全、體重達(dá)數(shù)千克的成熟胎兒，經(jīng)歷了無比復(fù)雜的過程。在這一過程中，飲食營養(yǎng)是最重要的支持。胎兒發(fā)育所需要的一切物質(zhì)，除了氧氣之外，都直接或間接來自孕婦的飲食?！? 然而，要通過合理飲食促進(jìn)胎兒發(fā)育并兼顧孕婦自身的健康，是大有學(xué)問的。學(xué)問之大，不是因為知識有多深或措施有多難，而是因為人們的日常做法往往偏離合理的原則。在我們接待過的孕婦中，有的在預(yù)產(chǎn)期之前體重就增長了35千克，她們幾乎完全變成了另外一個人，吃得實在太多了?！? 食物吃得太多，體內(nèi)脂肪大量形成，孕期體重增長太快、太多，導(dǎo)致生育后肥胖，嚴(yán)重影響女性的產(chǎn)后體型，更嚴(yán)重的是增加了孕婦患妊娠糖尿病、妊娠高血壓疾病的風(fēng)險。很多孕婦沒有認(rèn)識到這些危害，有的還表示“只要孩子好，我自己身體無所謂”。豈不知，如果母親身體不好，孩子又怎么會好呢？　  事實上，孕期體重增長過快、過多，對胎兒并無益處。因為胎兒需要的營養(yǎng)物質(zhì)都是從母體血液中攝取的，與母親身上的脂肪幾乎毫無關(guān)系。相反，孕婦體重增長太快、太多會導(dǎo)致胎兒過大。臨床上，把出生體重超過4千克的新生兒稱為“巨大兒”，不但增加了難產(chǎn)、早產(chǎn)的概率，還會影響孩子成年后的健康。　  日常生活中，孕婦只重視食譜，不管理體重增長，是最常見的錯誤。保持孕期體重的正常增長，有賴于合理的飲食。關(guān)于孕婦吃什么好，或者用什么補一補的話題，已經(jīng)被千百次地討論過，但鮮有抓住精髓者。飲食營養(yǎng)的精髓其實不在于某種或某些食物，而在于整體的膳食結(jié)構(gòu)?！? 膳食結(jié)構(gòu)是指各類食物如谷類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆類、油脂等互相搭配，使之種類和數(shù)量基本合理，滿足孕期的營養(yǎng)需要。要獲得良好的營養(yǎng)，不能依靠某種或某些食物，而必須依靠多樣化的食物互相搭配——搭配好才是飲食營養(yǎng)的關(guān)鍵?！? 我們在指導(dǎo)孕婦飲食的時候，從不強(qiáng)調(diào)海參、鮑魚、燕窩、蜂蜜之類的補品，更不會貿(mào)然推薦某些廣為宣傳的保健品。我們強(qiáng)調(diào)的就是千百年來人類賴以生存繁衍的日常食物——一把米、一盤蔬菜、一個水果、一些豆類、一杯奶、一塊肉、一個雞蛋，簡單的食物，通過合理搭配，支持并不簡單的生命孕育?！? 如今，食品安全問題較為突出，這也給指導(dǎo)孕婦飲食提出了新的挑戰(zhàn)。我們希望孕婦選擇營養(yǎng)價值高、安全隱患低的食物，來構(gòu)建符合孕期營養(yǎng)需要的膳食結(jié)構(gòu)，維持體重的正常增長，保障自身及胎兒雙雙健康。　  而維持體重的正常增長，保持合理的膳食結(jié)構(gòu)，不但是普通孕婦的最佳原則，也是那些正在或有可能遭受糖尿病、高血壓、貧血等疾病困擾孕婦的重要防治手段。我們對食物了解越多，就越能認(rèn)識到食物可以為我們做更多?！? 如果讀者能從本書中了解并掌握管理孕期體重正常增長以及搭配合理飲食結(jié)構(gòu)的方法，我和我的合作者將萬分欣慰?！? 王興國　  2011年10月于大連

內(nèi)容概要

“長胎不長肉”是一種正?，F(xiàn)象，是大部分人如此或應(yīng)該如此的。然而，有很多準(zhǔn)媽媽做不到這一點，要么胎兒較大或正常的同時準(zhǔn)媽媽的脂肪大量積累，要么胎兒偏小的同時準(zhǔn)媽媽的脂肪大量積累，以至于“長胎不長肉”這種本來屬于常態(tài)的現(xiàn)象卻愈發(fā)少見了。
事實上，孕期體重增長過快過多對胎兒并無益處。胎兒需要的營養(yǎng)物質(zhì)與準(zhǔn)媽媽身上的脂肪幾乎毫無關(guān)系。相反，準(zhǔn)媽媽體重增長太快太多不僅會增加難產(chǎn)、早產(chǎn)的概率，還會影響孩子成年后的健康。
維持體重正常增長，保持合理的膳食結(jié)構(gòu)，不僅是普通孕婦的最佳原則，也是那些正在或有可能遭受糖尿病、高血壓、貧血等問題困擾的孕婦重要的防治手段。

作者簡介

　
王興國　男，1969年出生。大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任，主任營養(yǎng)師，遼寧省營養(yǎng)學(xué)會理事，大連市營養(yǎng)學(xué)會副秘書長，遼寧省人保廳公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試評審專家組專家。近年來出版飲食營養(yǎng)保健類著作十余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇、營養(yǎng)保健科普文章數(shù)百篇。主要作品有：《吃出健康很容易》、《撥開營養(yǎng)的迷霧》以及各種疾病(糖尿病、高血脂、高血壓、脂肪肝、甲狀腺疾病、胃腸道疾病、貧血、乙肝、痛風(fēng)等)飲食營養(yǎng)調(diào)理系列共十余本。

書籍目錄

第一章　孕期關(guān)鍵詞
　一、孕期飲食營養(yǎng)關(guān)鍵詞
　 1．體重增長
　 2．合理營養(yǎng)
　 3．營養(yǎng)不良
　 4．營養(yǎng)過剩
　 5．蛋白質(zhì)
　 6．葉酸
　 7．鐵
　 8．鈣和維生素D
　 9．DHA和EPA
　 10．其他重要營養(yǎng)素
　 11．營養(yǎng)補充劑
　 12．身體活動
　二、孕期生理病理關(guān)鍵詞
　 1．定期檢查
　 2．生活防護(hù)
　 3．預(yù)產(chǎn)期和孕周
　 4．血糖
　 5．血壓
　 6．血紅蛋白
　 7．皮膚改變
　 8．胎兒異常
　 9．孕期常見病
　 10．心理調(diào)試
　 11．丈夫參與
　 12月臺教
第二章　實現(xiàn)健康的體重
　一、孕期體重增長的原理
　 1．孕期體重增長的構(gòu)成
　 2．孕期體重過分增長的危害
　 3．孕期體重增長過慢的危害
　 4．孕期體重增長的合理范圍
　二、編制孕期體重增長的計劃
　 1．確定適合自己的孕期體重增長總目標(biāo)
　 2．按孕周編制適合自己的體重增長計劃
　 3．使用體重增長計劃曲線圖
　三、落實孕期體重增長的計劃
　……
第三章　建立健康的膳食結(jié)構(gòu)
第四章　關(guān)注食品安全　
第五章　孕期食譜安排
第六章　孕期常用營養(yǎng)補充劑
第七章　關(guān)注健康的血糖
第八章　關(guān)注健康的血壓
第九章　嚴(yán)防貧血
附錄

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：調(diào)查表明，現(xiàn)在我國孕婦缺乏鈣、鐵、維生素A、葉酸等的情況是比較普遍的，比如孕期缺鐵性貧血發(fā)生率高達(dá)30％。有時候，那些體重增長正?；蛘哌^多的孕婦，也會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏問題，一個很胖的孕婦同時患有缺鐵性貧血的情況也不少見，這說明了孕期飲食營養(yǎng)的復(fù)雜性。營養(yǎng)輕度缺乏或者不平衡也許不會造成胎兒明顯的畸形或發(fā)育遲緩，但可能會影響胎兒的腦發(fā)育。即使沒有造成明顯的智力障礙，也會損害胎兒的智力，使之不夠聰明。有報告指出，出生時營養(yǎng)不良的新生兒，30％有神經(jīng)和智力方面的問題。當(dāng)然，這是指較嚴(yán)重的營養(yǎng)不良。受研究方法的限制，針對營養(yǎng)輕度缺乏或者不平衡的研究還不多。但是我們有理由相信，營養(yǎng)輕度缺乏或者不平衡損害胎兒智力發(fā)育，或至少使胎兒智力發(fā)育不能達(dá)到最佳狀態(tài)。很多人都會認(rèn)為，寶寶生下來，身高、體重都正常，沒有什么畸形或其他明顯問題，那就很好了。大部分孕婦靠普普通通、很隨意的飲食就可以做到這一點。她們不怎么關(guān)心或者從未想到，胎兒的大腦發(fā)育是不是也達(dá)到了很好或更好的水平。良好的飲食、更全面的營養(yǎng)可以幫助胎兒大腦發(fā)育至最佳狀態(tài)。除影響胎兒外，孕期營養(yǎng)不良也會損害孕婦自身的健康，而且往往比胎兒嚴(yán)重得多。胎盤從母體血液中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)如鐵、鈣等，大多是不可逆的，有進(jìn)無出，而母體從自身血液中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)就沒那么“自私”。在飲食營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足時，母親會把已經(jīng)攝取到其他組織或器官的營養(yǎng)物質(zhì)如骨骼中的鈣、骨髓中的鐵貢獻(xiàn)出來，重新釋放到血液，供“自私”的胎兒使用。這種“犧牲”母體以保證胎兒的機(jī)制使母親更容易受到營養(yǎng)不良的損害，或者損害更嚴(yán)重。在生活水平較低、食物條件較差的過去，營養(yǎng)不良性水腫（膳食缺蛋白質(zhì)）、骨質(zhì)軟化癥（膳食缺鈣）、貧血（膳食缺鐵或缺葉酸、維生素B）等都是孕期常見病。除這些明顯的疾病外，女性因孕期（還有哺乳期）營養(yǎng)供應(yīng)不足而損害體力、免疫力，造成身體素質(zhì)全面下降的現(xiàn)象更為普遍?，F(xiàn)在，孕婦的情況已經(jīng)有很大的改善。上述嚴(yán)重的孕期常見病大多數(shù)已不再常見，發(fā)病率明顯降低。但是，因孕期營養(yǎng)供應(yīng)輕度不足而導(dǎo)致女性出現(xiàn)健康問題，諸如骨密度降低、身體素質(zhì)下降、免疫力受損等，還是應(yīng)該引起足夠重視的。如何避免孕期營養(yǎng)不良，這正是我們寫作本書的初衷之一。

編輯推薦

《長胎不長肉》：你明星孕媽，孕味十足又美麗自信！脂肪過多對胎兒無益，吃得多并非吃得好！教你實現(xiàn)必要性體重增加，既會用“嘴”吃，也會用“腦”吃！實現(xiàn)健康的體重，建立健康的飲食結(jié)構(gòu)，關(guān)注食品安全，日常食物的選擇建議，孕期食譜安排，孕期常用營養(yǎng)補充劑，嚴(yán)防貧血，關(guān)注健康的血糖、血壓。“長胎不長肉”是指胎兒發(fā)育很理想，而準(zhǔn)媽媽身體沒有積累過多的脂肪。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計103條)

這本書不但說明了孕期長胎不長肉的正確理解和方法，還涉及到了很多營養(yǎng)補充的方方面面，包括了如何食補，營養(yǎng)補充劑的安全用量，和如何選擇安全的營養(yǎng)補充劑等等多方面，太多是其他書籍沒有涉及到的知識，也正是懷孕期間都非常關(guān)注的問題，所以物超所值！
主要是沖著不長肉買的，瀏覽了下，還是不錯的，各種營養(yǎng)搭配，讓孕婦也可以開心的享受美食還不用擔(dān)心發(fā)胖
希望能夠?qū)崿F(xiàn)長胎不長肉……
妹妹懷孕了，非常替她高興，因為一直在新浪微博上有關(guān)注@營養(yǎng)師王興國的微博，營養(yǎng)界的專業(yè)人士，口啤不錯，專業(yè)知識很到位，微博名人之一。。所以毫不猶豫的買了他的這本書，給妹妹看，小丫頭是頭胎，沒什么孕期經(jīng)驗知識，所以買的這本書給她。據(jù)她反饋挺實用的，通俗易懂，易實踐，營養(yǎng)菜譜及運動及各個周期解說都很詳細(xì)，她自己每天都在看這書~
里面講了很多東西，懷孕期間一直看來著，也比較注意飲食，本人有點胖，生完寶寶只長了10斤，已經(jīng)很不錯了，而且孕期沒有出現(xiàn)妊娠高血壓和糖尿病。非常感謝這本書
本來是沖著不長肉買的其實里面更多的是關(guān)于各種營養(yǎng)素對孕期及產(chǎn)后的影響應(yīng)該早點買來看
已經(jīng)開始注意這些問題了，希望我也能成為身材驕人的漂亮準(zhǔn)媽媽，呼呼
就是評價晚了，懷孕初期買的，現(xiàn)在寶寶都好生了，呵呵，我建議凡是懷孕或是準(zhǔn)備懷孕的媽媽們都看看，營養(yǎng)和體重很重要！
全面介紹了孕期如何營養(yǎng)，在保證寶寶營養(yǎng)的前提下，保持孕媽媽健康，好書值得一讀。
沖著書名買的，想讓自己少長點肉，但很遺憾，控制不住，尤其水果吃的太多，還是漲了很多肉……老媽看這書一直說好，也就她來的時候照著菜譜給我做幾頓，自己在家也不做飯，懶啊
王興國老師的書肯定沒話了，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)人員撰寫的書籍，值得信奈了。就是要學(xué)習(xí)這種正規(guī)的醫(yī)學(xué)科普作品知道懷孕才能讓母子都平安讀健康
已讀完一遍，感覺這本還是很不錯的，希望照著做真的不至于孕期體重增長太多，那太恐怖了！
剛看了一點,感覺很不錯的,有介紹食物的含量營養(yǎng)成份,幫助孕期合理安排飲食...
朋友懷孩子時就看的這書，確實沒怎么長肉肉啊，現(xiàn)在輪到自己懷了，多買本送人
已經(jīng)瀏覽過一遍了，對于孕期的飲食營養(yǎng)大體上有個印象了，但是現(xiàn)成的食譜幾乎沒有，不怎么方便實際操作，會很容易忘記里面說的。
希望也能不長肉
很系統(tǒng)的孕期營養(yǎng)書，全面、使用，重點突出。
我想幫姐姐了解一下行情，就問了一下范志紅老師，范老師很好當(dāng)天就回復(fù)我，說著本書不錯，現(xiàn)在講營養(yǎng)養(yǎng)生的書籍那么多，騙子也呢么多，萬一被騙了后果很嚴(yán)重，這本書就不會啦
還沒看完，里面的很多關(guān)于營養(yǎng)學(xué)的東西很值得多看看，并不一定是懷孕女子需要，普通女子看看也不錯
很好的書，掃清了盲區(qū)，否定了孕婦要一味地進(jìn)補，適當(dāng)飲食，糾正老思想
不知道，買了這本書后，老公像是著了魔，我所有吃的都要參考本書，害得我有些想吃的不給吃，不想吃的，吃不下還要挨熊?。。∪级筚I吧。
給朋友買的，因為是營養(yǎng)師寫的，所以應(yīng)該會不錯啦，一定好好學(xué)習(xí)~~~
懷孕正常生活，也許會對你很有用
買了一堆孕期保健的書，這本總體還是不錯的
昨晚一口氣把這本書給看完了，孕期的胃口果然好啊，看到上面的食譜就嘴饞！哈哈！今天就叫老爸按上面的食譜做菜啦！
好有用希望可以keep到身材，也能生個健康寶寶
很適用，推薦孕婦閱讀，結(jié)合實際
內(nèi)容一般，還不錯。希望該書再版的時候，能多出些圖片；
對安慰孕婦心理。更多些
很詳細(xì)列出各種食物的維生素含量，使用于孕婦
懷孕前學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，保持好身材
書收到了，但是我想建議賣家不要在用青島海紅物流，百度上查詢這個物流已經(jīng)很多人都說很差！這次自己親身經(jīng)歷終于知道什么叫做差勁，還不是一般的！送貨我說不在，還沒說完直接掛電話。要不就是我說下午拿他就不停的在2分鐘之內(nèi)打電話不停地催??！簡直是沒有職業(yè)道德！要是以后還是他們家我寧肯不買書?。?！也不愿意拿書的時候還要受氣！??！還要給他5元快遞費，這個錢我簡直覺得太不值了給的?。?！
因為還沒好孕所以只是粗略的看了一下··希望好用··
自從生玩女兒之后，我對自己的身材是失望了，甚至有點怨恨孩子和老公，盡管我知道自己這樣的想法是對家人的不公平的，但有時候被別人說笑的時候，真的控制不了自己，希望能從書中了解更多的知識，正確看待，完善自己也幸福家人
孕期食補很重要，書不錯。
很好，健康生育！值得閱讀！
理論性的書籍，正常人看了也很受益，買了三本了，推薦備孕期的都人手一本
書很實用，對正在準(zhǔn)備做媽媽的女人有很大的幫助
理論性知識比較多想要實際操作的話建議直接買那本食譜這個其實更傾向于科普
幫朋友買的，剛收到，，快遞挺好的，，呵呵，，而且服務(wù)也很好，不錯，贊一個，，呵呵，，書的質(zhì)量也很好，更重要的是內(nèi)容啦，不錯，很實用
代朋友買的，應(yīng)該會喜歡吧
很有用哦，應(yīng)該不會變成胖媽媽
不錯的書，需要細(xì)細(xì)讀。
算一本通俗易懂的書了，很好
非常好大愛
不錯，還能說什么好
發(fā)貨迅捷，正版好
非常好，媽媽最愛。
看了別人的推薦，所以購買了這本書，寫得很認(rèn)真，據(jù)說效果也很好哦，期待。
這本書講的很好，原本以為就是一些食譜呢，可是發(fā)過來一看，講的東西很透徹，每周的食譜加上保養(yǎng)方法，都有，很不錯的一本書，推薦
收到書了很好快遞速度很快很滿意
要是配些圖片就更好了，文字很多！
質(zhì)量沒的說，紙張、圖畫都很好！希望真能和書里寫的一樣！哈哈
書沒破，還好，內(nèi)容慢慢學(xué)
本書實用性強(qiáng)！值得一看！好！
正文部分有點復(fù)雜，不是很好了解。
受益匪淺，很好！
內(nèi)容很實用印刷精美讓人有實用的知識
挺滿意的一本書，聽同事推薦的，確實有用。
雖然內(nèi)容網(wǎng)上也都有，不過看書的感覺還是更好些
好好就是還沒看呢！贊一個
很好的一本書，讀了很有幫助，對實際行動很有用！
東西不錯，下次還會來光顧的
挺不錯的，不過稍微的有點學(xué)術(shù)性質(zhì)，讀起來有些費勁呵呵
還行吧，還沒看完呢！
挺好的，留著慢慢看。
書寫的很仔細(xì)
書的質(zhì)量還行，挺好的。沒有很大的氣味
不錯不錯。。。又便宜。很不錯
理論知識其實跟醫(yī)生說的一樣，關(guān)鍵是要真正做到并堅持。否則不會有效果
給我一懷孕的朋友買的，她說還不錯，看了幾遍
收藏了很久了，終于有貨了。不錯的書。
實用簡潔，指責(zé)性強(qiáng)，可以用來參考。
書看過了，挺好的，比較實用。
很實用的書，學(xué)到了很多知識
還沒看書是正品
好像不怎么實用！
各方面都不錯，全5分
這個還沒看不過看起來還不錯
非常全面，知識性強(qiáng)?？戳酥蟛胖?，懷孕也不能亂補的，要科學(xué)增重
很快看完了，有道理，但覺得還是要結(jié)合其它孕產(chǎn)書一起多學(xué)習(xí)哦
臨產(chǎn)時118斤，產(chǎn)后出院104斤，不用可以減肥了。
挺好的，值得好好學(xué)習(xí)
整體不錯。但內(nèi)容有些重復(fù)。
實用，看得出作者很用心
懷孕前，準(zhǔn)備工作之一---閱讀下吧
只得向周圍朋友推薦的書
還沒仔細(xì)翻看，不過大概看了幾頁的內(nèi)容，挺不錯的！
對自己很有用，知道了很多知識
東西不錯還會購買
王老師的書寫得很好很合理！孕期照著做是對了，我倆月就回孕前了，所以就買來送閨蜜！
非常靠譜的一本書。內(nèi)容科學(xué)性沒問題，講得很清楚明白，而且很實用。我發(fā)現(xiàn)一件事：這些知識，等懷孕之后再看，就已經(jīng)晚了。補充葉酸也好、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、維持正常的身體指標(biāo)，都不是臨時補來得及的。但是知道總比不知道好，做一點總比什么都不做要好。女人學(xué)著對自己好一點，男人學(xué)著對自己的女人好一點。大家都學(xué)著對自己的下一代負(fù)責(zé)一點。婆婆和丈母娘尤其應(yīng)該看。ps：我很喜歡對于書里對于養(yǎng)貓的說法?！啊?，孕婦不要養(yǎng)貓。如果家里養(yǎng)貓的話，撫摸它之后一定要用肥皂水洗手，而且不要親自清理貓砂（弓形蟲來自貓屎）?！?/li>
備孕期間買下的.沒事翻兩頁..等懷上了要好好執(zhí)行了~
書的內(nèi)容挺不錯，有收獲~
希望可以有個健康的小寶寶
還不錯吧，正在看，就是裝訂不好，都掉皮掉頁了，說的最后附一張孕期體重增長大圖，我翻了翻，根本沒有嘛，不過，里面的內(nèi)容還是不錯的滴，很科學(xué)，有道理
書里推薦的食譜很好可以參考
看完后感覺還是挺有幫助的，對各種營養(yǎng)素的介紹和詳細(xì)，打算按照書中推薦的食譜試一試，看看能不能控制體重到預(yù)產(chǎn)期。
經(jīng)濟(jì)實惠好用，值得購買的實用書籍，非常實用的書
看了后感覺書名跟內(nèi)容不是很大。騙人的書名啊。。。
不實用，內(nèi)容實在是。。。沒法說了，取消訂單了也給我發(fā)過來了

長胎不長肉

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